Table des matières

Bienvenue en Normandie

Découverte

Les immanquables

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Histoire

Patrimoine et traditions

La Normandie gourmande

Sports et loisirs

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Calvados

Calvados

Eure

Eure

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Orne

Orne

Seine-Maritime

Seine-Maritime

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© LuisPortugal

Bienvenue en Normandie

Impressionnante Normandie

Vous avez choisi la Normandie pour passer quelques jours de vacances, vous dépayser, vous reposer, vous changer les idées ? Vous avez bien fait ! Derrière les deux léopards de son étendard rouge et or, la Normandie abonde de trésors et de richesses dont nous nous étonnons, nous-mêmes, chaque jour davantage. Il suffit souvent d’un petit rien. Quelques coups de pédales à vélo, quelques pas à cheval, quelques foulées dans nos baskets… et nous voilà happés par ce petit quelque chose que nous n’avions pas remarqué avant. Nous n’aurons jamais fini de faire le tour de la Normandie. Vous pensez ! Ils sont cinq départements à se partager le gâteau, avec chacun sa part d’histoire, grande et petite (Guillaume le Conquérant, la tapisserie de Bayeux, Jeanne d’Arc, les plages du débarquement…), sa part de paysages, de littérature, de peinture, de philosophie, d’humour, de haute couture, de gastronomie, de festivals de musique et de cinéma, de fêtes de terroir…

La Normandie verte avec ses prairies et bocages, la Normandie du bleu et du gris avec sa mer et ses côtes aux ciels changeants. La Normandie couleurs du temps qui passe et de la vie qui va. Le Petit Futé, version 2020, vous guide à travers une palette de meilleures adresses. Après les commémorations du 75e anniversaire du débarquement qui ont drainé des millions de visiteurs, le tourisme de mémoire continue à attirer du monde. Mais, 2020, en Normandie, c’est l’année des impressionnistes. On en profite pour aller les saluer entre Giverny, Le Havre, Dieppe, Rouen, Cherbourg-en-Cotentin, Caen… Témoins de leur époque, pinceau et chevalet pour compagnons, ils ont immortalisé, sur la toile, les scènes de la vie quotidienne du XIXe siècle. Leurs admirables tableaux n’ont rien à envier aux clichés éphémères de nos smartphones.

Bonnes visites, belles rencontres et bon séjour aux pays de Normandie !

L'équipe de rédaction

Découverte

Découverte - Sentier de randonnée, GR223, nez de Jobourg.

© aterrom – Fotolia

Les immanquables

Carte d'identité

Population : il y a plus de 3,3 millions de Normands – exactement 3 319 000 au 1er janvier 2019 –, soit 5,1 % de la population nationale regroupée au sein d'une seule et même région depuis le 1er janvier 2016, après quasiment un demi-siècle de séparation.

Démographie : la Normandie compte cinq départements dont les profils démographiques sont bien différents. Avec 1 248 600 âmes, la Seine-Maritime recense plus du tiers de la population régionale, grâce à la présence des deux plus importantes agglomérations, Le Havre et Rouen. Néanmoins, la croissance démographique y est, maintenant, très faible. En revanche, deux départements connaissent une expansion démographique notable : le Calvados (691 700 habitants) en raison du dynamisme de l'agglomération caennaise et l'Eure (606 400) grâce à la proximité de la région parisienne. La Manche (492 600), qui occupe la façade maritime ouest de la région, connaît, dans une moindre mesure, un regain de population dont l'une des explications est l'installation de retraités dans le sud du département, notamment. Ils sont 279 800 habitants à vivre dans l'Orne, petit dernier de ces cinq départements. L'Eure et l'Orne sont, par ailleurs, les plus touchés par le recul du nombre des naissances. De la même façon, la Normandie vieillit et compte 21,6 % de seniors de plus de 65 ans (ils représentaient 17 % en 2010) tandis qu'avec 23,9 % de moins de 20 ans, les jeunes sont de moins en moins nombreux (ils représentaient 25 % de la population en 2010). Au final, l'âge moyen des Normand avoisine les 42 ans.

Densité : environ 111 habitants au kilomètre carré pour l'ensemble de la région.

Calvados

La Basilique de Lisieux

BASILIQUE SAINTE-THÉRÈSE

1, avenue Jean-XXIII

Lisieux

✆ 02 31 48 55 08

therese-de-lisieux.catholique.fr

info@therese-de-lisieux.com

Ouvert toute l'année. Du 1er avril au 31 octobre, de 9h à 19h. Du 1er novembre au 31 mars, de 9h à 17h30. Entrée libre à la Basilique et au cloître. Visite du dôme, tous les week-ends de mai à octobre et tous les jours en juillet et août, de 12h à 17h. Sur réservation pour les groupes de 20 personnes minimum. Tarif : 2 €, adultes. 1 €, moins de 18 ans. Boutique. Parking.

Un véritable joyau architectural. L'édifice est un des plus hauts lieux de pèlerinage catholique du monde. Après la canonisation, en 1925, de Thérèse, une jeune carmélite, le pape Pie XI ordonna en 1929 l'édification d'une basilique en son honneur. En 1930, ils furent 200 ouvriers à travailler 24h/24 à édifier cette immense église de béton armé et granit de Vire (Calvados), terminée en 1937. La basilique se déploie sur une superficie de 4 500 m² et son dôme se dresse à près de 100 m de hauteur, et 8 000 m² de mosaïques ornent la basilique supérieure dont les bancs peuvent accueillir jusqu'à 3 000 pèlerins.
La visite est incomplète sans une halte prolongée dans la crypte. Entièrement recouverte de marbre et de mosaïques, elle mérite que l'on s'y attarde.
Admirable, également, le campanile abrite les 51 cloches chromatiques du carillon d'une exceptionnelle qualité sonore. On doit sa fabrication à la maison Paccard, parmi les fonderies plus réputées au monde, située à Annecy.
Des messes sont célébrées, du lundi au samedi, dans la crypte à 15h30 et le dimanche à 17h. Messe en latin, à 9h, trois dimanches par mois. A la Basilique supérieure, office tous les dimanches à 10h30. D'autres rendez-vous sont précisés sur le site internet.

BASILIQUE SAINTE-THÉRÈSE - Basilique Sainte-Thérèse de Lisieux.

© www.calvados-tourisme.com

Bayeux

Bayeux - Vieille maison de Bayeux

© Petitonnerre – Fotolia

Quand on pense «  Bayeux  », on pense «  tapisserie  », et c’est bien légitime  : classée au registre « Mémoire du Monde » de l’Unesco, cette broderie est la star de la capitale du Bessin  ! Pourtant, il serait dommage de ne pas visiter dans le même temps la cathédrale, inaugurée par Guillaume le Conquérant, le Musée Mémorial de la Bataille de Normandie, fort intéressant, et le Musée d'Art et d'Histoire (MAHB) installé dans le palais épiscopal. Par ailleurs, Bayeux est une ville pleine de charme, foisonnant de maisons à pans de bois et de magnifiques hôtels particuliers. Pour découvrir toutes ces merveilles architecturales, n’hésitez pas à abandonner votre véhicule car les rues de Bayeux sont propices à la promenade pédestre. Ne manquez pas de faire un tour dans la rue Saint-Martin puis dans la rue Saint-Jean, joliment restaurée. Le « Circuit du Vieux Bayeux » – dont le plan est disponible gratuitement à l'office de tourisme – permet de visiter à son rythme le secteur de la ville médiévale et d’en découvrir les secrets grâce aux 23 bornes explicatives qui jalonnent le parcours. C’est le complément indispensable à la visite des musées de la ville. Le centre-ville commerçant et animé, les manifestations festives et culturelles font vivre la cité douze mois sur douze. Bien desservie par les voies rapides, joignable par train direct depuis la capitale, la ville peut constituer une excellente base de départ avant d'arpenter les lieux symboliques normands dont les plages du débarquement, toutes proches. Vous l'aurez compris, Bayeux est une ville chargée d’histoire, mais dynamique et résolument ancrée dans le présent.

Caen

Caen - Dans les rues de Caen.

© Anne CROCHARD

Riche d'un héritage exceptionnel et d'une histoire plus que millénaire, Caen est à la fois :
– cité historique où château, églises, abbayes et musées offrent aux férus de patrimoine de quoi assouvir leur soif de découverte
- cité de culture où théâtres, salles de cinéma et de concert font leurs festivals
- cité étudiante animée d'une jeunesse créative et turbulente
- cité verte où parcs et jardins invitent à la flânerie
- cité sportive, riche de ses équipes de foot, de hockey, de basket et dotée d'un hippodrome de renom
- cité commerçante au centre animé de boutiques de toutes sortes
- cité gastronomique où les (très) bons restaurants foisonnent
- cité fluviale où l'Orne, le port de plaisance, la presqu'île en plein réaménagement sont autant de plaques tournantes économiques, culturelles et touristiques
Dans le cœur historique de Caen, vous découvrirez nombre d'incontournables à commencer par le patrimoine de Guillaume le Conquérant : château de Caen, abbaye aux Hommes, abbaye aux Dames, Palais ducal, mais aussi un héritage des siècles suivants : rues Froide et Saint-Pierre, place Saint-Sauveur, musées des Beaux-Arts et de Normandie et... le Mémorial, musée-monument dédié à la paix sur Terre, issu d'une histoire plus récente, celle de la Seconde Guerre mondiale et de la bataille de Normandie. Les amateurs de nature seront agréablement surpris de dénicher de magnifiques espaces verts comme la Colline aux Oiseaux, le Jardin Botanique ou encore les jardins du Mémorial. Caen peut être sillonnée à pied si l'on aime marcher mais, en cas de fatigue, un remarquable réseau urbain de bus et de trams permet de traverser l'agglomération, en long et en large.

Entre terre et mer

Caen est une ville où passé, présent et avenir cohabitent à merveille. Porte des plages du débarquement, elle vit son présent au jour le jour en même temps qu'elle conjugue le futur. Le projet urbain de la presqu'île de 300 hectares (à cheval sur les communes de Caen, Hérouville-Saint-Clair et Mondeville) qui reliera la ville au littoral, à l'horizon 2035, n'a pas attendu cette échéance pour la doter de pôles : culturel (bibliothèque Alexis de Tocqueville, scène des musiques actuelles du Cargö, Ecole supérieure d'Arts et Métiers – ESAM Caen-Cherbourg), administratif (tribunal de grandes instances), scientifique (Maison de la recherche et de l'innovation du Dôme), sportifs (base de kayak), déjà opérationnels. N'hésitez pas à franchir les ponts pour y jeter un œil.

La côte et les plages du Débarquement

La côte et les plages du Débarquement - OVERLORD MUSEUM – OMAHA BEACH

© Overlord Museum – Omaha Beach / Francis Cormon

Un musée à ciel ouvert

Le 6 juin 1944, les plages du Calvados ont écrit dans le sang une page d’histoire. Prélude à la bataille de Normandie, l'un des grands événements du XXe siècle, le débarquement fut la plus grande opération amphibie et aéroportée de tous les temps. Vestiges et souvenirs de cette grande épopée foisonnent le long des côtes du Calvados. Venus du monde entier, vétérans et descendants des acteurs de cette aventure viennent régulièrement rendre hommage aux libérateurs. Les plages comptent parmi les espaces historiques les plus visités de France. Sous les feux des projecteurs lors des cérémonies internationales du 70e anniversaire, le 6 juin 2014, elles font aujourd’hui l’objet d’une demande d’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco et figurent sur décision du ministère de la Culture sur la liste indicative française des biens.

Tel un musée à ciel ouvert, l’ensemble des départements du Calvados, de la Manche et de l’Orne rassemble les sites, musées et lieux de mémoire qui traitent du Jour J et l’offensive qui s’ensuivit. Au départ du Calvados, des parcours chronologiques soulignés par la signature « Circuit Normandie 1944 » permettent de découvrir les lieux et de mieux comprendre le déroulement de la bataille de Normandie.

Votre visite dans le Calvados est ainsi l'occasion de longer la côte à la rencontre des plages du débarquement : Sword, Juno, Gold, Omaha, Utah, avec quatre parcours fléchés pour retracer l’histoire de la bataille de Normandie depuis les plages du déparquement jusqu’à l’arrière-pays du Calvados. La visite du Mémorial de Caen peut indifféremment clore ou ouvrir votre parcours sur l'histoire du débarquement en Normandie. Plusieurs jours sont nécessaires pour tout voir.

« Overlord l'Assaut ». Le parcours Overlord-l'Assaut longe les plages du débarquement. Empruntant le nom – Overlord – que donnèrent les Alliés aux plans et au dispositif militaire liés au débarquement, cet itinéraire a pour objectif la découverte des très nombreux lieux et événements qui ont marqué la journée du 6 juin 1944 dans le secteur anglo-canadien. Le plus simple est de partir de Merville-Franceville pour arriver à Bayeux, première ville libérée en France, au soir du 7 juin. Vous passerez par le célèbre Pegasus Bridge à Bénouville avant de vous diriger vers les plages du débarquement par Courseulles-sur-Mer jusqu'à Arromanches où vous découvrirez le Musée du Débarquement et le port Mulberry, élément essentiel du débarquement en Normandie.

« L'affrontement ». Au départ de Pegasus Bridge à Bénouville, cet itinéraire vous permet de suivre la progression des troupes alliées vers le bocage normand et la consolidation de leur tête de pont. Afin de faciliter l'offensive vers l'ouest des troupes américaines, les Britanniques tentèrent, au soir du Jour J, de contourner Caen en attaquant dans le bocage. L'arrivée de renforts ennemis les obligea à mener jusqu'à début août une longue bataille au terme de laquelle des bourgs stratégiques comme Villers-Bocage, Tilly-sur-Seulles, Saint-Martin-des-Besaces, Vire, Aunay-sur-Odon furent entièrement (ou presque) détruits avec, parmi les civils, de nombreuses victimes.

« Le dénouement ». Au départ de Caen, ce parcours correspond à la phase où les offensives alliées convergèrent vers ce qui fut le champ de bataille le plus déterminant de la bataille de Normandie : la poche de Falaise - Chambois, avant de rejoindre L'Aigle dont la libération ouvrit la route de la Seine aux armées alliées. L'itinéraire suit les pas des armées britanniques, canadiennes et polonaises se dirigeant vers Falaise dans l'opération « Totalize », à la rencontre des troupes américaines et françaises. Il montre comment, dans la vallée de la Dives, au pied du Mont Ormel et au terme d'un combat sans merci, se referme le piège tendu à l'armée allemande. Le mardi 22 août, Américains et Polonais pénètrent dans Chambois, bouclant la poche de Falaise et mettant ainsi fin à la bataille de Normandie. Celle-ci se solde pour l'Allemagne par près de 250 000 morts ou blessés, 210 000 prisonniers, la destruction de 15 000 chars et de deux armées. L'armée allemande venait de subir dans la poche de Falaise son plus grand désastre depuis Stalingrad.

« D-Day- le choc ». Articulé autour de l'offensive américaine, ce parcours conduit de Bayeux vers Carentan dans la Manche (Cotentin), depuis la tristement célèbre plage d'Omaha Beach, théâtre d'une terrible bataille, jusqu'à la prise de Saint-Lô et de Carentan. Il traduit la violence des combats notamment à « Omaha la sanglante » où, à l'aube du Jour J, les vagues d'assaut de la 1re division d'infanterie US se heurtèrent à la résistance acharnée des troupes allemandes ainsi qu'à la Pointe du Hoc où se déroula l'exploit héroïque des Rangers du colonel Rudder. Le cimetière américain de Colleville-sur-Mer et la Pointe du Hoc sont les incontournables du parcours du D-Day.

Les plages du débarquement : points de repère

Cinq plages ont été utilisées lors de l'opération Overlord (bataille de Normandie). Ce sont, d’est en ouest, depuis Ouistreham (Calvados) jusqu’aux côtes du Cotentin (Manche) :

Secteur anglo-canadien.

Sword : ce secteur de 11 kilomètres était attribué à la 3e Division d’infanterie britannique appuyée par les « Bérets verts » dont le Commando n°4 des 177 fusiliers-marins du commandant Philippe Kieffer. Cette plage a été la seule où ont débarqué des commandos français. Elle englobe les communes de Ouistreham-Riva-Bella, Colleville-Montgomery, Hermanville-sur-Mer, Lion-sur-Mer, Luc-sur-Mer, Langrune-sur-Mer.
Juno : c’est une plage de quelque 9 kilomètres attribuée aux Canadiens, en plein secteur britannique, entre Sword et Gold Beach. Cet espace s’étend entre Saint-Aubin-sur-Mer et La Rivière. Elle englobe les communes de Bernières-sur-Mer et Courseulles-sur-Mer, Graye-sur-Mer.

Gold : entre la localité de La Rivière et Port-en-Bessin, sur 17 km, ce secteur voit arriver, le Jour J, les troupes britanniques. Dans l’impossibilité de s’emparer d’un grand port dans les premiers jours du débarquement, les Alliés avaient décidé de créer deux ports artificiels dont celui d’Arromanches pour les Anglo-Canadiens. Les nombreux vestiges de ce dernier sont parfaitement visibles depuis la plage ou les falaises. Elle englobe les communes de Ver-sur-Mer, Le Hamel-Asnelles, Arromanches-les-Bains, Longues-sur-Mer, Port-en-Bessin.

Secteur américain.

Omaha : second des deux secteurs de débarquement américains. La portion de cette côte est une plage de 6 kilomètres, bordée de chaque côté par des falaises d’une trentaine de mètres. Elle se compose des localités de Colleville-sur-Mer et Le-Grand-Hameau à l'est, Saint-Laurent-sur-Mer au centre, et Vierville-sur-Mer à l’ouest.

Utah : plage la plus à l'ouest des zones du débarquement allié, elle la seule située sur la côte nord-est du Cotentin (Manche) à l'ouest de l'estuaire de la Vire. Utah Beach s'étendait de Sainte-Marie-du-Mont jusqu’à Quinéville sur environ 5 kilomètres de long, avec une zone d'assaut principal à hauteur de Varreville. Utah Beach est prise d’assaut par les Américains qui doivent prendre le port de Cherbourg et son immense rade le plus rapidement possible.

Pour se repérer : Fleurie ou de Nacre, la côte de Honfleur à Isigny-sur-Mer

Dans le Calvados, la côte touristique, c’est 120 kilomètres de littoral et d’immenses plages de sable. Elle est divisée en trois secteurs à la personnalité bien trempée : la Côte Fleurie, la Côte de Nacre et le Bessin. Les stations balnéaires et leurs villas se suivent et ne ressemblent pas. De Honfleur à Grandcamp-Maisy et Isigny-sur-Mer, en passant par les planches de Deauville, les cabines de plages de Ouistreham ou de Luc-sur-Mer jusqu’aux falaises d’Arromanches, le littoral est aussi divers que surprenant.

La Côte Fleurie de Honfleur à Merville-Franceville. La campagne fleurie du pays d'Auge et les nombreux jardins des villas qui bordent la mer ont donné son nom à ce petit bout de la côte normande. Honfleur, Villerville, Deauville, Trouville, Houlgate, Villers-sur-Mer, Cabourg, Merville-Franceville… La Côte Fleurie, c’est à la fois des plages familiales et tendance, pas forcément sélectes et pas nécessairement réservées à une certaine catégorie de clientèle « haut de gamme ». Même à « Deauv’ », il y a des plans futés.

La Côte de Nacre de Ouistreham à Courseulles. Les cabines de plage sont emblématiques de cette côte qui s’étend depuis Ouistreham Riva-Bella jusqu’à Courseulles-sur-Mer. Les stations et leurs plages y sont très familiales et leurs activités diversifiées. Ouistreham Riva-Bella, Lion-sur-Mer, Luc-sur-Mer, Saint-Aubin-sur-Mer : casino, thalassothérapie, centre nautique, port de plaisance, port de pêche, village de pêcheur, station balnéaire, rues étroites, maisons de pêcheurs et villas en front de mer en font d’authentiques destinations de charme. C’est sur cette côte que l’on recense les plus grands parcs à huîtres (Asnelles, Courseulles-sur-Mer…).

Le Côte du Bessin de Courseulles à Isigny. De Courseulles-sur-Mer à Isigny-sur-Mer (Grandcamp-Maisy), cette vaste côte se caractérise par de grandes plages et de hautes falaises abruptes. La Côte du Bessin possède plusieurs sites touristiques incontournables : le port artificiel d'Arromanches, la plage d'Omaha Beach (de Colleville-sur-Mer à Saint-Laurent-sur-Mer) et la pointe du Hoc. Historiques, ces immenses plages sont des spots idéals pour le nautisme, la plaisance. Sans oublier Isigny, haut lieu de l’huître d’Isigny, du beurre et de la crème AOC d’Isigny, des caramels d’Isigny…

Le pont de Normandie

Le pont de Normandie, mis en service en 1995, est devenu l'une des grandes attractions touristiques de la Normandie tout entière. Il a mis Caen à moins d’une heure du Havre et constitue un maillon essentiel de l’autoroute des Estuaires (A29). Grâce à la jonction des départements de la Seine-Maritime et du Calvados, la Haute et la Basse-Normandie ne font plus qu’une au point le plus large de l'embouchure de la Seine. En attendant leur réunification en une seule entité régionale, depuis le 1er janvier 2016, les deux Normandie ont appris à mieux se connaître. Certains diront à s’apprivoiser.

Pour les habitants des deux rives, l'embouchure du fleuve était une barrière physique, culturelle et sociale forte dont les verrous ont sauté au fil des années. En un saut de puce (2 141,25 mètres, exactement et dix minutes à peine), on passe d’une rive à l’autre, naturellement. À l’époque de sa mise en œuvre, le pont de Normandie fut désigné comme plus grand pont à haubans du monde. Détrôné depuis 2004 par le viaduc de Millau dont la longueur du tablier haubané est de 2 460 mètres, il demeure toutefois parmi les pionniers du genre. Sa prouesse technologique – des pylônes de 20 000 tonnes chacun qui dépassent la tour Montparnasse, un tablier de quatre voies, deux pistes pour les vélos et encore deux pour les piétons (car oui, on peut franchir à pied le pont de Normandie !) – ne fait pas oublier le prix pour le portefeuille : 5,50 € la traversée, dans un sens, pour l’usager occasionnel. Mais, passons-le ce pont et concentrons-nous sur le plaisir des yeux. Sujet au vertige, vous saurez, malgré tout, vous imprégner de la vue plongeante et saisissante sur l’estuaire, un panorama exceptionnel sur les marais et la réserve naturelle.

Visites des deux côtés

Le pont de Normandie se visite autant que ses environs. Côté Honfleur, le circuit « De l'autre côté de l'eau » propose deux heures de promenade pour la grande traversée du pont. Côté Le Havre, le circuit « Sur le sentier des roselières » surplombe le magnifique espace naturel de l'estuaire de la Seine. À mi-route, « Le jardin des ingénieurs » , près du bâtiment des péages, présente une pile du pont de Normandie où sont gravés les noms des 1 600 bâtisseurs de l’ouvrage.

Infos :

Office de tourisme du Havre : 02 32 74 04 04 - lehavretourisme.com

Office de tourisme de Honfleur : 02 31 89 23 30 - ot-honfleur.fr.

Maison de l'Estuaire : 02 35 24 80 01 - maisondelestuaire.org

Un défi technologique

Difficile d'imaginer que l'ouvrage a été inauguré il y a presque 25 ans (1995). Pendant sa construction, le pont de Normandie était l’un des plus grands chantiers de France. Au total, en comptant les bureaux d’études, les fournisseurs et les sous-traitants, ce trait d'union entre les deux rives de la Seine a fait travailler plus de 1 600 personnes. Pour tous ces intervenants, cet ouvrage représente le savoir-faire du génie civil français. Plus stable au vent et moins cher qu’un pont suspendu, le pont à haubans se conçoit comme deux balances dont les axes seraient les pylônes. Les 184 haubans supportent le poids du tablier. Chaque hauban peut être démonté séparément, sans interrompre la circulation des véhicules. Avec ses 856 mètres de portée centrale, un record mondial à l'époque, conçu comme un avion, il sait résister à des vents de plus de 300 km/h et à la plus terrible des tempêtes. Une véritable performance pour un ouvrage de cette envergure.

Eure

Abbaye du Bec-Hellouin

ABBAYE DU BEC-HELLOUIN

3, place de l'Abbé-Herluin

Notre-Dame-du-Bec

Le Bec-Hellouin

✆ 02 32 43 72 60

www.bec-hellouin.fr

Ouvert toute l'année. Uniquement sur visite guidée : tous les jours en semaine (sauf mardi) à 10h30, 15h et 16h. Dimanche et fêtes, à 12h, 15h et 16h. De juin à septembre, une visite supplémentaire à 17h (en semaine). Pas de visite guidée en janvier mais le site et la boutique sont accessibles. Le magasin de l'abbaye est ouvert tous les jours de 11h à 11h45 et de 14h30 à 18h en semaine. Dimanche et jour de fête, de 12h à 13h et de 14h30 à 19h. Gratuit jusqu'à 18 ans. Adulte : 6 €. Groupe (20 personnes) : 5 €.

C’est dans un paysage bucolique que le chevalier Herluin, originaire de Brionne, choisit de s’installer et de fonder une abbaye au XIe siècle. Notre-Dame-du-Bec est l'une des plus belles abbayes de Normandie. La tradition culturelle et spirituelle du Bec a eu une influence considérable dans l'Occident chrétien et sa vie monastique a perduré jusqu'à la conversion des bâtiments en caserne de cavalerie en 1792. L’abbaye reprendra vie en 1948.

La visite guidée permet de découvrir les bâtiments conventuels, le logis de l'abbé, le cloître… L'arrivée sur le site, avec la haute tour clocher Saint-Nicolas du XVe siècle dominant la vallée du Bec, est magnifique. La bibliothèque des moines (90 000 ouvrages !) est ouverte au public. La boutique de l'abbaye commercialise faïences – un coup de cœur pour leurs couleurs magnifiques – et bougies.

ABBAYE DU BEC-HELLOUIN - Abbaye du Bec-Hellouin.

© Vincent GUERRIER

Jardins de Monet à Giverny

Jardins de Monet à Giverny - Fondation Claude Monet.

© Fondation Claude Monet, Giverny – copyrights

Ils sont l’œuvre du célèbre artiste Claude Monet. Jamais encore un peintre n’avait à ce point façonné son motif dans la nature avant de le peindre, créant ainsi son œuvre deux fois. Monet y puisera son inspiration pendant plus de vingt ans. Après la série des ponts japonais, il se consacrera à celle des nymphéas, jusqu’aux gigantesques décorations de l’Orangerie. Les deux parties du jardin de Claude Monet, le Clos normand et le Jardin d’eau, s’opposent et se complètent.

Le clos normand. Le Clos Normand est un jardin d’environ un hectare, riche en perspectives, en symétries et en couleurs. Le terrain se découpe en plates-bandes où les massifs de fleurs de différentes hauteurs créent les volumes. Les arbres fruitiers ou d’ornement dominent les rosiers grimpants, les tiges élancées des roses trémières et les masses colorées des annuelles. Monet y a mêlé les fleurs les plus simples (pâquerettes et coquelicots) aux variétés les plus recherchées.

Le jardin d'eau. En 1893, soit dix ans après son arrivée à Giverny, Monet achète le terrain qui voisine sa propriété de l’autre côté de la voie de chemin de fer. Il est traversé par un petit cours d’eau, le Ru, une dérivation de l’Epte. Monet fera creuser ici un premier petit bassin, qui sera par la suite agrandi pour atteindre ses proportions d’aujourd’hui. Le jardin d’eau, tout en asymétrie et en courbes, s’inspire des jardins japonais que Monet connaît par les estampes dont il est un fervent collectionneur. On trouve dans ce jardin d’eau le fameux pont japonais couvert de glycines, d’autres ponts plus petits, des saules pleureurs, une forêt de bambous, et surtout les fameux nymphéas qui fleurissent pendant tout l’été. Le bassin et la végétation qui l’entoure forment un monde clos, indépendant de la campagne des alentours. À la mort de Claude Monet en 1926, la maison et le jardin reviennent à son fils Michel. En 1966, celui-ci lègue la propriété à l’académie des Beaux-Arts. En 1977, Gérald van der Kemp est nommé conservateur de Giverny. André Devillers, qui avait eu la chance d’accompagner Georges Truffaut, un éminent jardinier souvent invité à la table de Monet, l’aide à reconstituer le jardin tel qu’il était à l’époque du maître. Pour redonner au jardin et à la maison leur ancienne splendeur, il faudra près de dix ans. La propriété a été ouverte au public en septembre 1980. 500 000 visiteurs découvrent les jardins restaurés de Monet chaque année. Les visiteurs circulent dans les allées latérales et peuvent faire le tour complet du jardin pour en admirer toutes les perspectives.

Lyons-la-Forêt

Lyons-la-Forêt - Maisons à colombages de Lyons-la-Forêt

© JONATHAN – Fotolia

Lyons-la-Forêt, c'est un peu une image du village idéal de Normandie : des maisons à colombages de la fin du XVIe siècle, de belles demeures en brique des XVIIe et XVIIIe siècles. Classé parmi les plus beaux villages de France, Lyons abrite à la fois les vestiges d'un théâtre romain, d'une église médiévale, des halles en bois sur la place principale, un hôtel de ville bâti sur des cachots du Moyen Âge et qui a conservé sa salle du bailliage dont la tapisserie aux fleurs de lys remonte au XVIIIe siècle. Un décor qui rappelle que Lyons fut, sous l'Ancien Régime, une ville royale, un relais de chasse aussi pour les rois de France et d'Angleterre. Car la ville est environnée d'une hêtraie magnifique, l'une des plus belles d'Europe, s'étendant sur 10 000 hectares. Vous avez dit décor ? Les artistes ne s'y sont pas trompés qui, de Maurice Ravel à Camille Pissarro, y séjournèrent, ou y tournèrent leur version de Madame Bovary, comme Jean Renoir et Claude Chabrol.

Musée des Impressionnismes à Giverny

MUSÉE DES IMPRESSIONNISMES GIVERNY

99, rue Claude-Monet

Giverny

✆ 02 32 51 94 65

www.mdig.fr

contact@mdig.fr

Ouvert du 27 mars au 1er novembre 2020, tous les jours, y compris les jours fériés, de 10h à 18h (dernière admission à 17h30). Gratuit jusqu'à 7 ans. Adulte : 5 €. Enfant (de 7 à 11 ans) : 3,50 €. Forfait famille : pour 3 billets achetés, une entrée enfant offerte. Visite guidée. Boutique. Restaurant "La Brasserie des artistes".

Entre Paris et Rouen, dans l'un des plus beaux musées de Normandie, retrouvez au fil des expositions temporaires les chefs-d’œuvre originaux de grands maîtres de l'impressionnisme : Pierre Bonnard, Edgar Degas, Claude Monet, Auguste Renoir… Partiellement enterré et couvert de toits végétalisés, ce musée, qui a succédé au musée d'Art américain, a pour vocation de mettre en lumière l'impressionnisme sous toutes ses formes : pré-impressionnisme, post-impressionnisme, mais aussi l'étude du mouvement pictural dans les autres pays européens ainsi qu'en Amérique du Nord. Deux expositions cette année : du 27 mars au 28 juin "Plein air. De Corot à Monet", et du 10 juillet au 1er novembre "L'Atelier de la nature, 1860-1910. Invitation à la Collection Terra".

© François Guillemin

Manche

Cherbourg, Cité de la Mer

LA CITÉ DE LA MER

Gare maritime transatlantique

Cherbourg-en-Cotentin

✆ 02 33 20 26 69

www.citedelamer.com

Qualité Tourisme. Accueil vélo. Fermeture pendant 3 semaines en janvier et certains lundis en mars, novembre et décembre. Tous les jours de 10h à 18h (horaires étendus à certaines dates). Gratuit jusqu'à 5 ans (visite du sous marin interdite aux – de 5 ans). Adulte : 19 €. Enfant (de 5 à 17 ans) : 14 €. American Express, Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Accueil enfants. Restauration. Boutique. Animations. Parking gratuit.

C'est un must indispensable si vous passez par la capitale du Cotentin. Prenant place dans la superbe gare maritime Art déco des années 1930, elle surplombe le port cherbourgeois de son imposante allure. Immense site touristique familial dédié à l’aventure de l’homme et la mer, la Cité de la Mer est composée de plusieurs espaces : le sous-marin nucléaire Le Redoutable (accessible à partir de 5 ans), la Grande galerie des engins et des hommes, l’animation virtuelle « On a marché sous la mer », le parcours « Titanic, retour à Cherbourg » – le mythique bateau ayant fait escale à Cherbourg avant son voyage tragique – et « L’océan du futur », le nouveau parcours permanent dédié aux océans (comprenant pas moins de 17 aquariums dont l'un, de 10,70 mètres, est le plus profond d'Europe). Cet espace présente un regard nouveau sur la planète bleue, dévoilant ses richesses et ses promesses dans le but de faire prendre conscience de la nécessité de la protéger. Pas à pas, les visiteurs vivent un voyage sous la surface : rencontres avec les mastodontes des mers, découverte du monde invisible du plancton, pause poétique dans le salon Jules Verne ou encore expérience gustative virtuelle océanique sur une grande table numérique… Enfin, à partir de ce printemps, en partenariat avec les sociétés américaines E/M group &amp ; RMS Titanic Inc., la Cité de la mer accueille au sein de son parcours « Titanic, retour à Cherbourg » une nouvelle collection d’objets remontés du champ de débris de l’épave du légendaire paquebot. Une nouvelle exposition à ne pas manquer en 2020. Encore une année remplie de belles promesses pour cette immanquable Cité, qui a connu une fréquentation record à l'été 2019.

Saint-Lô

La préfecture du département reste pour beaucoup, et injustement, méconnue. Car si la ville, durement touchée pendant la Seconde Guerre mondiale, n'oublie rien de son passé, elle vit pleinement son présent. Ville commerçante, idéalement située en plein cœur du département et disposant d'infrastructures permettant de la gagner facilement, Saint-Lô est plus qu'une ville étape, une destination à part entière. Juchée sur ses remparts, la ville offre aux visiteurs une architecture unique, témoin de la reconstruction. En contrebas, les rives de la Vire, qui la traverse, ont été entièrement réaménagées, permettant de belles promenades. La ville est également au cœur d'un itinéraire pour vélos longeant le fleuve. Son prestigieux haras national, d'où sont issus des chevaux de renommée mondiale, est un écrin unique. Ses musées se découvrent comme autant de pépites. A quelques kilomètres seulement, des joyaux architecturaux, à l'image de l'abbaye de Cerisy-la-Forêt ou du château de Canisy, achèvent de faire de la région saint-loise un espace nature et urbain à découvrir sans faute.

Les îles Chausey

Iles-Chausey - Îles Chausey, archipel normand.

© KaYann – Fotolia

Archipel peu connu et paradisiaque, Chausey mérite plus qu'un simple détour. La légende veut que l'ensemble, qui se situe à 17 kilomètres au large de Granville, compte 365 îlots à marée basse, et 52 à marée haute : facile à retenir. Protégé et sans voitures, l'ensemble est composé d'une île principale aux dimensions modestes, pourtant appelée "Grande Île", qui ne couvre que 45 hectares, et sur laquelle vous trouverez gîte et couvert. Ailleurs : l'infinité de la mer, des couleurs paradisiaques, le calme, la sensation d'être coupé de tout, et un paysage magnifique qui évolue au rythme des marées – la différence peut atteindre ici pas moins de 14 mètres. Sur place, partez à la découverte de criques sublimes, voguez – ou marchez ! – d'îlot en îlot, bref, savourez. Pour s'y rendre, Granville est la base de départ principale, et les traversées sont nombreuses. Très fréquenté l'été, l'archipel est sublime à chaque saison, y compris l'hiver, lorsque seule une petite dizaine de personnes reste à peupler les lieux.

Le Mont-Saint-Michel aux grandes marées

Le Mont-Saint-Michel - Le Mont Saint-Michel.

© bluejayphoto

Depuis 2015, et après de gigantesques travaux, le Mont-Saint-Michel a retrouvé son caractère maritime. Objectif : arrêter l'ensablement de la huitième Merveille du monde, conséquence de la gigantesque digue-route d'accès qui fut construite au début du XIXe siècle. Longtemps utile, elle a permis aux îliens d'être reliés à la terre, ainsi qu'aux pèlerins et aux touristes (même le train y accéda un temps), puis aux automobilistes qui purent accéder jusqu'au pied du monument. Seulement, il fallait d'urgence stopper l'inéluctable. La digue a été détruite et remplacée par une passerelle sur pilotis qui descend en pente douce et s'enfonce dans le sable à quelques dizaines de mètres du Mont. Ainsi, lorsque la marée est haute et le coefficient suffisamment élevé, il est entièrement encerclé par la mer. Un spectacle de toute beauté !
Après avoir parcouru des kilomètres en quelques heures, l'eau arrive « à la vitesse d'un cheval au galop », dit-on. À marée haute, la Manche transforme le Mont en une véritable île. Le spectacle de la cité ainsi coupée du continent est somptueux, magique, majestueux. Deux possibilités : ou admirer le spectacle de l'intérieur, depuis les remparts (vous devrez alors attendre quelques heures que la mer se retire pour rejoindre le continent, ce qui après tout ne manque pas de charme) ou contempler depuis la terre ferme. Ces moments exceptionnels nécessitent un coefficient suffisamment élevé.

Quelques rendez-vous en 2020

Les grandes marées les plus fortes ont toujours lieu en mars et septembre. Bien vérifier les dates et les horaires en amont, via l'office de tourisme par exemple et, surtout, ne pas s'aventurer seul. Il est également possible de traverser la baie à pied avec un guide.
Voici quelques rendez-vous pour 2020 : du 9 au 13 mars (coefficient 116, le 11 mars), 20 avril, du 2 au 4 août, du 8 au 10 avril (coefficient 116, le 9 avril), du 18 au 20 septembre (coefficient 114, le 19 septembre), du 17 au 19 octobre (coefficient 116, le 18). Des moments inoubliables.
Plus d'infos sur www.ot-montsaintmichel.com

Le sentier des douaniers de la Hague

Ce sont des paysages méconnus, peu fréquentés, et qui pourtant sont totalement époustouflants, bluffants, et n'existent nulle par ailleurs en Normandie. Ces merveilles, elles sont accessibles depuis le sentier des douaniers, dont le nom seul évoque l'ancienne utilisation, et qui fait le tour de la Hague. Petite précision : oui, ce nom est aussi celui d'une usine mais, fort heureusement, dans les années 60 - date du début de son édification – on a eu l'idée de la mettre au milieu des pâtures, et donc jamais visible depuis les sentiers que l'on évoque ici. D'Urville-Nacqueville jusque Biville, il vous faudra compter une à deux journées pour parcourir l'ensemble, mais nombreux effectuent une heure ou une demi-journée de marche. Les paysages, quel que soit le temps, sont à tomber par terre : dans un silence absolu, les landes descendent de collines immenses dans la mer, puisque de petits ports déserts apparaissent, des criques sablonneuses, Goury et son phare de carte postale, le nez de Jobourg et les plus hautes falaises d'Europe, et enfin la mare de Vauville, sa faune et sa flore incroyables, puis les dunes immenses de Biville. En peu de kilomètres, une vingtaine tout au plus, la nature offre ici ce qu'elle a de plus incroyable aux yeux de marcheurs, promeneurs, amoureux de sensations.

www.lahague-tourisme.com 

Orne

Parc naturel régional du Perche

"Echappée belle, échappée verte". Il y a peut-être plus vert, mais, tout de même, ici, c’est plus vert que vert. Et si vous ne connaissez pas, c’est que vous n’avez pas encore plongé au plus profond du terroir le plus naturel de l’Orne. On le concède, Le Perche devient à la mode. Alors, hâtez-vous de le découvrir. L’emblème du Parc régional du Perche c’est un cheval de trait, le percheron. Le meilleur ambassadeur pour vous donner les clefs des plus belles visites, c’est la Maison du Parc. Implantée sur le domaine de Courboyer et installée dans le manoir du même nom (le seul du Perche qui soit classé monument historique), la Maison du Parc est la vitrine du patrimoine régional par laquelle il faut passer. Le site de 65 hectares, à flanc de collines, abrite un ancien logis seigneurial du XVe siècle. Ses dépendances ont été aménagées en centre d’accueil et d’informations touristiques, avec un espace gourmand, proposant une carte à base de produits fermiers locaux et une boutique de produits percherons dont cidres et jus de pommes. Alentour, des sentiers balisés vous emmènent jusqu’à l’ancienne bergerie et au verger. La Maison du Parc organise de nombreux événements : animations nature pour petits et grands, expositions, journées à thème, balades attelées. Bref, c'est, ici, le lieu incontournable pour faire connaissance avec le Perche, ses paysages, ses forêts, sa faune et sa flore et pour se procurer les guides et les itinéraires pour profiter de cette échappée belle et verte.

Pratique

Maison du Parc – Courboyer – 31340 Nocé. www.parc-naturel-perche.fr

- Accueil Maison du Parc. Tél : 02 33 25 70 10. info.tourisme@parc-naturel-perche.fr.

Ouvert toute l'année, sauf 24, 25, 31 décembre et 1er janvier. Ouvert de 10h30 à 17h de novembre à mars, de 10h30 à 18h d’avril à juin et de septembre à octobre ; de 10h30 à 18h30 en juillet et en août. L'accès au domaine est gratuit pour tous. Visite du manoir : 2 € en visite libre, 3 € en visite guidée (2,50 € par personne pour les groupes en visite guidée, 1,50 € en visite libre). Gratuit pour les moins de 16 ans. Boutique.

- Administration. Tél : 02 33 85 36 36. contact@parc-naturel-perche.fr

Haras national du Pin

HARAS NATIONAL DU PIN

Le Pin-au-Haras

✆ 02 33 36 68 68

www.haras-national-du-pin.com

info@harasnationaldupin.fr

Petites vacances scolaires : tous les jours de 10h30 à 12h et de 14h à 17h. D’avril à septembre : tous les jours de 10h à 18h. Les deux dernières semaines de mars et en octobre : le week-end de 14h à 17h. Tarifs spécifiques suivant l'activité et le nombre de prestations choisies (1 à 5). 1 prestation visite/atelier/animation hors spectacle : adulte 8 €, réduit 7 €, enfant 5 €. Spectacle équestre ou Jeudi du Pin : adulte 12 €, réduit 10 €, enfant 8 €.

Édifié au début du XVIIIe siècle et baptisé le Versailles du cheval, le Haras du Pin représente 300 ans d'histoire. Ce site majestueux vous ouvre les portes de ses écuries pour découvrir l'épopée de l'élevage équin en France. Il bénéficie d'une magnifique mise en valeur de nuit, due à un savant éclairage, et constitue aujourd'hui un joyau du département de l'Orne. L'écurie numéro 1 a donné naissance à un parcours découverte associant histoire du cheval et de l'élevage, métiers et exposition d'œuvres et de photos. Animation à ne pas manquer : les Jeudis du Pin, spectacle d'étalons et des attelages en musique, tous les jeudis à 15h, de juin à septembre. Le Haras national du Pin organise de nombreuses manifestations hippiques et artistiques tout au long de l'année. Si vous n'en avez pas encore franchi les grilles, filez-y au galop !

HARAS NATIONAL DU PIN - Bâtiments du haras.

© Anne CROCHARD

Le musée des Beaux-Arts et de la Dentelle à Alençon

MUSÉE DES BEAUX-ARTS ET DE LA DENTELLE

Cour Carrée de la Dentelle

Alençon

✆ 02 33 32 40 07

museedentelle.cu-alencon.fr

musee@ville-alencon.fr

Ouvert de juin à septembre du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h, samedi et dimanche de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h. En juillet et août, ouvert également le lundi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Gratuit jusqu'à 26 ans. Adulte : 4,10 € (tarif réduit 3,05 €). Entrée gratuite premier dimanche de chaque mois. Site accessible aux PMR et handicapés moteur. Visite guidée. Boutique. Animations.

Le musée, installé dans l'ancien collège des Jésuites, cour carrée de la Dentelle, vient de faire peau neuve. La scénographie a été entièrement repensée et le discours orienté davantage sur le fameux point d’Alençon et l'histoire de ce savoir-faire local à travers les siècles. Agrémentée d'outils pédagogiques, cette nouvelle présentation met en valeur les dernières acquisitions du musée, parmi lesquelles un voile de mariée datant du XIXe siècle, acquis en 2018, et entièrement réalisé avec la technique du point d'Alençon. Le contenu du musée est désormais disponible en anglais, et un espace jeune public doté d'activités ludiques a été créé. Pour rappel, le point d'Alençon est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l'Unesco. Le musée comprend également une section beaux-arts, avec des œuvres des écoles française et européennes, du XVe au XXe siècle. Sont exposées des toiles de Boudin, Champaigne, Courbet, ainsi que des sculptures, des dessins, estampes et gravures… Vous y découvrirez également une étonnante collection d’objets cambodgiens du siècle dernier légués à la ville par Adhémard Leclère, Alençonnais d’origine et pionnier de l'étude de la civilisation khmère. À noter : dans cet ancien collège des Jésuites sont également réunis l'Atelier national du point d'Alençon, la médiathèque et l'auditorium.

Bagnoles-de-l'Orne

Située en plein cœur du parc naturel régional de Normandie-Maine, Bagnoles-de-l'Orne est née, il y a un peu plus d'un siècle, de la vogue des stations thermales. Un thermalisme de la Belle Epoque encore très actif aujourd'hui. Cette station, unique dans l'ouest de la France, est un lieu empreint de vitalité où il fait bon recharger ses batteries et se refaire une santé. Et ce n'est pas là le seul attrait de cette jolie cité. Entre le lac, le patrimoine, les superbes villas Belle Epoque, les restaurants, les hôtels de renom, le casino et la forêt d'Andaine à deux pas : il y a de quoi faire ! Festival d'humour, arts de rue, concerts, courses hippiques, mais aussi sports de pleine nature... dans ce petit coin de paradis, il se passe toujours quelque chose. N'hésitez pas et suivez au pied de la lettre le slogan de la cité : « Be Bagnoles » (« soyez Bagnoles » en bon français) !

OFFICE DE TOURISME DE BAGNOLES DE L'ORNE

Place du Marché

Bagnoles de l'Orne Normandie

✆ 02 33 37 85 66

www.bagnolesdelorne.com

tourisme@bagnolesdelorne.com

En basse saison, fermé dimanche et lundi. En moyenne saison, fermé le dimanche. En été, ouvert tous les jours.

Il n'y a pas que les thermes à Bagnoles-de-l'Orne, l'Office de Tourisme est là pour vous donner toutes les clés de cette petite station dotée d'un certain cachet. Animations en tous genres, nature, patrimoine : demandez le petit topo historique (gratuit) qui vous permettra de vous plonger dans l'ambiance de la cité. Notamment la période Belle Époque que Bagnoles de l'Orne souhaite mettre davantage en valeur. C'est d'ailleurs pour cette raison que la ville, en partenariat avec d'autres cités normandes concernées (Cabourg, Granville, Houlgate), a décidé de créer il y a quelques mois l'association Villes Belle Epoque.

Week-end Belle Époque

Renseignez-vous auprès de l'Office de Tourisme : tout un programme de festivités sur cette période, riche en découvertes dans de nombreux domaines, est fixé pour le dernier week-end de juin 2020.

La Roche d’Oëtre

Située en Suisse normande, à la frontière avec le Calvados à Philibert-sur-Orne, la Roche d’Oëtre est l'un des plus prestigieux belvédères naturels de l’ouest de la France. Telle une montagne en plein bocage, en surplomb de 118 m au-dessus de la vallée de la Rouvre, le panorama est splendide. Classé « Espace naturel sensible », ce site taillé dans la pierre abrite de nombreuses espèces animales et végétales peu communes sur notre territoire. Il est, parallèlement, riche en histoires et légendes de toutes sortes. Mystérieuse curiosité : on peut y admirer un visage humain découpé dans la roche. L'endroit, aussi vertigineux que spectaculaire, propose alentour de nombreuses activités sportives de pleine nature : huit circuits de randonnée pédestre (de 600 m à 9 km), cinq circuits VTT, un circuit cycliste (attention aux côtes !), des parcours d'orientation, un parc acrobatique avec huit parcours et une centaine de jeux pour toute la famille, des balades en canoë et même (unique en France) des balades à dos de vache (oui, vous avez bien lu !). Le pavillon d’accueil abrite l’office de tourisme, une boutique de souvenirs et produits du terroir, un espace d’exposition, une salle de projection... Le restaurant est bienvenu pour se rassasier après l'effort ! La Roche d'Oëtre est accessible gratuitement toute l’année.

Seine-Maritime

Cathédrale Notre-Dame à Rouen

CATHÉDRALE NOTRE-DAME

Place du Cardinal Luçon

Rouen

✆ 02 35 71 85 65

www.cathedrale-rouen.net/site

Accès libre. Visite des cryptes de la cathédrale sur réservation auprès de l'office de tourisme de Rouen (02 32 08 32 40).

Située au cœur de la ville, clôturant la rue du Gros-Horloge, la cathédrale Notre-Dame est un superbe exemple d'architecture gothique, avec sa magnifique façade sculptée comme une dentelle de pierre. Sa construction débute au milieu du XIIe siècle et elle fut de nombreuses fois remaniée au fil du temps. Son déambulatoire regroupe des sépultures des anciens ducs de Normandie, comme celles de Richard Cœur de Lion, qui demanda que son cœur soit conservé dans l'ancienne crypte romane. Toute l’histoire du vitrail du XIIe siècle à nos jours peut également se lire à l’intérieur. Peu de personnes le savent, mais c'est aussi ici qu'est enterrée Mathilde l’Emperesse, la fameuse « Dame blanche » de Mortemer, décédée en 1167. La cathédrale Notre-Dame est un monument incontournable à Rouen, connu dans le monde entier grâce aux peintures de Claude Monet, père de l'impressionnisme.

L'Armada de Rouen

Les 30 ans de l'Armada

Du 6 au 16 juin 2019, l'Armada fêtera ses 30 ans d'existence. C'est en 1989 que, pour redynamiser les quais de Rouen et fêter le bicentenaire de la révolution, Jean Lecanuet et Patrick Herr décidèrent d'organiser un rassemblement des plus grands voiliers du monde. La manifestation, parrainée par Eric Tabarly, connut un succès tel qu'elle devint un événement régulier, prenant d'assaut les quais rouennais tous les 4 à 6 ans.

Comme à chaque édition, l'Armada devrait attirer plusieurs millions de visiteurs venus admirer de près des voiliers des quatre coins du monde. Au programme : des animations en tous genres, des concerts, des feux d'artifices gigantesques et, bien sûr, la visite gratuite d'une cinquantaine de certains des plus beaux et grands voiliers du monde. Les quais de Rouen se transformeront, pour 10 jours, en un lieu de festivités et de découverte. La venue du Belem, du Marité, de l'Étoile du Roi et de l'Hermione a déjà été annoncée.

L'ouverture en avant-première de l'Armada édition 2019 aura lieu le mercredi 5 juin, avec la Grande Pagaille. Plusieurs équipes s'affronteront autour d'un objectif : construire leur propre embarcation et traverser la Seine sans tomber à la renverse. Les bateaux, quant à eux, arriveront du Havre par la Seine dès le jeudi 6 juin et resteront amarrés aux quais de Rouen jusqu'au dimanche 16 juin. À 11h, une grande parade sera organisée sur l'eau pour le départ des bateaux, survolée par la patrouille de France. Cet événement marquera la fin de la 7e édition de l'Armada.

Le Havre

Ville inscrite au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco en 2005, station balnéaire, métropole historique, nautique, architecturale, culturelle, berceau de l'impressionnisme... Le Havre croule sous les appellations ! Et ce n'est pas tout : Le Havre, première ville normande (seconde agglomération après Rouen) bénéficiant d'une position stratégique à l'embouchure de la Seine, s'est tout d'abord développé comme port royal, alors que ses voisins d'Honfleur et d'Harfleur s'enlisaient, pour répondre aux ambitions territoriales et commerciales de François Ier. D'autres marqueront le paysage urbain. Les bombardement de la Seconde Guerre mondiale ayant endommagé fortement la ville, l'architecte Auguste Perret a reconstruit un centre-ville de béton, dominé par l'église Saint-Joseph-du-Havre, elle-même faite de béton. Pendant des années, Le Havre a été décrié, accablé sous les qualificatifs peu élogieux en raison de la tristesse présumée de ses lignes et constructions récentes. Mais il a su intelligemment mettre en avant ses atouts au prix d'une mue impressionnante. Ainsi Jean Nouvel a signé le complexe aquatique, un tramway sillonne la ville, des lieux culturels ont vu le jour, ainsi que de nouveaux quartiers. Vous aimerez la mer, le port, la plage, les belles avenues et leurs boutiques, les espaces verts, les forêts périurbaines et les nombreux sites culturels, musées, et lieux de création dont les dynamiques Docks Océanes. En 2017 la ville a fêté ses cinq siècles d'existence. L'occasion pour les dizaines de milliers de visiteurs de prendre encore davantage conscience de l'ampleur des transformations engagées.

Etretat

Tout simplement immanquable  ! Pourquoi  ? Pour mille et une raisons : ses restaurants panoramiques où l’on peut déguster des fruits de mer en plongeant son regard dans la mer, pour le Clos-Lupin, demeure de Maurice Leblanc toujours hantée par l’esprit d’Arsène Lupin, pour son centre-ville plein de trompe-l’œil, où un Manoir de la Salamandre et un marché couvert jouent à nous faire croire qu’ils sont d’époque, pour sa plage de galets qui accueille encore de frêles embarcations... mais surtout pour ses falaises, celle d’Aval et celle d’Amont, pour son Aiguille creuse et pour son Trou à l’Homme, merveilles de la nature à admirer, depuis la plage (surtout à marée basse) comme du sommet des falaises ! La vue, surprenante et immanquable, est le véritable emblème d'Etretat, et est connue du monde entier. Ville culturelle également, Étretat est aussi le cadre de nombreux festivals musicaux ou d’animations diverses.

FALAISES D’ÉTRETAT

Etretat

L'homme n'est pour rien dans une telle beauté : est-ce à cela qu'il médite, tout pèlerin profane qu'il est, face aux falaises d'Etretat ? La côte d'Albâtre, du Cap de La Hève à Dieppe, forme une muraille unique en son genre, de ce côté de La Manche. Quelques ouvertures sont faites dans ces murs, qu'on appelle ici des valleuses, et la plus célèbre d'entre-elles est ici, à Etretat.

En montant sur la falaise d'Aval, en longeant le golf, on dépasse un premier escarpement, puis on parvient à la Porte d'Aval, fragile pont au-dessus de la mer, qui discute avec l'Aiguille, haute de 51 mètres. On n'est pas au plus haut des falaises, ici : au Cap d'Antifer on atteint 130 mètres. Mais la poésie emplit l'espace, le ciel, la porte et aussi le creux de l'Aiguille, enfin selon Maurice Leblanc. En contrebas, on peut passer d'un côté à l'autre en empruntant le Trou à l'homme, tunnel creusé par la main humaine pour aller plus vite qu'en faisant le tour à marée basse. Cela n'empêche pas les touristes étourdis de s'y faire piéger. Sans doute ces têtes-en-l'air regardaient-elles le sommet de la falaise pour guetter un éventuel éboulis ? Le chemin des Douaniers mène à la Manne Porte, la grande arche, toute majestueuse et imposante, et plus loin la Pointe de la Courtine, derrière laquelle se niche la plage d'Antifer, à laquelle on accède du Tilleul.

Sur la falaise d'Amont, les pêcheurs ont érigé une chapelle, afin que la Vierge les protège : elle les garde. Cela n'empêche pas la mer de se déchaîner sur Etretat, lors de grandes tempêtes, et de faire des dégâts. Mais, voyez-vous, les pêcheurs, n'ont jamais habité près de la mer. C'est arrivé avec ces Parisiens du XIXe siècle qui voulaient voir la mer de leur chambre d'hôtel ou de leur villa ! Les marins, eux, la mer, ils la voient vraiment, et pas de derrière une fenêtre ! Elle aussi a sa Porte d'Amont. Un moment on pouvait descendre sur l'estran, mais ça n'est plus très prudent. Au loin, on distingue encore deux merveilles, le Roc Vaudieu et l'Aiguille de Belval, sur la commune de Bénouville. Quand on regarde les vidéos réalisées avec des drones de ces paysages survolés et des points de vue obtenus, on voudrait être l'un de ces goélands chapardeurs de frites à la terrasse des restaurants... Encore de quoi méditer !

Fécamp

La fabuleuse histoire de la Bénédictine commence à la Renaissance lorsqu’un moine vénitien, Don Bernardo Vincelli, crée à l’abbaye de Fécamp un élixir à base de 27 plantes et épices originaires des 4 coins du monde. Très apprécié à la cour du roi François Ier, l’élixir, devenu célèbre, est produit par les moines bénédictins jusqu’à la fin du XVIIIe siècle. Mais vers 1789, dans la tourmente de la Révolution française, la recette manque d’être perdue à jamais... Le manuscrit du XVIe siècle contenant la formule de l’élixir est acheté par un notable de Fécamp en 1791. Ignorant le secret qu’il contient, il le range dans sa bibliothèque et l’oublie. En 1863, Alexandre Le Grand, lointain descendant de ce dernier, tombe par hasard sur le grimoire et y découvre la recette secrète. À force d’acharnement, il réussit à la recréer, la modernise et la baptise «  Bénédictine  ». La liqueur devient rapidement très populaire  : en 1873, la production atteint près de 150 000 bouteilles. Quand les premiers locaux de l’usine Bénédictine sont devenus trop étroits, leur propriétaire décide d’agrandir sa distillerie en construisant... un palais. Inauguré en 1888, puis remanié après un incendie en 1892, celui-ci est doté d’un campanile de 60 mètres, allie styles gothique, Renaissance et Art nouveau, multiplie les décors somptueux et chargés, bref, ce palais n’est autre qu’une ode à la fantaisie et à l’éclectisme ! Et il n’en fallait pas moins pour accueillir la célèbre liqueur. Musée des Beaux-Arts, le palais expose d’abord les collections, forcément éclectiques elles aussi, d’Alexandre Le Grand (vous trouverez ici des manuscrits, des peintures, des sculptures, de la ferronnerie, des ivoires, ou encore des albâtres...) ainsi que des expositions temporaires d’art contemporain. Ensuite, vous découvrirez les secrets de fabrication de la liqueur en visitant la salle des épices, la salle des alambics et les caves. La recette  ? Motus et bouche cousue sur ce savoir-faire artisanal. Les palais les plus fins profiteront de la dégustation dans le jardin d’hiver pour tenter de percer ce mystère...

Nature

Géographie

Située au nord-ouest de la France, la Normandie est frontalière avec la Bretagne, à l'ouest, les Pays de la Loire, au sud-ouest, le Centre-Val de Loire, au sud, l'Ile de France, à l'est, et la région Hauts-de-France, au nord-est. D'une superficie de 29 906 km² et partagée entre terre et mer, son territoire s'étend du Cotentin au Vexin Normand.

Rouen, Préfecture de Région

La Normandie réunifiée entre Haute et Basse, se caractérise par la présence de cinq départements (Seine-Maritime, Calvados, Eure, Manche, Orne) et trois importantes agglomérations réparties dans un rayon d'une centaine de kilomètres : Caen (Calvados), Rouen et Le Havre (Seine-Maritime). Si cette dernière est la ville la plus peuplée, c'est l'ensemble urbain rouennais (650 000 habitants) qui est le plus prépondérant, expliquant le choix de Rouen comme Préfecture de Région, tandis que le siège du conseil régional est situé à Caen. Parmi les autres ensembles urbains notables, Cherbourg-en-Cotentin, dont la situation est excentrée par rapport au reste de la région, est avec ses 80 000 habitants un ensemble incontournable. Évreux (48 899 habitants), de plus en plus considérée comme partie prenante de la grande banlieue parisienne, est, quant à elle, la cinquième ville normande. Enfin, la Normandie dispose d'un réseau de villes moyennes parsemant de manière homogène l'ensemble géographique : Dieppe (76), Saint-Lô, Granville (50), Argentan, Alençon, Flers (61), Vernon, Louviers (27), Hérouville-Saint-Clair, Lisieux, Vire, Bayeux (14)...

La Normandie c’est aussi et... entre autres

- 2 622 communes

- 1 métropole : Rouen-Normandie

- 3 communautés urbaines : Caen-la-Mer (14), Communauté urbaine d’Alençon (61), Le Havre-Seine-Métropole (76)

- 11 communautés d'agglomération : Lisieux Normandie (14), Seine Eure, Evreux Portes de Normandie, Seine Normandie Agglomération (27), Saint-Lô Agglo, Cotentin, Mont-Saint-Michel-Normandie (50), Flers Agglo (61), Caux-Seine-Agglo, Fécamp-Caux Littoral Agglomération, Région Dieppoise (76)

... et encore, 55 communautés de communes.

Climat

Le climat océanique est le plus présent en Normandie mais il n'est pas, loin de là, le seul. L'humidité, la douceur des températures et la relative faiblesse des amplitudes saisonnières caractérisent le climat normand. Il y est, plus précisément, océanique et tempéré. Les pluies y sont, en moyenne, fréquentes, les températures estivales modérées et les grands gels hivernaux assez rares : le contact maritime adoucit les hivers comme les étés grâce à un léger vent marin.

La journée des quatre saisons

Derrière cette image légendaire, se dessinent de grandes variations locales très directement liées à la topographie, à l'éloignement des côtes et une circulation générale des vents et des nuages venant du secteur ouest ou sud-ouest avec les perturbations océaniques. C'est, aussi, la marée qui fait tout ou presque, amenant quelquefois les nuages en montant ou, mieux, les emmenant avec elle lorsque la mer se retire. Ainsi, s'il fait gris et pluvieux le matin en ouvrant la fenêtre, il n'est pas rare de voir poindre le soleil en fin d'après-midi car les nuages sont allés en mer.
Vous avez compris : la Normandie conjugue les quatre saisons en une journée.
Bien sûr, la proximité de la mer se fait davantage sentir dans des villes comme Le Havre, Étretat, Cherbourg, Granville et même Caen (située à seulement 12 km de la côte) que dans l'Orne ou l'Eure, les deux départements normands sans frontière maritime. C'est dans l'Orne que les gelées sont plus fortes l'hiver, avec des averses de neige régulières, et les étés toujours plus chauds de deux ou trois degrés en moyenne que dans le reste de la région. Il n'est pas rare que les collines de la Suisse Normande soient enneigées, alors que la température sur les côtes se rapproche au même moment des 10 degrés. Signe des temps (et du réchauffement climatique ?), Caen a connu un record d'ensoleillement en juillet 2019. La Normandie a même été la région la plus ensoleillée de France sur cette même première quinzaine de juillet avec 147 heures de soleil. Plus que la Corse ! Bien sûr que c'est vrai ! Attention, toutefois, ne pas confondre les notions d'ensoleillement et de chaleur : on parle de luminosité et de soleil, pas de température.

Relief

Paysages caractéristiques

À l'exclusion des paysages urbains, l’intérieur de la Normandie se partage entre deux grands types de paysages, le bocage (parcelles encloses de haies) et l’openfield (campagne découverte). Le bocage, qui couvre tout de même près des deux tiers de la Normandie, ne revêt pas les mêmes formes suivant les endroits où on le rencontre. Le plus souvent, le bocage est constitué de petites parcelles assez irrégulières, la plupart plantées de poiriers et de pommiers. Il abrite également des herbages, plus ou moins quadrillés de haies vives, qui donnent cette impression de paysage cloisonné. Les chemins qui sillonnent le bocage sont encaissés entre leurs talus. Le bocage n’est bien entendu pas un paysage naturel  ; il a été créé de toutes mains par l’homme exploitant une terre difficile. Les bocages diffèrent d'une région à l'autre. Le Plain et le Bessin arborent un bocage bâti sur un plan régulier, de type damier, avec des parcelles de grande taille, parfois fruit du remembrement. Le pays de Bray, le Lieuvin, le pays d’Ouche présentent quant à eux des paysages hétérogènes. Enfin, le bocage diminue au fur et à mesure que l’on avance vers l’est. Quoi qu'il en soit de cette diversité, ce monde clos par les haies est un véritable paradis pour la faune et la flore.

Cours d’eau et vallées

Autrefois, chaque abbaye ou chaque village au bord de la Seine avait son embarcadère. Au XVIIIe siècle, un chaland halé par des chevaux effectuait un service régulier entre Paris et Rouen. Aujourd’hui, ce sont les mariniers qui assurent le trafic fluvial à l’embouchure de la Seine. La rive nord du fleuve est plus urbaine, plus peuplée et plus industrialisée que celle située au sud. Mais la Seine, en raison de son importance, ne doit pas masquer un réseau de fleuves et de rivières dense : Orne, Vire, Sélune, Divette...

En Seine-Maritime. La Bresle, qui se jette dans la mer au Tréport, délimite la région au nord et à l’est. La Béthune, qui finit sa course à Dieppe, marque la limite orientale du pays de Caux. Avec deux autres petits cours d’eau, l’Eaulne et la Varenne, la Béthune forme l’Arques, petit fleuve côtier assez méconnu dont le cours ne dépasse pas 7 km de long.

Il existe un autre fleuve côtier (de 13 km de long), le Valmont, qui prend naissance dans la commune du même nom. Ce petit cours d’eau étroit et vif se jette dans la Manche dans le port de Fécamp. Très poissonneux, il est fortement apprécié des pêcheurs. Un autre cours d’eau est de même propice à la pêche  : l’Yères, qui se jette dans la Manche à Criel-sur-Mer. Enfin, le plus petit fleuve de France coule en Seine-Maritime, à Veules-les-Roses  : la Veules ne mesure que 1 100 mètres  !

Dans l’Eure. Trois rivières arrosent ce département riant  : l’Andelle (paradis des pêcheurs), l’Iton (connu pour ses moulins) et la Risle, qui prend sa source dans le Perche et se jette dans l’estuaire de la Seine. Et ce sont autant de verdoyantes vallées !

Dans l’Orne. Après la Seine, l’Orne est le second grand fleuve normand. Sinueux, plus petit et plus tranquille que la Seine, il resta longtemps navigable. Malheureusement, l’ensablement a eu raison de lui et actuellement, c’est par le canal qui relie Caen à la mer que les bateaux arrivent dans la préfecture du Calvados. L'Orne prend sa source près de Sées, arrose Argentan et Caen avant de se jeter dans la Manche à Ouistreham. D’une longueur de 152 km, l'Orne a donné son nom au département où il prend sa source. L’Orne est donc aussi un département et celui-ci se targue de 4 000 km de cours d’eau qui alimentent trois grands bassins versants, celui des fleuves côtiers de la Manche, celui de Seine-Normandie et celui de Loire-Bretagne. Plus justement, le département abrite cinq bassins. On peut citer entre autres cours d’eau ornois, l’Egrenne prend sa source dans la Manche, la Mayenne vient de la Loire), la Rouvre évoque un petit torrent de montagne, la Touques prend sa source à Gacé ou encore la Varenne qui arrive de la Mayenne.

Dans la Manche et le Calvados. À la limite de la Manche et du Calvados, la baie des Veys sert d’entonnoir à quatre rivières (la Vire, la Taute, la Sèves et la Douve) créant un vaste marais. Entre cet ensemble et l’Orne, c’est le système du bocage qui domine avec ses nombreux petits cours d’eau caractéristiques. De l’autre côté de Caen, la Touques coule au milieu des pâturages. Près de Pont-l’Évêque, puis de Lisieux, cette petite rivière est au nombre de ces rivières où se régalent les pêcheurs.

Forêts et bois

Les forêts sont un refuge propice au développement de la faune et la flore. La Normandie est l’une des régions françaises les plus faiblement boisées, néanmoins celle-ci abrite de grands arbres du fait de son caractère bocager. La multitude des haies compensent ainsi la rareté des forêts, forêts abritant toutefois une faune sauvage variée. La forêt de Lyons (Eure) constituait il y a 30 ans la plus belle et la plus vaste hêtraie de France. Malheureusement, la tempête de cette année-là a couché les deux tiers de ses hêtres, qui repoussent lentement. Evidemment, la tempête de 1999 n'a pas véritablement arrangé la situation. Ancienne forêt royale, la forêt d’Eu s’étend, elle, sur plus de 9 300 hectares et s’épanouit entre deux vallées, celle de la Bresle et celle de l’Yères, d’Eu jusqu’à Aumale. Cette forêt arbore plusieurs visages, qui s’allient pour faire d’une promenade en sous bois un grand bol de bonheur. Royale, elle porte d’abord en elle les marques de son histoire  : aux carrefours des routes forestières, les poteaux signalétiques en fonte rappellent les glorieuses chasses des rois. On peut aussi rappeler sa vocation industrielle. C'est le bois prélevé dans cette forêt qui servit à chauffer les fours permettant le développement de l’industrie verrière dans la vallée. Touristique, enfin, cette forêt est sillonnée par des kilomètres de sentiers balisés, les plus célèbres étant celui du chemin vert du Petit Caux, qui suit l’ancienne voie ferrée, et celui du chemin des Étangs, qui serpente le long de la Bresle. Le lieu regorge de curiosités, arbres porteurs de légendes ou chemins aux noms évocateurs, qui sont autant d'invitations à venir se perdre en forêt...

Littoral

Mer

La Manche. C'est un trait d'union entre la France à l’Angleterre en bordant quatre des cinq départements normands. Sa profondeur n’excède pas 100 mètres, à l’exception d’une fosse proche de l’île de Guernesey. Mer fortement fréquentée, elle possède l’un des trafics les plus denses, comme en atteste celui du Havre. Les courants des marées sont particulièrement forts sur les côtes françaises, en témoigne la baie du Mont-Saint-Michel. La lune agit comme un aimant sur les océans. Le soleil aussi, mais dans une moindre force. L’attraction de la Lune est 2,17 fois supérieure à celle du soleil. L'attraction de la lune au-dessus d’un point donné sur le globe, donne lieu à une marée haute. Il en est de même sur un point opposé du globe terrestre. Et lorsque les forces du Soleil se combinent à celles de la Lune, on assiste alors à une grande marée, dite de vives-eaux, c’est-à-dire dont le coefficient dépasse les 110. Si cela peut vous paraître compliqué, dites-vous que la seule Terre n'y peut rien !

Côtes

Avec environ 600 kilomètres de côtes (du Tréport au Mont-Saint-Michel), la Normandie est une région littorale qui offre de surcroît un paysage de côte d’une étonnante variété.

La côte d’Albâtre : la côte d’Albâtre (Seine-Maritime), qui s’étend du Tréport au Havre, est connue pour ses immenses falaises blanches et crayeuses sculptées par le vent et la mer. Ces falaises bordent le pays de Caux et la vallée de l’Yères en un long alignement spectaculaire et unique, du Tréport jusqu'au Havre. Étretat et son Aiguille, qui constitue l’image la plus connue du département, est devenue emblématique. S’étirant sur quelque 130 km, la côte d’Albâtre affiche un paysage fascinant qu'ont façonné l’érosion, le temps et la mer. Les hautes falaises culminent en certains lieux à plus d’une centaine de mètres. Toujours plus hautes, ces falaises gagnent en moyenne 1 cm par siècle, toujours plus loin, elles reculent de plus en plus. Les marées grignotent la base de ces murailles blanches et crayeuses par la force des vagues. De grignotage en grignotage et... c’est l’effondrement ! Ainsi sont apparues l’aiguille d’Étretat et ses arches, formant de gigantesques sculptures. Entre ces vertigineux ouvrages de la nature, l’homme s’est fait une place. Les larges vallées ont permis l’installation de ports de pêche importants qui, avec le temps et l'évolution de l’économie, sont peu à peu devenus des villes et des stations balnéaires ou des ports de plaisance. Les petites vallées (ou valleuses vives) ont accueilli des villages de pêcheurs qui se sont, eux aussi, transformés en lieux de villégiature. Le Havre, Fécamp, Dieppe, Yport, Saint-Valery-en-Caux sont des entailles dans cette muraille. Les valleuses étroites comme celle de Vasterival à Varengeville-sur-mer ou celle d’Antifer au Tilleul, constituent de simples accès en chemin vers de petites plages naturelles. Les ports de la côte d’Albâtre sont également connus pour avoir été le point de départ de nombreuses conquêtes maritimes, expéditions et découvertes de terres lointaines.

La côte Fleurie : la côte Fleurie (Calvados) s’étire de la Seine à l’Orne. Elle est aujourd’hui très urbanisée – trop pour certains. De Honfleur jusqu’à Cabourg, la Côte Fleurie étale son chapelet de stations balnéaires, réputées dans le monde entier. Les collines du pays d’Auge butent sur la mer, laissant à leurs pieds de longues étendues sableuses. À l’extrémité orientale se trouve Honfleur, magnifique belvédère sur l’estuaire de la Seine, dont la traversée fut rendue possible à cet endroit par l'édification du pont de Normandie dans les années 1990. Entre Honfleur et Trouville, la route s’élève, laissant de côté de petits villages. À Trouville, les rues étroites escaladent la colline  ; en contrebas, le port toujours animé propose ses étals de poissons le long de la Touques. De l’autre côté du pont, Deauville présente un plan soigné, avec ses grandes artères, son front de mer et son hippodrome. Entre Benerville-sur-Mer et Houlgate, les stations balnéaires sont un peu moins mondaines, mais leur fréquentation reste importante, de nombreuses résidences ayant été construites à proximité. L’origine du nom de la côte Fleurie  : l'origine de cette dénomination remonterait à 1903, lors d'un discours, prononcé à Deauville devant les horticulteurs locaux par le comte Raymond Coustant d’Yanville, alors conseiller général du Calvados, maire de Grangues, mais surtout président de la société d’horticulture de l’arrondissement de Pont-l’Évêque. Dès lors, Houlgate fut surnommée la « perle de la côte fleurie », et Deauville, la « plage fleurie ».

Les côtes de Nacre et du Bessin : les côtes de Nacre et du Bessin (Calvados), à l’ouest de l’Orne, forment les plages du Débarquement  : les plages Sword, Juno et Gold (secteur britannique et canadien), et celles d’Omaha et d’Utah (secteur américain) se suivent d’Ouistreham à Sainte-Marie-du-Mont. Entre Cabourg et Courseulles, la côte de Nacre est bordée de dunes sableuses. Les falaises se font rares et basses, de même entre Lion-sur-mer et Luc-sur-Mer. De Cabourg à Merville-Franceville, les pins apportent leur ombrage aux dunes, formant une barrière entre la mer et l’arrière-pays humide. L’estuaire de l’Orne est formé de marais recouverts à marée haute. De nombreux oiseaux migrateurs y font escale. De Ouistreham Riva-Bella jusqu’à Lion-sur-Mer, le front de mer rectiligne propose aux estivants sa longue plage de sable. Cet endroit, bien moins spectaculaire que la majeure partie du reste du littoral normand, est le lieu de détente privilégié d’une grande partie de la population du Calvados et de l’Orne les beaux week-ends d’été. A partir de Lion-sur-Mer, le paysage se diversifie  : petites falaises offrant de beaux points de vue sur le large, grandes plages parfois recouvertes de varech (mais les services municipaux font le nécessaire pour le retirer). Au large, le plateau du Calvados, découvert à certaines marées, est un paradis pour les pêcheurs à pied. Courseulles, avec son port et ses marinas, marque une transition dans le paysage  : plus à l’ouest, la côte devient moins habitée et les constructions sont inexistantes en-dehors des villages. Contrastant avec les longues plages de la côte de Nacre, les falaises blanches du littoral du Bessin surplombent la mer. Les mouettes jouent avec le vent et les cormorans plongent à la recherche de nourriture. Au large de Asnelles-sur-Mer, les grandes marées découvrent les rochers du Calvados. Niché dans un creux de falaise, Arromanches est connu pour avoir été un port artificiel dont les vestiges sont encore visibles au large (il permit le débarquement des troupes qui libérèrent la France en 1944). Entièrement dédié à la pêche, Port-en-Bessin est, quant à lui, un petit port pittoresque doté d’une importante flottille de chalutiers. Sur ce littoral plus encore que sur la côte de Nacre, les vestiges de la seconde guerre mondiale sont omniprésents (blockhaus, cimetières, épaves). Mais ce paysage mérite aussi une promenade pédestre sur le chemin qui longe les falaises, afin d’admirer les panoramas superbes et le vol des oiseaux marins.

Les côtes de la presqu’île du Cotentin : la côte nord de la presqu’île du Cotentin fourmille de falaises sauvages, de grèves encadrées de landes où se côtoient fougères, ajoncs et bruyères, de criques perdues aux eaux turquoises. Cet ensemble mal connu, de plusieurs centaines de kilomètres, est un vrai coup de cœur. Sauvage en diable, et faisant penser à des paysages irlandais, cette partie du littoral normand, qui comprend en son centre l'agglomération cherbourgeoise, est l'une des moins touristiques… et pourtant l'une des plus belles ! La côte ouest, longue d’une centaine de kilomètres, bénéficie quant à elle des courants chauds du Gulf Stream, et présente un profil fait de longues plages de sable fin, entrecoupées parfois de caps abrupts, comme ceux de Flamanville et du Rozel. Ici, les marées ont la plus forte amplitude d’Europe, et les plages sont extrêmement prisées des surfeurs.

Falaises

Les falaises normandes, de Dieppe au Mont-Saint-Michel, ont inspiré peintres et écrivains. Monet, Boudin, Courbet, Hugo, Maupassant ont crapahuté sur ces murailles de craie ou de granite. Ornithologues, géologues et paléontologues s’y intéressent toujours de très près.

Les falaises d'Étretat. Située sur la côte d’Albâtre entre Le Havre et Fécamp, la station balnéaire d’Étretat est connue pour ses imposantes falaises dont certaines atteignent 100 m de haut. «  Arrondie en croissant de lune, la petite ville d’Étretat, avec ses falaises blanches, son galet blanc et sa mer bleue  », écrivait Maupassant… C'est toujours vrai ! Les petites maisons collées les unes contre les autres sous leurs toits d’ardoises dressent le portrait d’une ville immuable abritée sous ses falaises. Armez-vous de bonnes chaussures et d’un peu de courage et gravissez les falaises, car c’est d’en haut qu’il convient de contempler Étretat.

La falaise d’aval est incontestablement la plus célèbre d’Étretat, mais il faut attendre la marée basse pour qu’elle nous livre ses secrets... La promenade commence par les parcs à huîtres  : ces bassins avaient été creusés à la fin du XVIIIe siècle à la demande de la reine Marie-Antoinette, qui adorait les huîtres de Cancale grandies à Étretat (la conjonction de l’eau de mer et de l’eau plus fraîche de la rivière souterraine leur confère, semble-t-il, une saveur particulièrement délicate). Après les parcs à huîtres, la falaise montre une anfractuosité  : c’est le « Trou à l’Homme », une grotte qui aurait, selon la légende, arraché aux eaux furieuses un malheureux naufragé promis à une mort certaine. On grimpe ensuite vers la baie du petit port, d’où l’on a une belle vue sur la porte d’Aval et la fameuse aiguille Creuse, haute de 70 mètres. Presque en enfilade, la deuxième porte, appelée aussi Manneporte, atteint quant à elle 90 mètres. On continue jusqu’à la pointe de la Courtine, avant de rejoindre la valleuse d’Antifer, domaine de nombreuses espèces d'oiseaux, puis jusqu’à la plage du Tilleul. En remontant sur la falaise, on peut regagner ensuite Étretat par le GR21 et profiter ainsi de quelques beaux points de vue sur la ville. À hauteur du golf, on découvre la chambre des Demoiselles. Mais le lieu est moins romantique que son nom pourrait le laisser évoquer  : une légende étretataise raconte que le seigneur de Fréfossé aurait fait emmurer, dans cette grotte, trois sœurs qui s’étaient refusées à lui, les laissant mourir sans pitié après trois jours et trois nuits d’agonie. Depuis cette tragédie, les fantômes des trois jeunes filles reviendraient régulièrement la nuit visiter la grotte où les lettres DF (pour demoiselles de Fréfossé) sont gravées. Mieux vaut donc ne pas trop s’y attarder…

La falaise d’amont se situe à l’autre extrémité de la plage, un escalier creusé dans la falaise conduit à son sommet où se trouvent la chapelle Notre-Dame-de-la-Garde et le monument dédié aux aviateurs Nungesser et Coli. La chapelle a été élevée par les habitants à la suite d’une mission prêchée par le R.P. Michel en 1854. Dédiée à la Sainte-Vierge, celle-ci fut bénie le 6 août 1856. Détruite en 1942, elle fut reconstruite et inaugurée le 22 août 1950. Et, cette fois-ci, heureusement, les pêcheurs n'eurent pas à monter les pierres dans leurs bras ou sur leur dos comme pour la précédente construction. D'ici on bénéficie d'une vue somptueuse sur l’aiguille Creuse et la plage d’Étretat. On peut ensuite continuer à longer la falaise par le GR21, redescendre derrière la porte d’Amont par les escaliers du Chaudron (qui, dit-on, grondent par temps de tempête), puis remonter et poursuivre jusqu’au roc Vaudieu. Encore un peu de courage ? Et... trois heures de plus ! La promenade se prolonge vers l’aiguille de Belval. Pour les téméraires, il est possible de se poursuivre jusqu’à la valleuse du Curé, mais la falaise y est friable et le chemin très étroit. Alors prudence…

Les Vaches noires. Entre Houlgate et Villers-sur-Mer, le bord de mer de mer est dominé par des falaises aux reliefs tourmentés, hautes de plus de 100 m et constituées de strates marneuses et calcaires. À leur sommet, on aperçoit une épaisse couche de craie. Ces falaises où sont incrustés de nombreux fossiles (on y a même retrouvé des restes de crocodiles et de dinosaures) racontent l’histoire maritime de la région. Haut lieu du patrimoine culturel normand, ces falaises constituent une référence archéologique internationale, notamment concernant les mers du Jurassique et du Crétacé qui ont donné naissance au Bassin parisien. Par décret du 20 février 1995, la falaise des Vaches noires, située sur les communes de Villers-sur-Mer, Auberville, Gonneville et Houlgate, a été classée par le ministère de l’Environnement comme «  site d’intérêt scientifique et paysager du département du Calvados  ». Les formes étranges de ces falaises, qui évoquent pour certains un troupeau de vaches noires, peuvent se découvrir à marée basse, depuis leur pied, au cours d’une enrichissante et agréable promenade d'environ 5 kilomètres, loin des habitations et des routes, qui aboutit à Houlgate (prévoir éventuellement l’aller ou le retour en bus ou en voiture, car les marées ne permettent pas d’effectuer l'aller retour à pied). Formé d’argile, de marne et de calcaire, le sol est souvent l’objet de glissement de terrain. Il est interdit et dangereux de s’aventurer sur les pentes de ces falaises dont le sous-sol regorge de fossiles. La collecte des fossiles est autorisée seulement au pied des falaises.

Le Nez de Jobourg. Avec 128 m de hauteur, les falaises du Nez de Jobourg (comprendre  : le cap) sont parmi les plus hautes d’Europe. Au pied des falaises, les curieux et amateurs d’aventure pourront visiter les 4 grottes du site avec les guides de l’association «  À la découverte de la Hague  ». Le Nez de Jobourg abrite aussi une réserve ornithologique protégée par le conservatoire du littoral. Avec l'aide de jumelles, vous observerez facilement des cormorans huppés, des goélands argentés, de grands corbeaux et bien d’autres espèces encore. Depuis le Nez de Jobourg, on peut suivre le sentier des douaniers et découvrir les paysages des alentours, tout aussi saisissants.

Îles et archipels

Dans la Manche, à 20 km au large des côtes françaises, les îles anglo-normandes (Channel Islands) couvrent une superficie d'environ 200 m², abritent une population de près de 170 000 habitants, et représentent deux bailliages dépendant de la Couronne britannique. Autrement dit, elles font partie de la Grande-Bretagne mais elles sont indépendantes du gouvernement britannique  : elles possèdent leur propre parlement et, à leur tête, un bailli qui agit comme un chef de l’État. La langue officielle est l’anglais, mais le français est pratiqué dans tous les sites touristiques. Jersey est le bailliage le plus important de ces îles. Il comprend uniquement l’île de Jersey. Deuxième bailliage, Guernesey regroupe les îles de Guernesey, Aurigny, Sercq et Hem. L’archipel anglo-normand, compte également plusieurs îlots (Brecqhou, Jethou) et groupes de récifs (les Casquets, les Minquiers, les Roches Douvres). Elles sont joignables depuis de nombreux ports de la Manche, comme Diélette, Carteret ou Granville. En l'espace d'une trentaine de minutes de traversée, dépaysement garanti : non pour les paysages, aussi beaux d'une rive à l'autre, mais bien parce qu'ici, de l'architecture à la conduite en passant évidemment par la langue, on est au Royaume-Uni !

Jersey. Avec ses 118,2 km² pour près de 100 000 habitants, c'est la plus grande et la plus riche des îles anglo-normandes. Elle est bordée de falaises et de petits ports. Sa capitale, Saint-Hélier, est une ville moderne où règne une intense activité, principalement bancaire. On retrouve le charme des rues pavées dans la vieille ville. L’île compte beaucoup d'attractions, tant sur les côtes qu’à l’intérieur des terres (zoo très réputé pour ses primates, hôpital militaire souterrain de la dernière guerre, ferme de lavande, fabriques de poteries, forts…). Comptez un bon week-end pour profiter de l'île pleinement.

Guernesey. L’île, d’une superficie de 78 km² pour environ 62 000 habitants, est très peuplée mais conserve toutefois de nombreux paysages sauvages à découvrir. La côte sud est bordée de falaises spectaculaires et de petites criques sableuses. La partie nord de l’île offre de nombreuses baies idylliques, sableuses et abritées du vent. Avec ses 27 plages, il faut plusieurs jours pour découvrir la splendeur et les innombrables attraits de Guernesey, dont sa capitale, Saint-Pierre-Port, et les multiples fortifications, chapelle de coquillages, cultures florales qui jalonnent l’île.

Aurigny. Relativement petite – 3 km² de superficie et 2 400 habitants – c'est la plus britannique des îles anglo-normandes. Elle est bordée au sud par des falaises granitiques très escarpées. La partie nord comporte quelques grandes baies de sable. Une journée de marche suffit à en faire le tour. Le parcours routier du tour de l’île se déploie sur 16 km (location de bicyclette possible à Sainte-Anne). L’île des Casquets fait partie d’Aurigny, de même que l’île de Burhou, paradis des oiseaux. Les rochers « Les Ortacs » et « Les Etacs » sont connus pour leurs colonies de fous de Bassan.

Sercq (Sark). L’île de Sercq (5,5 km² pour environ 550 habitants) a tourné le dos au progrès et conservé ses traditions ancestrales : la plus sauvage des îles anglo-normandes est toujours placée sous la tutelle d’un seigneur. Elle présente une côte rocheuse très accidentée. Les criques et les plages y sont rares. Un chemin nord-sud traverse l’île de part en part et permet, via «  La Coupée  », de joindre Petit Sercq et Grand Sercq. Il faut compter une journée pour faire le tour de l'île à pied. Le seul port de l’île est Creux Harbour. L’île de Brecqhou, privée et interdite à la visite, fait partie de l'archipel de Sercq.

Herm. Il suffit de deux heures pour en faire le tour à pied  : sa superficie ne dépasse pas 1,8 km² et sa population une soixantaine d’habitants  ! Au nord de l’île se rencontrent de longues plages de sable fin, tandis qu’au sud de l’île, des falaises surplombent la mer. À proximité du port on trouve Harbour Village et les principales boutiques de l’île. L’île de Jethou, avec les îlots de Crevichon et de la Grande Fauconnière, fait partie de l'archipel de Herm. Elle est privée et interdite à la visite.

Les îles Chausey. Ces îles, situées au large de Granville, sont, elles, bien normandes. Avec 365 îlots à marée basse et 52 à marée haute, des chiffres faciles à retenir pour qui connaît le nombre de jours d'une année non bissextile et de semaines dans une année, elles constituent le plus grand archipel d’Europe. Cet ensemble abrite l’une des plus importantes colonies de cormorans en France.

Faune et flore

Faune

La Normandie se caractérise par sa grande biodiversité tant au niveau de la flore que de la faune. La variété de ses biotopes, berges, zones humides, falaises côtières, bocages, haies, forêts, abrite de très nombreuses espèces d'oiseaux, mésange, cigogne ou fou de Bassan, mais aussi une faune de grands ongulés dont les cerfs...

Mammifères. Pays des oiseaux et des biches, les forêts de Bellême (Orne) et du Perche permettent d'observer facilement (avec un peu de chance toutefois !) le renard roux ou le blaireau. On peut aussi y débusquer, très tôt le matin, évoluant en liberté des biches et des cerfs. Vous trouverez, aussi et sûrement, sur le bord des routes de nombreux hérissons, rats musqués, blaireaux souvent accidentés, à proximité des marais. On a vu des sangliers perdus sur la plage de Cabourg (Calvados).

Oiseaux. Le bocage, ce paysage si particulier à la Normandie, offre ses haies où nichent de nombreux oiseaux  : alouettes, grives, merles et autres fauvettes. Les rapaces dont la chouette ou le faucon y trouvent également refuge. Mésanges huppées et pics noirs, se partagent les résineux. Quant aux pinsons, rouges-gorges et geais, ils préfèrent les forêts d’Écouves ou celles des Andaines (Orne). Dans l’immense marais que forme l’estuaire de la Seine, on dénombre quelque 270 espèces d’oiseaux différentes  : des barges à queue noire, des spatules blanches, des avocettes, des râles de genêts. Et dans le Marais Vernier (donc sur la rive gauche cette fois-ci), certainement la plus grande tourbière de France, on rencontre des courlis cendrés, des cigognes et des balbuzards. Tout cela fait des deux rives un paradis pour les ornithologues.

Phoques sur les plages. Les phoques sont, quant à eux, de plus en plus nombreux à venir se pavaner en baie des Veys, dans le parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin (entre Calvados et Manche), en baie du Mont-Saint-Michel (Manche), dans l'estuaire de l'Orne du côté de Merville-Franceville (Calvados) et en Seine-Maritime. En résumé, presque tout le long de l'ensemble du littoral normand.

Le percheron

Compagnon de labeur des paysans ornais de jadis, issu du croisement de cobs (race d’attelage) et de chevaux arabes, le puissant percheron, réputé par ailleurs pour sa douceur, reste dans l’imaginaire collectif le seul cheval de trait. Pour ne pas abâtardir les gènes de ce cheval d’exception, un livre généalogique est tenu par la Société Hippique Percheronne, qui délimite ainsi les régions du Perche, de Mayenne et du pays d’Auge comme étant des reproducteurs de classe. Mais le percheron n’est pas la seule star des pouponnières, et la Basse-Normandie élève aussi plus de 70 % des pur-sang et trotteurs français...

Flore

Arbres, buissons. Initialement composées de hêtres, de bouleaux, de châtaigniers, les forêts virent l'introduction de pins, de sapins et même de mélèzes de Japon. Et les sous-bois offrent une grande variété de champignons. La végétation s'étage harmonieusement dans les haies du bocage. Au ras du sol, les champignons, les primevères, les violettes, les œillets... Ensuite, s'élancent les bosquets de chèvrefeuilles, noisetiers, prunelliers et autres églantiers. Enfin, les grands arbres, hêtres, peupliers ou bouleaux coiffent la végétation. La Normandie a la réputation solide d'être une région verte – et celle-ci n'est pas galvaudée !

Fleurs, champignons et plantes rares. Les forêts d’Écouves ou celles des Andaines (Orne) recèlent des parterres de champignons (bolets, cèpes, girolles…  pour de superbes fricassées  !) ou des tapis de jacinthes. Les marais permettent aussi la prolifération d’une flore assez rare. Ainsi, le Marais Vernier abrite des joncs, des roseaux ou des asters, et autres espèces adaptées au milieu aquatique salin. C’est dans les tourbières de ces marais que l’on peut admirer de fameuses «  têtes de chien  », gigantesques fougères, ou encore ce piment royal dont on parfumait les cierges des nombreuses abbayes de la région.

Bouquets champêtres. En campagne, bleuets, coquelicots, colchiques font de superbes bouquets colorés tandis qu'entre chardons et pissenlits, les plantes sauvages locales regorgent de vertus, longtemps utilisées par nos aïeux. Vous en cueillerez dans les fossés et sur les bas-côtés des routes, au gré des saisons : coucous, primevères, bouton d'or, oseille et ortie sauvage (blanche ou piquante), liserons, trèfle (à quatre feuilles, parfois), loin d'être dépourvus d'intérêt écologique. Vous l'aurez donc remarqué : la fauche étant, la plupart du temps, désormais et heureusement réglementée, les bas-côtés ressemblent à des miniprairies où la flore est redevenue le refuge d'espèces autrefois communes. Ainsi se montrent-elles favorables à la présence de nombreux insectes pollinisateurs, abeilles ou bourdons, pour les plus habituels. Nombre de papillons sont également observables et, si les fauches ne sont pas trop rapprochées, sauterelles, criquets et autres grillons s'y plaisent à merveille.

Le Bocage, pays de légendes

Ce monde clos a donné naissance aux légendes. On dit que les fées, les sorcières et autres filles-varous (la version féminine du loup-garou) peuplent les haies des bocages. Ces créatures surnaturelles hantent les histoires et autres contes relatés au coin du feu. Ainsi, tous les moines du monastère de Flers ont péri noyés une nuit de Noël car ils avaient fait la fête en galante compagnie… Depuis, la cloche retentit tous les 24 décembre sous les eaux du lac, au pied du château… Sans les haies, pas de bocage. Si caractéristiques du paysage du bocage, elles servent à la fois à délimiter les propriétés, à protéger le bétail de la chaleur et les cultures du vent (et vice versa), à retenir la terre pendant les pluies et à fournir du bois pour le chauffage : d'où les limites du remembrement, qui avait vocation à optimiser les terres, et dont on réalise aujourd'hui les limites. Elles sont en fait ce qui subsiste de l’époque où les forêts couvraient la région. Une balade matinale dans le bocage, au lever du soleil, lorsque la faune se réveille petit à petit, est un merveille de sérénité et de beauté.

Parcs et réserves naturelles

Qu’est-ce qu’un parc naturel régional  ?

Les parcs naturels régionaux (PNR) sont créés pour protéger et mettre en valeur de grands espaces ruraux habités. Peut être classé «  Parc naturel régional  » un territoire à dominante rurale dont les paysages, les milieux naturels et le patrimoine culturel sont de grande qualité mais dont l’équilibre est fragile. Un parc naturel régional s’organise autour d’un projet concerté de développement durable, fondé sur la protection et la valorisation de son patrimoine naturel et culturel, à la différence d'un parc naturel national, dont l'objectif premier est de préserver un site naturel remarquable et fragile.

En Normandie, il existe quatre PNR qui représentent près de 23 % de la surface de la région normande : le parc régional des boucles de la Seine normande (créé en 1974), le parc naturel régional Normandie-Maine (créé en 1975), le parc naturel régional des Marais du Corentin et du Bessin (créé en 1991) et le parc naturel du Perche (créé en 1998).

Réserves naturelles

Bocage, boucles de la Seine, campagne du Perche ou monts de la Suisse normande, la Normandie offre une infinité de paysages modelés par l'homme au fil du temps, marqués par les traditions agricoles et architecturales propres à chaque territoire. Les parcs naturels régionaux (celui des boucles de Seine, des marais du Cotentin et du Bessin, de Normandie-Maine ou du Perche) vous invitent à découvrir ces paysages et ce patrimoine, contribuant à leur préservation en développant l'activité touristique dans un souci constant de développement pédagogique et respectueux de l'environnement. Couvrant plusieurs milliers de kilomètres carrés, ils constituent tous, avec leurs différences, des incontournables pour les amoureux de la faune et de la flore locale.

LA MAISON DU PARC

3, village Ponts-d'Ouve

Saint-Côme-du-Mont

Carentan les Marais

✆ 02 33 71 65 30

www.parc-cotentin-bessin.fr

accueil@parc-cotentin-bessin.fr

Accueil vélo. Qualité Tourisme. Fermé du 2 décembre au 20 janvier. Janvier à avril et octobre à décembre : 9h30-13h/14h-17h30. Avril à juillet et en septembre : 10h-13h/14h-18h30. Juillet-août : 10h-18h30. Fermé le lundi (et les mardis en dehors des vacances scolaires). Gratuit jusqu'à 6 ans. Adulte : 5 € (visite guide : 6 €). Tarif réduit (étudiants, demandeurs d'emplois) 2€50 en visite libre et 3€ en visite guidée. Tarif famille (1 ou 2 adultes) + enfants : 13€ en visite guidée. Label Tourisme & Handicap. Accueil enfants. Visite guidée (à partir de 6 ans). Restauration (aire de pique-nique). Boutique. Animations.

La maison du parc, c'est ce vaste espace où vous venez seul, en famille ou en groupe pour découvrir la vie des marais au fil des saisons. 500 m² sont aménagés pour vous éclairer sur le parc naturel régional : identité, loisirs, circuits touristiques... Les possibilités de découvertes y sont originales : promenades fluviales, excursions... Votre choix se porte sur le parc naturel régional pour passer des vacances vertes ? La maison du parc vous fournit toute information nécessaire aux conditions d'hébergement et de restauration. Parce qu'elle se veut un outil des plus pédagogiques, la maison du parc vous invite à visionner un film, admirer les 250 m² consacrés aux expositions, renouvelées régulièrement. La dernière en date, intitulée « Vivre dans le parc en 2050 », posera la question du devenir du territoire alors que le réchauffement climatique menace. Envie de rapporter un souvenir ou de vous documenter ? La boutique est là pour vous satisfaire. Ainsi, vous êtes fin prêts à entrer dans ce parc de 100 ha ! Véritable observatoire ornithologique, vous y pénétrez à pied ou en bateau. Nourrissez-vous de ce spectacle entièrement naturel dont la faune et la flore sont d'une richesse peu commune. Habitat, artisanat et terroir demeurent dans la tradition et sont la garantie de la biodiversité et du développement durable sur cette partie du territoire. Futée !

MAISON DU PARC NATUREL RÉGIONAL NORMANDIE-MAINE

Rue du Chapitre – D16

Carrouges

✆ 02 33 81 13 33

www.parc-naturel-normandie-maine.fr

espacedecouverte@parc-normandie-maine.fr

Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 18h. Sauf le 1er mai. Ouvert jusqu'à 18h30 en été. Gratuit. Label Tourisme & Handicap. Point info Tourisme, Halte Véloscénie, Halte Chemins Montois, tables de pique-nique. Visite guidée (pour les groupes sur réservation). Boutique. Animations. Location de vélos à assistance électrique.

Au cœur du parc naturel régional Normandie-Maine, la Maison du Parc fait office de point central. Située à quelques mètres du château, elle est installée dans un ancien chapitre (une chapelle et un logis). La Maison du Parc est un lieu incontournable qui vaut que l'on s'y attarde. Ne manquez pas le programme d'animations disponible en ligne.

MAISON DU PARC NATUREL DES BOUCLES DE LA SEINE

Notre-Dame-de-Bliquetuit

✆ 02 35 37 23 16

www.pnr-seine-normande.com

contact@pnr-seine-normande.com

Ouvert toute l’année, du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h. Egalement les week-ends et jours fériés du 1er juillet au 31 août : de 11h à 17h. Location de vélos.

Créé en 1974 autour de la forêt de Bretonne afin de garder un poumon vert entre Rouen et Le Havre, cet ensemble compte parmi la première génération des parcs naturels régionaux. Il englobe aujourd’hui 82 communes de la Seine-Maritime et de l’Eure et trois villes « portes » (Canteleu, Yvetot et Pont-Audemer). Il compte 103 000 habitants répartis sur 89 700 ha. Depuis les forêts de Roumare, Brotonne, Maulévrier jusqu’aux tourbières du marais Vernier, son périmètre livre un patrimoine naturel et culturel d’une grande richesse avec trois abbayes (Jumièges, Saint-Wandrille et Saint-Georges de Boscherville), 18 musées dont le musée de la Seine normande « Muséoseine » de Caudebec-en-Caux, la Maison du lin à Routot, de nombreuses routes touristiques (routes des Chaumières, des Fruits…) et espaces naturels. Lieu de rencontre, d’accueil et d’information, la Maison du parc occupe un ancien corps de ferme comprenant un manoir du XVIe siècle.

D'une rive à l'autre

- Ponts : trois ponts permettent de franchir la Seine entre Rouen et Le Havre : le pont de Brotonne (gratuit), le pont de Tancarville (le plus ancien, payant) et le pont de Normandie (le plus récent, payant). Aussi dépaysants qu’utiles et ludiques, il faut essayer les bacs de Seine-Maritime. Véritable service de proximité, huit bacs assurent, chaque année, le passage d’une rive à l’autre de 10 millions de passagers.

- Bacs : sur les huit traversées, six bacs entrent dans la catégorie fluviale : liaisons entre Canteleu-Dieppedalle et Grand-Quevilly, Val de la Haye et Petit-Couronne, La Bouille et Sahurs, Le Mesnil-sous-Jumièges et Yville, Jumièges et Heurteauville, Yainville et Heurteauville, et deux dans la catégorie maritime : liaison entre Duclair et Berville, Quillebeuf-sur-Seine et Port-Jérôme.

Plus d'infos

Centre d’information et gestion des trafics (CIGT) du département de Seine-Maritime au 08 20 07 67 76.

www.inforoute76.fr

MAISON DU PARC NATUREL RÉGIONAL DU PERCHE

Manoir de Courboyer

Perche en Nocé

✆ 02 33 25 70 10

www.parc-naturel-perche.fr

info.tourisme@parc-naturel-perche.fr

Ouvert toute l'année. Boutique et restaurant fermés les 24, 25, 31 décembre et 1er janvier. Ouvert de 10h30 à 17h de novembre à mars (fermé le lundi), de 10h30 à 18h30 en juillet et en août, de 10h30 à 18h le reste de l'année. L'accès au domaine est gratuit pour tous. Seule la visite du manoir est payante : 2 € en visite libre, 3 € en visite guidée (2,50 € par personne pour les groupes en visite guidée, 1,50 € en visite libre). Gratuit pour les moins de 16 ans. Visite guidée (3 € pour un adulte). Boutique.

C'est au manoir de Courboyer que la Maison du Parc du Perche s'est installée il y a quelques décennies. Véritable vitrine du patrimoine régional, ce site de 65 hectares à flanc de colline, abrite un ancien logis seigneurial du XVe siècle. Il s'agit de l'un des plus grands manoirs du Perche. La Maison du Parc organise de nombreux événements : animations nature pour petits et grands, journées à thème, balades avec des chevaux percherons. Expositions.

Parcs animaliers

ZOO DE CHAMPRÉPUS

Route de Granville

Champrepus

✆ 02 33 61 30 74

www.zoo-champrepus.com

infos@zoo-champrepus.com

Ouvert du 8 février au 1er novembre 2020. Du 1er avril au 31 août : ouvert tous les jours de 10h à 19h. De 11h à 18h le reste de l'année. Gratuit jusqu'à 3 ans. Adulte : 18 €. Enfant (de 3 à 12 ans) : 12 €. Carte pass pour 1 an. Tarifs préfétentiels sur internet. Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Visite guidée. Restauration (sur place). Boutique. Animations. Aire de jeux. Structures gonflables.

Ce zoo associe étroitement monde animal et monde végétal. Sur 8 hectares, on voit les animaux évoluer dans de véritables mises en scène de leur habitat naturel, selon que vous arpentiez l'espace tropical, asiatique ou encore, par exemple, malgache. Découvrir les quelques soixante espèces d’animaux sauvages au moyen des sept jardins thématiques est donc une aventure, pour le plaisir des petits et grands. Champrépus participe, avec les plus grands parcs européens, à la sauvegarde des espèces en voie de disparition, comme le tigre de Sumatra, la panthère de Perse, le babiroussa, le guépard, le zèbre... Les petits adoreront la mini-ferme où on peut toucher les animaux et participer au nourrissage. Pour s'amuser, un mini parc d’attractions est à la disposition des enfants, avec piscine de balles et structures gonflables. On ne peut que saluer l’approche à la fois scientifique, ludique et pédagogique d’un zoo qui aime vraiment ses animaux. Sur place un restaurant de qualité Le Sumatra ; ambiance indonésienne, à l'intérieur ou sur la terrasse ombragée vous vous y sentirez bien, un snack Le Krokus, une aire de pique nique et une boutique qui vous fera voyager... Cette année 2020, le zoo poursuit son développement avec l'ouverture d'un nouvel espace dédié aux panthères. Incontestablement l'un des meilleurs zoos de la région.

Jardins

La nature normande est riche, et nombreux sont les passionnés qui consacrent leur temps à la rendre plus riche encore à travers la création de somptueux jardins privés. À ces horticulteurs d’hier et d'aujourd’hui, nous rendons hommage en admirant de jardin en jardin, le fruit de leur travail. Chaque département comporte son lot de merveilles, adaptées, créées, entretenues soigneusement selon la géographie des lieux, le climat et évidemment les goûts des heureux propriétaires.

Les jardins et roseraies de Normandie

On aime les roses, les hortensias, les rhododendrons, les camélias... Parfumés de mille odeurs et parés de mille couleurs, les jardins normands sont pur ravissement. A l’anglaise ou à la française, chacun est façonné avec passion. Au cœur de ses cinq départements, nous avons cueilli, pour vous, un bouquet de visites. A vous, le choix de l’étoffer et de le composer au gré de votre séjour et des saisons. Flânez et contemplez.

Tarifs et périodes d'ouverture dans les pages locales du guide.

Calvados

Jardins du château de Brécy – Saint-Gabriel-Brécy

Attribués à François Mansart, ils sont un des rares de la seconde moitié du XVIIe siècle subsistant en France. L’empreinte médiévale est visible dans ces jardins indépendants, clos de murs.

Tél : 02 31 80 11 48

lesjardinsdebrecy@gmail.com

www.parcsetjardins.fr/jardins/84-jardins-du-chateau-de-brecy

Le Jardin des Oubliées – Balleroy

Entre autres, composé de roses retrouvées dans les vieux jardins.

Tél : 02 31 21 18 31

lenoir.eric@wanadoo.fr.

Le Jardin des Plantes – Caen – Place Blot.

Gratuit. Créés sur d’anciennes carrières, 5 hectares d'espaces verts au centre de Caen, arborent plus de 8 000 espèces de végétaux, normandes ou exotiques.

La colline aux Oiseau – Caen – Avenue Amiral Mountbatten.

Gratuit. Une ancienne décharge municipale transformée en un univers de créations florales dédiées à la paix. Magnifique roseraie aux 15 000 roses.

Tél : 02 31 30 48 38

conseillershorticoles@caen.fr

Les jardins du Pays d'Auge et Ecomusée – Cambremer.

Des jardins créés autour d'une ancienne ferme du XVIIe siècle sur un site vallonné de trois hectares, jouxtant le Domaine cidricole Pierre Huet. Ambiances végétales et petits bâtiments à colombages agrémentent une visite aussi ludique que pédagogique.

Tél : 06 08 92 99 07 - 06 84 43 59 29.

contact@lesjardinsdupaysdauge.com

www.lesjardinsdupaysdauge.com

La Vitardière. Les jardins du Domaine Albizia – Livry (au nord-est de Caumont-L'Eventé).

Un voyage esthétique et botanique au cœur du monde végétal, à travers onze espaces paysagers différents. Une merveilleuse jungle normande, un site unique et magique.

Tel : 06 75 08 66 47

contact@domainealbizia.com

www.domainealbizia.com

Parc et jardins du Château de Canon – Mézidon-Vallée d'Auge.

Un parfait exemple des parcs anglo-français de la seconde moitié du XVIIIe siècle. Balustres, statues à l'italienne, kiosques chinois, temple grec, miroir d'eau. Un lieu empreint de douce poésie où les magnifiques chartreuses -10 jardins clos abrités par de grands murs- ajoutent encore à l'enchantement.

Tél : 02 31 20 65 17

canon.accueil@gmail.com.

www.chateaudecanon.com

Musée et jardins du Château – Vendeuvre.

Entre Falaise et Lisieux, un lieu inspiré des jardins facétieux du XVIIIe siècle. Jardins à la française et à l'anglaise, jardin d'utilité et jardins d'eaux surprises sont les joyaux de cette propriété.

Tél : 02 31 40 93 83

chateau@vendeuvre.com

www.vendeuvre.com

Eure

Parc et jardins du château – Acquigny.

Majestueux et romantique, ce parc paysager (fin XVIIIe) s'étend sur une soixantaine d'hectares ponctués de canaux, petits ponts et cascades. Orangerie, potager de plantes aromatiques, fleurs exotiques et arbres fruitiers.

Tél : 02 32 50 23 31

contact@chateau-acquigny.fr

www.chateau-acquigny.fr

Jardin aquatique du Moulin de Frenay – Broglie

Dans la vallée de la Charentonne, cet ancien marécage permet de déambuler sur des ponts en bois, en longeant des canaux. Avec 12 000 végétaux aquatiques issus des quatre coins du monde, c’est une promenade au milieu des eaux.

Tél : 02 32 44 60 58

mairie-broglie@wanadoo.fr

www.eure-tourisme.fr

La maison et les jardins de Monet – Giverny

Inévitables jardins de Claude Monet qui y puisa son inspiration pendant plus de vingt ans. Ce lieu a donné naissance à l'œuvre célèbre « Les Nymphéas » .

Tél : 02 32 51 28 21

contact@fondation-monet.com

www.claude-monet-giverny.fr

Manche

Jardin Christian-Dior. Villa Les Rhumbs – Granville

Magnifique jardin, œuvre de la mère de Christian Dior, restauré à l’identique. Des bornes olfactives permettent de découvrir les différents parfums de la maison Dior.

Tél : 02 33 61 48 21

musee@museechristiandior.fr

www.musee-dior-granville.com

Jardin de Vauville – Vauville

Patiemment cultivé, il est parmi les plus beaux du département. A proximité immédiate de la mer, sa situation près du Gulf Stream où il n'y fait jamais trop chaud ni trop froid est idéale ! Palmeraie, jardin exotique, bassin des gunneras, chemin mystérieux... l'endroit enchante et impressionne.

Tél : 02 33 10 00 00

info@jardin-vauville.fr

www.jardin-vauville.fr

Jardin en hommage à Jacques Prévert – Saint-Germain-des-Vaux. La Hague

Ce jardin est l'hommage de Madame Prévert et de ses amis (ainsi Juliette Gréco ou Yves Montand qui y plantèrent chacun un arbre, au poète). Tout murmure la poésie à la Jacques Prévert.

Tél : 02 33 52 77 58

www.lahague-tourisme.com

Orne

Athis de l’Orne (environ de Flers).

Intérieur à ciel ouvert. Sur 3 000 m², plus de 1 200 variétés de plantes, vivaces, graminées, arbustes et une collection de 135 fougères à découvrir. Au détour d’un sentier, le potager de tons rouge et orangé, organisé autour d’arbres fruitiers, de légumes, plantes aromatiques et médicinales est magnifié par un jeu de miroirs.

Tél : 02 33 65 70 38

contact@delomez.net

Roc au Chien – Bagnoles de l’Orne

Le parc du Château-Hôtel de Ville abrite un arboretum et des stations d’observation ornithologiques. C'est depuis le promontoire rocheux du Roc au Chien et ses 53 mètres d'altitude que l'on obtient le plus beau panorama sur la ville. L'idéal est de suivre la visite commentée sur le thème des légendes, proposée par l'office de tourisme. A voir aussi Le Jardin Retiré (de mi- avril à mi-septembre)

Tél : 02 33 37 85 66

tourisme@bagnolesdelorne.com

Les Jardins de la Mansonière – Saint-Céneri-le-Gerei

Magnifiques et propices à la rêverie. Roseraie et espaces thématiques dont le jardin gothique avec plantes et légumes anciens et plantes médicinales. Expositions, visites nocturnes, concerts dans les jardins illuminés.

Tél : 02 33 26 73 24

mansoniere@wanadoo.fr

www.mansoniere.fr

Seine-Maritime

Les jardins d'Etretat – Etretat

Créé par le paysagiste Alexander Grivko, ce jardin mêle architecture paysagère et sculptures. Une composition qui fait du lieu le « premier jardin du courant de l'architecture bionique ». Jardin Émotions, jardin d'Amont, jardin Impressions, jardin d'Aval, jardin Avatar, jardin Zen et jardin de la Manche : la visite au fil d'un parcours chemine d'un univers à l'autre, alternant esprits maritime et futuriste.
Tél : 02 35 27 05 76

info@etretatgarden.fr

etretatgarden.fr

Jardins suspendus – Le Havre

Ce joli jardin botanique et public, situé sur les hauteurs du Havre prend naissance dans l'enceinte du fort de Sainte-Adresse, ancien bâtiment militaire érigé au XIXe siècle qui domine encore aujourd'hui la cité océane. Ode à la végétation, 17 hectares d'espace vert récréatifs et scientifiques invitent à une longue flânerie aux quatre coins du monde. La balade se prolonge sur les remparts avec un magnifique panorama.

www.lehavre.fr/annuaire/les-jardins-suspendus

Jardin Shamrock – Varengeville-sur-Mer

Collection nationale d’hydrangeas et hortensias.

Tél : 02 35 85 14 64

shamrock76@wanadoo.fr

www.hortensias-hydrangea.com

Économie

Région traditionnellement agricole, la Normandie garde, en la matière, une activité non négligeable avec des spécificités : élevage laitier, arboriculture, élevage équin, culture du lin, bio-culture...
Cependant, sur l'ensemble des cinq départements, elle demeure une des régions de France les plus touchées par le chômage (8,7 %, début 2019), même si, selon un rapport de l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee), elle bénéficie de nombreuses compétences permettant de se démarquer dans différentes filières, qu'elles soient traditionnelles, de niche ou à haute valeur ajoutée. La région s'illustre, alors, dans l'automobile, le pétrole et ses dérivés, le nucléaire, l'aéronautique, les activités navales et nautiques, la pharmacie, l'agroalimentaire, la cosmétique, l'énergie, l'industrie du verre ou encore le transport et la logistique. Avec ses 225 800 établissements, le tissu économique normand est renforcé par de nombreux réseaux d'entreprises et la présence de leaders et grands groupes tels qu’Elle & Vire, Agrial, Danone, Renault, Peugeot-Citroën, Renault Trucks, le groupe Safran, Aptar, EDF, Areva, Sanofi Pasteur, Vuitton, etc. La région s'est, en outre, engagée sur des projets d'envergure pour devenir incontournable en matière d’énergies marines renouvelables (EMR), d'écomobilité, d'équipements de santé.
Cette photographie serait incomplète si l'on n'évoquait pas la branche traditionnelle et essentielle du tourisme. Riche d'une histoire qui marqua la France, d'un patrimoine bâti remarquable, d'une belle biodiversité, d'une campagne riante, pôle événementiel d'envergure internationale, dotée de côtes de toute beauté, la Normandie est aussi une destination de premier plan, génératrice d'activités et d'emplois.

Ressources naturelles

La pierre de Caen. C’est certainement l’une des grandes caractéristiques de Caen. L’utilisation de cette pierre a commencé dès l’an mille avec la construction du premier Caen, et Guillaume le Conquérant usera à son tour de cette pierre pour construire le château ducal et des deux abbayes. Au fil des siècles, la plupart des monuments caennais ont été érigés en pierre de Caen. L’appellation « pierre de Caen » correspond en fait à une série de bancs calcaires qui se sont formés à l’ère secondaire, il y a 160 millions d’années. Ces bancs sont plus ou moins épais et occupent une grande partie de la campagne de Caen. Avec la conquête de l’Angleterre en 1066, les exportations prennent de l’essor. On retrouve de la pierre de Caen dans toute la Normandie (Honfleur, Fécamp, Pont-l’Évêque…), mais aussi en Bretagne, en Angleterre (tour de Londres, abbaye de Westminster…), en Belgique, en Allemagne, aux États-Unis et au Canada. Les carrières ont été d’abord exploitées à flanc de coteau (on en a un exemple probant dans les fossés du château ducal de Caen), puis en galeries souterraines, où elle connaît une deuxième période faste en 1814 (à cette époque, près de 30 000 tonnes transitaient chaque année par le port de Caen). Ces galeries posent d’ailleurs de sérieux problèmes de stabilité pour certains édifices caennais, mais la blonde pierre de Caen est toujours exploitée et a été utilisée pour habiller le Mémorial de Caen ainsi que pour la restauration du cloître de l’abbaye aux Hommes de Caen. Aujourd'hui encore, de nombreuses constructions neuves arborent, au moins en partie, la fameuse pierre.

Agriculture

Du lait et du beurre, des pommes et du cidre... Mais pas uniquement ! La terre normande produit de la viande bovine, des volailles, des ovins et des porcs, de nombreuses cultures et accueille des chevaux. Les pâturages abondent en Normandie. Les vaches regardent passer les trains. La région normande est aussi connue pour produire des céréales, des betteraves, des pommes de terre et pour être la première productrice de lin. La Normandie apporte aussi sa pierre aux nouvelles technologies, aux alternatives de culture et à la production de l'environnement en développant différentes filières, dont l'agriculture biologique, la production de biodiesel, culture du chanvre, parc d'éoliennes... Vous l'aurez compris, la Normandie est l'une des toutes premières régions agricoles de France.

Le pays des chevaux

Il suffit de regarder dans les champs ! C'est une vraie symphonie équine... Et quelle beauté ! Pur-sang, trotteurs, chevaux de sport et de loisirs, chevaux de trait, poneys ou ânes, tous les équidés sont présents dans le paysage normand. Près de la moitié des chevaux de courses français (pur sang et trotteurs confondus) est immatriculée en Normandie. La région regroupe le tiers des immatriculations nationales de chevaux de sang. La Normandie possède, sur son territoire, deux Haras nationaux : le haras du Pin, le "Versailles du cheval", dans l'Orne, et celui de Saint-Lô, dans la Manche. De plus, les ventes de yearlings à Deauville ont hissé la région normande aux premières places mondiales du marché des pur-sang et trotteurs. Plus récemment encore, les jeux équestres mondiaux, qui se sont déroulés en 2014 dans la région, ont terminé d'asseoir une réputation qui n'était plus à faire.

Une spécialité : le cheval de course. Depuis 2000, chaque année en Normandie sont immatriculés environ 7 000 chevaux de course. Les chevaux de course (pur-sang ou trotteurs français) représentent les deux tiers des immatriculations normandes de chevaux de sang alors que la moyenne française n'atteint pas la moitié. Il est de notoriété publique que de nombreux champions sont nés et ont évolué sur les terres normandes. Parmi eux, on peut citer : Général du Pommeau, Baloubet de Rouet, Sagamix, Jag de Bellouet, Cocktail Jet, Offshore Dream, Oyonnax...

Le Calvados est à la pointe de la recherche équine avec l'institut pathologique du cheval (IPC) qui regroupe plusieurs structures de recherche : le CIRALE, centre d'imagerie et de recherche sur les affections locomotrices équines, unité de l'école nationale vétérinaire d'Alfort, le LERPE, laboratoire d'études et de recherches en pathologie équine, qui dépend de l'AFSSA et le laboratoire départemental Franck-Duncombe spécialisé en pathologies infectieuses équines. Le secteur des chevaux de course concerne plus de la moitié des élevages du département. Le cheval de selle et de sport est également bien présent.

L'Eure, pour sa part, est une région d'élevage de trotteurs et de selle français. Mais c'est avant tout une terre d'accueil pour les cavaliers et les sports équestres, avec plusieurs milliers de licenciés. L'activité de préparation et d'entraînement des chevaux y est particulièrement développée. L'Eure héberge d'ailleurs l'un des trois premiers centres nationaux de formation d'enseignants : le village équestre de Conches.

La Manche, berceau de la race selle français, est le département français qui possède le plus important effectif équin. Ici naissent de nombreux champions nationaux et internationaux qui excellent en sport hippique. La Manche occupe aussi la place de leader national pour le Cob normand et pour l'âne du Cotentin. Si les élevages de la Manche sont très nombreux, ils se caractérisent par des effectifs assez faibles. Il s'agit de sélections rigoureuses et de haut de gamme... La qualité, pas la quantité !

L'Orne s'est spécialisée dans le cheval de course. C'est le leader français pour l'élevage de trotteurs, en seconde position pour le trotteur et en troisième position pour le cheval de sport. Ce département est aussi le berceau de l'une des races de trait emblématiques : le percheron (issu du croisement entre un étalon arabe et une jument de trait). Le haras national du Pin, classé Monument historique, abrite aujourd'hui l'ENPH, l'école nationale professionnelle des haras. Par ailleurs, la jumenterie du haras du Pin est centre d'expertise en reproduction équine, parasitisme, alimentation équine/pâturage.

Enfin, la Seine-Maritime, terre de randonnée, offre de nombreuses possibilités de promenades équestres sur les chemins ruraux ou dans les forêts domaniales. Le département possède plus de 1 000 kilomètres d'itinéraires équestres balisés. Différents circuits à thème sillonnent massifs forestiers, abbayes et côte maritime. Parmi ceux-ci, deux grands itinéraires relient l'estuaire de la Seine au Tréport, en longeant la côte d'Albâtre et de l'autre, ou Gournay en Bray en suivant la vallée de la Seine. Quant à la production seinomarin, elle est orientée vers le selle français et les chevaux de course (trotteurs français puis pur sang). Le pôle équestre de Mauquenchy accueille de nombreuses manifestations.

Dans les départements normands, plusieurs structures d'enseignement agricole ou non, forment aux divers métiers de la filière équine, du CAP agricole, au Mastère « Sciences et management de la filière équine » (de niveau bac + 6), en passant par la licence professionnelle « Management et gestion des entreprises de la filière cheval » dispensée par l'IUT d'Alençon (61), en partenariat avec le lycée agricole de Sées (61) et le haras du Pin.

En Normandie, plus de 6 000 exploitations agricoles possèdent des équidés, chevaux de sang, chevaux de traie, poneys ou ânes. La Normandie est de loin la première région française pour l'effectif équin avec plus de 100 000 équidés (effectif dans les exploitations et hors exploitations agricoles), soit près de 17 % des effectifs nationaux.

Oh la vache ! Comment reconnaître la normande ?

La vache normande partage volontiers ses herbages avec ses cousines de tout poil. Race à viande ou à lait, salers, charolaises, prim’holstein, se sont vite adaptées à l’ombre des pommiers et à l’herbe grasse de nos vertes prairies. Si bien que même en bon Normand, on ne cache plus nos doutes. « Les vaches rouges, blanches et noires sur lesquelles tombent la pluie », chantaient Stone et Charden (mais, ça c’était dans les années 1970).

Et bien, ils n’avaient pas tort.

Elégante, la race normande peut revêtir trois tenues différentes.

La robe « caille » , la plus blanche, est parsemée de petites taches marron

La robe « blonde » possède une grande tache de couleur rouge clair qui couvre presque tout son corps

La robe « bringée » dont la grande tâche de couleur marron foncée couvre, également, presque tout son corps

Des lunettes autour des yeux : Toutes les vaches normandes ont, -autre signe distinctif-, des tâches colorées autour des yeux en forme de lunettes. C’est pour cela qu’elles vous regardent fixement. Meuh oui ! C’est vrai !

Très dociles et faciles à élever, les belles de plein air sont réputées pour leur lait riche, celui qui donne de la bonne crème, du beurre fondant et d’excellents fromages d’appellation et... puis « des filles aux jours rouges made in Normandie ».

Tourisme

La Normandie n'est pas la première destination touristique de France, mais tire très honorablement son épingle du jeu avec des sites très visités et un tourisme vert très développé, notamment via l'agrotourisme. Le secteur touristique génère plus de 40 000 emplois salariés en Normandie. Bien entendu, l’hôtellerie et la restauration sont les secteurs où l’emploi salarié touristique induit est le plus fort : ils représentent à eux seuls près de 20 000 emplois.
La saisonnalité estivale de l’emploi salarié lié au tourisme est particulièrement marquée dans le Calvados et la Manche. Les saisonniers sont pour plus de la moitié d'entre eux âgés de moins de 26 ans. Le secteur touristique est un secteur économique qui n'est pas tributaire comme dans d'autres régions des conditions climatiques (voire les problèmes liés au manque de neige pour nos stations de moyenne montagne, par exemple). Le développement de secteur comme l'agriculture biologique ou d'offres touristiques pointus autour des activités équestres, des savoir-faire traditionnels ou d'hébergements originaux apporte du dynamisme au secteur. Des événements ponctuels forts marquent régulièrement la saison touristique.

Les pays de Normandie. Assiettes de pays, cafés de pays... Les 29 pays d'accueil touristiques de Normandie peaufinent leurs spécificités et leurs attraits. La fédération des Pays d'Accueil Touristiques est née de la volonté des élus et des prestataires touristiques de développer sur un territoire pertinent, un tourisme valorisant les richesses du territoire, protégeant et mettant en valeur son environnement et ses ressources pour créer dynamiser le tourisme local tout en améliorant les conditions de vie des habitants. Depuis sa création en 1987, la Fédération des Pays d'Accueil Touristiques de Normandie a vu les pays se rallier à sa démarche. Pays du bocage ornais, du Roumois, du plateau de Caux maritime, du Pays d'Auge, des hautes falaises, de Bray, d'Ouche, d'Evreux, du Pays du Cotentin... une mosaïque magnifique ! Vous pouvez trouver le dépliant de la fédération Bienvenue en Normandie dans les offices de tourisme normands.

Label Normandie Qualité Tourisme

Hôtels, restaurants, cafés, brasseries, campings, lieux de visite, activités de loisirs, offices de tourisme... Le label Normandie Qualité Tourisme, lancé en 2001, estampille des professionnels qui sauront vous accueillir avec efficacité et gentillesse. Ils sont désormais 600 à travers la Normandie qui ont ainsi la volonté de vous satisfaire. De la petite auberge de pays qui vous fait découvrir un cidre fermier et une recette locale, au camping convivial en passant par la découverte d'un sport de vent original... Vous avez l'assurance de goûter la Normandie dans son authenticité et ses meilleures adresses. De musées insolites en sites prestigieux, voici un réseau qui vous aide à tracer votre itinéraire.

Infos : www.normandie-qualite-tourisme.com

Histoire

Les cimetières militaires de l'été 1944

Près de 100 000 soldats, environ 40 000 Alliés et 60 000 Allemands, sont morts en Normandie au cours des combats de l'été 1944. Tous n'ont pas été rapatriés dans leur pays d'origine, la grande majorité repose en terre normande dont 23 dans le Calvados (17 britanniques, 2 canadiens, 1 américain, 1 polonais, 2 allemands), 5 dans la Manche (1 américain, 1 britannique, 3 allemands), 1 dans l'Eure (allemand). Visite libre et gratuite tous les jours (sauf exception).

Dans le Calvados

Cimetière américain

- Colleville-sur-Mer : 9 387 tombes. Du 15 avril au 15 septembre : 9h-18h. Du 16 septembre au 14 avril : 9h-17h.

Cimetières canadiens

- Bretteville-sur-Laize-Cintheaux : 2 958 tombes. Entre Caen et Falaise, à la sortie du bourg, accès par la RN 158.

- Bény-sur-Mer/Reviers : 2 049 tombes. Près de Courseulles-sur-Mer. Sur la D 35 à la sortie du bourg.

Cimetières britanniques

- Bayeux : 4 648 tombes et 1 801 noms de disparus sur le mémorial. Ce cimetière militaire est situé à proximité du musée mémorial de la Bataille de Normandie.

- Banneville-la-Campagne/Sannerville : 2 175 tombes. Entre Caen et Troarn au bord de la N 175, sur la droite avant d'entrer dans Démouville‐Sannerville en venant de Caen.

- Bazenville-Ryes : 979 tombes. Sur la D87 entre Bayeux et Arromanches.

- Brouay : 377 tombes. Entre Caen et Bayeux, au cœur du village à côté de l’église.

- Cambes-en-plaine : 224 tombes. Entre Caen et Courseulles-sur-Mer, fléché à la sortie du village.

- Chouain : 47 tombes. Sur la D6, entre Bayeux et Tilly-sur-Seulles. Le plus petit cimetière britannique en France. Une simple clôture sépare le cimetière de la ferme voisine.

- Douvres-la-Délivrande : 1 132 tombes. Entre Caen et Luc-sur-Mer, à l’entrée sud de la ville (fléché). L’entrée du cimetière est immédiatement identifiable par son pavillon carré au toit pointu couvert en pierre et entouré de pergolas.

- Fontenay-le-Pesnel : 520 tombes. Entre Caen et Caumont-l’Éventé au sud de la commune (fléché). Ce cimetière est situé sur les lieux mêmes des combats entre la 49th West Riding Division et les formations allemandes les 25, 26 et 27 juin 1944.

- Hermanville-sur-Mer : 1 005 tombes. Sur la côte après Colleville-Montgomery, sur la D60 (fléché). Ce cimetière accueille également des tombes de commandos français tombés le 6 juin à Ouistreham et Colleville-Montgomery.

- Hottot-les-Bagues : 1 137 tombes. Entre Caen et Caumont-l’Éventé. Sur la D9 à l ’est de la commune. La majorité des soldats inhumés dans ce cimetière provient de cimetières provisoires établis pendant les combats.

- Ranville : 2 562 tombes. Non loin de Pegasus Bridge. Dans le centre de la commune près de l’église, voisin du cimetière paroissial. Ce cimetière militaire est, après celui de Bayeux, le plus important en nombre de tombes.

- Saint-Manvieu-Norrey : 2 183 tombes. Entre Caen et Caumont-l’Éventé. Sur la D9 (fléché). Une petite allée gazonnée conduit à l’entrée du cimetière encadrée par deux colonnes.

- Secqueville-en-Bessin : 117 tombes. Ce petit cimetière est en pleine campagne sur la D126 entre Bray et Secqueville-en-Bessin (suivre le fléchage). Parmi les soldats se trouvent 18 allemands séparés des britanniques par la croix du Sacrifice.

- Tilly-sur-Seulles : 1 222 tombes. Entre Caen et Balleroy sur la D13 à la sortie ouest du bourg (fléché). En saison, des rosiers fleurissent au pied des stèles et colorent ce lieu de repos.

- Saint-Charles-de-Percy : 789 tombes. Près de Beny-Bocage à 14 km au nord de Vire. On y enterre, aujourd’hui encore, les dépouilles des soldats retrouvés dans la campagne normande, notamment celles d’aviateurs.

- Saint-Désir-de-Lisieux : 598 tombes. Ce cimetière situé le long de la nationale 13 à la sortie de Lisieux en direction de Caen jouxte le cimetière voisin où reposent 3 735 soldats allemands.

- Tourgéville : 295 tombes. Ce petit cimetière a été créé lors de la Première Guerre mondiale en 1918. Sur les 295 tombes, 105 liées à la bataille de Normandie. Suivre les panneaux à partir de Deauville, le cimetière est situé près du golf club Barrière.

Cimetières allemands

- La Cambe : 21 222 tombes. Entre Bayeux et Isigny-sur-Mer. Cette impressionnante nécropole rassemble les corps des soldats allemands tombés lors des combats de 1944. Chapelle-mémorial à l’entrée, jardin de la Paix avec 1 220 érables, symboles vivants de la paix entre les nations. Haute saison (1er avril au 15 octobre) : ouvert de 8h à 19h. Samedi et dimanche : ouvert à 9h. Basse saison (16 octobre au 31 décembre et 1er janvier au 31 mars) : ouvert de 8h à 17h. Samedi et dimanche : ouvert à 9h.

- Saint-Désir-de-Lisieux : 3 735 tombes. Ce cimetière situé le long de la nationale 13 à la sortie de Lisieux en direction de Caen jouxte le cimetière voisin où reposent 598 soldats, dont 569 britanniques. À travers les allées on découvre, d’ailleurs, deux lieux très différents dans leur conception. L'allée de la Paix qui relie les deux cimetières a été inaugurée le 5 août 2006.

Cimetière polonais

- Grainville-Langannerie‐Urville : 615 tombes. Entre Caen et Falaise, sur la RN 158. Il est le seul cimetière polonais en France. La plupart des soldats ont appartenu à la 1re division blindée polonaise du général Maczek.

Dans la Manche

Cimetière américain

- Montjoie-Saint-Martin : il compte 4 410 stèles de soldats américains, et un mur comportant les noms de centaines de disparus. Il s’agit du second plus vaste cimetière américain de la région.

Cimetière britannique

- Cherbourg-en-Cotentin : le petit cimetière de la Duché, dans un espace retiré du centre-ville, compte 86 corps d'aviateurs britanniques.

Cimetières allemands

- Huisnes-sur-Mer : ce vaste mausolée de près d'une cinquantaine de mètres de large compte pas moins de 68 cryptes sur deux niveaux. 11 956 soldats, mais aussi des femmes et des enfants allemands, pour beaucoup venus des départements alentour, reposent ici.

- La Chapelle-en-Juger/Thereval : inauguré dans les années 1960, dû au regroupement de soldats allemands jusque-là enterrés un peu partout dans les environs, il recense 11 619 soldats.

- Orglandes : dans le Cotentin, les soldats allemands de ce cimetière sont regroupés par quatre ou six sous une même croix. Le cimetière, qui présente un vaste espace en pente douce, recense 10 652 tombes.

Dans l'Eure

Cimetière allemand

- Champigny-Saint-André (Évreux vers Dreux) : ce cimetière de 19 809 soldats allemands fut principalement constitué lors de l'avance des troupes alliées vers Paris et la Seine. Le Service américain des sépultures y inhuma ses propres soldats ainsi que des soldats allemands.

Antiquité

Des premières traces de l'occupation humaine en Normandie remonte au Paléolithique. On peut encore observer  aujourd'hui des abris sous roches du Néolithique et des «  pierres plantées  », énormes rochers érigés par l’homme et dont la symbolique reste mystérieuse. Dès la seconde moitié du premier millénaire avant notre ère, les Celtes occupent le territoire avant de laisser la place aux tribus gauloises...

La Normandie gauloise. Les régions situées autour de la vallée de la Seine, axe commercial très ancien, furent peuplées par de nombreuses tribus gauloises qui privilégiaient les vallées et les côtes. Peu importantes, celles-ci coexistèrent plus ou moins  pacifiquement  jusqu’à l’arrivée des légions romaines de César. Les tribus gauloises étaient nombreuses sur les côtes normandes. Dans la Manche, on trouvait les Abrincates et les Unèles, respectivement dans le sud (Avranches) et le nord du département  ; dans l’Orne, les Diablinthes, les Esuviens et les Sagés (qui laissèrent leur nom à Sées) ; et dans le Calvados, les Lexovii autour de l’actuelle Lisieux, et les Baiocasses dans le Bessin. En Haute-Normandie, les Calètes occupaient la quasi-totalité de la Seine-Maritime, les Aulerques, les Eburovices et les Véliocasses choisissant de se partager l’actuel département de l’Eure. La Seine était déjà une grande voie de communication par où transitait l’étain, la matière première reine de l’époque.

La conquête romaine. Indépendantes et autarciques, ces tribus vont toutefois devoir se défendre contre les volontés hégémoniques de Rome. Et si les Gaulois étaient de bons laboureurs et de bons soldats, ils étaient également indisciplinés. Aunssi ne parvinrent-ils pas à tenir tête aux Romains. Rouen est la première ville à capituler, en 56 avant J.-C. Très vite le reste de la région est contrôlé, et les tribus gauloises sont incorporées à la province de la Lyonnaise. La Normandie pacifiée, les Romains vont fonder des cités, certaines sur d’anciennes implantations gauloises. En Basse-Normandie, Lisieux (Noviomagus) voit le jour sur l’ancien territoire des Lexovii. Mais c’est sur l’actuelle Haute-Normandie que se portera le plus gros des efforts romains (Ier siècle après J.-C.). Pas moins de quatre cités sont alors fondées : Caracotinum (Harfleur) au débouché de la Seine, Mediolanum (Evreux), Rotomagus (Rouen) et enfin Juliobona (Lillebonne), dont les Romains firent leur capitale. À travers la campagne, reliant les villes entre elles, des voies pavées sont construites. Par ailleurs, des temples, des amphithéâtres ou encore des thermes sont édifiés, gages d’un véritable essor économique. Parallèlement, la religion chrétienne se développe et Rouen devient, en 260, le siège du premier évêché de Normandie.

Moyen Âge

Les invasions barbares. La prospérité normande n’est pas sans faire des envieux... Entre 280 et 290, puis entre 360 et 370, les Saxons se lancent à l’assaut des côtes normandes, pillant les grands domaines agricoles alors que l’Empire romain, affaibli par de nombreuses invasions, s’écroule à l’aube du Ve siècle. Les Francs occupent alors les villes, et Clovis investit Rouen et Évreux. Le roi des Francs saliens fédère rapidement l’ensemble des Francs et instaure un vaste royaume incluant la Normandie. À sa mort, la Normandie échoit à l’un de ses fils, Clotaire, roi de Neustrie. Christianisés, les Francs se lancent à partir du VIe siècle dans la construction des premiers monastères.

Les abbayes. Toutefois, il faut attendre le VIIe siècle pour voir le monachisme durablement s’installer  : saint Wandrille parachève l’évangélisation de la région et les premières grandes abbayes sont fondées (Jumièges, en 634, Saint-Wandrille, en 649, et Montivilliers, en 682). Le Mont-Saint-Michel, lui, est fondé sur le mont Tombe au début du VIIIe siècle. Aubert, évêque d’Avranches, voit en effet en rêve saint Michel qui lui ordonne de bâtir une église – qui deviendra un haut lieu de pèlerinage au Moyen Âge – en ces lieux. Seuls les raids vikings, à la fin du VIIIe siècle, mettront fin à la prospérité des abbayes normandes.

Les Vikings et la création du duché de Normandie. Sporadiques à la fin du VIIIe siècle, les incursions des hommes du nord s’intensifient au cours du IXe siècle. La Normandie est dévastée, ses abbayes pillées, ses villes prises d’assaut et brûlées. Charlemagne, qui a hérité de la Neustrie (la Normandie), réussit à contenir ces invasions. Mais à sa mort, plus rien ni personne n’arrive à arrêter les fougueux et cruels envahisseurs. Les Vikings envahissent le pays, pillant et tuant tout ce qui se trouve sur leur passage. Leur dénomination de « Vikings » signifie   : guerriers de la mer  ou  guerriers du nord, car ces envahisseurs venaient de là-haut, du nord et par les mers. Quant à la terminologie de « Normands », il vient du même nom – les gens du nord, les Northmen -, déformé en Normands.

L’installation des Vikings. En 841, Rouen se trouve détruite par ces redoutables guerriers qui quelques années plus tard, en 845, s’attaquent à Paris. Repoussés en 885-886, les Vikings s’installent à l’embouchure de la Seine en 896. Peu à peu, ces guerriers de la mer envahissent l’actuelle Basse-Normandie. Charles le Simple se trouve alors dans l’incapacité de les combattre. Aussi décide-t-il de ruser et propose-t-il un arrangement avec leur chef, un certain Rollon.

La naissance de la Normandie. Le traité de Saint-Clair-sur-Epte (911) cède la future Normandie aux Vikings en contrepartie d’une servitude totale au roi de France. Les Vikings se devaient de défendre leur territoire contre d’éventuels envahisseurs. Ils devaient de plus entrer dans la communauté chrétienne. Rollon devient ainsi le premier duc de Normandie et change le visage de son duché  : les pilleurs deviennent les heureux propriétaires d’une terre riche et noble dont ils seront les farouches défenseurs et à laquelle ils feront désormais tout pour s’intégrer. Les coutumes franques sont progressivement adoptées, les abbayes dévastées sont relevées, d’autres sont fondées en hommage à la nouvelle religion, et une administration très complète est mise en place. Lorsqu’un certain Guillaume, fils illégitime de Robert le Magnifique et de la fille d’un tanneur, Arlette, naît vers 1027, c’est dans un duché presque ruiné par la magnificence de ses constructions religieuses, mais doté d’une identité forte.

Guillaume le Conquérant. À la mort de son père en Terre sainte, Guillaume a 7 ans. Son statut de bâtard provoque une sanglante guerre de succession, qui durera 12 ans. Ce n’est donc qu’en 1047 que la victoire du Val-ès-Dunes, remportée grâce à l’aide du roi de France, Henri Ier, assoit la légitimité de Guillaume. Fin stratège, Guillaume envoie les fêlons à la conquête de l’Italie du Sud et en Sicile, étendant ainsi la puissance normande tout en assurant la stabilité de son règne. En 1051 ou 1053, il épouse, contre l’avis de l’Église, sa cousine Mathilde de Flandre. L’Église critique, en effet, la consanguinité entre les deux époux, mais relaye surtout les craintes du roi de France, qui craint une coalition entre les deux duchés. L’édification à Caen de l’abbaye aux Hommes et de l’abbaye aux Dames à partir de 1060 suffira à faire taire l’Église, et signera à nouveau l’importance du pouvoir militaire de Guillaume le Conquérant. C’est d’ailleurs à cette date qu’est construit le château de Caen, château fortifié qui demeure l’une des plus grandes enceintes castrales d’Europe.

Visite d’Harold. Régnant sur des territoires tournés vers la mer et les îles anglo-saxonnes, Guillaume tisse des liens étroits avec son cousin Edouard le Confesseur, roi d’Angleterre, qui, n’ayant pas d’héritier direct, le désigne comme son successeur. Harold de Wessex, beau-fils d’Edouard, est chargé d’annoncer la nouvelle à Guillaume. Arrivé en Normandie, celui-ci livre quelques batailles à ses côtés. Puis, après un serment de fidélité, il repart en Angleterre vers Edouard, qui meurt en 1066. La noblesse anglo-saxonne refuse de voir monter sur le trône un roi étranger. Harold est alors couronné roi d’Angleterre, malgré la promesse faite à Guillaume le Conquérant.

La conquête de l’Angleterre. Pour récupérer son héritage usurpé, Guillaume décide de se lancer à l’assaut des côtes anglaises. Durant l’été, il fait construire près de 500 navires, et le 14 octobre 1066, il vainc les armées anglaises lors de la bataille d’Hastings, au cours de laquelle le roi d’Angleterre, Harold II, est tué. Guillaume devient donc Conquérant à jamais. Et le 25 décembre, il se fait couronner roi d’Angleterre à Westminster. Sur les lieux de la bataille, il fera ériger une abbaye, Battle Abbey, dont on peut encore apercevoir les ruines. Ce n’est pourtant qu’en 1072 que la conquête est définitivement terminée, lorsqu’il envahit l’Écosse et force le roi Malcom III à lui rendre hommage. Enfin, en 1086, par le serment de Salisbury, tous les seigneurs lui jurent fidélité. Ce serment consacre le principe d’allégeance directe de chaque seigneur à la puissance royale. C’est ainsi que les tribunaux ecclésiastiques et séculiers sont séparés et que le pouvoir pontifical sur les affaires de l’Angleterre est largement limité. L’État anglo-normand devient alors l’un des plus puissants d’Europe.

La mort de Guillaume le Conquérant. En 1087, lors d'une campagne contre le roi de France Philippe Ier, Guillaume le Conquérant tombe de cheval. Il meurt à Rouen, le 9 septembre 1087, des suites de sa chute. Conformément à sa volonté, il est inhumé dans l’église abbatiale Saint-Etienne à Caen. À sa mort, après une période de trouble, le pouvoir passe aux mains de Henri Ier Beauclerc. Ce dernier laisse comme unique héritier une fille, Mathilde, qui, mariée à Geoffroy Plantagenêt, donne naissance au célèbre Henri II Plantagenêt. Devenu à son tour roi d’Angleterre et duc de Normandie, Henri II se retrouve propulsé par son mariage avec Aliénor d’Aquitaine, en 1152, à la tête d’un immense empire qui s’étend des îles anglo-saxonnes au Sud de la France. Le duc de Normandie est ainsi devenu bien plus puissant que le roi de France.

L’héritage d'un demi-siècle de règne. Un règne long de 52 ans en Normandie et de 21 ans en Angleterre ne peut que laisser un héritage profond. En Normandie, les deux abbayes et le château de Caen sont d’abord le témoignage architectural de la grandeur d’un duc devenu roi, preuves par la pierre que Guillaume a toujours su s’affranchir du pouvoir dominant pour suivre ses propres volontés. Son audace est communicative, puisque c’est grâce à lui que Sicile et Italie du Sud sont devenues des terres normandes. Ces dernières gardent d'ailleurs d'innombrables traces, architecturales principalement, du passage des Normands. Quant à son ultime conquête, si elle a entamé une tissée longue histoire entre la Normandie et l’Angleterre, et tout à la fois réorganisé le régime féodal et administratif anglais, alors que le Domesday Book, sorte de registre cadastral, recense tous les domaines d’Angleterre. Le pouvoir pontifical sur l’Angleterre est lui largement affaibli par la séparation des tribunaux ecclésiastiques et séculiers, et cette faiblesse ouvre peut-être déjà la porte à un futur schisme...

La Normandie française. Les rois de France vont alors chercher à contrecarrer l’hégémonie anglo-normande. Vers 1190, le roi de France, Philippe-Auguste, tente de reprendre la Normandie abandonnée aux Normands près de trois siècles plus tôt par Charles le Simple. Le roi d’Angleterre, Richard Cœur de Lion, de retour de Terre Sainte, l’en empêche : c'est la victoire à la bataille de Fréteval. Richard Cœur de Lion consolide le système défensif de la Normandie en construisant le Château-Gaillard dans la vallée de la Seine (1196). Philippe-Auguste ne viendra pas à bout de cette forteresse, mais, profitant de la mort de Richard Cœur de Lion et de l’arrivée sur le trône d’Angleterre du faible Jean Sans Terre, il envahit une nouvelle fois la Normandie en 1202. En 1204, la Normandie est entièrement conquise. La province connaît alors, et ce jusqu’au milieu du XIVe siècle une période de prospérité et de paix. Mais les Anglais n’accepteront pas longtemps d’avoir perdu la Normandie  : puisqu’il leur faut reconquérir une région, pourquoi ne pas se laisser tenter par l’ambition, et viser le royaume de France  ?

La guerre de Cent Ans en Normandie. En 1337, le roi d’Angleterre Edouard III, écarté de la succession au trône de France, vient faire valoir ses droits. Il réclame son dû  : la Normandie. Le conflit éclate  qui durera un siècle. Durant cette guerre, la Normandie va passer tour à tour des mains des Français pour aller vers celles des Anglais, avant de redevenir française grâce à Bertrand du Guesclin qui repousse les Anglais en 1360. Elle sera à nouveau anglaise en 1415 avec la perte de la bataille d’Azincourt par les Français. Le roi d’Angleterre, Henri V, monte sur le trône de France. Caen est conquis, puis Rouen en 1419, et la Normandie toute entière passe à l’ennemi. Une page de l’histoire normande semble être définitivement tournée, mais la Normandie a encore un rôle à jouer, et non des moindres...

Une pucelle à Rouen. Chacun connaît l’épopée de Jeanne d’Arc, dite la Pucelle d’Orléans. Écoutant les voix qui lui conseillent de fuir la misère de sa Lorraine natale pour chasser les Anglais de France et faire couronner Charles VII, Jeanne parvient à rencontrer le roi et à se laisser confier une armée. Elle libère Reims, fait sacrer le roi, mais échoue à reprendre Paris. Elle est faite prisonnière le 24 mai 1430, et ce sont, pour son malheur, les Anglais qui la rachètent au roi Jean de Luxembourg. Par vengeance, ceux-ci montent un procès, non pour trahison, mais pour sorcellerie. Car une femme sans aucune instruction militaire qui réussit là où tous les grands chefs échouent est forcément une sainte pour son camp et une sorcière pour ses adversaires. Jeanne sera enfermée à Rouen, dans le donjon du château de Philippe Auguste (encore visible à Rouen, ce vestige a d’ailleurs pris pour nom la «  tour Jeanne-d’Arc  » !), interrogée, menacée, puis déclarée relapse  : cette pucelle habillée en homme a d’abord accepté de porter des vêtements de femme, avant de remettre ses pantalons. Or, c’est justement de cette confusion des genres qu’elle est accusée  ! Retombée dans l’hérésie, elle est brûlée vive le 29 mai 1431 sur la place du Vieux-Marché à Rouen, où une croix lui rend hommage. Ses cendres seront jetées à la Seine.

La Charte aux Normands. En 1315, Louis le Hutin octroie à la Normandie la charte dite Charte aux Normands, qui fait écho à la Grande Charte des Anglais et qui sera considérée jusqu’en 1789 comme le symbole du particularisme normand. La Charte aux Normands de 1315, puis la seconde Charte aux Normands de 1339, leur garantissait le droit de n’être jamais cités devant une autre juridiction que celle de leur province. Lorsqu’une ordonnance royale en violait quelque disposition, la réserve expresse qu’on y ajoutait rappelait l’existence de ce droit, lors même qu’il était enfreint, selon la clause « Nonobstant clameur de haro et charte normande ». En 1450, lorsqu’il rentra en possession de la Normandie à l’issue de la guerre de Cent Ans, Charles VII, roi de France, confirma la Charte aux Normands, ce que Louis XI fera à son tour en 1461. Longtemps respectée, cette charte ne fut réellement abolie que sous Louis XIV. Alors que Rouen est délivrée par le roi Charles VII en personne en 1449, Cherbourg se rend en 1450. C’en est fini des prétentions anglaises sur la Normandie. En 1469, pour tuer toute velléité d’indépendance de la région, le roi Louis XI fait briser symboliquement l’anneau ducal porté par les ducs normands depuis Guillaume le Conquérant. La belle province n’est plus un duché.

De la Renaissance à la Révolution

La paix revenue, la Normandie voit ses villes et ses monuments rénovés et embellis. Bientôt le souffle de la Renaissance influence les artistes normands et leurs mécènes  : de somptueux hôtels de pierre voient le jour, des boiseries sculptées viennent embellir les façades des maisons bourgeoises... En 1515, l’Échiquier de Rouen devint Parlement de Normandie. En 1517, à l’initiative de François Ier, on crée dans l’estuaire de la Seine, un nouveau port, Le Havre, d’abord appelée Havre-de-Grâce, puis Françoise-de-Grâce.

L’aventure maritime. Le royaume s’intéresse fortement au Nouveau Monde. La découverte de Christophe Colomb trouve un formidable écho à Honfleur, Dieppe et Rouen, où la tradition de l’aventure maritime est fortement ancrée. De ces ports partent nombre d’expéditions vers les Amériques, financées entre autres par de puissantes familles locales à l’image de celle de Jehan Ango. De Dieppe, en 1523, Verrazano s’embarque au service de François 1er vers les côtes de la Nouvelle-Angleterre. En 1529, les frères Parmentier débarquent à Sumatra et à Madagascar.

Le Parlement de Normandie. Le Palais de Justice, ancien Échiquier de Normandie, fut bâti de 1499 à 1550 à l’emplacement de l’ancien quartier Juif rasé en 1306. La salle des Procureurs fut édifiée de 1499 à 1509, puis le Palais royal, financé par le roi, de 1510 à 1550. François Ier lui conféra en 1515 le nom de Parlement de Normandie. L’aile est fut ajoutée de 1696 à 1702.

Les guerres de Religion. Dès 1530, les guerres religieuses sévissent. La province est alors divisée en deux  : en 1542 sont créées les Généralités de Caen et de Rouen avec deux parlements, l’un protestant (à Caen) et l’autre catholique (à Rouen). À partir du milieu du XVIe siècle, la propagation de la Réforme luthérienne fait naître de nombreuses communautés huguenotes. Les heurts débutent en 1562. Pour soutenir l’effort de guerre des huguenots français, l’Angleterre dépêche au Havre des renforts militaires. Le pays de Caux est mis à feu et à sang. Face aux protestants minoritaires, les catholiques s’organisent au sein de la Ligue, qui à son tour fait régner la Terreur, allant jusqu’à refuser de reconnaître le roi Henri IV. Les batailles d’Arques en 1589 et d’Ivry en 1590 lui livrent en partie la province, mais Rouen lui résiste.

Les XVIIe et XVIIIe siècles. La promulgation de l’édit de Nantes (1598) ramènera enfin la paix et une cohabitation religieuse plus harmonieuse. La même année, Henri IV attaque et prend plusieurs villes ligueuses normandes. En 1603, le roi donne l’ordre de démanteler le château Gaillard. Pendant ce temps, l’aventure maritime continue puisqu’en 1608, Champlain et Dupont-Gravé débarquent au Québec. Sous Louis XIV, les protestants normands sont à nouveau persécutés et nombre d’entre eux choisissent de s’embarquer pour des terres plus tolérantes. C’est en 1655 que les États de Normandie siégèrent pour la dernière fois. Parallèlement, Le Havre, Dieppe et Cherbourg connaissent une période faste grâce au commerce avec les colonies. Le Havre abrite même le siège de la Compagnie des Indes Occidentales (1664). Et c’est Robert Cavelier de la Salle, né à Rouen en 1643, qui découvre l’Ohio et le Mississippi...

De la Révolution au XXIe siècle

Favorables aux Girondins, puis aux Chouans, les Normands ne savent plus où donner de la tête pendant la Révolution. Si Charlotte Corday, descendante de Pierre Corneille, décide de tuer Marat, responsable selon elle du régime de la Terreur, une autre femme, tout aussi célèbre, préfère rester dans sa crèmerie. Suivant les conseils culinaires d’un prêtre qu’elle héberge, elle (ré) invente le camembert... La douce Marie Harel gagne ainsi sa réputation aussi sûrement que Charlotte Corday  !

Napoléon. Passées les foudres révolutionnaires, ce sont à nouveau les Anglais qui s’attaquent à la Normandie. En 1811, pour contrer Napoléon, ceux-ci font subir aux Français un blocus qui ralentit grandement l’activité des ports normands. Privés de débouchés, les ports de commerce vont peu à peu dépérir. Et la province s’appauvrir. C'est à cette époque que Joséphine de Beauharnais, répudiée par son empereur d’époux, s’installe à Évreux dans le château de Navarre, dont il lui fait don.

La région artistique. La Normandie va devenir, au fil du XIXe siècle, le rendez-vous de la noblesse, puis celui des artistes français et étrangers. Peintres (Vernet, Boudin, Turner, Monet...), écrivains (Dumas, Karr, Maupassant...) fréquentent assidûment villes, campagnes et ports normands, alors que depuis le début du siècle, la mode des bains de mer bat son plein. C’est en 1806 que sont pris les premiers bains de mer. C'est très exactement à Dieppe que Mme de Boignes lance la mode de ces bains qui amorcent un nouvel essor de la région. Dieppe, Le Havre, Bagnoles-de-l’Orne : les stations balnéaires ou thermales, parfois créées de toutes pièces (comme Deauville, dont les villas néo-classiques datent de 1862), prospèrent. Pour encourager les Parisiens à venir se baigner, la première ligne de chemin de fer est inaugurée en 1843. Celle-ci, qui relie tout d'abord Paris à Rouen (140 km en 4 heures), sera rapidement étendue vers Le Havre.

La guerre de 1870 et la Première Guerre mondiale. La guerre de 1870 voit les troupes prussiennes occuper Rouen sans pour autant empêcher les artistes de peindre ou croquer la région. La Première Guerre mondiale menace la Normandie, mais le front se stabilise en Picardie, épargnant les villages de Seine-Inférieure (ancien nom de la Seine-Maritime) de la destruction.

La Seconde Guerre mondiale. En 1940, la Normandie est occupée par l’armée allemande. Après la tentative particulièrement meurtrière de débarquement allié sur Dieppe en 1942, les Allemands craignent une nouvelle opération et décident de fortifier les côtes normandes. Ce n’est cependant qu’en 1943 que la décision définitive d’un débarquement allié sur les plages normandes est prise  : c’est le plan «  Overlord  », régi par le général Eisenhower. Dans la nuit du 5 au 6 juin 1944, 15 000 appareils, 10 000 sorties, 12 000 bombes, 7 000 bateaux et près de 200 000 hommes débarquent sur les plages de la Manche et du Calvados. Celles-ci sont divisées en cinq parties bien distinctes : Utah, Omaha, Gold, Juno et Sword. Au soir du 6 juin, les objectifs fixés ne sont pas atteints, mais les Alliés ont réussi à installer une solide tête de pont en Normandie.

Chaque année, les commémorations du débarquement des troupes alliées en Normandie ont lieu dans toute la région, principalement pour l'anniversaire du D-Day, de mi-mai à mi-juin. Reconstitutions, défilés militaires, parachutages, parades, expositions, rencontres, concerts, feux d'artifice, cérémonies officielles et dépôts de gerbes sont organisés par les communes, les associations patriotiques et les offices de tourisme des plages historiques. Le D-Day Festival Normandy, ainsi nommé, est mis sur pied, à l'unisson, dans le respect de la mémoire de ceux qui ont payé de leur vie. Ces événements se déroulent, principalement, sur les plages et à l'intérieur des terres.
Autant les Normands semblent vivre bien normalement, au quotidien, sur ces sites chargés de sang et de courage, autant ils savent que, tous les ans, des milliers de visiteurs viennent fouler ce sable avec une très grande émotion. A la mémoire des combattants et vétérans américains, britanniques, canadiens, chacun repart les larmes aux yeux, avec des grains de sable en souvenir.
De Utah à Sword, en passant par Omaha, Gold et Juno (Beaches), de Sainte-Mère-Eglise à Ouistreham en passant par Caen, Bayeux, Arromanches et l'intérieur des terres, vous ne pouvez passer à côté d'au moins une cérémonie où chacun peut prendre place.

La fin du XXe siècle. La guerre a été particulièrement éprouvante pour la Normandie et ses principales agglomérations. La paix revenue, la région va se lancer dans un vaste programme de reconstruction. Caen, Le Havre, Saint-Lô, massivement bombardées, sont relevées de leurs cendres. En 1968, la Normandie est coupée en deux : Basse à l'ouest, Haute à l'est. Personne ne comprend vraiment pourquoi, et ce sentiment ira grandissant avec les années, surtout lorsque chacune des deux régions sera comparée à l'éternelle rivale bretonne, qui est restée d'un seul bloc. De grands travaux de modernisation sont un peu plus tard engagés pour donner un coup de neuf à la région  : autoroute A13, pont de Tancarville (inauguré en 1959) et pont de Normandie (inauguré en 1995), centrales nucléaires…

Les débuts du XXIe siècle. La crise économique est diversement vécue en Normandie. Si les villes industrielles ont beaucoup souffert, les zones rurales, et leurs maillages de petites villes, ont mieux résisté. En parallèle, les infrastructures poursuivent leurs améliorations, routières notamment, tandis que, côté ferroviaire, le projet de TGV normand, un temps relancé pour permettre à la région de sortie d'une situation déplorable en la matière, semble désormais de nouveau au point mort. Le ferroviaire est d'ailleurs aujourd'hui le principal maillon faible de la région : aucune ligne à grande vitesse, des trains anciens, souvent en retard, pénalisent l'activité et les échanges. Côté industriel, c'est l'EPR de Flamanville, prototype de nouvelle centrale nucléaire, qui concentre la majeure partie de l'attention, et des critiques : sa mise en service aura plusieurs années de retard. Enfin, les années 2010 verront se concrétiser le rêve de bon nombre de Normands : la réunification. Depuis le 1er janvier 2016, dans le cadre de la réforme territoriale, et après près d'un demi-siècle de séparation, la Normandie est officiellement redevenue une et indivisible, comptant plus de 3,3 millions d'habitants. Une et enfin réunie, la Normandie offre, aujourd'hui, mille visages : grande banlieue parisienne à l'extrême est, grande ruralité (pour ne pas dire isolement) dans les campagnes, disparités économiques entre départements, mais également des territoires dynamiques, comme le Cotentin et le bassin de Caen. Partout, toutefois, la conscience d'être normand est bien présente !

De nos jours

La Normandie de la fin des années 2010 garde ses traditions, valorise son patrimoine, son histoire et son capital touristique tout en tentant de développer son industrie et son agriculture. La qualité de vie, l'environnement, la présence de la mer, des paysages grandioses, des sites remarquables sont toutefois très appréciés des Normands qui restent particulièrement attachés à leur terre. C'est que la Normandie abrite six sites ou traditions classés (ou inscrits) au patrimoine mondial de l'Unesco : le Mont-Saint-Michel, la tapisserie de Bayeux, la dentelle d'Alençon, l'île Tatihou et la ville du Havre. S'ajoutent des Villes et Pays d'Art et d'Histoire, quelques-uns des plus beaux Villages de France et même deux stations thermales. Aujourd'hui réunifiée, la Normandie présente toutefois des paysages bien différents : si la Seine-Maritime concentre l'immense majorité des industries lourdes de la région, le reste de la Normandie est à dominante agricole et tertiaire.

L'activité industrielle reste importante aux environs du Havre et de Rouen, en raison des activités portuaires qui s'y trouvent, et donc de la facilité à acheminer les productions. Plus spécialisées, les industries du bassin d'emploi cherbourgeois (militaire, nucléaire et énergies renouvelables) apparaissent comme un autre pôle normand d'importance. L'industrie agroalimentaire, très liée à l'agriculture locale, est également présente, connaissant aujourd'hui de grands succès (maître laitiers du Cotentin, Isigny Sainte-Mère, par exemple). Les industries liées à l'automobile sont également présentes, qu'il s'agisse d'équipementiers de premier rang ou de PME de sous-traitance. Enfin l'ex-capitale régionale, Caen, demeure un grand pôle tertiaire et universitaire..

La Normandie reste également l'une des toutes premières régions agricoles françaises, et quatre de ses cinq départements (Manche, Orne, Calvados, Eure) présentent des profils nettement plus agricoles. Si les produits laitiers et l'élevage sont les phares de la Normandie agricole d'aujourd'hui, elle fourmille de mille productions, dont beaucoup sont bio.

1967 : Val-de-Reuil, Paris en Normandie. L'idée était de faire de l'est de la Normandie – qui ne se situe qu'à quelques dizaines de kilomètres de la banlieue de capitale – un dortoir de la région parisienne avec le projet de ville nouvelle (l'époque des projets urbanistiques des villes à la campagne) de Val-de-Reuil, la ville nouvelle a été construite de toutes pièces en 1967 pour 140 000 habitants, et elle en compte aujourd'hui à peine 13 500, un chiffre stable depuis une quinzaine d'années. Un demi-échec, et même un peu plus. Au moins, on y est au calme...

2016 : La réunification normande. Avec l'inauguration, en 1995, du pont de Normandie, symbole du rapprochement entre Haute et Basse-Normandie, on pouvait espérer une terre réunifiée, et puis non, ce trait d'union est resté pendant 20 ans le symbole d'une région divisée. Il a ainsi fallu la réforme territoriale, qui a ramené le 1er janvier 2016 le nombre de régions métropolitaines à 13, pour que la Normandie redevienne une et indivisible. Preuve de l'évidence de cette fusion, dès l'annonce de ces changements, avant même la publication des détails, personne ne doutait du retour des cinq départements en une seule région. Aujourd'hui, de Cherbourg à Évreux, ou de Dieppe au Mont-Saint-Michel, plus de 3,3 millions de Normands sont les habitants d'un seul ensemble, l'un des plus vastes de l'hexagone.

Patrimoine et traditions

Le méridien de Greenwich : un fil rouge en Pays d’Auge

C’est à Villers-sur-Mer où il est matérialisé par un marquage au sol sur le belvédère situé sur la digue et par un repère lumineux, le soir, que le méridien de Greenwich fait son entrée en Europe continentale. Mais le méridien de Greenwich ne passe pas seulement à Villers. Il s’immisce au cœur de petits villages du Calvados, Saint-Vaast-en-Auge, Heuland, Cresseveuille, Saint-Aubin-Lebizay, Gerrots (communauté de communes Normandie Cabourg Pays d’Auge), Berville, Vaudeloges (près de Saint-Pierre-en-Auge). Quelques-uns ont eu la bonne idée de matérialiser ce passage par un panneau sur le bord de la route et/ou sur une trace au sol. C’est le cas à Cresseveuille ou à Vaudeloges, dernière commune traversée par le Méridien avant de filer vers l’Orne et vers Argentan, entre autres. Un fil rouge qui peut donner de belles idées de visite au cœur du Pays d’Auge.

Pour vous guider, c’est futé : le Carnet de voyage Normandie-Cabourg-Pays d’Auge vous fait visiter un territoire authentique, méconnu. Disponible dans les offices de tourisme de Beuvron-en-Auge, Cabourg, Dives-sur-Mer, Houlgate, Merville-Franceville et dans toutes les librairies.

Patrimoine culturel

Littérature

Nombreux sont les écrivains qui ont aimé la Normandie  : certains au point de s’y installer, voire d’y finir leurs jours  ; d’autres au travers de leur écriture, s’inspirant aisément des lieux et personnages qui peuplent notre belle région. Dès le XIIe siècle, la littérature normande a déjà produit la Chanson de Roland, le Roman de Rou, le Roman de Brut, les poésies de Marie de France et une centaine d’autres textes littéraires. Cette profusion est à mettre au crédit d’Henri II et d’Aliénor d’Aquitaine. En effet, le couple royal commandait des textes à la gloire de leurs ascendants, profitant des histoires légendaires et des mythes qui ne manquaient pas de venir s’y greffer. Bref, une littérature commandée et détournée…

Au XVe siècle, au moment où l’imprimerie apparaît, la région a déjà à son actif sept siècles de livres manuscrits. A partir du XVIe siècle, toute publication de livre est soumise à une lettre au privilège. Après quelques années d’exclusivité, l’ouvrage tombe dans le domaine public. Comme les éditeurs rouennais sont mal placés pour obtenir des privilèges (contrairement aux éditeurs parisiens), ils se spécialisent dans la «  seconde édition  ». D’un format plus petit, avec un papier de moins bonne qualité, le coût de cette deuxième édition est moins élevé et assure donc aux éditeurs une meilleure rentabilité, d’autant plus que le prix du livre est inférieur aux originaux et que le tirage en est supérieur. Entre 1600 et 1670, l’édition normande est à son apogée, avec une nette préférence pour la littérature. C’est donc tout naturellement que Pierre Corneille se fait éditer dans sa ville natale, à Rouen. Les imprimeurs parisiens se voient cependant prolonger leurs privilèges, et les libraires ont interdiction de faire éditer en province. Rouen devient alors la capitale du livre illégal de la fin du XVIIe siècle au début du XIXe. C’est pourquoi Rousseau importe son livre Le Contrat social par le port de Rouen. Voltaire, interdit de publication en France, fera quant à lui éditer ses livres à Rouen et à l’étranger.

S’il n’est pas normand, Victor Hugo a fait de nombreux voyages en Normandie de 1835 à 1837, même si la mort de sa fille à Villequier, sur la Seine, endeuillera à jamais son amour pour la région. D’autres écrivains élisent le paysage normand comme décor de leur roman. Ainsi Balzac, dans La Vieille Fille et Le Cabinet des Antiques, prend Alençon comme modèle de ville. De même, Flaubert, qui a vu le jour en 1821 à l’hôtel-Dieu de Rouen où son père était chirurgien-chef, met en scène la campagne rouennaise, et plus précisément celle de Ry, dans Madame Bovary, et n’épargne pas la bourgeoisie de Rouen. Guy de Maupassant, encouragé d’ailleurs par Flaubert à devenir écrivain, est lui aussi un enfant de la Normandie. Là encore, la région sert de décor principal à ses romans et nouvelles. Le Havre est le cadre de Pierre et Jean, Yvetot celui de Une vie, tandis que la campagne normande et son patois si caractéristique sert de toile de fond à la plupart de ses nouvelles. Pour rester en Seine-Maritime, évoquons Hector Malot, né à La Bouille. De cet auteur fécond on ne retient souvent, et c’est un tort, que la pièce majeure de sa littérature pour enfant, Sans famille, dont de nombreuses scènes se déroulent le long de la Seine. Maurice Leblanc, mis au monde à Rouen par l’oncle de Gustave Flaubert, lui aussi médecin, met en scène Etretat, ses falaises et plus particulièrement son aiguille  : celle-ci devient dans L’Aiguille creuse le repaire caché d’Arsène Lupin, célèbre gentleman cambrioleur. De l’autre côté de la Seine, Jules Barbey d’Aurevilly, né à Saint-Sauveur-du-Vicomte, veut «  faire du Shakespeare dans un fossé du Cotentin  », et les descriptions de Valognes, Lessay, Montsurvent, de l’abbaye de Blanchelande ou de Saint-Sauveur ne sont que des exemples de l’omniprésence de la Normandie dans l’œuvre du célèbre dandy. Proust a lui aussi trouvé inspiration en Normandie. De 1891 à 1894, il passe ses étés à Trouville. Il s’inspira d’ailleurs de ces saisons passées à la villa des Frémonts (villa d’un ami où il séjourne) pour sa villa Raspelière dans A la recherche du temps perdu. En 1907, alors que Proust est malade, c’est à Cabourg qu’il vient se reposer, dans le Grand Hôtel. Cela lui servira de décor pour A l’ombre des jeunes filles en fleurs. André Gide passe lui aussi ses étés en Normandie, au château de La Roque-Baignard. Ce château sera à plusieurs reprises le décor de plusieurs de ses romans, notamment de Si le Grain ne meurt. Il ne faut pas oublier Boris Vian pour qui Landemer, lieu de vie de ses grands-parents maternels, devient le décor de L’Arrache-cœur. Non loin de là, Jacques Prévert s’installe dès 1971 à Omonville-la-Petite, au cœur de la Hague. C’est dans son atelier lumineux qu’il crée ses dernières œuvres, avant de mourir en 1977 et d'y être enterré. Pour finir, une femme  : la Comtesse de Ségur, qui passa une grande partie de sa vie dans sa propriété de Nouettes (dans l’Orne), qui devait l’inspirer souvent pour le décor de ses récits. On découvre ainsi l’âne Cadichon au marché de L’Aigle dès le début des Mémoires d’un âne. Bref, Octave Mirbeau à Trévières, Sartre au Havre, Michelet dans le château de Vascœuil, André Maurois à Elbeuf, Alain à Mortagne-au-Perche, Mérimée au Mont-Saint-Michel, Raymond Queneau, Alphonse Allais… Tous ont fait un tour en Normandie, et tous y ont trouvé l’inspiration. Véritable terre des muses, la Normandie garde encore ce privilège grâce à Philippe Delerm à Beaumont-le-Roger, à Didier Decoin à la pointe de la Hague, ou encore à Erik Orsenna dans le Cotentin. Plus récemment, c'est alors qu'elle est en poste à Saint-Lô que la romancière Muriel Barbery écrit son immense succès L'Elégance du hérisson. Aujourd'hui, les auteurs contemporains normands sont nombreux : Catherine Siguret, Nicolas Rey ou Guillaume Le Touze.

Peinture

La Normandie a toujours charmé les peintres  : en 1763, Joseph Vernet exécute des études préparatoires pour La Ville et le Port de Dieppe   ; en 1778, Jules Noël achève une Vue d’Étretat... La lumière exceptionnelle due à la présence des vents marins, toujours prompts à chasser les nuages, attire les artistes... Pourtant, c’est par l’impressionnisme que la région devient un jalon essentiel dans l’histoire de l’art. L’impressionnisme est en effet né ici avec Monet, ou plutôt avec sa toile Impression Soleil levant (1872), peinture du Havre où le peintre passa son enfance. C’est en voyant ce chef-d’œuvre qu’un critique, Louis Leroy, taxa Monet d’impressionniste, critique alors négative. Le terme est resté, mais cette fois-ci dans le sens d’un mouvement pictural reconnu dans le monde entier. L’impressionnisme est avant tout une recherche commune à plusieurs peintres. Il s’agit d’exprimer la nature (et plus particulièrement les paysages) dans ce qu’elle a de mouvant, de transitoire. Techniquement, cette approche se traduit par la fragmentation et la juxtaposition des couleurs primaires et de leurs complémentaires, procédés visant à produire des «  vibrations colorées  ». Nombre de peintres se sont ralliés à ce mouvement, alors que Monet, qui en est l’instigateur, s’en est peu à peu éloigné.

Boudin, Monet, Dufy…

Aussi bizarre que cela puisse paraître, c’est par un Anglais que l’impressionnisme est arrivé dans la région  ! Au XIXe siècle, la peinture était passée au premier rang de l’art français. Ce siècle marque la victoire du paysage sur la peinture d’histoire. C’est Eugène Isabey qui arrive le premier sur cette terre de lumière. En paysagiste amoureux de la mer, il peint sur les côtes encore désertes. En 1825, il pose son chevalet au Tréport et présente au Salon en 1831 une Vue prise sur la côte de Normandie. Il influence directement Boudin et est certainement l’un des chaînons importants entre l’école paysagiste de 1830 et l’impressionnisme. Turner (peintre anglais) est de passage en Normandie en 1821 et crayonne ses carnets de vues de Caen, Bayeux, Isigny, Coutances, Granville et du Mont-Saint-Michel. En 1832, il remonte la Seine et réalise quatre vues de Rouen. C’est son travail sur la lumière et l’atmosphère qui ouvre la voie aux impressionnistes. Le voilà donc, l’Anglais  ! Mais un Normand a son importance dans ce mouvement  : Eugène Boudin. Né à Honfleur en 1824, il part au Havre en 1835, rencontre Monet, l’invite à peindre avec lui et surtout le pousse à peindre dehors, en relation directe avec le paysage afin d’en retirer toute l’impression. Monet a toujours dit qu’il était devenu peintre grâce à Boudin. Après avoir étudié à Paris, il découvre Turner en 1871 et c’est cette découverte qui influencera sa peinture. En 1872 arrive donc le terme d’impressionnisme pour qualifier ce mouvement. L’impressionnisme donnera naissance à un deuxième mouvement, le fauvisme. Cette fois-ci, c’est Raoul Dufy qui en sera l’investigateur. Autre style de peinture, plus récente, le street-art, que certains appellent encore graffiti, mais qui est le plus souvent bien plus que cela, trouve dans certaines villes normandes, comme Rouen et Cherbourg, des municipalités leur laissant une chouette place.

… Fernand Léger

Terre d'inspiration des impressionnistes, la Normandie fut aussi la terre d'élection de nombreux artistes modernes comme Fernand Léger, peintre cubiste de réputation mondiale, et André Mare, un des pères de l’Art déco, tous deux natifs d'Argentan (Orne). Depuis juillet 2019, la ville a ouvert un musée dédié aux œuvres des inséparables artistes français du XXᵉ siècle. Ce musée est d'ailleurs installé dans la maison d'enfance de Fernand Léger.

Cinéma

Nombreux sont les films tournés en terre normande  et nombreux sont les réalisateurs qui aiment imprimer la Normandie sur leur pellicule. Plusieurs raisons peuvent être évoquées. Tout d’abord des raisons historiques  : la Normandie est riche en histoires qui ont fait la grande Histoire, avec des conquérants qui ont laissé leur nom (les Vikings), un, cette fois-ci, conquérant (Guillaume de son prénom), des religions (et la guerre qui va avec), une révolution et bien sûr un débarquement. L’un des films qui évoque le mieux cette période est sans aucun doute Le Jour le plus long, qui retrace avec force détails la journée du 6 juin 1944. Tout cela a fait foisonner le patrimoine architectural de la région  : des abbayes, des châteaux, des manoirs… Bref, il ne manque rien. La Normandie a l’histoire dans l’Histoire, elle a des personnages hauts en couleur et elle a le cadre. Ah  ! le cadre, voilà une autre raison qui fait que le cinéma aime la Normandie. De la verdure et des forêts certes, mais surtout des belles et immenses plages de sable fin, quelques falaises par-ci, par-là. Or, on le sait, les plages, c’est romantique à souhait. On peut donc raconter de belles histoires d’amour… L’un des réalisateurs qui préfère la Normandie est d’ailleurs Claude Lelouch. On ne peut non plus passer à côté des Parapluies de Cherbourg, de Jacques Demy, dont une vaste esplanade cherbourgeoise porte désormais le nom. Mais la Normandie sait être reconnaissante au cinéma, car elle organise deux beaux festivals, l’un à Deauville (le Festival du cinéma américain) et l’autre à Cabourg (le Festival du film romantique), qui rendent tous deux hommage au septième art – sans oublier des manifestations moins connues mais de très bonne facture, comme le festival du cinéma nordique à Rouen, les festivals des films allemands ou italiens de Cherbourg-en-Cotentin, ou le festival du film européen à Houlgate...

Patrimoine architectural

Architecture religieuse

L'art religieux normand a épousé les méandres de son histoire mouvementée, et il serait faux de croire qu’il ne reste que des ruines de l’art roman. Ainsi, les églises Saint-Étienne et de la Trinité à Caen, les sanctuaires du Mont-Saint-Michel et de Cerisy-la-Forêt, l’église Saint-Georges (construite vers 1154, elle est d’ailleurs la dernière représentante du roman en Normandie, avant le passage au gothique) à Saint-Martin-de-Boscherville sont encore visibles... Admirez  ! Deux courants d’architecture se disputent la Normandie  : l’art roman (XIe siècle et début du XIIe siècle) et l’art gothique (du XIIe au XVe siècle).

L’art roman voit le jour grâce aux édifices religieux qu’il faut reconstruire après les raids vikings. Le premier âge d’or de l’architecture normande se situe en effet aux alentours du VIIe siècle. À cette époque, nombre d’édifices religieux sortent de terre  : dans la vallée de la Seine, Ouen, Wandrille et Philibert érigent les abbayes si connues. Mais les Vikings arrivent, pillent et anéantissent tout sur leur passage. Seuls quelques édifices restent debout  : Notre-Dame-sous-Terre du Mont-Saint-Michel, la chapelle Saint-Saturnin de Saint-Wandrille, ou encore l’église Saint-Pierre de Jumièges. C’est alors que Rollon devient chrétien, que les Vikings s’installent et que les constructions reprennent.

C’est donc dans ce contexte de renouveau que l’art roman émerge. Pureté des lignes, sobriété du décor, lumière et grandeur, tels sont les mots d’ordre de cette nouvelle architecture. Pour preuve, les abbatiales de Bernay et de Jumièges  ! Les nefs s’allongent (88 mètres pour celle de Jumièges) et les tours-lanterne apparaissent pour faire entrer la lumière. Le pays entier est conquis par cette beauté, et le savoir-faire normand s’exporte jusqu’en Angleterre (les cathédrales de Canterbury, d’Ely, de Winchester, par exemple, sont romanes) et en Italie (cathédrales de Cefalù et Monreale). Comme tous les arts, l’art roman se transforme, cherche des nouvelles façons de rendre hommage à Dieu par la pierre, et évolue doucement jusqu’à l’art gothique, au début du XIIe siècle. La cathédrale de Coutances, datant du XIIIe siècle, reste un merveilleux mélange entre ces deux arts, et les cathédrales de Rouen, de Saint-Pierre-de-Lisieux ou encore Saint-Étienne de Caen subissent elles aussi avec bonheur des remaniements gothiques. En même temps (de 1204 à 1228) la «  Merveille  » est sortie de terre grâce à Philippe-Auguste (roi de France), largement donateur pour la restauration de l’abbaye du Mont-Saint-Michel.

L’architecture gothique normande évolue sans cesse, les murs amincis sont percés de nombreuses ouvertures, l’originalité normande s’étiole au profit d’une architecture plus uniformisée qui marque l’appartenance à la Couronne de France (la cathédrale de Sées, terminée au XIVe siècle, marque bien cette uniformisation). Bientôt, la guerre de Cent Ans arrêtera les constructions. Pourtant, à la fin de la guerre, à l’heure de la reconstruction, l’influence anglaise ouvre la voie à un nouvel art  : le gothique flamboyant, dont la volonté de faire de la dentelle avec les pierres sera à l’honneur à Caudebec-en-Caux, Louviers, Conches-en-Ouche, ou encore Pont-de-l’Arche. Mais de nouvelles guerres approchent, celles d’Italie, et avec elles, un art italien que les rois belliqueux aiment tout particulièrement... L’école normande est morte, vive la Renaissance  !

Ouvrages d’art

Les ponts. Trois ponts spectaculaires enjambent la Seine en Normandie, en aval de Rouen. Le premier, celui de Tancarville, est mis en service en juillet 1959. Il aura fallu 3 millions et demi d’heures de travail (sur 4 ans) pour le construire  : 1,40 km de longueur totale, 12,50 m de largeur, 47 m de haut avec des pylônes (les plus hauts du monde à l’époque) de 125 m. Ce premier pont entre Rouen et la mer permet un essor économique non négligeable. C’est en 1974 que le pont de Brotonne commence à voir le jour. À mi-distance entre Rouen et Tancarville, il faut que Brotonne laisse passer les cargos vers le port de Rouen. Avec une portée de 320 m, il est impossible d’utiliser les poutres classiques (trop long) et tout aussi impossible de fabriquer un pont suspendu (trop court cette fois). Ce pont à haubans est mis en service le 9 juillet 1977 après 39 mois de travaux. En janvier 1995, enfin, le pont de Normandie, véritable prouesse technologique, est mis en service. Il permet de relier Honfleur (Basse-Normandie) avec Le Havre (Haute-Normandie). Haut de 214 m, d’une longueur de 1 241 m, le pont est garni de câbles allant de 100 à 400 m, il est conçu pour supporter des vents de 180 km/h et détenait, jusqu’en mai 1999, le record mondial de portée (856 m). Outre l'aspect technologique, c'est aussi la symbolique d'un pont, le premier, reliant les deux Normandie qui est retenu. Au moment de son inauguration, des esprits enthousiastes y voyaient le signe d'une réunification normande prochaine. Il aura fallu attendre 21 ans pour que ce rêve se réalise. Dernier type de pont, tout aussi impressionant, l'immense pont-levant routier Gustave-Flaubert à Rouen. Inauguré en 2007, d'une portée de 120 mètres et d'une hauteur totale de 86 mètres, cet ouvrage d'art, porté par quatre pylônes, se lève en douze minutes, les navires pouvant à ce moment passer sous la portée. Critiqué pour sa faible utilisation depuis sa mise en service, il n'en reste pas moins aujourd'hui l'un des symboles de la ville.

Traditions et modes de vie

Langue

La langue normande est parlée dans l’intégralité de la Normandie, ainsi que dans les îles anglo-normandes, à l’exception d’Aurigny. Si on estime que 1,5 million de personnes (soit près de la moitié des habitants de la région) a une connaissance au moins passive de la langue, seulement environ 5 000 personnes parlent normand dans les îles anglo-normandes. Entendons-nous : lorsque nous disons ici « connaissance passive », nous parlons ici de la possibilité de comprendre au minimum certains mots. Aujourd’hui encore, le normand est la langue officielle, judiciaire et administrative des îles anglo-normandes. L’anglais moderne a d’ailleurs hérité de nombreux mots du normand  : cat, chair, chanel, garden, fork… Cette langue n’a néanmoins aucun statut officiel, ni en France, ni au Royaume-Uni. Dès les IVe et Ve siècles, la langue normande subit l’influence des Vikings, qui lui lèguent le vocabulaire de la mer et une grande partie de la toponymie actuelle. Henri II et Aliénor d’Aquitaine imposent le normand à la cour d’Angleterre. Jusqu’au milieu du XIVe siècle, il s’affirmera comme langue officielle et comme langue des élites. Les universités de Caen et Rouen proposent des enseignements sur l’histoire de la langue normande, et un petit nombre de collèges enseignent le normand, sans que la langue, là non plus, soit officiellement reconnue. Les défenseurs de cette langue peuvent encore se régaler en lisant dans certains organes de presse locale des articles écrits en normand (en cauchois, par exemple), ou en assistant à certains spectacles (pièces de théâtre, son et lumières, etc.) en normand. Notez enfin que la Normandie compte des dizaines de patois dérivés du normand, et qui peuvent changer d'un canton à l'autre !

Petit lexique du normand courant

« Boujou, boujou ben, à tantôt ! ». Voici quelques bases de normand qui vous aideront dans vos démarches quotidiennes pour aborder l’autochtone. Pour le reste, vous apprendrez sur le tas, au hasard de vos rencontres...

A matin (prononcer « e matin ») : Ce matin
A'nuit : Aujourd'hui
As'teur : Maintenant
A tantôt : A tout à l'heure
Boujou : Bonjour
Boujou ben : Au revoir
Faire un boujou : Embrasser
Bézef : Beaucoup
Batiau : Bateau
Besson : Boisson
Bér' : Boire
Barrer : Fermer. Exemple : « Barrer la porte »
Bézot : Le préféré, le dernier de la famille
Biot : Beau
Bouiner : Ne rien faire
C'est rien ben : C'est très bien
Chapiot : Chapeau
Carre : Coin, angle de rue
Cha va' ti ?  : Comment ça va ? Ce à quoi on peut répondre « Red bi et té ? »
Cid : Cidre
Goutte : Eau-de-vie de calvados
Heula ! Heulo ou Euh lo !  : C'est à cette expression que l'on reconnaît un Normand quand il est hors de sa région !
Horsain ; Étranger qui n'est pas du pays, même s'il vient de moins de 30 km à la ronde !
Hourder (se) : Se crotter, se salir de boue. On dit aussi « ourdé » : sali, taché (pantalon ourdé, tâché de boue)
Li : Article qui définit un individu remplaçant souvent lui et utilisé abusivement en fin de phrase. Exemple : « Y va ti li ? »
Lio : L'eau « Va chercher d'lio »
Mouvette : Petite cuillère, spatule
Peichon : Poisson
Picot : Dindon (par extension volaille)
P'tite pomme : Verre de calvados
Torgoule ou Teurgoule : Gâteau de riz
Vaque : Vache
Y vase : Il pleut

Artisanat

Les cuivres de Villedieu-les-Poêles (50).

Des boutiques qui apposent un «  parchemin vert  » sur leur porte, des poinçons tous particuliers, des estampilles qui garantissent l’origine de vos achats, des cuivres qui brillent de mille feux... Oui, c’est sûr, vous êtes à Villedieu-les-Poêles, dans la Manche ! Depuis qu’une confrérie de poesliers s’est installée ici au XIIe siècle, la fonderie et le martelage du cuivre n’ont pas cessé. Les objets pieux initialement fabriqués ont peu à peu cédé la place à une véritable industrie produisant des bassinoires, des ustensiles de cuisine et des objets décoratifs. Une association d’artisans et de fabricants de cuivres existe d’ailleurs depuis 1997 afin de sauvegarder le prestige de la profession face aux importations.

Les cloches de Villedieu-les-Poêles.

Il reste en France peu de fonderies où l’on fabrique des cloches, mais Villedieu en a une. On peut visiter l’atelier construit en 1862 afin de voir le métier de ces compagnons fondeurs. Ici, on «  moule au trousseau  » des cloches monumentales à partir d’argile, de crottin de cheval et de poils d’animal selon des méthodes vieilles de plusieurs siècles. Les cloches sont coulées dans du bronze, et chacune produit plusieurs notes. Les plus demandées sont la Fondamentale, le Bourdon (une octave plus bas) et la Nominale (une octave plus haut). Elles doivent être aussi hautes que larges et pèsent environ 300 kg.

Fine dentelle

La dentelle apparaît en Italie dans la seconde moitié du XVe siècle, mais ce n’est que deux siècles plus tard qu’elle arrive en France. En 1662, Colbert obtient l’autorisation du roi, Louis XIV, d’établir des manufactures au sein des hôpitaux et hôtels-Dieu afin de lutter contre la pauvreté. La dentelle est fortement ancrée dans l’histoire de la Normandie. Riche de cette tradition ancestrale, c’est l’unique région de France à réunir les trois techniques de l’aiguille, des fuseaux et du filet. Il existe d’ailleurs une route de la dentelle, qui traverse les six villes et le village qui cherchent à préserver, maintenir et développer le patrimoine dentellier de la région. Celle-ci passe bien entendu par Alençon, n’oublie pas Argentan (Orne) fait ensuite escale à Bayeux, avant de s’arrêter à Caen, Courseulles (Calvados), La Perrière (Orne) et de s’achever à Villedieu-les-Poêles (Manche). Voyons quelles dentelles et quels colifichets justifient ces étapes...

- « La blonde de Caen » (14) : En s’installant à Caen en 1624, les Ursulines (religieuses) enseignent la dentelle au fuseau. Elles utilisent surtout le fil de lin. S’inspirant d’une dentelle de soie à la mode au XVIIIe siècle, surnommée « blonde » en raison de sa teinte, la ville de Caen parvient très vite à produire en grande quantité et avec une excellente qualité cette dentelle à la fois souple et légère. La « blonde de Caen » est née.

Hauts-cols, châles, étoles, mais aussi robes de mariée (le musée de Normandie en possède une de toute beauté), la brillance et la luminosité – que seule une technique bien particulière de filage peut créer – de cette dentelle se retrouve sous toutes les formes. Les 18 fabricants que compte la ville en 1750 ne suffisent pas à cette production, et un siècle plus tard, ils sont plus d’une centaine à travailler cette dentelle. Mais la mode est volage, et sous le règne de Napoléon III, l’essor des dentelles de soie noire sonnera le glas de la blonde de Caen. De leur côté, les dentelles polychromes doivent attendre la fin du XIXe siècle pour trouver, à Courseulles, leurs lettres de noblesse.

- La dentelle de Bayeux (14). Qui a dit que futilités de la mode et Église ne faisait pas bon ménage  ? Certainement pas Mgr Nesmond, qui développe dès 1680 une activité dentellière dans l’hôpital général de Bayeux. Les travaux d’aiguille occupent ainsi les malades désœuvrées. C’est donc sous l’égide de la Charité et de l’hôtel-Dieu que trois manufactures voient le jour quatre ans plus tard. Les jeunes filles qui ont appris cet art à l’hôpital en font un complément pécuniaire une fois guérie, et à la veille de la Révolution, la dentelle emploie quelque 1 200 à 1 500 ouvrières réparties dans la ville et ses alentours. Et malgré la Révolution, qui met fin aux congrégations religieuses, on dénombre encore, vers 1830, 5 000 dentellières à Bayeux. Elles travaillaient alors pour une vingtaine de négociants, des « fabricants de dentelles ». La très grande majorité des dentelles réalisées à Bayeux est faite aux fuseaux. Pour réaliser la dentelle aux fuseaux, la dentellière utilise un métier appelé carreau et un fuseau, sorte de bobine prolongée d’un manche. Bien sûr, le nombre de fuseaux est en relation avec la complexité du travail de la dentellière. Le dessin à reproduire est piqué à l’aide d’aiguilles sur le carreau, et la dentelle est réalisée en croisant et recroisant les fils des fuseaux autour des épingles. Les grands travaux sont constitués de multiples bandes qui sont ensuite réunies par une raboutisseuse et cela sans que cela se voie. Quant à la dentelle à l’aiguille, elle ne nécessite qu’un dessin, un bâti de fils que la dentellière réalise afin de lui servir de support, et une fine aiguille pour finalement créer une fine dentelle...

- Alençon, Argentan, La Perrière : l'Orne aux trois points

Dans l’Orne, le « point de Venise » devient vite « point de France  » puis « point d’Alençon », qualifié dès le XIXe siècle de « reine des dentelles ». Vers 1650, Mme de La Perrière perfectionne le point de Venise et l’enseigne alors à de jeunes Alençonnaises. En 1665, Colbert décide d’établir une manufacture royale à Alençon. Les dentellières développent alors leur propre style par l’invention d’une technique particulière  : le réseau, des motifs légers associés en dessins symétriques serrés sur un fond très clair. Il est réalisé en lin et demande une dizaine d’étapes pour obtenir un produit de très haute qualité.

Quant à Argentan, sa dentelle se fait à grand réseau. Très en vogue sous Louis XV grâce à Mme Du Barry, elle est portée par Marie-Antoinette lors de son couronnement, mais s’éteint en 1830. Ce n’est que 50 ans plus tard que cette dentelle à l’aiguille renaît avec la création de l’école dentellière. Le point d’Argentan est une dentelle exécutée à l’aiguille avec des fils de lin extrêmement fins. Il présente des motifs reliés entre eux par un réseau à mailles boutonnières hexagonales. Ce réseau, qui marque sa différence avec celui d’Alençon, oppose souvent la taille de ses mailles qui peuvent être plus ou moins importantes selon l’effet recherché. Le point d’Argentan est suffisamment rare pour être une dentelle recherchée par les collectionneurs. Le filet est une trame de fils composée de mailles simples et carrées dont chaque angle est arrêté par un nœud. Dès l’origine, il était exécuté manuellement à la navette. Ce n’est qu’au début du XIXe siècle qu’il le fut mécaniquement. C’est ainsi que dans l’Orne, les villes d’Alençon et d’Argentan et le village de La Perrière qui s'est fait connaître par son filet brodé de perles de verre, de jais ou de bois, bordé de galons, franges et pampilles, ont leur point.

- La dentelle de Villedieu-les-Poêles (50). Elle nous semble aujourd’hui un peu étrange, mais elle a eu du succès en son temps... La dentelle de Villedieu, c’est d’abord une dentelle aux fuseaux qui se distingue par trois motifs récurrents  : la marguerite, le trèfle, la rose. Au XIXe siècle, les dentellières de Villedieu se spécialisèrent, à la demande des coiffeurs parisiens, dans la «  dentelle de cheveux », réalisée avec des longs cheveux de femmes pour agrémenter des perruques ou servir de filet à chignons.

La céramique normande  : faïence et porcelaine.

- Rouen (76) occupe la place d’honneur dans la production faïencière de la première moitié du XVIIIe siècle. L’histoire de cet art remonte au XVIe siècle, quand un certain Masseot Abaquesne (1500-1564) commence à produire des vases de pharmacie ainsi que de somptueux pavements formant d’imposants décors historiés. La mort de l’artisan met rapidement fin à l’essor de son activité. En 1644, Poirel de Grandval reçoit un privilège pour la fabrication de faïence à Rouen et installe une fabrique au faubourg Saint-Sever avant de céder son privilège à la famille Poterat. Les premières pièces produites relèvent de l’influence italo-nivernaise et notamment du style « a compendiario  », polychromie limitée à quelques motifs jaunes et bleus sur fond blanc. À partir des années 1675, la porcelaine extrême-orientale exerce une influence majeure sur « l’Europe de la faïence  », qui s’efforce de l’imiter en adoptant le camaïeu bleu et en lui empruntant certains motifs. Les Poterat perdent leur monopole à la fin de leur privilège, et pas moins de 22 nouvelles fabriques s’établissent pendant le siècle. Les plus beaux décors fleurissent à peu près simultanément entre 1720 et 1750, véritable âge d’or de la faïence. Dans les années 1720-1730, le camaïeu bleu s’enrichit du rouge du bol d’Arménie, jusqu’à créer des décors bleu et rouge rayonnants, tandis qu’à la même époque, un décor d’un très grand luxe imitant les ciselures, appelé « ocre niellé  », illustre l’étroite relation de la faïence et de l’orfèvrerie. Une polychromie plus franche rehausse avec bonheur les motifs ornementaux, avant que la mode ne revienne aux harmonies extrême-orientales  : les décors de chinoiseries, d’abord simplement copiés, acquièrent progressivement une réelle originalité dans les ateliers rouennais. Vers 1750, les manufactures rouennaises s’adaptent aux souhaits de leur clientèle majoritairement bourgeoise, qui demande une production plus économique et surtout conforme à ses goûts peu novateurs. C’est à cette époque que Rouen rejoint le style rocaille  ; la corne d’abondance, qui connaît un vif succès, sera indéfiniment répétée pendant la seconde moitié du siècle. À la fin du siècle, la production est fragilisée par les difficultés des manufacturiers à s’adapter au goût de l’époque et à moderniser leurs modes de production. L’industrie faïencière, dans ces conditions, ne peut résister aux importations, notamment anglaises, et les troubles de la période révolutionnaire achèveront de ruiner les faïenciers.

Mais la Normandie a aussi une porcelaine, grâce, notamment, au gisement de kaolin des Pieux (près de Valogne dans la Manche). De 1812 à 1951, la manufacture de Bayeux (dans le Calvados) a créé de belles pièces décoratives avec des motifs désormais célèbres  : fleur de pommier, marguerite… S’il est difficile pour le novice de distinguer la porcelaine de Bayeux de celle de Valognes (le même gisement alimentait les deux manufactures), les passionnés préféreront toujours la seconde  : la fabrique n’a en effet fonctionné que durant 20 ans, de 1792 à 1812, et la brièveté de sa production fait des pièces alors produites des objets de collection.

Un symbole du mobilier normand  : l’armoire.

L’armoire normande est réellement le symbole du mobilier dans notre région. Cette armoire a en fait pour origine le coffre. Pour augmenter la capacité de rangement, mais sans empiéter sur la surface du sol, on empile en effet les coffres les uns sur les autres, et c’est ainsi que l’armoire voit le jour, deux vantaux pivotants remplaçant le couvercle. Ces « coffres », munis de poignées, restent dissociables et peuvent être transportés, et ce jusqu’au XVIIe siècle. L’armoire, alors appelée « buffet », devient fixe, et on la fabrique quasi-exclusivement avec le plus noble des bois, le chêne. La Renaissance et l’Antiquité gréco-romaine inspirent les ébénistes hauts-normands, tandis qu’en Basse Normandie, le décor est à dominante florale, quoique toujours assez austère. Seules les familles riches du XIXe siècle possédaient des armoires, propres à accueillir les draps et le linge de maison. Les armoires s’accompagnent de buffets, coffres, vaisseliers et même de laiteries (buffet à 6 portes surmonté quelquefois d’un garde-manger, où sont conservés lait, crème, fromages…) pour devenir symbole de richesse, voire d’opulence. Une tradition nuptiale reflète bien cet état d’esprit  : à la naissance d’une fille, on abattait un chêne qui, une fois sec, servait à la confection de l’armoire de la jeune mariée. Les fiançailles prononcées, l’artisan débutait la fabrication de l’armoire, élément essentiel de la dot. C’est ainsi que pouvait s’estimer la richesse de la famille de la mariée. Et plus les sculptures étaient fines et abondantes, plus la famille était riche  ! À l’intérieur s’y logeait le trousseau  : draps de lin, nappes, serviettes, mouchoirs, châles et tissus.

La tradition du verre.

Si l’activité verrière régionale remonte à l’époque gallo-romaine, avec quelques ateliers installés dans la forêt d’Eu, il faut pourtant attendre le XVe siècle pour qu’elle se développe plus fortement dans la vallée de la Bresle. Au fil des années, la vallée est d’ailleurs devenue le creuset de la fabrication des flacons de verre pour la parfumerie de luxe. La pureté des flacons de la Bresle est de renommée mondiale. La verrerie Saint-Gobain-Desjonquères (implantée à Mers-les-Bains depuis 1924) en est le symbole industriel  : plus d’un milliard de flacons fabriqués par an  ! À l’opposé, de nombreuses petites verreries ont vu le jour, à l’image de la verrerie Le Courval, fondée en 1623. Certaines sont d’ailleurs ouvertes à la visite. D’autres se sont spécialisées dans la production artisanale avec le verre soufflé à la bouche (toujours impressionnant à voir travailler) ou la pâte de verre façonnée à la main.

La Normandie gourmande

Spécialités locales

Clafoutis salé normand

Très simple à faire, et très bon marché, celui-ci est à base de camembert et de poireaux. Une fois ces derniers fondus, couper le fameux fromage en dés. En parallèle, mélangez quatre œufs, une cuillère à soupe de farine, un peu de crème fraîche, du sel, du poivre et les poireaux fondus. Répartissez ce joli mélange, disposez les dés de camembert et laissez cuire à température moyenne 30 minutes maximum. Un régal !

Camembert frit

Tout simple, bien connu, pas vraiment light mais franchement addictif ! Pour ce faire, passer dans un œuf battu le camembert préalablement saupoudré de farine. Reprenez le fromage et passer le dans une chapelure, que certains auront mélangé avec un peu de paprika, parfois avec des piments. Repassez le camembert à feu doux, avec un peu de matière grasse, et arrêtez la cuisson lorsque vous verrez le fromage s'affaisser un peu.

Tarte normande à l'andouille de Vire

Les amateurs d'andouille – celle de Vire étant la plus réputée – ont leur graal culinaire. Associée à la pomme, cette tarte est l'incarnation même de ce que la Normandie propose de meilleur. Sa réalisation est un peu longue, mais simple. Ainsi poser sur une pâte brisée les pommes coupées, et ensuite les tranches d'andouille, dont vous aurez préalablement retiré la peau (précision toujours nécessaire). Mélangez ensuite des œufs et de la crème, l'ensemble étant salé et poivré, et recouvrez les pommes et andouilles. Jetez quelques morceaux de camembert, puis chauffez l'ensemble à 180 degrés pendant 40 minutes environ.

Quiche normande au livarot

Très roborative et pas chère à réaliser, elle nous permettra de réaliser des économies que nous réinvestirons dans un Livarot de belle qualité ! On commencera par mélanger dans un saladier six œufs, de la crème fraîche, du gruyère et les trois quart d'un Livarot coupé en dés. En parallèle, on fait revenir des dés de jambon et deux oignons émincés. On mélange l'ensemble, et on verse sur une pâte feuilletée ! On laissera ensuite cuire une heure environ à feux moyen. Un régal.

Marmite dieppoise

Un simple mélange de poissons avec une sauce à la crème  ? Que nenni  ! La marmite dieppoise, c’est Dieppe dans votre assiette, c’est les embruns de la mer, le retour des pêcheurs, l’ambiance de la criée, et un goût inimitable qui mélange tout cela et bien davantage... Pour mitonner cette bouillabaisse à la normande, les recettes sont variées, et souvent transmises de mère en fille, mais toutes s’accordent à mêler moules, coquilles Saint-Jacques, et différents poissons «  nobles  », avec, bien sûr, une bonne louche de crème fraîche. Un pur bonheur  !

Gâteau normand

Les pommes sont bien évidemment à l'honneur de ce dessert tout simple, bien connu et apprécié des enfants et des plus grands. Onctueux, il se mange en Normandie aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter, par exemple. Après avoir fait revenir les lamelles (aussi fines que possibles) de pommes dans quelques cuillères de calvados, incorporez-les directement dans un mélange préalablement réalisé, et fait de trois jaunes d’œufs, de farine, de maïzena, de sucre et de crème fraîche. Battez les blancs de vos œufs en neige, puis ajoutez-le. 30 minutes de cuisson de l'ensemble suffiront à faire gonfler votre gâteau à la perfection !

Douillons normands aux pommes

Les douillons, ce sont de chouettes petits gâteaux à la normande, avec une pâte pleine de beurre, et des pommes, évidemment ! On va commencer par préparer un sirop, avec de l'eau, bien sûr, et du sucre. Lorsque l'ensemble bout, mettez des pommes et attendez que celles-ci soient ramollies. En parallèle, découpez des carrés de pâte feuilletée. Au milieu de ces carrés, mettez les pommes, puis faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Un régal !

Produits du terroir

Viandes, volailles et gibiers

Le cochon de Bayeux. Le saviez-vous ? Le porc de Bayeux provient de croisements réalisés au milieu du XIXe siècle entre le porc normand et le porc noir anglais du Berkshire (noir avec les pieds et le nez blancs). Avant la Seconde Guerre mondiale, il était présent dans presque toutes les fermes du Bessin, son berceau.

Au milieu des années 1980, faute de réel intérêt à son égard, la race fut menacée d’extinction. Seuls quelques rares individus, tout au plus cinq verrats et quinze truies, disséminés dans quatre fermes des environs de Bayeux, vivaient encore sur le sol bas-normand. Des actions de préservation et des efforts de promotion, entrepris par l’Institut Technique du Porc et les éleveurs du Syndicat du cochon de Bayeux, ont permis son retour salvateur dans les fermes du Bessin et dans le panier de tous les fins gastronomes.

Le porc de Bayeux est, aujourd’hui, élevé d’une façon traditionnelle en plein air, pendant neuf à dix-huit mois environ. C’est un produit exceptionnel par sa qualité et la saveur de sa chair que l’on trouve désormais sur les marchés locaux, autour de Bayeux, et de Caen, notamment. Sa robe rose tachetée de noir, ses oreilles dites en « visière de casquette » font de lui une des vedettes du prestigieux concours du Salon International de l’Agriculture à Paris où il côtoie ses cousins, blanc de l’Ouest, cul noir du Limousin, basque et noir de Bigorre qui composent avec le porc de Corse et le créole de Guadeloupe la grande famille des races oubliées.

Charcuteries

Andouilles et andouillettes. Pour commencer, sachez-le  : non, les andouillettes ne sont pas de petites andouilles ! Elles ont d’ailleurs peu de choses à voir les unes avec les autres… L’andouille, la plus connue est celle de Vire, réalisée à base de porc. Composée d’une partie de l’appareil digestif du porc, l’andouille se fabrique à Vire depuis le XVIIIe siècle. Après avoir été nettoyée, la ventrée est montée sur un écheveau, puis enveloppée dans un intestin afin de lui donner la forme d’une saucisse. L'appareil est ensuite fumé durant 6 à 8 semaines. Durant l'exercice l'andouille perd la moitié de son poids, ! Puis, elle est trempée, c'est-à-dire ficelée et cuite à l’eau. Bien entendu, le secret d’une bonne andouille réside dans le nettoyage des abats, qui doit être parfait, et dans le fumage, qui doit se faire avec du bois de hêtre. L’andouillette, pour sa part, est une spécialité d’Alençon. Élaborée à base de veau, elle n’est pas fumée, mais enrobée d’une couche de graisse cireuse qui assure sa conservation. Si l’andouille se déguste froide coupée en rondelles, on préfère l’andouillette fumante, grillée au feu de bois.

Le boudin noir. L’Orne, et plus précisément Mortagne-au-Perche, est la capitale du boudin noir. Fabriqué à base de sang de cochon, d’oignons et de lard, le boudin doit avoir une chair ni trop sèche, ni trop friable. Traditionnellement, le boudin se déguste chaud, mais les amateurs l’aiment aussi froid, coupé en rondelles. Au moment de l’apéritif, c’est un régal. Il faut savoir que le boudin noir de Mortagne a sa confrérie, la confrérie du  Goûte-Boudin  ! La réputation des charcutiers de la petite ville en matière de boudin noir n'est plus à faire, et chaque année se tient, à Mortagne, en mars, une très populaire foire au boudin au cours de laquelle on débite entre 4 à 5 kilomètres de boudin. C’est à Mortagne, mais aussi dans toute la région, de Tourouvre à L’Aigle, que l’on trouve un boudin d'excellente qualité. La renommée du boudin mortagnais a provoqué une belle émulation dans toutes les (bonnes) charcuteries du Perche et du pays d’Ouche.

Jambon et mouton. Les jambons du Cotentin (Manche et ouest du Calvados) se dégustent crus ou grillés, avec une sauce à l’échalote et au cidre. Travaillés en baratte, les jambons y demeurent 3 semaines. Ils sont ensuite lavés et égouttés avant d’être suspendus, au-dessus d’un fumet. Ainsi ils s’embaument pendant un mois, puis passent 8 à 10 semaines dans une chambre climatisée, avant qu’on ne les désosse.

Les moutons du Cotentin ou de la baie du Mont-Saint-Michel ont eux aussi bonne réputation  : ils paissent sur des terres qui sont régulièrement recouvertes par la marée. L’herbe qu’ils mangent se trouve ainsi légèrement salée, et leur chair le devient aussi. C’est ce qui fait leur succès. Et leur nom  : moutons de pré-salés. Ces derniers, fort logiquement, font l'objet d'une appellation d'origine contrôlée depuis quelques mois.

Andouille ? Pas tant que ça !

L’andouille n’est pas si andouille que cela. Elle s’anoblit, l’andouille, surtout quand elle est de Vire. À l’origine, elle était fabriquée par nos grands-mères qui habitaient, non pas à Vire, mais à Villedieu-les-Poêles. Elles prenaient le train à Vire pour la vendre à Paris. Elle n’est pas très grande (environ 30 cm), mais assez grassouillette (entre 450 g et 480 g). Elle est fumée et séchée (jusqu’à 5 semaines). Quand on la découpe, on doit apercevoir des arcs de cercle. C’est ce qui la différencie de sa cousine bretonne, l’andouille de Guémené. Elle est célébrée à Vire (Calvados), tous les ans, le week-end de la Toussaint.

La confrérie des chevaliers du « goûte-boudin »

Soucieuse d’entretenir la qualité de la tradition culinaire du « sang cuit  », la confrérie des chevaliers du « goûte-boudin » organise, depuis 1963, le concours international du meilleur boudin à Mortagne-au-Perche (Orne). Ce concours est, sans doute celui qui rassemble, en France, le plus de concurrents, franchissant même les frontières de l’Hexagone  : preuve de sa réputation. La Confrérie tient son chapitre au printemps (mi-mars), l'occasion de nouvelles intronisations et d'une fête de terroir. Chaque récipiendaire jure, par le grill et le tournebroche, de « manger du boudin une fois la semaine » et de s’en faire le chantre et le propagateur. Et le public se régale du meilleur.

Poissons, fruits de mer et crustacés

De Dieppe à Cherbourg en passant par Granville, le littoral offre quelques avantages à la Normandie, notamment de pouvoir profiter de la mer et de ses locataires. Les spécialités sont donc, ici, tout naturellement les poissons et les fruits de mer. Chacun des trois départements de bord de mer (Calvados, Manche et Seine-Maritime) regorge de merveilleuses richesses iodées. Huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques se disputent le haut du panier. À leurs côtés, crevettes grises, bouquets, praires, palourdes, bigorneaux, bulots, coques et autres coquillages se côtoient sur le plateau de fruits de mer, souvent couronné d’un tourteau, d’une araignée ou – plus luxueusement – d’un petit homard de Chausey. Petite leçon d’initiation aux fonds marins.

Les huîtres

Un peu comme le vin, l’huître a ses crus. Ainsi, la dénomination « huître de Normandie » recouvre quatre variétés aux saveurs, à la texture et aux particularités bien distinctes, dépendantes du lieu de production.

Le Calvados, avec 7 000 tonnes, fournit un quart de la production normande.

- Isigny-sur-Mer : produite dans la baie des Veys, bordée par Utah Beach, Isigny-sur-Mer et Grandcamp-Maisy. L’huître d’Isigny est reconnaissable à sa chair douce et croquante. C’est l’huître qui s’accommode le mieux aux préparations culinaires. Un centre s’est récemment développé à Utah Beach qui produit, notamment, une huitre éponyme, d’une qualité exceptionnelle.

- Asnelles-Meuvaines : produite à l’est d’Arromanches, sur la côte de Nacre, là où les courants sont forts et riches, l’huître a un goût exceptionnellement fin. Petite parmi les grandes, elle est en bonne place sur l’échiquier des ostréiculteurs normands.

La Manche

- Saint-Vaast-la-Hougue : le bassin ostréicole de Saint-Vaast-la-Hougue et de l’île de Tatihou, sur la côte est du Cotentin, est le plus ancien de la région. À la fois iodée et charnue, l’huître de Saint-Vaast se caractérise par son goût de noisette.

- Blainville-sur-Mer : sur la côte ouest du Cotentin, de la baie de Granville à Portbail, en passant par Agon-Coutainville, Blainville-sur-Mer et Gouville, les parcs à huîtres sont exposés aux vents du large et aux puissants courants des marées. C’est le domaine de l’huître dite de « pleine mer », caractérisée par son parfum iodé et son goût corsé.

La Seine-Maritime

- La Veulaise : très à part de ses sœurs, l'huître de Veule-les-Roses, seul lieu de production en Haute-Normandie, est élevée en pleine mer sur l‘estran de la Veule, tout près de Saint-Valery-en-Caux. Elle offre du croquant et une note sucrée en fin de bouche.

Les moules

Deux variétés essentielles et de très haute teneur. Il y a d’abord la barfleur, moule sauvage, pêchée en pleine mer, blonde, à la chair claire, tendre, savoureuse à dominante sucrée qui fait la renommée gastronomique du village éponyme du Nord-Cotentin non loin de Cherbourg, dans la Manche. Et puis il y a sa petite sœur, la « moule de bouchot ». Non, non ! Bouchot, a contrario, n’est pas un port. C’est la méthode d’élevage sur des piquets retenant des filets, plantés dans la mer. Cette méthode initiée par un pêcheur irlandais vient des mots « bout » et « choat » : la clôture en bois. N’en déplaise aux Normands – cette fois –, la plus renommée est la moule AOP de la baie du Mont-Saint-Michel mais qui, contrairement à ce que l’on a tendance à croire, est élevée dans la partie bretonne de la baie (même si Le Mont-Saint-Michel est, lui, bien en Normandie). Dans l’assiette, on partage volontiers sa renommée !

La coquille Saint-Jacques

C’est l'espèce emblématique de la pêche de Normandie qui fait vivre près de la moitié des navires de pêche côtière, essentiellement de moins de 16 mètres. Pour défendre la qualité de leur coquille reconnaissable, notamment, à son corail, les Normands ont obtenu deux labels Rouge pour le précieux coquillage : le premier pour la coquille entière en 2002, le second pour la noix de coquille Saint-Jacques en 2008. C'est dans la Manche et en baie de Seine, sur des fonds de sable fin à grossier, que les coquilles Saint-Jacques de Normandie label Rouge sont pêchées quotidiennement d’octobre à mi-mai. La quantité débarquée chaque année est de 15 000 tonnes, environ répartie sur les ports de débarque de Port-en-Bessin, Grandcamp-Maisy, Granville, Dieppe, Fécamp et Cherbourg. À ne pas négliger non plus, la coquille Saint-Jacques des marins-pêcheurs d’Ouistreham, proposée, en saison, chaque jour au marché aux poissons.

Les autres mollusques et crustacés

Le bulot de la baie de Granville. Emblématique de l'ouest du Cotentin, première région française et européenne de pêche pour cette espèce, il fait l’objet d’une demande d’indication géographique protégée en cours d'instruction. Il y a encore le bouquet de Cosqueville, la « demoiselle de Cherbourg », petit homard de 250 g à 400 grammes, le homard de Chausey (bleu du Cotentin et de Jersey) et encore, pour les fins gourmets, les ormeaux, dans la Manche.

Les crépidules. Pour ne pas être en reste avec lui, signalons ce coquillage, petit nouveau que l'on voit apparaître sur la carte de quelques restaurants de la région de Grandcamp-Maisy. Petit et rond, appelé aussi « berlingot de mer » , pêché en baie de Cancale (Bretagne), ce gastéropode marin, originaire de la côte est des Etats-Unis a été introduit en Europe dès la fin du 19e siècle. Depuis 40 ans, il présente la particularité de former de grandes chaînes d'individus mâles et femelles, envahissant plusieurs baies de la façade Manche-Atlantique. Une fois décortiqué, le mollusque ressemble à une petite pastille iodée et marine que quelques restaurateurs normands ont la bonne idée de mettre sur leur carte. Osez goûter, s'il y en a. C'est très fin.

Les poissons

Poissons plats, poissons ronds, petits et moyens, poissons nobles ou de fond, la Manche est riche de variétés : sole, limande, saint-pierre, turbot, raie, barbue, bar, lieu jaune, seiche, roussette, lotte, mulet, grondin, hareng, dorade grise… Vous ne saurez où donner de la tête et lequel choisir pour vous faire plaisir. Les nombreux marchés aux poissons et autres criées du littoral sont approvisionnés chaque jour par les marins-pêcheurs qui vendent leurs produits fraîchement débarqués. Les bateaux de pêche artisanale sortent pour des marées très courtes, d'une journée à cinq jours au plus. Les poissons les plus frais, de qualité extra, sont sélectionnés et identifiés avec des étiquettes qui indiquent leur nature sauvage et leur origine précise. Depuis juin 2014, l'étiquetage des poissons comporte une face dédiée à l'origine normande, via le logo « Normandie Fraîcheur Mer » (NFM) et une des origines portuaires suivantes : baie de Granville, ports du Cotentin, ports du Bessin. Parmi leurs congénères, le bar de ligne du Cotentin (de Barfleur à Port-en-Bessin, en passant par Saint-Vaast-la-Hougue) et le maquereau de Trouville, identifiables à leur étiquette, sont très prisés des estivants. Mais partout sur la côte, tout est bon.

Conseil futé : n'hésitez pas à demander le nom des poissons et des coquillages. D'une région à l'autre, les variétés ont un nom souvent différent.

Pêche et sécurité

La pêche à pied est un loisir familial sur les côtes normandes, principalement dans la Manche et le Calvados. Elle exige avant tout prudence et anticipation, notamment en ce qui concerne les horaires des marées et le respect du milieu pour les espèces autorisées. Il ne faut pas ramasser les coquillages n'importe où, n'importe quand et n'importe comment. Les consignes sont les mêmes pour la pêche en mer. Restez raisonnables sur les quantités et respectez les mesures de sécurité. Avant de vous aventurer, pensez à vous renseigner auprès des mairies et offices de tourisme. Les coefficients peuvent faire que la mer descende, et remonte, à des niveaux très différents selon leurs niveaux : ne vous faites pas piéger !

L'huître et la moule de bouchot normande sont en forme

Première région productrice d'huîtres en France, mais aussi première région productrice au monde ( !), la Normandie compte pas moins de 450 producteurs, l'ensemble induisant des milliers d'emplois. C'est pourquoi ces mêmes producteurs se sont regroupés sous la bannière du Comité régional de la conchyliculture (CRC) de Normandie. Unissant leurs forces, ceux-ci développe de nombreuses campagnes de communication. Un petit tour sur le site Internet www.huitres-normandie.com devrait vous permettre de disposer de nombreuses recettes de cuisine !

Fromages, produits laitiers

La Normandie est certainement la région dont la production fromagère est la plus importante. Cette place d’honneur, elle la doit à un terroir remarquable, propice au développement de cette activité, mais aussi à une longue et fructueuse tradition fromagère. On produit des fromages à peu près partout en Normandie. Deux pays dominent cependant  : le pays d’Auge (dans le Calvados, l’Orne et l’Eure) et le pays de Bray (en Seine-Maritime).

Les fromages

Le boursin. Né en 1957 seulement à Croisy-sur-Eure, le fameux Boursin est produit à partir de lait pasteurisé auquel on ajoute de la crème et un mélange d’ail et de fines herbes. Il fut le premier fromage à « faire de la pub ». Son fameux slogan «  du pain, du vin, du Boursin » est dans toutes les mémoires…

Le bricquebec. Fromage méconnu, et élaboré au XIXe siècle par les moines de la ville du même nom, le bricquebec partage avec le livarot et le pont-l’évêque une croûte lavée, mais il s’agit d’un fromage à pâte pressée, non cuite  : le bricquebec entre ainsi dans la catégorie du cantal ou de la tomme de Savoie et se distingue nettement des fromages normands les plus connus. Il se présente sous la forme d’un cylindre de 5 cm de haut pour 20 cm de diamètre et présente une saveur puissante. Il se distingue par la constance de son goût tout au long de l’année.

Le camembert. Le plus célèbre des fromages normands (et français !) est l’incontournable camembert, le fromage quotidien dans de nombreuses familles, fromage à pâte molle et croûte fleurie. Mais derrière ce terme générique se cache une diversité qui nuit à sa réputation. Le terme « camembert » seul ne jouit en effet d’aucune protection particulière et on en produit en abondance dans de nombreuses régions françaises et même étrangères  : produit à partir de lait pasteurisé dans des laiteries industrielles, ce fromage est effectivement un excellent fromage quotidien, que certaines marques ont su élever à un degré de qualité tout à fait correct. Mais si ce produit est très répandu, le véritable camembert l’est beaucoup moins. La recette originale est protégée depuis 1983 par l’AOC camembert de Normandie, qui utilise du lait cru, mis à coaguler avec de la présure. Ces deux éléments sont à la base du caractère relativement doux de ce fromage. Le caillé ainsi obtenu est ensuite moulé à la louche sous forme de cylindre de 10 à 11 cm de diamètre pour 3 cm d’épaisseur (soit un poids de 250 g environ). Le fromage est ensuite mis à sécher 5 heures environ, puis retourné et disposé sur des claies pour parfaire son égouttage pendant une journée, avant d’être salé et affiné Son aspect blanc et duveteux de sa croûte et le fait du penicillum candidum, moisissure retenue pour un affinage, qui dure un peu plus d’un mois. Le camembert rejoint alors la célèbre boîte en copeaux de bois qui a fait son succès (celle-ci lui permit en effet de voyager dans de bonnes conditions et donc d'être exporté. Dès lors on peut le consommer, mais il poursuit son affinage (du moins un vrai camembert au lait cru !). La qualité du lait influençant sensiblement la qualité et le goût du camembert de Normandie, les amateurs ont une préférence pour ceux qui sont produits entre la fin du printemps et l’automne, période où l’herbe est la plus nutritive.

Le livarot. Le livarot bénéficie d'une AOC depuis 1975. Fromage rond de 12 cm de diamètre et de 5 cm d’épaisseur, son aspect orangé-jaune est dû à sa croûte lavée au rocou. Entouré de cinq bandes de laîche naturelle, il a pour surnom «  le colonel  ». Ce fromage à pâte molle, élaboré au au lait cru de vache, est sans doute l’un des plus anciens fromages de Normandie. Dès la fin du XIXe siècle, il était le fromage normand le plus consommé. On en produisait alors plus de 4,5 millions répartis sur quelque 200 caves. À cette époque, c’est le fermier qui fabriquait son fromage et ensuite le revendait à un caveur qui, lui, se chargeait de l’affinage. Aujourd’hui, la production a bien changé, s'élevant aujourd'hui à plusieurs centaines de tonnes. Et si, dans le temps, le livarot affichait seulement 10 à 15 % de matière grasse (il était d’ailleurs surnommé «  la viande du pauvre  »), il titre actuellement 40 %. Son actuelle fabrication se fait en plusieurs étapes. Tout d’abord, la collecte de lait (à 37°C), puis l’emprésurage et le caillage rapide du lait. Une fois caillé, la préparation est coupée deux fois et légèrement brassée et égouttée. On laisse au repos pendant 24 heures en retournant régulièrement. Le fromage est ensuite essuyé et salé. Ensuite, il reste un mois en cave où il subit encore plusieurs lavages. Sa croûte devient rouge grâce au dernier lavage, qui se fait avec du rocou (teinture végétale à base de baies tropicales). Et ce n'est pas fini ! Il reste encore 2 à 3 mois d'affinage. On peut trouver le livarot en quatre formats accrédités  : 230 g, 135 g (3/4), 120 g (demi-livarot, qu’on appelle aussi petit-lisieux) et 60 g (1/4).

Le neufchâtel. Le neufchâtel représente la quatrième AOC fromagère de Normandie. Moins célèbre que son voisin le camembert, le cœur de Neufchâtel n’a pourtant rien à lui envier. La légende explique tout, même la forme si particulière de ce fromage  : les fermières du pays de Bray l’auraient modelé ainsi pendant la guerre de Cent Ans pour plaire aux occupants Anglais dont elles étaient tombées amoureuses. Quelle que soit la part de vérité présente dans cette jolie histoire, le neuchâtel est le plus ancien fromage de la Normandie mentionné dans des écrits (1035). C’est un fromage à pâte molle lactique et croûte fleurie, légèrement salé, fabriqué à partir de lait caillé emprésuré. Il est légèrement pressé puis ensemencé avec des miettes de fromage ou du penicillum candidum, puis malaxé. La pâte ainsi obtenue est ensuite moulée sous des formes variées, mais soigneusement codifiées  : bondes petites ou grandes (cylindres), carrés ou cœurs. Le fromage est ensuite affiné de 10 à 15 jours, période durant laquelle il se couvre d’un duvet blanc. Il se consomme à des degrés de maturité variable, de jeune (10 jours) à affiné (un mois, voire plusieurs mois). Sa saveur plutôt salée est puissante. Ce fromage est produit toute l’année, mais celui d’automne est le plus apprécié. Enfin, c’est un fromage qui se prête bien à l'utilisation en cuisine. Le neufchâtel est le meilleur fromage français aux yeux de certains spécialistes...

Le pavé d’Auge. Le pavé d’Auge est une variante ancestrale du pont-l’évêque. Lui aussi de forme carrée, il renferme 50 % de matière grasse. Originaire du nord du pays d’Auge, il peut porter le nom de moyaux, canton où il est produit, celui de pavé de Plessis, ou encore celui de Trouville. Pavé d’Auge est en fait un terme générique quinomme les fromages carrés à pâte molle et à croûte lavée, tous produits dans le pays d’Auge. Ce fromage subit un affinage plus long que son compagnon le pont-l’évêque, de 2 à 4 mois. Cela lui confère un goût plus marqué.

Le pont-l’évêque. De forme carrée (11 cm de côté sur 3 cm d’épaisseur), le pont-l’évêque pèse entre 350 et 400 g. Sa croûte gris-blanc est striée de fines bandes rousses. Son origine se perd un peu dans les temps. On pense que ce sont les moines d’une abbaye du pays d’Auge qui en seraient les inventeurs. Ce dont on est certain, c’est qu’on le rencontre très tôt sur les marchés sous le terme générique d’angelot (nom donné à tous les fromages normands). Il est mentionné au XIIIe siècle dans le « Roman de la Rose », en 1660, un poème lui est même dédié  ! C’est d’ailleurs vers cette époque qu’il acquiert son nom actuel de «  pont-l’évêque  », nom d'une commune située entre Lisieux et Trouville. Peu avant la Révolution, on sait qu’il voyage beaucoup, faisant notamment le plaisir gastronomique des Parisiens. Sa fabrication a très peu évolué depuis ces temps reculés. Le lait est à peine trait qu’il est chauffé et que l’on ajoute de la présure pour le caillage. Une fois caillé, il est coupé, brassé et malaxé afin d’éliminer le lactosérum. Puis, il est moulé au carré, égoutté dans une salle chaude (22°C), où il est retourné fréquemment. Après un repos de 5 jours pendant lesquels on continue à le retourner, on le sale, on le lave et on le brosse. Vient alors la période d’affinage qui peut aller jusqu’à un mois et demi. Le fromage prend alors ses belles couleurs.

Des petits nouveaux sur le marché

Au hasard de vos emplettes, vous rencontrerez sans doute, sur les étals de quelques crèmeries ou marchés, trois fromages encore fort mal connus, y compris des Normands. C'est vrai qu'il faut savoir les dénicher. Les deux premiers, le fervaques et le douville, à pâte molle, sont fabriqués dans le Calvados, le troisième (le carrouges), à pâte pressée, est fabriqué dans l'Orne. Leur nom indique leur lieu d'origine. Pour les avoir goûtés, on peut vous assurer que ces trois-là sont de petites merveilles.

Le fervaques. Plus petit que son proche cousin le livarot, de la même forme cylindrique, de la même couleur orangée, le fervaques ne porte ni galon, ni estampille. « Le fervaques, fromage du pays de Livarot », a maintenant son étiquette personnalisée (fond couleur bois, petite touche rouge et blanc). Vous apprécierez sa pâte souple, moelleuse, fondante, sa couleur jaune paille, sa croûte lavée et son bon goût de terroir. Contrairement au livarot (lait cru et écrémé), le fervaques est fabriqué au lait cru et entier. N'hésitez pas à le laisser traîner quelques jours à température ambiante, il n'en sera que meilleur.

Le douville. Vous serez vraiment fiers de rapporter dans votre panier un des derniers nés des fromages fermiers au lait cru AOP : le douville. Jusqu'alors confidentiel, imaginé en 2012, ce cousin du pont-l'évêque (du moins par sa texture, parce qu'a contrario, sa forme est ronde), de marque Les Délices de Douville, ne peut vous échapper !

Le carrouges. À déjà trente ans, le carrouges est paradoxalement moins connu du public que ses cousins à pâte molle. C'est en 1987 que Monique et Gérard Mercier, agriculteurs à Saint-Sauveur-de-Carrouges (Orne), à 24 km à l'ouest de Sées, se sont lancés dans la fabrication d'un fromage à pâte pressée cuite, le gruyère de Carouges, rebaptisé le carrouges, afin de respecter la règle des aires géographiques d'appellation. Proche du comté, le carrouges est un fromage au goût de noisette, conditionné dans des meules de 17 kg qui s'affinent entre trois mois et trois ans sur des étagères en bois d'épicéa.

Le beurre et la crème

Le beurre d’Isigny… C’est il y a fort longtemps que la vocation beurrière d’Isigny s’est affirmée  : dès le XVIIe siècle, la ville approvisionne la capitale en bon beurre. Mais pas seulement la capitale  : grâce à la proximité d’un port, les beurres sont rapidement exportés dans à l'étranger, en Angleterre, aux Pays-Bas et même aux Amériques. Le beurre d’Isigny est très tôt reconnu pour sa qualité supérieure et sa saveur. Tout cela, il le doit à une terre fertile, généreusement irriguée, et à des herbages de qualité. D’une belle couleur naturelle, jaune bouton d’or, ce beurre est connu pour sa teneur élevée en caroténoïdes, sa richesse en oligoéléments et en sels minéraux. L’usine de la coopérative laitière d'Isigny se lance dès 1932 dans la fabrication de beurre. Très vite reconnue pour la qualité de ses produits, celle-ci fabrique aussi des fromages, dont le célèbre camembert moulé à la louche. Tous ces produits obtiennent des AOC. La coopérative fête ses 80 ans ! Elle marie aujourd’hui authenticité et modernité, tout en maintenant son objectif  : la qualité des produits laitiers traditionnels. Cette impressionnante usine, visible depuis l'axe routier Caen-Cherbourg, et dont une nouvelle extension vient juste de s'achever, est la société agroalimentaire la plus médaillée de France.

… et la crème  ! Élément par excellence de la cuisine normande, la crème arbore une belle couleur ivoire et une texture veloutée. Épaisse, fraîche, elle se marie aussi bien avec les volailles, les poissons, les gibiers, les légumes que les œufs. On la dit «  sauce normande  », alors que c'est juste de la crème légèrement chauffée. Froide, elle se pose sur une tarte normande (comprenez aux pommes) ou tatin, un peu tiédie, pour fondre et couler à son contact. Bref, elle est en bonne place dans le frigo de tout bon Normand qui se respecte  !

Un petit suisse pas si suisse que cela…

Comme son nom ne l’indique pas, c’est au pays de Bray (en Seine-Maritime), à Villers-sur-Auchy très exactement, que le petit suisse a vu le jour. Au milieu du XIXe siècle, une fermière eut l’idée d’ajouter un peu de crème fraîche au lait caillé. Un commis des halles goûte cette innovation, apprécie, et se dit qu’il ne sera sûrement pas le seul. Il fait alors venir de Suisse des fromagers qu’il installe à Ferrières-en-Bray pour commencer une production industrielle. Il s’appelait Charles Gervais... Le papa du petit Gervais !

L’histoire du fromage

Depuis les premières heures de la Normandie, en 911, on trouve des écrits témoignant d’une activité fromagère, même ponctuelle. À l'origine, ce n’est qu’un dérivé de la production agricole et de l’élevage. Cette activité va ensuite grandir en importance, jusqu’à devenir une source d’impôt. Après la conquête d’Angleterre, la production normande subit la concurrence des fromages anglais qui ont fort bonne réputation. On sait peu de chose sur le goût ou l’aspect des fromages de cette époque, mais on sait néanmoins qu’ils étaient appelés «  angelots  ». Certains vont s’affirmer et prendre le nom des marchés de la région où on peut les trouver. Apparaissent ainsi le livarot, le pont-l’évêque et le neufchâtel. Ces fromages sont alors réputés jusqu’à Paris. On est au XVIIIe siècle, et les nouvelles technologies vont peu à peu modifier les méthodes de production, la collecte et même la distribution du fromage. La production fromagère demeure toutefois complémentaire à l’activité de l’exploitation. Peu à peu, certaines se spécialisent et se transforment en petites industries, ce qui sera notamment le cas pour le livarot et son plus jeune ambassadeur, le camembert. À l’heure actuelle, la production artisanale résiste à la concurrence industrielle grâce aux signes distinctifs de qualité que sont les AOC et AOP.

Fromages AOC-AOP, mais encore  ?

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) et son équivalent européen (AOP) sont attribués à un produit originaire d'une région ou d'un lieu déterminé dont la qualité ou les caractéristiques découlent de ce milieu géographique. Elles résultent de la combinaison d'une production et d'un terroir délimité dans lequel interagissent des facteurs naturels, climatiques, physiques et humains, conférant au produit une typicité particulière. Elles permettent à un fromage (camembert, livarot, pont-l'évêque, neufchâtel) et à bien d'autres productions (cidres, calvados) pour ce qui concerne la Normandie de se distinguer et de prouver leur authenticité face aux imitations et aux « contrefaçons ». Le camembert AOC, obtenu en 1983, exige l'utilisation du lait cru produit par des vaches normandes et d'un moulage à la louche. L'étiquette «  fabriqué en Normandie  » ne signifie pas, par exemple, que le fromage a été élaboré avec du lait exclusivement normand ! Avec l'estampille jaune et rouge de l'AOC-AOP, on en est certain ! Pour le camembert, trois terroirs sont autorisés  : le Pays d'Auge, le Bocage ornais et le Cotentin. Le pont-l'évêque AOC-AOP est fabriqué en pays d'Auge. Le livarot, quant à lui, est fabriqué au sud-ouest du Calvados et au nord-ouest de l'Orne.

Fruits et légumes

Les pommes. Fruit de la tentation, fruit défendu, la pomme est le fruit le plus connu, le plus croqué et le plus chargé de symboles. Originaire du Caucase et d’Asie mineure, la pomme est aujourd'hui indissociable de la Normandie. En France, on mange de 14 à 20 kg de pommes par habitant et par an, et certainement davantage en Normandie ! Cela représente tout de même 30 % de notre consommation fruitière. On mange la pomme sous différentes formes  : crue, cuite, en tarte, en compote… Et on la boit aussi  ! En fait, en Normandie, on produit surtout des pommes à cidre. Le cidre est élaboré à partir de variétés de pommes spécifiques dont la typicité tient à leurs saveurs très marquées, notamment en termes d'amertume et d'acidité. À la différence des pommes à couteau, les pommes à cidre doivent être transformées pour pouvoir être consommées. La fabrication commence par le choix des pommes. Il en existe trois catégories. Elles sont classées selon la saveur de leur jus : les pommes douces, riches en sucre, qui apportent une teneur élevée en alcool ; les pommes acides (acidulées à aigres), qui donnent au cidre une note fraîche et acidulée ; les pommes amères (et douces amères), riches en polyphénols, qui donnent du corps au cidre et une amertume plus ou moins forte.
Un assortiment judicieux de ces catégories permet d'obtenir des cidres équilibrés et répondant aux goûts des consommateurs, dans toute leur diversité. La période de récolte des pommes à cidre débute en septembre et s'étale jusqu'à la mi-décembre.

La carotte de Créances. De Barneville-Carteret à Coutainville sur la côte ouest du Cotentin dans la Manche, s'étend le royaume de la carotte des sables de Créances. Entre la mer et la lande, la carotte des sables s'épanouit sur un cordon dunaire d'une cinquantaine de kilomètres de long et d'un kilomètre à peine de large. La capitale de cette carotte d'excellence, Créances, vit de ses cultures maraîchères depuis des siècles. Déjà au Moyen Âge, les Créançais partageaient leurs activités entre pêche et maraîchage, cultivant différentes variétés de légumes. À partir du XIXe siècle, ils ont commencé à vendre sur les marchés hebdomadaires alentour, de Périers, Coutances, Saint-Lô, Valognes (50) et de Bayeux (14). Avec l'amélioration des conditions de production et de transport, les Créançais ont fait connaître leurs cultures sur les étals des marchés de la région et à Paris dès 1919. La carotte de Créance prendra son véritable essor avec la création de la coopérative maraîchère en 1943. Cette fameuse et délicieuse carotte devenue spécialité de la petite commune en a fait le renom national, voire international.
Grâce à des efforts sans cesse renouvelés et des traditions conservées, le Label Rouge est venu couronner la carotte des sables en 1967. Une bataille juridique contre quelques usurpateurs lui valut même l'appellation d'origine contrôlée (AOC). Mais la législation interdisant la double distinction, les producteurs ont préféré garder le Label Rouge. La carotte des sables de Créances est produite sur un territoire remarquable bordé par le Gulf Stream où règne un microclimat tempéré sans hivers trop rigoureux. Les surfaces de culture sont nourries au varech. Pour les conserver aux champs, l'hiver, elles sont protégées d'un tapis de paille. Et qu'on se le dise, le fleuron de Créances c'est la carotte des sables non lavée. Elle est alors exclusivement récoltée à la main et rangée dans son emballage directement au champ. Sa récolte s'échelonne d'août à fin avril et se fait au jour le jour, à la demande. Elle est vendue comme un trésor, comme un produit de luxe. C'est le "top model", la reine des étals. La région de Créances peut s'enorgueillir d'offrir d'autres trésors comme le poireau des sables de Créances, sous indication géographique protégée (IGP), et le navet qui font leur lit dans les dunes normandes. Chaque année, la fête de la carotte se déroule dans la ville. Ces quinze dernières années, l'événement a pris beaucoup d'ampleur, et ce sont désormais chaque année plusieurs dizaines de milliers de personnes qui déambulent dans la petite cité.

Le chou de Saint-Saëns. Ce chou était cultivé communément au siècle dernier et jusqu’en 1960 à Saint-Saëns (pays de Bray) par des générations de jardiniers. Voué à disparaître, ce gros chou vert à nervure rouge a été sauvé par Gérard Mallet, horticulteur à Saint-Saëns, figure locale sans qui cette espèce rustique n’aurait jamais été réinscrite en mars 1999 au catalogue des variétés anciennes potagères. Récoltée fin juillet, la graine est semée la deuxième quinzaine d’août. Les petits choux sont repiqués un mois plus tard, tous les 10 cm, et ils passent l’hiver ainsi. Fin mars, ils sont mis définitivement en place, espacés de 80 centimètres à 1 mètre. On peut les manger dès l’automne. Ce chou de taille exceptionnelle atteint de feuille à feuille une envergure de 1,30 m. Sa pomme peut peser plus de 20 kg. Impressionnant, non  ? Mais c’est aussi pour son aspect particulier qu’on  l'apprécie : de grandes feuilles vert ardoisé avec des nervures rose foncé, et une jolie pomme pointue. Tout cela en fait un légume très décoratif. Si on l’aime pour sa beauté, on l’aime aussi pour sa saveur et pour ses qualités de conservation hivernale. Autrefois, on l’accrochait avec ses racines dans des caves ou celliers et il pouvait ainsi continuer à nourrir d’octobre à mars de grandes familles et des fermes au personnel nombreux.

Pains, pâtes

Le Brasillé de Clinchamps

Les Normands eux-mêmes ignorent, pour beaucoup, l’existence de cette délicieuse spécialité boulangère de Clinchamps-sur-Orne, petite localité située à 20 km, au sud de Caen, dans le Calvados.

Connue au début du 20e siècle, cette galette à la fois salée et sucrée, de forme ovalisée avait, la plupart du temps, un aspect brûlé. On l'appelait « brasier » (pâte à pain beurrée cuite dans la braise). A l’époque, elle participe à la nourriture des plus pauvres qui se satisfont de cette pâte à pain à base de saindoux, additionnée de lard et de gros sel. Et puis, les années passant, elle se fait oublier. Jusqu'au jour où, dans les années 1970, Emile Roussel, un artisan-boulanger remet au goût du jour la recette de ce feuilleté local, en y ajoutant du beurre et du sucre. Futé ! Il en dépose le brevet et reçoit l'appellation de Brasillé de Clinchamps.

La pâtisserie améliorée connaît, alors, un succès tel que le petit de bourg de Clinchamps-sur-Orne célèbre son Brasillé, tous les ans, jusque dans les années 1990.

Le Brasillé, également appelé le Beurré normand est, en quelque sorte, le cousin du kouign-amann breton, mais en beaucoup moins sucré. Il a pris, aujourd’hui, la forme d’une brioche à pâte feuilletée, de longueur variable y compris en portion individuelle (comme un pain au chocolat). Il se déguste réchauffé, au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert. En résumé, il n'y a pas d'heure pour un Brasillé. Le vrai est au sucre, mais on en trouve, aussi, fourré aux pommes, aux poires…

Où le trouver ?

- A Clinchamps-sur-Orne. Boulangerie Le Brasillé, 14, rue Géo-Lefèvre. Tous les jours du mardi au dimanche. ✆ 02 31 79 82 22.
- A Saint-Martin de Tallevende-Vire Normandie où la Maison Dumaine, 1, place de Martilly, vient de reprendre la recette. Tous les jours de 6h30 à 19h30, même le dimanche après-midi. Fermée le mercredi. ✆ : 02 31 68 25 47.

- Sur les marchés du terroir.

Douceurs

La confiture de lait. La confiture de lait est une spécialité qui est revenue au goût du jour avec l’abondance de lait dont les fermiers ne savaient que faire. Cette pâte, dont on tartine généreusement les crêpes, est fabriquée avec du lait que l’on fait cuire avec du sucre. Selon la qualité du lait, la confiture pourra être brillante ou mate. Celle dont l’aspect est lisse est cependant réputée pour être la meilleure, surtout si elle est bien sucrée. Actuellement, on la parfume à la noix de coco, à la vanille ou encore à la noisette. Elle se déguste en accompagnement des crèmes glacées ou dans un yaourt ou encore avec les fromages blancs.

Les caramels d’Isigny. Les caramels d’Isigny, fabriqués dans la petite ville du même nom dans le Calvados, sont ces petites douceurs qui fondent dans la bouche avec un léger goût salé qui leur va si bien. Malheureusement, leur diffusion est confidentielle. Ils sont fondants ou durs, à la crème d’Isigny ou au calvados, voire à la pomme « goût tatin ». Une douceur normande à déguster sans modération…

Les biscuits de Sortosville-en-Beaumont. Sur une petite route, en plein cœur du Cotentin, entre Bricquebec et Barneville-Carteret, s'ouvre soudainement à vous un établissement tout simplement incroyable, avec une longue succession de devantures d'autrefois. Vous êtes bien ici à la biscuiterie de Sortosville-en-Beaumont, visitée chaque année par des dizaines de milliers de curieux, envoûtés par la magie des lieux. Car à l'intérieur, tout est reconstitué à l'ancienne, des échoppes au bar. Ici, on vient aussi, et surtout, pour les saveurs incomparables des biscuits et autres gourmandises locales. Outre les financiers et les rochers, ce sont des centaines de références, élaborées et cuisinées sur place selon des méthodes anciennes, qui raviront petits et grands, permettant à tous de retrouver les incomparables sensations gustatives d'autrefois.

Manche, Calvados, Orne... Vous le verrez dans ce guide, la Manche est une terre de biscuits. D'autres existent, à Quinéville et Sainte-Mère-Eglise, par exemple. Et vous allez découvrir que d'autres encore ont aussi la vedette dans le Calvados avec les Biscuits d'Orbec (boutique fondée en 1880), les Sablés d'Asnelles (nés en 1904) ou les Biscuits de l'Abbaye, dans l'Orne (depuis 1909).

Alcools et spiritueux

Bières, cidres

Le cidre. Le cidre est, avec le calvados, la boisson la plus connue de Normandie. Ses origines remontent très certainement au XIe siècle, mais on estime que ce n'est qu'au XIIIe siècle que cette boisson s'est répandue dans toute la Basse-Normandie, puis de la Haute-Normandie à la Bretagne, supplantant alors la cervoise et même le vin. Il existe plusieurs types de cidre  : le cidre doux, le cidre demi-sec, le cidre brut, le cidre sec ou traditionnel. Aujourd'hui, la Normandie est la première région cidricole de France. Mais à chaque terroir son cru. Même si elles sont aujourd'hui toutes deux réunies – administrativement parlant –, entre la Basse et la Haute-Normandie, le cidre affichera toujours des différences, des spécificités plus locales. Entre Cotentin, Perche, Bessin, Bocage, Pays de Caux, Pays de Bray, Vexin, Eure, Pays de la Risle, chaque micro-région a ses particularités, sa personnalité qui est le reflet d'un savant et rigoureux mariage des variétés de ses pommes et du savoir-faire de ses hommes.
Entre AOC-AOP « Pays d'Auge », IGP « Cidre de Normandie » et les signatures de terroir (Terroirs 14 - Manche Terroirs – Orne Terroirs, Seine-Maritime Terroirs, « Cidres des Pays de Haute-Normandie »), gages de qualité et de goût, partez à la découverte de ces crus aux saveurs acidulées et laissez-vous conter ses pommes, douces, amères, douces-amères et fruitées : Belle Fille de la Manche, Rousse de l'Orne, Gros Bois de Bayeux, Noël des champs, Marie-Ménard...
Lorsqu'on achète un vin, on ne s'arrête pas à la première bouteille venue. On prend le temps de choisir la zone de production, on étudie attentivement l'étiquette... Pour le cidre, c'est pareil ! Prévoyez peut-être d'y passer plus de temps car les étiquettes peuvent porter des mentions et des logos importants pour choisir exactement le cidre qui convient à votre goût. Vous retiendrez vite quelles sont les marques de qualité et celles qui vendent du jus de pommes gazéifié !
Le cidre, en quelques années, a su redorer son blason et la production artisanale dévoile quelques secrets. Les producteurs diversifient leur fabrication et proposent d'autres nectars à la dégustation : le poiré, le pommeau, le jus de pomme, le vinaigre de cidre sont de la famille. En Normandie, Basse et Haute, des hommes et des femmes chérissent leurs arbres et caressent leurs fruits. Chaque cidre a son style, son caractère, sa typicité, son tempérament. Ici un cidre plus acide, là-bas un cidre plus doux. Mais où trouve-t-on le meilleur ? Ouvrez l'œil : en Normandie, au bout de chaque chemin se cachent un verger, une ferme, un pressoir, un chai et des producteurs qui se feront un plaisir de partager avec vous leur passion.... Autour d'un verre de cid' !

La route du cidre dans le pays d'Auge

À 15 kilomètres de Cabourg, Deauville, Honfleur, longue de 40 km, la route du cidre vous fait découvrir, au gré d'un itinéraire fléché (quatre circuits), le pays d'Auge, son paysage, ses champs de pommiers, ses maisons à colombages, ses châteaux, haras et manoirs, et ses plus beaux villages. Au départ de Cambremer, sillonnez sur les petites routes et découvrez au hasard d'un virage Beaufour, Bonnebosq, Grandouet, Rumesnil, Victot-Pontfol, Saint-Aubin-Lebizay, La Roque-Baignard, Druval, Crèvecoeur-en-Auge... L'occasion d'une halte chez des producteurs locaux de cidre du pays d'Auge et de calvados, signalés par le panneau « Cru de Cambremer », qui se feront un plaisir de vous faire visiter leur exploitation et leur cave et l'honneur d'une dégustation.

Infos : Bureau d'information touristique de Cambremer. 2, place de la Mairie. Toute l'année du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Fermé dimanche et lundi. ✆ 02 31 48 18 10 - routeducidre.com – www.facebook.com/routeducidre – contact@routeducidre.com.

Les bières made in Normandie

Si le cidre, le calvados et leurs dérivés dont le pommeau sont les étendards de la production d'alcool en Normandie, il en est une, moins connue, qui prend de l'ampleur : celle de bière. Car la région n'a vraiment pas à rougir des ses produits, loin de là, tant en qualité qu'en quantité, des nouveautés locales arrivant chaque année. Blondes, rousses, brunes, plus ou moins ambrées (mais évidemment toujours à consommer avec modération), difficile, pour les amateurs, de ne pas en trouver à son goût. Bien évidemment le guide que vous tenez entre les mains recense bon nombre de ces productions, mais citons quelques immanquables en la matière : Transat de l'Eldorado ou Croix des Grèves dans la Manche, Saint-Paul ou Trotteuse dans l'Orne, la Lie, l'Odon ou la Petite Biche dans le Calvados, Northmaen, Lupus ou Viking Wolf en Seine-Maritime, Hotteterre dans l'Eure.

Alcools, eaux de vie et liqueurs

Le calvados. Dans les fermes, afin de préparer la prochaine cuvée de cidre, il était de coutume de vider les tonneaux et de transformer le « gros bère » en eau-de-vie. Apparu dès le milieu du XVIe siècle, le calvados est obtenu en distillant, simplement ou doublement, du cidre et du poiré de Normandie. Aujourd'hui, le calvados d'excellence est fabriqué en grande partie en Basse-Normandie. Le caractère du calvados, qui a obtenu son appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1942, s'exprime en trois typicités différentes, issues du terroir, des fruits utilisés et de la méthode de distillation. AOC « Calvados », AOC « Calvados Pays d'Auge », AOC « Calvados Domfrontais ». Bon à savoir : le calvados porte la mention « Jeune, « Vieux » ou « Hors d'âge » selon son vieillissement.

Le poiré. Le poiré est à la poire ce que le cidre est à la pomme. C'est une boisson alcoolisée pétillante obtenue selon les mêmes méthodes que le cidre, à partir de la fermentation du jus de poires, issues de variétés spécifiques de « poires à poiré ». Il fait partie de la famille des cidres et se décline en doux, demi-sec ou brut. Il présente des arômes de fruits particuliers et une belle fraîcheur due au caractère acidulé et légèrement astringent des poires. Le plus célèbre est l'AOP Domfront fabriqué principalement à partir de la variété « Plant de Blanc ».

Le pommeau. Traditionnellement, dans l'ouest de la France, les jus de pommes à cidre (ou moûts) les plus fruités étaient mélangés à l'eau-de-vie de cidre pour conserver leurs saveurs tout au long de l'année. Cette opération appelée « mutage », pratiquée en secret au sein des exploitations familiales, donna naissance au pommeau, l'apéritif régional. Il peut également être connu sous le nom générique de « mistelle ». Le pommeau de Normandie est avec le pommeau du Maine et le pommeau de Bretagne une appellation d'origine contrôlée.

Le vinaigre de cidre. Les vinaigres de cidre artisanaux et fermiers sont simplement obtenus par acétification du cidre dans des cuves ou fûts de chêne spécialement dédiés à cette opération. Le vinaigre de cidre se consomme comme les autres vinaigres de vin. Il est réputé pour ses effets bénéfiques sur la santé. Certains producteurs lui donnent d'autres noms, « Cidraigre » par exemple.

Le jus de pommes. C'est le pur jus artisanal de pommes fraîches avant qu'il ne fermente. Comme pour le cidre, la qualité des pommes et leur taux de maturité jouent un rôle prépondérant dans l'élaboration du produit artisanal. Les petits producteurs ont souvent à leur gamme un ou plusieurs jus de pommes, dont certains sont un mélange de variétés anciennes très appropriées pour l'extraction du jus et pour l'obtention d'un jus, surtout, plus savoureux. Le jus de pommes est une boisson sans alcool, et sans ajout de sucre, d'eau ni de conservateur. Certains sont également gazéifiés : c'est le jus de pomme pétillant ou « pétillant de pomme ».

Pommes et cidre en fête

Les cidres de Normandie affichent fièrement leur(s) différence(s). Chaque cidre a son style, son caractère, sa typicité, son tempérament que vous découvrirez au hasard de quelques rendez-vous festifs. Quelques morceaux choisis entre Basse et Haute-Normandie.

Calvados

Cambremer : rencontres des Appellations d’Origine Contrôlées (AOC), le premier week-end de mai ✆ 02 31 63 08 87

Beuvron-en-Auge : fête du Cidre, le dernier week-end d’octobre ✆ 02 31 63 08 87 ou 02 31 39 59 14

Eure

Conches-en-Ouche : fête de la pomme, du cidre et du fromage. Dernier dimanche d'octobre. Tél. 02 32 30 76 42.

Manche

Barenton : Pommes et Poires en fête, premier week-end d’octobre ✆ 02 33 59 56 22

Orne

Vimoutiers : fête de la Pomme et du Cidre, tous les ans au mois d’octobre ✆ 02 33 39 80 60

Le Sap : début novembre. Gratuit ✆ 02 33 35 25 89

Seine-Maritime

Auffay : fête de la Pomme et du Cidre, tous les ans à la mi-septembre ✆ 02 35 32 81 53

Caudebec-en-Caux : la Fête du Cidre et de la Pomme a lieu tous les deux ans, en alternance avec le Concours de cidre fermier, généralement le dernier dimanche de septembre (entrée gratuite). Prochain rendez-vous en septembre 2016 ✆ 02 35 95 90 10

Forges-les-Eaux : fête du Cidre tous les ans, le premier dimanche des vacances de la Toussaint (entrée gratuite) ✆ 02 35 90 47 62

Un petit 44 ?

Moins connu que ses cousins, vous trouverez dans quelques boutiques gourmandes, chez quelques producteurs et restaurateurs la liqueur « 44 ». De tradition normande, le breuvage se compose d’un litre de calvados auquel on ajouté 44 morceaux de sucre, une belle orange percée de 11 coups de fourchette (44 trous) dans lesquels on insère 44 grains de café et qu’on laisse macérer 44 jours. On peut, selon les recettes, parfumer l’orange d’un clou de girofle. C’est une boisson douce, fruitée, veloutée (mais alcoolisée). Elle titre tout de même 25 degrés. Elle se consomme à température ambiante ou frappée. Rien ne vous empêche de la faire vous-même, beaucoup le tentent (et c'est très facile), un peu moins arrivent à patienter les 44 jours avant d'y goûter. Tellement tentant !

Sports et loisirs

Les côtes du Calvados, points d'ancrage pour la Liberté

120 km de côtes, douze ports de plaisance, une centaine de structures nautiques… Fort de ses atouts en matière de nautisme, le Calvados compte parmi les vitrines de l’industrie de la plaisance et des activités nautiques de Normandie. Le 75e anniversaire du Débarquement et de la Bataille de Normandie est l’occasion de rappeler que les côtes du Calvados ont été, en juin 1944, le théâtre d’une Liberté retrouvée par la mer. Petit récapitulatif des manifestations organisées sur le littoral en 2019.

Mai

Du 4 au 9 mai : « La Berniéraise », rassemblements nautiques à Juno-Beach (Bernières-sur-Mer).

Du 11 et 13 mai : « Houlgate Plein Vent » (festival de cerfs-volants et kite-surfs).

Du 14 au 17 mai : Escale à Ouistreham de l’Hermione, réplique de la frégate qui emmena le Marquis de La Fayette aux États-Unis.

Du 16 au 26 mai : « Normandy Channel Race » au Départ de Caen (course au large).

Du 20 au 24 Mai : « Norlanda 2019 » à Caen.

Mai-Juin

Du 30 mai au 1 juin : Finale du Championnat de France Senior, classes 7 et 8 de char à voile à Hermanville-sur-Mer.

Du 30 mai au 2 juin : Coupe de Normandie en Calvados à Courseulles-sur-Mer.

Juin

8, 9 et 10 juin : Coupe d’Europe de Char à voile à Asnelles.

23 et 23 Juin : Normandie Transpaddle sur le Canal de Caen (Paddle).

Août

Fête de la mer et du maquereau, début août, à Trouville-sur-Mer.

Championnats de France de Blokart (kart à voile) à Omaha Beach (Colleville-sur-Mer).

Septembre

14 et 15 Septembre : « Normandie Transpaddle » à Trouville-sur-Mer (Paddle).

D’octobre à décembre

Fêtes de la Coquille Saint-Jacques à Ouistreham, Villers-sur-mer, Port-en-Bessin, Courseulles-sur-Mer, Grandcamp-Maisy et Trouville-sur-Mer.

Plus d’information sur www.calvados-tourisme.com

Activités de plein air

2 CV ou estafette : des kilomètres de bonheur en Normandie

Elle fut la star chouchoutée et admirée des films des années 1960. Non il ne s’agit pas de BB (Brigitte Bardot). La star ? C’est la 2 CV du Corniaud (« Forcément, elle va marcher beaucoup moins bien » ) ou celle de la « bonne sœur casse-cou à la conduite musclée » de la Grande Vadrouille.

« Deuche », « Deudeuche », « Deux pattes » : drôle et coquine à la fois, la plus légendaires des voitures populaires reprend la route. Club, classique ou Charleston, la 2 CV est à vous pour des kilomètres de bonheur à la découverte de la Normandie, de son terroir et de ses paysages. Vous préférez sa cousine, l’Estafette ? « Alouette « ? C’est parti pour la balade ! Chouette, non ?

En groupe ou en individuel(s), pour une demi-journée, une journée, un week-end.., en toute liberté ou en circuit personnalisé avec ou sans animateur-accompagnateur, pour des évènements privés ou professionnels, pour un anniversaire, un séminaire d’entreprises, un enterrement de vie de garçon ou de jeune fille ou simplement, pour une balade en amoureux, le plein d’essence est fait pour un plein de bonne humeur.

Formules à la carte

Du Calvados à la Seine-Maritime, plusieurs circuits de base et plusieurs formules vous donnent des idées pour dérouler, tranquillement, le ruban de l’asphalte.

Fous rires et radioguidage : Le top c’est quand même la méthode « radioguidage », où l’on suit, grâce à la CB (prononcer Cibi), l’un ou l’autre des GPS humains – alias Charlotte ou Philippe – qui, chemin faisant, nous précèdent et nous abreuvent de conseils directionnels, d’anecdotes et d’histoires drôles, surtout... Fous rires garantis.

Quatre circuits

Le Pays d’Auge et la Côte Fleurie : de Honfleur à Deauville par Pont-L’Evêque et la Vallée de la Touques. Départ de Pont-L’Evêque.

Le Bessin et les plages du Débarquement : de la Pointe du Hoc à Bayeux en passant par Omaha Beach, Port-en-Bessin et Arromanches. Départ de Bayeux ou Trévières.

La Côte d’Albâtre : de Honfleur au Havre par le Pont de Normandie, Octeville, les falaises de raies, le Cap de la Hève et la Baie de Seine. Départ de Pont-L’Evêque.

La Vallée de la Seine : de Honfleur au Marais de Vernier par les bords de Seine, le Pont de Tancarville et le bac de Quilleboeuf. Départ de Pont-L’Evêque.

« Knut ! Knuuut ! »... Ca c’est votre klaxon qui fera bien des envieux !

Avec qui et où ?

La Normandie en 2cv. 6, rue du Long Clos. 14130 Pont-L’Evêque. Tél : 02 31 65 20 79 ou 06 81 38 73 08.

Avec Philippe : 06 81 38 73 08 ou Charlotte : 06 80 92 22 90

A découvrir sur www.balades-2cv-normandie.com.

Contact : info@balades-2cv-normandie.com

Combien ?

A partir de 69 euros par personne en 2CV (base 4 personnes par voiture) la demi-journée et 99 euros la journée (sans repas).

A partir de 59 euros par personne en Estafette (base 8 personnes par véhicule), la demi-journée et 89 euros la journée (sans repas)

Randonnées pédestres

Les chemins de randonnées pédestres sont nombreux en Normandie. Que ce soit en bord de mer (circuit d’Omaha à Colleville, sentiers des douaniers le long du littoral de la Manche) ou en réserve (chemin de Beauguillot dans la Manche ou de Bernouville dans l’Eure), ils permettent de découvrir la nature et le patrimoine de la région. L’une des marches les plus prisées reste celle du Mont Saint-Michel. Mais attention, il est impératif d’être encadré par un guide. Facile d'apparence, cette marche est beaucoup plus dangereuse qu'il n'y paraît : les sables mouvants et la mer qui remonte à grande vitesse sont autant de bonnes raisons pour être accompagné de quelqu’un qui connaît ces superbes lieux.

Randonnées à cheval et à dos d’âne

La Normandie a noué au fil des années une grande tradition avec l’élevage équin. D’abord considéré comme un outil de travail puis comme un sport moderne au service des concours hippiques, le cheval normand est resté un modèle. La Normandie est donc une terre d’équitation particulièrement fertile. Près d'une centaine de centres équestres existent pour une multitude de déclinaisons, allant de la simple balade de quelques heures à la randonnée de plusieurs jours. La calèche ou la roulotte sont autant de moyens de visiter la région. Un véritable maillage où la passion se transmet au grand galop, illustrée par la réussite incontestable des Jeux équestres mondiaux, organisés en Normandie en 2014, et qui restent dans les mémoires comme un grand moment pour la filière.

Balades à vélo, cyclotourisme et VTT

Les adeptes du deux-roues ne seront pas en reste. Chemins littoraux, de campagne ou en forêt, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux. Ainsi, on peut partir à la découverte de la baie du Mont Saint-Michel, du parc régional des Marais du Cotentin, ou emprunter des voies vertes, anciennes voies ferrées reconverties en lieux de balade. Les grandes villes normandes ne sont pas en reste, développant de nombreuses pistes cyclables urbaines, qu'il vous sera aisé de parcourir. Sans oublier, enfin, la Véloscénie entre Paris et le Mont : les idées ne manquent pas.

Des plages du Débarquement au Mont Saint-Michel à vélo

Une véloroute pour les passionnés d'histoire, qui relie deux sites emblématiques de la Normandie : les plages du Débarquement et le Mont-Saint-Michel. En tout 230 km d'une route qui part d'Arromanches ou de Port en Bessin et passe par Bayeux et Juaye-Mondaye (l'occasion de s'arrêter pour voir l'abbaye) pour la partie Calvados. Côté Manche, le départ se fait d'Utah Beach et la route passe par Saint-Lô, tandis qu'un autre itinéraire descend de Cherbourg-en-Cotentin et rejoins ce dernier au niveau de Carentan. Les deux parcours, le manchois et le calvadosien, se rejoignent au Viaduc de la Souleuvre pour cheminer en beauté jusqu'au Mont-Saint-Michel.

Renseignements sur le site www.debarquement-montsaintmichel-avelo.com

AVENUE VERTE

Ouvert toute l'année. Possibilité de se promener à pied, à vélo ou encore à cheval. Gratuit.

Avec ses 470 km, l'avenue verte est certainement l’avenue vélocyclable la plus longue existante aujourd'hui ! Cette liaison permet de rallier Paris à Londres ! Créée essentiellement sur une ancienne voie ferrée désaffectée, la promenade goudronnée permet les déplacements écologiques entre les deux capitales. D'un côté comme de l'autre de la Manche ou du Channel, selon la rive ou l'on se trouve, paysages de campagne et étapes bucoliques vous tendent les bras.

Pour préparer son périple : www.avenuevertelondonparis.com

VÉLOSCÉNIE PARIS LE MONT-SAINT-MICHEL

www.veloscenie.com

Un itinéraire continu spécialement balisé permet de rallier l'Ile-de-France à la baie du Mont-Saint-Michel via les Yvelines, l'Eure-et-Loir, l'Orne et la Manche. Un parcours vélo exceptionnel de 450 kilomètres. Concoctez-vous un parcours « à la carte » à la rencontre des plus beaux sites et monuments historiques, au gré d'un itinéraire balisé entre petites routes, voies vertes et chemins forestiers. Que vous souhaitiez faire une promenade dominicale ou arpenter cette Véloscénie pendant plusieurs jours, à vous de choisir. Entre Perche et bocage, de Chartres à Alençon jusqu'au Mont-Saint-Michel, vous traverserez, de toute façon, les plus beaux paysages de Normandie !

Tourisme fluvial

Une journée au Havre ou à Trouville par l’estuaire de la Seine

« Quand on voit le Havre c’est qu’il va pleuvoir. Quand on ne le voit plus c’est qu’il pleut déjà ! » . Savez-vous qu’au Havre on dit la même chose ? « Quand on voit Trouville et Deauville, c’est qu’il va pleuvoir. Quand on ne les voit plus, c’est qu’il pleut déjà ! » . Le mieux pour vérifier ces délicieux dictons normands c’est d’aller voir « de l’autre côté de l’eau » – comprendre l’estuaire de la Seine – à quoi ressemble le voisin d’en face. Embarquement immédiat à bord des navettes maritimes, le « Ville du Havre II » ou le « Gulf Stream II » pour une heure de traversée. C’est vrai qu’il vaut mieux avoir le pied marin. Des fois, ça tangue un peu, un coup à bâbord, un coup à tribord. Les jours de gros temps, de toute façon, la croisière est annulée, pour des raisons de sécurité.

Pour vous souhaiter la bienvenue, un café et une madeleine vous sont offerts au départ. C’est sympa, futé, et une idée dépaysante pour découvrir, en une journée, la côte de l’autre côté et balayer les idées reçues.

Quand

De début juin à début septembre (départ le matin, retour dans l’après-midi ou début de soirée).

Les horaires de départ et de retour étant en fonction des marées, se renseigner auprès des offices de tourisme.

Office de Tourisme de Trouville-sur-Mer, 32 boulevard Fernand Moureaux. Tél : 02 31 14 60 70. www.trouvillesurmer.org.

Office de Tourisme intercommunal de Deauville, Résidence de l’Horloge. Quai de l’Impératrice Eugénie. Tél : 02 31 14 40 00. www.indeauville.fr

Office de Tourisme de l’agglomération havraise, 186, boulevard Clemenceau. Tél : 02 32 74 04 04. wwwlehavretourisme.com

Quais de départ

Au départ de Trouville, l’embarquement se fait, quai Albert 1er (face au casino).

Au départ du Havre, départ du port de plaisance (Digue Olsen, 125 bd Clemenceau).

Combien ?

Adultes : 24 € (aller-retour)

Enfants : (4 à 14 ans) : 17 €

Famille (2 adultes, 2 enfants) : 70 €

Billetterie uniquement disponible au comptoir des trois offices de tourisme. Pas de réservation à distance.

Alpinisme, escalade et via-ferrata

Aussi surprenant que cela puisse paraître, l’un des sports que l’on peut pratiquer dans la région est… l’escalade – ne parle-t-on pas de Suisse Normande pour évoquer les hauteurs de la région – ? Même si la Normandie ne dispose pas de hautes montagnes, quelques monts, principalement dans le sud-est du département de la Manche, le sud-ouest du Calvados et une large frange nord de l'Orne, permettent néanmoins la pratique de cette activité. Dans le Calvados, près de Falaise, le mont Myrrha possède 50 voies. Dans la Manche, nombreux et hétéroclites sont les sites, comme les falaises de Flamanville, qui se laissent escalader sur les hauteurs ou, plus au sud, Mortain : le paysage avec sa cascade et sa gorge profonde et verdoyante possède un cachet indéniable.

Golf

Golf : faites votre trou en Normandie !

De la Suisse normande à la côte d'Albâtre, du Perche à la Vallée de la Seine, du Cotentin au Pays d'Auge, de Omaha Beach à Etretat, plus de 40 parcours de golf, du 6 au 36 trous, vous invitent à sortir vos clubs, votre joli chariot ou la petite balle blanche. Entre terre et mer, entre ciel et mer, à la campagne ou au bord des falaises, en tête à tête avec les vaches, sous les pommiers ou face au Mont Saint-Michel, la Normandie vous offre ses terrains de jeu pour la beauté du geste et le plaisir du sport. Où que vous vous trouviez, il y a forcément un practice ou un green fee qui vous tend les bras. Certains sont de véritables petits bijoux à prix très raisonnables, pour golfeurs aguerris ou débutants.
Le golf est aussi un excellent moyen de découvrir les départements normands, leur histoire – et même celle des golfs – humaine, riche et passionnante, d'admirer de magnifiques paysages, de profiter de la belle herbe verte des green-fees, magnifiquement entretenus aux beaux jours et de respirer les couleurs automnales hors saison.

Tous les golfs sont ouverts toute l'année (sauf Noël et 1er janvier). Plus d'infos sur : mygreenfee.com – www.normandie-tourisme.fr/golfs – jouer.golf

Quelques adresses (liste non exhaustive)

Calvados

Golf public de Cabourg. Avenue de l'Hippodrome. Tél : 02 31 91 70 53 - 06 23 17 82 63.

www.cabourg.net.

Autre adresse : Golf de Cabourg Le Home. Le Home-Varaville. Tél : 02 31 91 25 56. www.golfclubdecabourglehome.com

Golf Blue Green d'Houlgate. 14510 Gonneville-sur-Mer. Tél : 02 31 24 80 49. www.bluegreen.com

Golf de l'Amirauté. Tourgéville.Tél : 02 31 14 42 00. www.amiraute.com

Golf de Deauville-Saint-Gatien. Le Mont-Saint-Jean. Tél : 02 31 65 19 99. www.golfdeauville.com

Golf Barrière de Deauville. Saint-Arnoult. Tél : 02 31 14 24 24. www.golfs-barriere.com

Golf de Caen. Le Vallon. 14112 Biéville-Beuville (France). Tél : 02 31 96 72 09. caen.bluegreen.com

Domaine du Golf Clécy. Manoir du Cantelou. 14570 Clécy

Tél : 02 31 69 72 72. www.golf-de-clecy.com

Golf d'Omaha Beach. La Ferme Saint-Sauveur. 14520 Port-en-Bessin-Huppain

Tél : 02 31 22 12 12. www.omahabeachgolfclub.com

Manche

Golf de Granville-Baie du Mont-Saint-Michel. 50290 Bréville-sur-Mer. Tél : 02 33 50 23 06. www.golfdegranville.com

Golf de Cherbourg. Domaine des Roches. Village de la Verrerie. 50470 Cherbourg-en-Cotentin. Tel : 02 33 44 45 48. www.golfdecherbourg.fr

Golf de Saint-Lô. Rue Alexis-de-Tocqueville. 50000 Saint-Lô. Tél : 02 33 05 66 13. golf-saint-lo-centremanche.com

Orne

Golf d'Andaine. Le Gué aux Biches. 61140 Bagnoles de l'Orne Normandie. Tél : 02 33 37 81 42.

Autre adresse : Golf de Bagnoles. Route de Domfront. www.asgolfbagnoles.fr

Golf Flers-Le Houlme. 8, rue Le Clos-Foucher. 61100 La Selle-la-Forge. Tél : 02 33 64 42 83. www.golf-flerslehoulme.fr

Eure

Golf d'Evreux. Chemin de Valême. Tél : 02 32 39 66 22. Sauf entre Noël et Nouvel An. golf-evreux.com

Golf Club du Champ de Bataille. Allée du Champ-de-Bataille. 27110 Le Neubourg. Tél : 02 32 35 03 72. jouer.golf/chateau-champ-de-bataille

Golf de Gaillon. Les Artaignes. Tél : 02 32 53 89 40. (Sauf entre Noël et Nouvel An). www.golfdegaillon.com

Golf du Vaudreuil. 26, avenue Marc-de-La-Haye. Tél : 02 32 59 02 60. www.golfduvaudreuil.com

Seine-Maritime

Golf du Havre. 17, route de Saint-Supplix. 76930 Octeville-sur-Mer. Tél : 02 35 46 36 50 (sauf mardi basse saison). golfduhavre.com

Garden Golf Rouen La Forêt Verte. Route de Tendos. 76710 Bosc-Guérard-Saint-Adrien. Tél : 02 35 33 62 64. jouer.golf/rouen-la-foret-verte/

Golf de Dieppe-Pourville 51, route de Pourville. Tél : 02 35 84 25 05. golf-dieppe-normandie.com

Golf de Jumiège. Route du Manoir. Tél : 02 35 05 32 97. www.golfdejumieges.fr

Golf de la Côte d'Albâtre. Lieu dit de la Croix Saupique. 76460 Saint-Riquier-ès-Plains. Tél 02 35 57 97 00. www.golfnormandie-albatre.com

Golf d'Etretat. Route du Havre. Tél : 02 35 27 04 89. www.golfetretat.com

Chasse, pêche et nature

Pêche

La Normandie, renommée pour ses paysages verdoyants, son cidre, ses fromages, ses chevaux, possède un atout peu commun  : sa richesse halieutique. Elle est en effet drainée par un important réseau de rivières, de marais et de canaux non soumis aux longues périodes d’étiage. Ses rivières d’une diversité peu commune, ses 600 km de côtes du Tréport au Mont Saint-Michel, font de la Normandie l’un des fleurons de la pêche en France. Elle est actuellement l’une des meilleures régions pour pêcher le saumon et la truite de mer : les rivières normandes contiennent les fameuses « farios », dont la croissance est l’une des plus importantes de France. Quant aux lacs, marais et rivières plus lentes, ils sont bien peuplés en carnassiers. La diversité des côtes (falaises crayeuses dans le pays de Caux, falaises granitiques dans le Cotentin et immenses plages de sable) offre aux pêcheurs tout un éventail de possibilités.

Dans l’Eure. L’Andelle à Charleval fait partie de ces parcours mythiques qui ont connu les plus grands moucheurs (elle a même donné son nom à une célèbre mouche de mai). Rouvert à la pêche en 2000, ce parcours compte parmi les plus grands de France avec ses 22 km de berges. Il est exclusivement peuplé de truites de souche sauvage, l’apport extérieur de poissons étant proscrit. La pêche se pratique en no-kill et est réduite à 10 pêcheurs. Il est donc nécessaire de réserver auprès de l’office de tourisme.

Dans l’Orne. Le lac de Rabodanges, construit sur la rivière Orne, présente une superficie de 100 ha sur 6 km de long, avec des fonds moyens de 5 à 7 m. La pêche y est possible toute l’année suivant les espèces. Mais c’est en arrière-saison que ce lac est le plus intéressant, avec des sandres, brochets et perches. La barque ou de petites embarcations sont indispensables pour accéder aux meilleurs postes. De nombreux emplacements sont accessibles à pied, avec un important parcours ouvert à la pêche de nuit. Plus loin, à 12 km d’Alençon, l’étang de Pesnel (12 ha) est bien connu du monde des carpistes puisque les records y pleuvent. On y trouve des carpes, des amours et des esturgeons, avec des spécimens dépassant parfois les 25 kg. Les gorges de Saint-Aubert et le lac de compensation de Saint-Philibert sont quant à eux ouverts aux pêcheurs titulaires de la vignette EHGO.

Dans la Manche. La Vire qui traverse Saint-Lô est l’une des meilleures rivières à poissons blancs et à carnassiers de France. Deux parcours permettent également la pêche de la carpe de nuit : le bief de Saint-Lô et le bief de Pont-Hébert. Quant aux endroits les plus rapides, ils grouillent de truites farios de belle taille.

Dans le Calvados. Le domaine privé de la Touques, au cœur du pays d’Auge, présente plus de 50 km de parcours classiques ou spécifiques mouche. S’y rassemblent truites de mer, farios, truites arc-en-ciel et ombres (capture interdite pour les ombres en cours d’acclimatation).

En Seine-Maritime. L’Arques, formée par la réunion de trois rivières (la Varenne, la Béthune et l’Eaulne), propose truites de mer, saumons, farios et surtout des carnassiers qui ont fait la réputation de la région d’Arques-la-Bataille, mais le réseau hydrographique du département fait que des rivières – toutes poissonneuses à souhait – le traversent de part en part. Pour connaître les meilleurs coins, contactez les associations agréées de pêche et de protection du milieu aquatique.

Sports à sensation

Sports nautiques

La voile et ses dérivés. Les vents de la Manche font de la Normandie un haut lieu de voile, char à voile, planche à voile et autre Speed-Sail. Bref, tout ce qui peut glisser sur l’eau et sur le sable a sa raison d’être ici. Le label très prisé de « station nautique » a été attribué à de nombreuses villes normandes pour la qualité de leurs services (Saint-Malo, Ouistreham, Courseulles-sur-Mer, Cherbourg, Granville…). Pour la voile, de nombreux clubs nautiques proposent dériveurs, catamarans ou optimistes. La pratique de la planche à voile est réglementée, aussi est-il préférable de s’adresser aux clubs de voile. Pour ceux qui ne souhaitent pas se mouiller, mais qui veulent tout de même connaître les sensations à grande vitesse, le char à voile est l’engin idéal. Cette activité est surtout pratiquée en Normandie, car elle demande une vaste étendue de sable dur. Les immenses plages qui s’agrandissent avec la marée descendante sont le lieu le plus propice à ce loisir, comme celles de la côte des Isles, des Pieux ou de Siouville (dans le Cotentin) ou bien sûr celles du Calvados. On peut atteindre les 100 km/h assez facilement, mais cela n’en fait pas un loisir dangereux, pour peu que l'on soit prudent, et bien accompagné ! On peut s’y exercer dès 10 ans sans la moindre inquiétude de la part des parents. De son côté, la pratique de la planche à voile demande par contre une surveillance beaucoup plus accrue, notamment en raison des marées, des courants et du vent qui peuvent facilement nous emmener au large.

Le Speed-Sail. En 1977, Arnaud de Rosnay, gêné par une mer trop forte, ne peut sortir sa planche à voile. Un char à voile passe par là : il sera la source d’inspiration du célèbre véliplanchiste. Un nouveau type d’engin naît : le « Speed-Sail ». Croisement entre le skate-board et la planche à voile, cette invention est considérée, à son apparition, comme un simple jouet de plage. Trente ans plus tard, le Speed-Sail est devenu un sport à part entière, reconnu par la Fédération Française de Char à Voile dès 1979. Le Speed-Sail est aujourd’hui une marque déposée. Il ressemble au char à voile, sauf qu’on le pratique debout et qu’il est moins facile à manier. Les sensations du speed-sail sont sensiblement les mêmes que celles de la planche à voile mais les chutes sont bien plus douloureuses sur le sable que dans l’eau ! Petite consolation : c’est largement plus facile de repartir avec un speed-sail que de remonter sur la planche. C’est en fait un long skate-board de 2 m doté de grandes roues. Le pilote en assure la direction par inclinaison de la planche par les pieds. Cet engin d’un prix modique, peu encombrant, permet de rouler à des vitesses élevées mais aussi d’enchaîner dans un espace restreint des manœuvres spectaculaires.

Sports d'eaux-vives

Le canoë-kayak. Avec ses nombreux cours d’eau, la Normandie est un lieu propice à la pratique du canoë-kayak. L’Orne est navigable dans le sud du Calvados. La Risle, dans l'Eure, est connue pour ses multiples parcours. Dans la Manche, c’est sur la Vire ou le Couesnon (non loin du Mont-Saint-Michel) que l’on pagaye. Et à Cherbourg ou au Havre, on peut même s’adonner au canoë de mer, discipline plus sportive, moins calme, mais de plus en plus appréciée des sportifs ! Dans cette dernière ville, des associations vous mènent pour des sorties, le week-end, vers le nord et des points de vue éblouissants sur les falaises !

Bien-être et remise en forme

Thermalisme

Le thermalisme dans l’ouest se résume à la ville de Bagnoles-de-l’Orne. Située au cœur de la vallée de la Vée, Bagnoles propose près de 250 km de chemins balisés qui serpentent dans la forêt d’Andaine. Un cadre idéal pour cette station thermale qui est leader en France pour le traitement des maladies veineuses. On y trouve tout ce que peut offrir une ville touristique (casino, cinéma, piscine, tennis, golf, équitation, VTT, randonnées, escalades, spectacles, concerts, conférences…).

Thalassothérapie

Douches à jet, massages sous affusion, massages sous-marin, modelages esthétiques, bains hydro-massants, bains d’algues ou de boue... La proximité de la mer permet de nombreux bienfaits marins, que vous soyez à la recherche de soins ou de détente. La Normandie compte un grand nombre de centres de thalassothérapie, parmi lesquels ceux de Siouville-Hague, de Granville (50), de Dieppe, du Tréport (76), de Ouistreham, de Cabourg, de Luc-sur-Mer, de Trouville (14), de Bagnoles-de-l'Orne (61). Avis aux amateurs !

Festivals et manifestations

Normandie impressionniste 2020

Du 3 avril au 20 septembre, les villes des rendez-vous

Comme l’écriture et la photographie, la vidéo ou les supports numériques, les impressionnistes ont été les témoins de leur époque. Observation, pinceau et chevalet ont immortalisé les scènes de la vie quotidienne au XIXe siècle. La vivacité de leur regard, leur esprit d’analyse mêlés à leur talent ont saisi les scènes de rue, de la vie familiale, la liesse de moments festifs, la rigueur du monde du travail, la révolution industrielle, les transformations sociales. Journalistes-reporters d’avant-garde, ils ont été capables de capter et de restituer sur la toile des témoignages éphémères, utilisant la couleur pour transmettre mouvements, vibrations et émotions.

La couleur au jour le jour

Sous le titre « La couleur au jour le jour » et pour sa quatrième édition, « Normandie impressionniste » revisite ce mouvement qui va bien au-delà des représentations, souvent idylliques, de paysages.

Normandie impressionniste 2020 déroule, en différents lieux et villes, une « impressionnante » fresque impressionniste à l’écho international, indissociable des bouleversements sociétaux.

Les villes normandes et leurs expositions

Calvados

- Caen. Du 4 avril au 20 septembre. Musée des Beaux-Arts

« Les villes ardentes. Art, travail, révolte, 1870-1914 »

Une centaine d’œuvres viennent éclairer ces années qui, du souvenir des événements de la Commune à la veille de la Première Guerre mondiale, voient l’émergence d’une France industrialisée.

(Terre d’inspiration des impressionnistes, la Normandie fut aussi la terre d’élection de nombreux artistes modernes, tel Fernand Léger, dont le musée des Beaux-arts de Caen présentera les Paysages de banlieue.)

Seine-Maritime

- Rouen. Du 3 avril au 7 septembre. Musée des Beaux-Arts

« François Depeaux, l’homme aux six cents tableaux »

Les prêts exceptionnels issus des plus grands musées et de particuliers permettent de restituer l’immense collection de cet industriel rouennais, ami des peintres, qui avait offert plusieurs dizaines de ses tableaux au musée des Beaux-Arts de Rouen, désormais dispersés dans le monde entier.

- Le Havre. Du 3 avril au 20 septembre. Musée d'art moderne André Malraux (MuMa)

« Nuits électriques »

Entre curiosité, fascination et nostalgie, la nuit urbaine qui s’éclaircit progressivement avec le développement des réseaux électriques devient un sujet essentiel pour les artistes de l’époque. C’est ce que l’exposition propose d’explorer à travers plus de cent quatre-vingts œuvres (Munch, Pissaro, Toulouse-Lautrec, Pankiewicz, Jansson…).

- Dieppe. Du 20 juin au 27 septembre. Musée

« Éva Gonzalès. Rencontre avec une femme moderne »

Première exposition rétrospective dédiée à l’œuvre d’Éva Gonzalès (1849-1883), l’une des rares peintres impressionnistes femmes, de renom. Une artiste mal connue et remarquable qui fut l’élève de Manet.

Eure

- Giverny. Du 27 mars au 28 juin. Musée des Impressionnismes

« De Corot à Monet »

Une cinquantaine d’œuvres représentées, notamment des toiles du maître des lieux, Claude Monet, « le météorologue de l’âme », auprès d'Eugène Boudin, Camille Corot, Gustave Courbet, Edgar Degas, Johan Barthold Jongkind, Édouard Manet, invités triés sur le volet.

Manche

- Cherbourg-en-Cotentin. Du 5 juin au 6 septembre. Musée Thomas Henry

« Voyages en terre inconnue : Boudin, Renoir, Signac… en Cotentin »

Une poignée d’artistes ont posé leurs chevalets dans le Cotentin. L’exposition étudie le séjour de quelques artistes : Berthe Morisot, Auguste Renoir, Eugène Boudin, Paul Signac, Albert Marquet, Henri Matisse, comme une approche inédite de voyages artistiques en « terre inconnue » et le portrait d’une société qui s’ouvre progressivement à la modernité.

Pour ne rien manquer

Aux côtés de ce programme impressionniste, sont également proposés une trentaine d’expositions d’art contemporain, des spectacles de danse contemporaine, des performances, de l’art numérique, des arts de la rue, des conférences et rencontres, un colloque, mais aussi des rendez-vous festifs pour tous les publics.

Plus d’infos sur www.facebook.com/festivalni/ ou www.normandie-impressionniste.fr.

02 35 52 92 04

contactni@normandie-impressionniste.fr

Calvados

Fêtes

La Saint-Jacques sort de sa coquille

De fin octobre à début décembre, l'emblématique coquille Saint-Jacques s'offre six grands rendez-vous dans les petits ports de pêche de la Côte normande. Depuis Villers-sur-Mer jusqu'à Grandcamp-Maisy en passant par Ouistreham, Port-en-Bessin, Courseulles-sur-Mer et Trouville, elle est la vedette des week-ends gastronomiques de fin d'année. Dégustations, menus « coquille » dans les restaurants, expositions de vieux gréements amarrés, visites de chalutiers, démonstration de ramendage (raccommodage de filets), atelier de nœuds marins, concours d'ouverture de coquilles Saint-Jacques, chants marins, rencontre des confréries normandes (Tripière d'Or, Chevaliers du Camembert, du Livarot, du Pont-L'Évêque, Gastronomes de la Teurgoule), fumaison de harengs et, bien sûr, vente de coquilles Saint-Jacques comptent parmi le copieux menu des festivités. (Calendrier, sous réserve, pouvant varier d'une semaine selon la pêche et les organisateurs. Confirmation auprès des Offices de tourisme et sites internet).

Sur l'agenda 2020

Ouistreham

17 et 18 octobre (10e édition)

www.ville-ouistreham.fr

✆ 02 31 97 18 63

Villers-sur-Mer

24 et 25 octobre (25e édition)

www.villers-sur-mer.fr

✆ 02 31 87 01 18

Port-en-Bessin

7 et 8 novembre (17e édition)

www.bayeux-bessin-tourisme.com

✆ 02 31 22 45 80

Courseulles-sur-Mer

21 et 22 novembre (5e édition)

www.courseulles-tourisme.fr

✆ 02 31 37 46 80

Grandcamp-Maisy

29 et 30 novembre (13e édition)
www.grandcamp-maisy.fr
✆ 02 31 22 64 34

Trouville

5 et 6 décembre (5e édition)

www.trouvillesurmer.org

✆ 02 31 14 60 70

DÎNER SUR LA DIGUE

Promenade Marcel-Proust

Cabourg

✆ 02 31 06 20 00

Deuxième quinzaine d'août. Réservation à l'office de tourisme.

C'est l'événement du mois d'août à Cabourg, un grand moment de sympathie et de partage à ne pas manquer. Avec ce dîner, l'office de tourisme engrange la bonne humeur. Chaque année, quelque 6 000 convives se retrouvent sur la digue pour quatre kilomètres d'agapes. La réservation est gratuite. Le moment est surtout prétexte à faire la fête, à se parer de ses plus beaux atours. Les costumes Belle Époque fleurissent de table en table. Pour peu que le soleil s'en mêle, la photo offerte par ce gigantesque repas au coucher du soleil est tout simplement fantastique ! Un événement unique que Proust aurait dépeint avec ravissement.

ANNIVERSAIRE DU DEBARQUEMENT – D-DAY FESTIVAL

Caen

De mi-mai à mi-juin.

Chaque année, les commémorations du Débarquement des troupes alliées en Normandie ont lieu dans toute la région, principalement pour l'anniversaire du D-Day, de mi-mai à mi-juin. Le "D-Day Festival Normandy", ainsi nommé, est mis sur pied, à l'unisson, dans le respect de la mémoire de ceux qui ont payé de leur vie. Mi-juin, pour appuyer la demande de classement des plages du Débarquement au patrimoine mondial de l'Unesco, des feux d'artifices, visibles de toute la côte, éclairent le ciel d'une belle symphonie. Vous trouverez le guide des rendez-vous dans tous les offices de tourisme.

Infos sur ddayfestival.com ou bayeux-bessin-tourisme.com.

LA TRIPIÈRE D'OR

Caen

Concours international organisé tous les ans à la mi-octobre par la Confrérie de la Tripière d'Or à Caen.

En dépit de ses 68 ans, la vénérable confrérie de « La Tripière d'Or » ne prend pas une ride. Bien au contraire. Qui ne connait pas les tripes à la mode de Caen ? Chaque année, ce fleuron de la gastronomie normande – ou mieux augeronne ! – fait l'objet d'un concours à l'issue duquel sont désignées les meilleures tripes du monde ! C'est du plus que sérieux : la recette est une science exacte qui, certes, peut évoluer d'année en année au gré de quelques infimes ingrédients et de palais changeants. De toute façon, la tripe à la mode de Caen est un patrimoine bien ancré dans son terroir. Le concours, réservé aux professionnels a vu, en 2019, la participation de 142 prétendants (bouchers, charcutiers, tripiers, restaurateurs). Les dégustations se sont déroulées sur deux jours.

Pour la 67e édition, le jury a couronné de la Tripière d'Or, Mattéo Lebosquain, un jeune apprenti boucher-charcutier de seulement 19 ans. Du jamais vu ! L'occasion pour vous qui passez par Verson (au sud de Caen) de faire le plein de quelques bocaux de ce millésime.

Tripière d'Or (1er) : Mattéo Lebosquain. Boucherie – Carrefour Contact à Verson.

D'autres prix ont été attribués qui récompensent d'autres excellentes tripes

Grand Prix International (2e)

Restaurant Le Phare (Daniel Oliveira de Pinho) à Ouistreham.
Boucherie du Bessin à Bayeux.

Boucherie Courseullaise à Courseulles-sur-Mer.

Grand Prix National (3e)

Restaurant Les Embruns (Martial Becker) à Courseulles-sur-Mer.
Charcuterie Lepont à Ver-sur-Mer.

Prix National (4e)

Boucherie-Charcuterie-Traiteur à Le Molay-Littry.

Boucherie Saint Loup à Bayeux.

Boucherie-Charcuterie à Tilly-sur-Seulles.

Mention d'Honneur (5e)

Boucherie Auvray à Rots.

LES RENCONTRES DE CAMBREMER

Cambremer

✆ 02 31 63 08 87

www.lesrencontresdecambremer.fr

cambremer-tourisme@agglo-lisieux.fr

26e édition les 2 et 3 mai 2020. Entrée : 4 € (parking et verre-passeport pour la dégustation). Restauration.

C'est ici que le cœur du Pays d'Auge arbore, avec fierté, la production de sept des treize AOC et AOP normandes. Les Rencontres de Cambremer sont nées en 1994. 2020 fête, ainsi, plus d'un quart de siècle pour deux jours de gourmandises, de découvertes, de dégustations, de débats et de conférences, toujours fixés le premier week-end de mai. Un rendez-vous où sont accueillis des invités de marque venus d'autres régions de France et de l'étranger. Au fil des années, de nombreux pays (le Japon, la Norvège, l'Espagne, le Portugal, la Suisse etc.) se sont succédé au cœur du village, apportant chacun leurs spécialités gastronomiques. Tout cela au service des meilleurs produits du terroir de Normandie et de ses cinq départements (fromages, cidre, calvados, viandes et volailles fermières...) et d'ailleurs ! La 26e édition s'annonce comme les précédentes, joyeuse, colorée, haut de gamme et campagnarde à la fois.

FÊTE DU MAQUEREAU

Port-Guillaume

Dives-sur-Mer

✆ 02 31 28 12 53

Fête du maquereau le 5 juillet 2020. Restauration.

A Port-Guillaume, sur le port de Dives-sur Mer, estivants et habitants sont attendus dès midi. A ne pas manquer, pour quelques deniers, l’assiette maquereau-frites et l'apéritif offert. Une organisation du comité des fêtes. Au programme : vente directe de poissons, marché artisanal, animations, musique et bonne humeur, sans supplément !

FÊTE DE LA CREVETTE

Honfleur

✆ 02 31 89 23 30

www.ot-honfleur.fr

contact@ot-honfleur.fr

Fin septembre/début octobre. Restauration.

Petite par la taille mais grande par le talent, la « petite grise » s'offre chaque année un week-end de reine, généralement fin septembre/début octobre. Un rendez-vous authentique qui rend hommage à la crevette, emblème de la cité honfleuraise. A ses côtés, quelques cousins (bouquets de Chausey, par exemple), les poissons et d'autres invités de la grande famille des fruits de mer (huîtres, moules,...) célèbrent les pêcheurs, les bateaux et leurs équipages, la mer et ses multiples richesses. Au programme, des animations, des chants marins, des concerts, de l'artisanat et des expositions de peinture, des concours de décorticage, des dégustations (un régal le pain brié, beurré et ses crevettes fraîchement épluchées), un marché aux poissons, un rassemblement de vieux gréements. Un grand moment d'automne où il fait bon flâner le long des quais du Vieux Bassin.

FOIRE AUX FROMAGES

Livarot-Pays-d'Auge

✆ 02 31 63 47 39

www.livarot-tourisme.com

livarot-tourisme@agglo-lisieux.fr

Samedi 1er et dimanche 2 août 2020. Restauration, animations, concours du plus gros mangeur de livarot, le dimanche après-midi.

A noter sur vos tablettes, le week-end du samedi 1er et du dimanche 2 août pour la 33e édition de ce rendez-vous aux parfums de campagne. Un grand week-end estival qui fleure bon le pays d'Auge, la gastronomie, les produits du terroir, le bon et l'authenticité et qui a lieu immuablement chaque année le premier week-end d'août. Parmi les nombreuses animations : défilés et intronisations des confréries, et, surtout, l'incontournable concours du plus gros mangeur de livarot. Une institution ! En 2019, le vainqueur, François Lelaizant, a avalé 700 grammes de livarot en 3 minutes et 40 secondes, conservant son titre pour la quatrième année consécutive. Il a promis de remettre sont titre en jeu, cette année.

FÊTE DU FROMAGE

Parc du Bras-d'Or

Pont-l'Evêque

✆ 02 31 64 00 02

www.pontleveque.fr

mairie@pontleveque.fr

Deuxième semaine de mai sur quatre jours et week-end. Gratuit. Restauration.

Tous les ans, la deuxième semaine de mai, Pont-l'Évêque fête son célèbre fromage AOC à la forme carrée. La Fête du Fromage, qui fête ses trente-sept ans en 2020, est aussi un salon de la gastronomie auquel le pont-l'évêque convie ses acolytes normands, camembert, livarot et neufchâtel, toujours accompagnés de quelques fromages invités (bresse, pyrénées…). Une balade à travers les régions de France qui rassemble plus de cent exposants. Au programme des réjouissances : marché, démonstrations et dégustations, défilé des Chevaliers de la Confrérie du pont-l'évêque, aubades et concerts, ateliers pour les plus jeunes (savez-vous traire une vache et fabriquer du beurre, du vrai ?), concours du « pont-l'évêque d'or » (fermier et laitier). Une bourse d'échange rassemble les passionnés d'étiquettes sous la houlette du club tyrosimiophilie de France. Un rendez-vous très folklorique qui fleure bon le pays d'Auge avec la bonne humeur assurée. Un conseil : venez avec votre panier !

FOIRE À L'ANDOUILLE

Martilly

Hippodrome Robert-Auvray

Vire

✆ 02 31 67 16 31

foirealandouille.blogspot.fr

A la Toussaint, généralement sur trois jours, chaque dernier week-end d’octobre ou premier de novembre de 10h à 19h. Entrée : 4 €. Gratuit moins de 12 ans. Restauration.

Qui ne connaît pas la célèbre andouille de Vire ? La foire qui lui est consacrée à la Toussaint, compte parmi les valeurs sûres des fêtes de terroir et de la gastronomie normande. Elle accueille, chaque année, pas moins de 6 000 visiteurs avec un thème, une région ou un pays différent(s) et des dégustations pour tous les palais. La rencontre avec les producteurs locaux d'andouille (Asselot, Paul-Danjou, Lesouef, Jacky Leduc) mais pas seulement, est riche de spécialités culinaires. Un petit tour et on se laisse envoûter par les séduisants effluves des douceurs salées et sucrées.

Foires – Salons

FOIRE AUX PICOTS

Lisieux

Dimanche 2 août 2020, de 8h à 19h. 70 exposants, volailles et basse-cour, place François-Mitterrand, devant la cathédrale Saint-Pierre. Egalement grand déballage dans le centre-ville. Restauration.

Une foire aussi séculaire que typique. La Foire aux Picots de Lisieux est incontournable pour qui veut se plonger dans cette ambiance unique en pays d’Auge, où la ville se transforme en basse-cour. Les « picots », ce sont les dindons, en normand, ceux que l’on achète, l’été, afin de les élever et de les engraisser pour les fêtes de fin d’année. Ce rendez-vous avicole date du Moyen Âge et fait la part belle aux canards, oies, pigeons, oiseaux, coqs et poules et même aux lapins, de toutes sortes. Ça cancane, ça glousse, ça cacabe, ça caquette... Les couleurs et les cris sont multiples, les prix variés. La volaille des champs est devenue citadine : on estime à 150 kg, par an, sa contribution à la réduction de déchets.

Manifestations culturelles – Festivals

L'Acadie sur la Côte de Nacre
Courseulles-sur-Mer et « Le Grand Tintamarre »

Du samedi 8 au samedi 15 août, la Côte de Nacre et le Calvados, de Courseulles-sur-Mer à Douvres-la-Délivrande, de Carpiquet à Beny-sur-Mer, Bernières-sur-Mer, Luc-sur-Mer, Ouistreham et Saint Aubin-sur-Mer, accueillent la 15e édition de « La semaine acadienne ».
ISABELLE BOULAY, INVITEE VEDETTE
Ce festival phare de l'Acadie en France rend hommage aux soldats acadiens qui débarquèrent le 6 juin 1944, en même temps qu'il célèbre la vitalité de l'Acadie d'aujourd'hui. Une semaine folle de musique et de folklore avec pour invitée vedette, la jolie Isabelle Boulay. La chanteuse québécoise qui se produira, le mercredi 12 août, à la salle de l'Edit à Courseulles-sur-Mer succède à Edith Butler, Natasha Saint-Pier, Diane Tell qui ont, avant elle, foulé le sable de la Côte de Nacre, lors des précédents rendez-vous.
Sur scène également – et entre autres, venus de leur Province -, Philippe LeBouthillier, finaliste en octobre 2019 de l'émission « The Voice Kids », « Mes souliers sont rouges » , la famille LeBlanc, Matt Boudreau, Chloé Breault, Steve Hickey, « La Croisée d'Antan » , les danseuses de « La Baie en joie » , le groupe BeauPhare, Gerry Boudreau Lynn Gaudet, Alexandra Hernandez. Sur les planches, encore, du théâtre avec « Les Conquérants »
CEREMONIES, EXPOSITIONS...
Des cérémonies commémoratives en hommage aux soldats acadiens du North Shore Regiment du Nouveau-Brunswick seront organisées à Bernières, Courseulles, Carpiquet, ainsi qu'au cimetière militaire canadien de Bény-sur-Mer. Des projections de documentaires, des conférences, des expositions, des animations, des ateliers, une randonnée pédestre historique sur les traces des Canadiens, un bal country, un défilé de voitures anciennes aux couleurs de l'Acadie, un grand feu d'artifice complèteront le programme.
... ET GRAND TINTAMARRE !
Le clou du clou ce sera « Le Grand Tintamarre » du 15 août qui célèbre le jour de la Fête nationale des Acadiens. Plus de 3 000 personnes se retrouveront sur la digue de Courseulles pour faire le plus de bruit possible en toute liberté en résonance à ce qui se fera au même instant à la même heure de l'autre côté de l'Atlantique. Apporter vos casseroles et votre batterie de cuisine ! Ca va DE-ME-NA-GER ! Après, il sera temps de passer à table pour un dîner de clôture en musique.
Programme complet sur les sites internet et les offices de tourisme.

Infos, contacts et billetterie

www.semaineacadienne.net
infos@semaineacadienne.net
https://www.facebook.com/SemaineAcadienne

Offices de Tourisme Terres de Nacre

www.terresdenacre.com
infos@terresdenacre.com
– Courseulles-sur-Mer. ✆ 02 31 37 46 80 
- Bernières-sur-Mer (de juin à août). ✆ 02 31 96 44 02 
- Saint-Aubin-sur-Mer. ✆ 02 31 97 30 41 
- Luc-sur-Mer. ✆ 02 31 97 33 25

Billets disponibles sur :

www.billetweb.fr/isabelle-boulay
www.billetweb.fr/mes-souliers-sont-rouges
www.billetweb.fr/philippe-lebouthillier

Sur les champs de bataille avec Guillaume le Conquérant

Les Normands et leurs voisins d’outre-Manche ne peuvent rester seuls à s’intéresser à l’histoire de Guillaume le Conquérant. Ou alors, c’est faire peu de cas d’une page d’histoire de France d'autant que l'on a fêté, en 2016, le 950e anniversaire de la victoire d’Hastings (octobre 1066). Hastings signe l’acte de naissance de la civilisation anglo-normande dont sont issues l’Angleterre et la Normandie d’aujourd’hui. Dans le Calvados, tentez l’épopée, hors des sentiers battus, avec Le Petit Futé, sur les traces de Guillaume. Depuis Falaise, sa ville natale, emboîtez-lui le pas sur les champs de bataille. Le circuit très didactique est adapté aux grands comme aux petits. Vous terminerez votre périple par la tapisserie de Bayeux, le château ducal et l’église Saint-Étienne à Caen où repose le duc-roi. Ainsi, la boucle sera bouclée… sauf à faire un saut en Angleterre ! Why not ? Le ferry vous attend à Ouistreham !

Falaise.

La fontaine d’Arlette. Lieu-dit le Val d’Ante. C’est là que Robert Ier, duc de Normandie, dit Robert le Magnifique, rencontra Arlette. De leur coup de foudre naît Guillaume « le Bâtard » vers Noël 1027.

Le château. Érigé sur un éperon rocheux au début du XIe siècle, c’est là que Guillaume grandit. Il est un des rares témoins en France de l’architecture anglo-normande. Guillaume y accomplit son premier fait d’armes à 15 ans. Infos : 02 31 41 61 44. www.chateau-guillaume-leconquerant.fr

La statue équestre : érigée en 1851, elle représente Guillaume le Conquérant en tenue guerrière. Impressionnante face à l’hôtel de ville.

Ryes (entre Bayeux et Arromanches-les-Bains)

La sente du Bâtard. À la mort de son père, Guillaume affronte moult complots organisés par ses proches qui refusent de voir en lui l’héritier. En 1046, il fuit en pleine nuit et échappe, miraculeusement, à une tentative d’assassinat. Il rejoint son château de Falaise, après avoir trouvé refuge chez Hubert de Ryes. Un petit chemin creux porte le nom de « sente du Bâtard ». Au départ du calvaire d’Asnelles, le circuit franchit la Gronde, contourne le village et permet de découvrir anciennes fermes et vieilles maisons construites en pierre de Creully. Infos : 02 31 21 94 02. www.tourisme-asnelles.com

Argences – Vimont-Bellengreville (D41) – Bataille du Val-ès-Dunes

Après déjà avoir échappé à moult guet-apens fomentés par les barons normands révoltés, Guillaume les affronte encore en l’été 1047 dans la plaine du Val-ès-Dunes. C’est première bataille rangée de son histoire. Il y retrouve le roi de France, Henri Ier, venu à son secours. La victoire fait de lui le duc de Normandie. Huit panneaux sont disposés aux emplacements relatifs à cette bataille, localisée au sud de Caen entre Chicheboville et Bellengreville. Dépliant à l’office de tourisme d’Argences. Infos : 02 31 85 38 82. Visites commentées pour les groupes. www.otvalesdunes.net

Varaville (1057)

Le roi de France Henri Ier craint la puissance excessive de son vassal normand. Il décide de lui reprendre la Normandie qu’il met à sac. Après avoir occupé Saint-Pierre-sur-Dives puis Caen avec l'intention d'assiéger Rouen, la capitale normande, il revient vers l’est par l’estuaire de la Dives. Mais Guillaume a caché ses soldats dans les bois de Bavent et la marée montante est une alliée de poids : les troupes ennemies surprises par les flots périssent dans les marais. Le roi de France, vaincu, s'enfuit définitivement du sol normand.

Une stèle érigée au cœur des marais de la Dives (chemin de l’Anguille sur la D 27 à la sortie du bourg de Varaville) rappelle cet épisode. Ne roulez pas trop vite, vous passeriez à côté !

Dives-sur-Mer (1066)

C'est à Dives que Guillaume rassemble une flotte considérable pour conquérir le royaume d'Angleterre. Les Normands embarquent le 10 septembre. Les vents défavorables les obligent à se rabattre sur Saint-Valery-sur-Somme, en Picardie. Le débarquement a lieu quelques jours plus tard, le 29 septembre, sur la côte sud-est de l'Angleterre, à Pevensey. Vainqueur contre les troupes d’Harold à Hastings (14 octobre), Guillaume le Conquérant est couronné roi d’Angleterre le 25 décembre 1066.

À voir également : Bayeux, la cathédrale. Dives-sur-Mer, église Notre-Dame. Ouistreham, église Saint-Samson. Vimont, le site du Val-ès-Dunes (carrefour de l’église). Grimbosq, la motte castrale d’Olivet (D 257 parking Chêne Guillot). Saint-Pierre-sur-Dives, l’abbaye. Thaon, l’église Saint-Pierre. Falaise, l’église Saint-Laurent. La Pommeraye (Thury-Harcourt), château Ganne (vestige du château d’un compagnon de Guillaume).

Pour aller plus loin : www.lafabuleuseepopee.com

CABOURG MON AMOUR

Plage de Cap Cabourg

Cabourg

cabourgmonamour.fr

contact@cabourgmonamour.fr

Dernier week-end de juin. Plusieurs pass disponibles, à partir de 35 € (1 jour).

A Cabourg, il y a le cinéma romantique mais il y a la musique aussi, avec, pour donner le « la » des festivités estivales, le Festival Cabourg mon Amour, organisé sur la plage de Cap Cabourg. L'année 2020 fête la 8e édition de ce grand rendez-vous familial, mélange audacieux entre pop, rock et électro. Pour savoir ce que nous réserve la suite du programme, rendez-vous sur le site Internet ou la page Facebook.

Autre adresse : Sall'In : 43, avenue de l'Hippodrome

FESTIVAL DU FILM ROMANTIQUE

Cabourg

✆ 01 58 62 56 09

www.festival-cabourg.com

contact@festival-cabourg.com

Du 10 au 14 juin 2020. 34e Festival du film de Cabourg – Journées romantiques.

Juin : le mois du Festival du film de Cabourg-Journées romantiques. Un cadre enchanteur dans un lieu mythique pour un cinéma d'émotion où se croisent, dans une ambiance très bon enfant, plus de 12 000 visiteurs et les plus grands noms du cinéma français, européen et international. L'affiche est éclectique et la liste longue de ceux qui sont passés au générique de ce rendez-vous, chéri des artistes : de Juliette Binoche à Michel Legrand, en passant par Claude Lelouch, Emmanuelle Béart, Sandrine Bonnaire, Vincent Perez, Carla Bruni, Béatrice Dalle, Romane Bohringer, Manu Payet, Mathilda May et l'incontournable ami des stars, Dominique Besnéhard... Un festival chassant délicatement l'autre, chaque édition réserve ses plus belles surprises, du côté des invités comme du palmarès. Pour qui le 34e Swann d'or ?

LES BORÉALES

Normandie Livre & Lecture UNICITÉ

14, rue Alfred-Kastler

Caen

✆ 02 31 15 36 40

www.lesboreales.com

Festival consacré à la culture nordique. Du 19 au 29 novembre 2020.

Ce « festival en Nord », qui met l'accent sur l’art et la littérature nordiques, fête ses 28 ans en novembre 2020, déjà plus d'un quart de siècle tout de même ! Chaque année, pendant une dizaine de jours dans différents sites en Normandie (abbaye aux Dames et artothèque de Caen, la Grange aux Livres d’Épron, le Trident de Cherbourg…), il met à l'honneur un ou plusieurs pays scandinaves. Pour 2020, le Danemark, le Groenland et les îles Féroé ont la part belle. Purement littéraire à l'origine, le festival Les Boréales a évolué pour intégrer d'autres disciplines artistiques, jusqu'aux ateliers de tricot nordique. Au programme : expositions, concerts, danse, cirque, théâtre, rétrospectives de films et dégustations de mets scandinaves. Il se déroule notamment à Caen mais aussi, depuis plusieurs années, dans la région toute entière, de Cherbourg à Granville, de l'Orne au Pays d'Auge. Takk (merci) aux Boréales, vous allez enfin aimer novembre !

ECLATS DE RUE

Caen

De juillet à septembre 2020.

Danse, théâtre, arts du cirque, marionnettes et arts de la rue : la quatrième saison d'Éclat(s) de Rue se déroule jusqu’au mois de septembre avec des temps de résidences distillés sur l'année et un temps de programmation durant les mois d'été. Surveillez le programme sur Internet, et dans les rues de Caen !

FESTIVAL DU CINÉMA AMÉRICAIN

Centre International de Deauville

1, avenue Lucien-Barrière

Deauville

✆ 02 31 14 14 14

www.festival-deauville.com

email@congres-deauville.com

46e édition du 4 au 13 septembre 2020. Pass festival 160 €, journée 35 € (tarifs sous réserve).

Depuis 1975, Deauville est au générique des rendez-vous cinématographiques majeurs en France. En 2014, le festival du film américain a soufflé ses 40 bougies avec Mick Jagger. Et le festival deauvillais est le seul à proposer au grand public et aux cinéphiles des projections 24h/24. En 2020, ce rendez-vous incontournable fêtera ses 45 ans.

FESTIVAL BEAUREGARD

Château de Beauregard

Hérouville-Saint-Clair

✆ 02 31 47 96 13

festivalbeauregard.com

john@festivalbeauregard.com

2, 3, 4 et 5 juillet 2020. Pass 4 jours : 145 € (165 € + camping). Pass 3 jours : 115 € (135 € + camping). Pass 2 jours : 89 € (103 € + camping). Pass 1 jour : 52 € (59 € + camping). Les 4 jours du festival sont gratuits pour les moins de 12 ans sur présentation d'une carte d'identité.

Ça va, une fois de plus, car-ton-ner ! Le Festival Beauregard – la bulle pop-rock du début de l'été – a annoncé très tôt les premières têtes d'affiche de sa douzième édition, qui se déroulera de nouveau sur quatre jours, du 2 au 5 juillet. L'année 2020 attend encore près de quarante groupes pour venir taper du pied sur la scène et faire chanter les décibels dont Philippe Katerine et Metronomy (le 2 juillet), PNL, Sum 41 (le 3), Body Count Feat, Ice-T, Catherine Ringer chante les Rita Mitsouko (le 4), Massive Attack, Lorenzo et M (le 5). Les réservations sont ouvertes et les places s’arrachent comme des petits pains. Prêts pour la vie de château à Hérouville-Saint-Clair ?

ESTUAIRE D'EN RIRE

Greniers à Sel

Rue de la Ville

Honfleur

✆ 02 31 89 23 30

www.estuairedenrire.com

Du 16 au 20 septembre 2020. Entre 23 et 35 € selon les spectacles. Infos à l'Office du tourisme de Honfleur.

Le festival d'humour honfleurais a fêté ses 20 ans en 2019. Déjà 20 ans, depuis que Laurent Ruquier le porta sur les fonts baptismaux en 2000. Chaque année, les humoristes ont rendez-vous dans le superbe décor des Greniers à Sel, joyaux architectural et culturel. De grands moments de rire avec un cumul de plus de 50 000 spectateurs viennent ajouter de la bonne humeur à l'air iodé de la cité si chère à Alphonse Allais. Un cocktail toujours vivifiant à l'heure de la rentrée auquel les plus grands noms de l'humour français (Franck Dubosc, Florence Foresti, Elie Semoun, Roland Magdane, Arnaud Tsamère, Arnaud Ducret, Janfi Janssens, Popeck, Elodie Poux... On ne peut les nommer tous !) sont venus ajouter leur grain... de sel. Qui en 2020 ? Les années passent, la liste s'allonge. Hilarant et décapant !

FESTIVAL CIDRE ET DRAGON

Merville-Franceville-Plage

www.cidreetdragon.eu

19 et 20 septembre 2020. 11e édition. Ouverture le samedi à 10h. Programme complet et réservation sur le site Internet ou sur place le matin du festival. Entrée gratuite et ouverte à tous les visiteurs (costumés ou non). Seuls quelques concerts et animations sont payants.

Créé en 2006, le festival Cidre et Dragon accueille chaque année de nombreux fans de l’univers fantasy et médiéval à « Merravilla », Merville-Franceville ainsi rebaptisée pour l'occasion. Cette manifestation incontournable, organisée par l’association Raid Tolkien et la commune, regroupe littérature, arts plastiques, théâtre de rue, campement et marché médiéval, artisanat, reconstitutions historiques, veillée, concerts, jeux de rôle grandeur nature, ainsi que des activités pour les enfants. Chaque année, quelque 80 000 visiteurs – amateurs d’elfes, de trolls et autres passionnés d’histoire médiévale – rivalisent d’imagination et s'éclatent comme des petits fous.

Manifestations sportives

MARATHON DE LA LIBERTÉ

12, rue de la Chapelle

Caen

✆ 09 72 44 91 49

www.marathondelaliberte.fr

Du 12 au 14 juin 2020. Village expo au Parc des Expositions de Caen, les 12 et 13 juin.

« Les Courants de la Liberté, Normandy Running Festival » devient le « Marathon de la Liberté, Normandy Running Festival ». Véritable festival de courses pour tous, au label national FFA, ce rendez-vous international se déroule chaque année, au mois de juin, et fête sa 33ème édition en 2020. Il réunit quelque 40 000 participants et près de 60 000 spectateurs. C'est un événement sportif majeur à Caen (sur la distance mythique des 42,195 kilomètres), mais pas seulement, puisque certaines compétitions, comme le Marathon de la Liberté, l'épreuve reine de ces rencontres, conduisent les coureurs jusque sur les plages du Débarquement (plages de Juno, Sword, Pegasus Bridge...).