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Conception graphique:

Le Bureau des Affaires Graphiques (BDAG)

Mise en pages:

Marthe Oréal | Studio SMARTHE

Illustrations: couverture © Marthe Oréal | Studio SMARTHE d’après shutterstock © tynyuk

pages intérieures © Marthe Oréal | Studio SMARTHE (p. 24, 46, 68, d’après © Shutterstock/ Goodstudio / ONYXprj/ Voranee) et p. 77.

© Shutterstock (autres pages)

Photos: © Shutterstock

Dépôt légal: 1er trimestre 2023

ISSN: 2825-6387

ISBN: 978-2-36549-720-6

ISBN ebook: 978-2-36549-721-3

© Thierry Souccar Éditions, Vergèze, 2022

www.thierrysouccar.com

Tous droits réservés

SOMMAIRE

Introduction

Semaine Je remplis mon frigo de produits sains

Semaine Je remplis mon placard à épicerie

Semaine Je remplis mon placard à condiments

Bilan

INTRODUCTION

Chaque semaine, c’est le même rituel. Il faut remplir le frigo donc… aller faire les courses! Qu’on décide de se rendre dans la grande surface la plus proche ou dans un supermarché en ligne, vient toujours le moment où il faut faire un choix. «Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger? Qu’est-ce que je vais mettre dans mon panier?»

Le nombre de produits disponibles est colossal, entre 3 000 et 5 000 références disponibles, on ne sait plus où donner de la tête. Les marques rivalisent de slogans, de couleurs, d’allégations nutritionnelles ou de santé pour vous séduire, comme les marques nationales: LU, Fleury Michon, Lesieur, Danone… mais aussi des produits «maison», des marques de distributeurs: Marque Repère, Carrefour Agir, Casino Délices… Résultat: pour une simple sauce tomate, 10 marques différentes! Comment choisir?

En les scannant chacune avec une appli pour choisir la mieux notée? Non, trop fastidieux. Le mieux, c’est de comprendre ce que vous achetez et vous allez voir, ça n’est pas si compliqué.

Grâce à ce guide, vous allez enfin être autonome et remplir votre caddie (à roulettes ou virtuel) avec les produits les plus sains, pas ceux vantés par la dernière publicité ou ceux qui vous promettent monts et merveilles. Vous allez non seulement prendre le contrôle de vos achats, mais aussi de ce que vous donnez à votre corps et à celui de vos enfants. Durant 3 semaines, vous allez apprendre à faire les bons choix alimentaires qu’il s’agisse d’un steak haché, d’un jambon ou d’un paquet de céréales pour le petit déjeuner. Au terme de ce programme, vous connaîtrez aussi les bases d’une alimentation saine, savoureuse et qui préserve l’environnement. Nous allons tout vous détailler et vous donner des repères, des astuces et des conseils pour ne plus faire aucune erreur, et surtout, vous régaler en vous faisant du bien. Alors c’est parti, suivez-moi!

À la clé de ce programme accéléré de consomm’acteur:

MOINS DE STRESS

Finies les courses en forme de parcours du combattant, où l’on n’est jamais sûr de choisir le bon produit, où l’on doit se mesurer aux promesses de la pub ou de l’emballage, se promener avec la liste détaillée des additifs (les fameux «E…»).

PLUS DE TEMPS POUR VOUS

En vous apprenant à déchiffrer les étiquettes, à décoder les allégations, à vous alerter sur certains ingrédients suspects et les additifs qui peuvent poser problème, grâce à ce livre, faire vos courses va devenir un jeu d’enfant. Désormais vous n’aurez plus à réfléchir avant d’empoigner un petit pot pour bébé, plus d’hésitation dans l’allée des céréales du petit déjeuner; vous passerez à la caisse avec la satisfaction d’avoir acheté des produits de qualité.

PLUS DE SANTÉ POUR TOUTE LA FAMILLE

   En effectuant le bon choix, vous donnerez la priorité aux calories pleines, c’est-à-dire aux aliments nutritionnellement denses qui apportent les nutriments essentiels dont vous avez besoin et éviterez les calories vides: sans vitamines, sans minéraux, sans antioxydants, mais avec du sucre et des graisses, bref de l’énergie et c’est tout.

 Vous enrichirez votre alimentation en oméga-3, ces graisses indispensables à la santé qui se raréfient dans notre assiette, et vous limiterez les graisses oméga-6 qui, au contraire, ont tendance à être trop présentes et favorisent l’inflammation.

 Vous éviterez les aliments qui, à peine avalés, se transforment en glucose dans le sang, augmentent la faim, poussent à manger plus et aboutissent (encore) à un stockage de graisses.

 Vous consommerez des aliments denses et fermes qui incitent à mastiquer et rassasient plus vite. Car mâcher lentement en savourant chaque bouchée est indispensable!

PLUS DE SAVEURS

En achetant des produits dont la liste d’ingrédients est courte, des aliments simples, les moins transformés possibles, vous allez découvrir que les meilleurs choix pour la santé sont aussi les plus savoureux. En achetant une purée de légumes sans épaississants qui contient juste des légumes, vous servez un plat qui s’apparente à celui que vous auriez fait vous-même avec autant de plaisir à la clé.

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