Qu’est-ce que la beauté ?

Dr Dominique Seignal et
Anne Seignalet

L’Alimentation
ou la Troisième Médecine

Comprendre
et pratiquer
le régime Seignalet

François-Xavier
DE GuiBERT

Tous droits de traduction,
d’adaptation et de reproduction
réservés pour tous pays.

© 2014, Groupe Artège
Éditions François-Xavier de Guibert
10, rue Mercoeur - 75011 Paris
9, espace Méditerranée - 66000 Perpignan

www.editionsfxdeguibert.fr

ISBN : 978-2-7554-0563-7
ISBN epub : 978-2-7554-0968-0 Sommaire

Préface du Pr Henri Joyeux

L’ Alimentation ou la troisième médecine, livre majeur du docteur Jean Seignalet, peut paraître impressionnant, pourtant il faut le lire. Certains de mes collègues, très savants, l’ont critiqué sans l’avoir lu, effrayés par le volume de l’ouvrage: près de 700 pages de science et d’expérience clinique tous azimuts, un véritable traité.

Pourtant, il m’arrive de voir des épouses de médecin suivre, en cachette de leur mari, les conseils nutritionnels de Jean Seignalet; les améliorations spectaculaires obtenues par leur propre expérience convainquent, de plus en plus, leur médecin de mari de donner ces conseils à leurs malades.

L’Alimentation ou la troisième médecine est un ouvrage thérapeutique décisif qui a déjà aidé ou guéri des milliers de malades, concernés par toutes ces maladies de civilisation que sont le diabète, l’obésité, les cancers de toutes sortes et les maladies auto-immunes.

On voit, en effet, aujourd’hui, un nombre grandissant de patients atteints de maladies articulaires, polyarthrite chronique, spondylarthrite avec de fortes douleurs rhumatismales, mais aussi de maladies de peau, telles que sclérodermie et lupus ; d’affections du système nerveux, sclérose en plaques, maladie d’Alzheimer ou Parkinson; de thyroïdite... ; de maladies inflammatoires du tube digestif, maladie de Crohn ou rectocolite ; et aussi de nombreux cas de fibromyalgie et de fatigue chronique inexplicable.

Dans de très nombreux cas, le seul fait de suivre scrupuleusement le régime Seignalet apporte des soulagements inespérés qui interrogent la médecine officielle, celle que je connais bien et que je pratique au quotidien. Par ailleurs, on observe une nette amélioration des défenses immunitaires, dans de nombreux cas de cancer ou chez des malades atteints du Sida. L’essentiel, et il faut le reconnaître, c’est le bien que Jean Seignalet a fait, et fait encore, grâce à son livre, à de nombreux patients. Ils viennent souvent consulter, le livre à la main, pour demander des précisions.

Le guide de lecture que voici, écrit par les filles de Jean Seignalet, le Dr Dominique Seignalet et Anne Seignalet, est une belle introduction qui facilitera fortement la lecture et l’utilisation du traité de l’Alimentation ou la troisième médecine.

Ainsi, plus de malades pourront être soulagés et même guéris.

Avec ce petit guide, chacun pourra comprendre pourquoi ce régime a les plus grandes chances d’être efficace et, plus encore, comment le pratiquer sans trop de contraintes, au jour le jour.

Il sera utile tant pour les adultes que pour les enfants souffrant souvent chroniquement de maladies que la médecine officielle a les plus grandes difficultés à contrôler.

Ce petit guide apporte une preuve supplémentaire que la Méthode Seignalet pourrait être nommée plus justement encore: “Alimentation, Première Médecine”.

N’hésitez donc pas à l’offrir à votre médecin !

Henri Joyeux

Professeur de chirurgie digestive et de cancérologie
à la Faculté de Médecine de Montpellier
Chirurgien-chef de Consultation au Centre Régional
de Lutte contre le Cancer Val d’Aurelle du Languedoc Roussillon

Avertissement

L’ouverage référence du présent guide est L’Alimentation ou la Troisième Médecine* du Dr Jean Seignalet, dont la cinquième édition est parue en 2004. Son livre s’adresse à la fois au grand public et aux scientifiques, parmi lesquels les médecins. Cet ouvrage exceptionnel propose à la fois une physiopathologie plausible et une thérapeutique simple basée sur une alimentation bien choisie. Il en découle une œuvre volumineuse et riche qui, par sa taille et son aspect scientifique, rebute parfois ceux qui souhaiteraient comprendre et pratiquer la méthode alimentaire mais ne savent pas comment aborder l’ouvrage. Vous trouverez dans ce petit guide plusieurs éléments destinés à faciliter cette approche :

- Une première partie consacrée à la pratique du régime récapitule les principes essentiels exposés dans l’ouvrage et offre de nombreux conseils, recettes et exemples de menus, utiles pour composer vos repas.

- Une deuxième partie consacrée à la compréhension des fondements scientifiques du régime alimentaire :

* Des notions scientifiques utiles pour comprendre les principes théoriques essentiels sont résumées et facilitent l’accès aux hypothèses de pathogénie (pathogénie : mécanisme du développement de la maladie).

* Ces hypothèses sont abordées de manière générale et s’articulent clairement autour des deux étapes majeures des processus pathologiques proposées par Jean Seignalet: la pénétration dans l’organisme de molécules inadaptées (1) et les maladies qui découlent de ce phénomène (2).

- Enfin une troisième partie, rédigée par Jean Seignalet, est consacrée aux questions les plus fréquentes concernant la pratique et les effets de la méthode nutritionnelle.

Le présent livret n’a pas pour ambition de se substituer à l’ouvrage du Dr Jean Seignalet, dont les hypothèses sont ici abordées dans leurs généralités et volontairement très simplifiées. Un référencement systématique à L’Alimentation ou la Troisième Médecine¹ permet d’établir la correspondance entre les thèmes abordés et les chapitres de l’ouvrage original. Le lecteur peut ainsi aisément trouver ou retrouver certaines informations qui l’intéressent plus particulièrement. un index des maladies et une liste des tableaux et figures sont aussi disponibles en annexe du présent fascicule.

1 Édition du Rocher, 2012. Nouvelle édition revue et augmentée.

1 5e édition parue en 2004 chez Françoix-Xavier de Guibert, coll. « Écologie humaine » (ISBN : 2-86839-887-1).

Le Dr Jean Seignalet

Ancien interne des hôpitaux de Montpellier, lauréat de la faculté de médecine, primé pour sa thèse en 1969, diplômé en hématologie et en immunologie générale et appliquée, maître de conférences, le Dr Seignalet a pratiqué pendant neuf ans, dans le cadre de ses fonctions hospitalières, la médecine générale et la médecine spécialisée (hépato-gastro-entérologie, endocrinologie et radiologie).

Tout en conservant une activité clinique, il se consacre alors plus particulièrement à la biologie et à la recherche. Considéré comme un pionnier de la greffe d’organes et grand spécialiste du système HLA, un mécanisme de défense de l’organisme découvert en 1965 par le professeur Dausset, il fonde le laboratoire d’histocompatibilité de Montpellier, dont il assurera la direction pendant trente ans. Ce laboratoire est chargé de la sélection des donneurs et receveurs d’organes mais aussi du diagnostic et de la prévention de certaines maladies, dont les maladies auto-immunes. Amené à ré fléchir sur le processus de développement de l’une d’entre elles, la polyarthrite rhumatoïde, il propose en 1988 une première théorie sur le mécanisme de cette maladie ainsi qu’un traitement basé sur un simple régime alimentaire.

Un premier succès clinique l’encourage à approfondir ses recherches sur le plan théorique et pratique. Mais les instances scientifiques et hospitalières négligent et marginalisent ses travaux sur la nutrition, sans chercher à les vérifier. Les recherches du Dr Seignalet sont donc menées, pendant son temps libre, en dehors de tout soutien structurel ou financier. Les consultations sont données à titre gracieux, en marge de ses fonctions hospitalières d’immuno- logiste. L’idéal aurait été de pouvoir publier les résultats de ses recherches dans les revues et les journaux médicaux classiques, mais ses articles sur la diététique sont rejetés, alors qu’en tant qu’immunologue, il avait publié sans difficulté de nombreux articles dans d’excellentes revues : 230 publications dont 78 dans des revues médicales de langue anglaise et française avec comité de lecture.

La parution d’une première édition de L’Alimentation ou la Troisième Médecine, en 1996, permet cependant au Dr Jean Seignalet de communiquer les résultats de ses premières recherches. Quatre autres éditions suivront, augmentées de nouvelles observations et de résultats positifs obtenus par le régime alimentaire pour de nombreuses pathologies. La cinquième édition¹ de l’ouvrage, achevée l’année de son décès en 2003, aborde en effet quelque 115 maladies au mécanisme mystérieux, dont 91 ont réagi favorablement à la méthode alimentaire: sur les 2500 patients venus le consulter pour diverses maladies peu ou pas curables, 2 250 ont été améliorés par la diététique. De plus, de nombreuses autres personnes, médecins et patients, ont pu essayer et constater les bienfaits de la méthode alimentaire. En effet, son ouvrage propose aux scientifiques et aux médecins, d’innovantes voies de recherche fondées sur de très nombreuses sources bibliographiques, mais il propose surtout une thérapeutique souvent efficace, qui offre un espoir réel à de nombreux malades en souffrance.

1 Une dernière version de L’Alimentation ou la Troisième Médecine regroupe le contenu intégral de la 5e édition, ainsi que l’essentiel du présent ouvrage. Elle est parue en 2012 aux éditions du Rocher.