Table des matières

Couverture

Page de titre

Bordeaux et la Gironde – A / B

Bordeaux et la Gironde – C

Bordeaux et la Gironde – D / E / F

Bordeaux et la Gironde – G / H

Bordeaux et la Gironde – J / L

Bordeaux et la Gironde – M / N

Bordeaux et la Gironde – O / P / Q

Bordeaux et la Gironde – R / S / T

Bordeaux et la Gironde – U / V / Y

Notes

Abat d’eau

loc.

Averse soudaine et violente.

On imagine aisément, à travers ce terme typiquement girondin, Dieu – ou Allah, ou Jéhovah, pas de communautarisme inutile – ouvrant les vannes pour déverser des seaux d’eau sur la tête des mortels.

Adieu

n. m.

Manière de dire bonjour.

C’est une singularité girondine, qui fait se dire adieu au moment où l’on se rencontre. Mais aussi au moment où l’on se quitte. Finalement, ça ne fait qu’un seul mot à retenir. C’est bien pratique quand on commence à rencontrer des problèmes de mémoire.

Agneau (de Pauillac)

n. m.

Fleuron de la gastronomie française, qui a la particularité d’être élevé dans de nombreux endroits de Gironde, mais pas à Pauillac, à la suite d’un obscur conflit entre un éleveur et un organisme de certification.

Encycl.

L’agneau dit de Pauillac doit être nourri exclusivement au lait de sa maman, ce qui lui confère une chair tendre, blanche, savoureuse. Pour cela, il ne doit connaître que la douceur du pis maternel, bien à l’abri de la chaleur de la bergerie, entouré de ses congénères bêlants.

Puis, juste avant qu’il ait atteint l’âge de quatre-vingt-dix jours, on vient l’arracher à l’affection des siens, notamment de sa mère, car son père, le bélier, s’en fout un peu. Il a d’autres chats à fouetter et surtout d’autres brebis à honorer. L’agneau arrive alors à l’abattoir, où un tueur professionnel lui plonge dans le cou une lame effilée d’environ 30 centimètres, qui, dans d’atroces souffrances, lui tranche la carotide, une ou deux veines jugulaires et la trachée artère, tant qu’on y est. Le sang pisse de partout. Une vraie boucherie. À dire vrai, l’agneau n’a que très peu de chances de s’en sortir. Après leur avoir raconté ça, allez donc faire avaler une tranche de gigot à vos enfants !

Aliénor d’Aquitaine

n. p.

Très vague ancêtre d’Élisabeth II et féministe avant l’heure.

Encycl.

Contemporaine – ou peu s’en faut – de Godefroy de Montmirail et Jacquouille la Fripouille, Aliénor, duchesse d’Aquitaine, est d’abord devenue reine de France en épousant le dauphin de France, futur Louis VII. Qu’elle largue assez vite, à l’issue d’une croisade un peu foireuse, non sans lui avoir fait deux enfants. De toute façon, ils étaient cousins et leur union ne valait rien. Il faut dire qu’à l’époque, le mariage pour tous n’existait pas. À l’évidence, Christine Boutin aurait dû vivre au Moyen-Âge.

Du coup, Aliénor se rabat sur Henri Plantagenêt, qui, outre le fait de porter un nom ridicule, allait monter sur le trône d’Angleterre sous le nom d’Henri II. Elle devient, du même coup, reine d’Angleterre. Les commentateurs du tournoi des Six Nations s’y perdent un peu entre les deux équipes, mais ça finit par s’arranger. Henri II étant un chaud lapin, Aliénor devint mère de huit autres lardons et lardonnes royaux. Dont le célèbre Richard Cœur de Lion, qui s’illustrera plus tard dans de nombreux films à Hollywood et même dans le camembert industriel.

Elle meurt à près de quatre-vingts ans, une sorte de record pour l’époque, ayant gardé toute sa vie durant la réputation d’une forte tête, aussi provoc’ que Madonna et bling-bling que Kim Kardashian. Grande protectrice des arts en tout genre, Aliénor est également à l’origine de la popularité des troubadours en langue d’oc. C’est dire que Francis Cabrel et Marcel Amont lui doivent leur carrière. Et même Francis Lalanne, qui est né à Bayonne…

Alose

n. f.

Poisson anadrome de la famille des Cupleidae, pêché en abondance – de moins en moins tout de même – dans la Gironde, la Garonne (voir ce mot) et la Dordogne.

Une fois qu’on a dit ça, on n’est pas au bout de ses peines. L’alose est en fait un hareng bodybuildé, qui aurait abusé de la salle de muscu. On se dit surtout que la première alose de l'histoire a dû se rendre coupable d’un nombre incalculable de turpitudes pour que le Créateur ait décidé de la bourrer à ce point d’arêtes. Ce qui fait de sa consommation une expérience aussi éprouvante qu’un concert de rappeurs albanais bègues. Cela est fort dommage, car la chair de l’alose – quand on en trouve un peu entre deux arêtes – est absolument succulente. En revanche, se faire traiter de « tronche d’alose » n’est pas un compliment.

Arkea Arena

n. p.

Grande salle de spectacle multifonctions, qui a mis du temps à débarquer à Bordeaux.

Retardée par la crise, qui a refroidi les investisseurs, l’Arkea Arena (vive le naming…...