Agro-ressources et écosystèmes

Enjeux sociétaux et pratiques managériales

Bernard Christophe et Roland Pérez (dir.)

DOI : 10.4000/books.septentrion.9176

Éditeur : Presses universitaires du Septentrion

Lieu d'édition : Villeneuve d'Ascq

Année d'édition : 2012

Date de mise en ligne : 2 novembre 2016

Collection : Capitalismes – éthique – institutions

ISBN électronique : 9782757414088

http://books.openedition.org

Édition imprimée

ISBN : 9782757403907

Nombre de pages : 442

Référence électronique

CHRISTOPHE, Bernard (dir.) ; PÉREZ, Roland (dir.). Agro-ressources et écosystèmes : Enjeux sociétaux et pratiques managériales. Nouvelle édition [en ligne]. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion, 2012 (généré le 19 septembre 2020). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/septentrion/9176>. ISBN : 9782757414088. DOI : https://doi.org/10.4000/books.septentrion.9176.

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Le monde contemporain doit affronter plusieurs défis majeurs : deux d'entre eux apparaissent particulièrement prégnants et pour certains contradictoires ; il s'agit, d'une part du développement des agro-ressources pour faire face aux besoins alimentaires d'une population mondiale de plus en plus nombreuse et aux besoins énergétiques également croissants, d'autre part de la nécessité de préserver des écosystèmes particulièrement fragilisés, du fait notamment des activités humaines de production intensive.
Cet ouvrage collectif analyse ce dilemme et apporte des réponses positives. Après avoir situé les enjeux internationaux du management environnemental et des agro-ressources, sont analysés successivement les discours, outils et pratiques du management environnemental, la gestion des territoires agricoles et ruraux et les flux économiques dans une perspective de développement durable. Enfin, quelques applications industrielles des agro-ressources sont présentées, à l'exemple du pole de compétitivité IAR (Industrie et agro-ressources) Champagne-Picardie.
L'ouvrage est en effet issu d'un « École doctorale internationale d'été » qui s'est tenue à Amiens et Paris, en juillet 2010, à l'initiative de l'université de Picardie Jules Verne, en partenariat avec l'université de Paris Dauphine et les réseaux scientifiques internationaux RIODD (Réseau international de recherche sur les organisations et le développement durable) et IFSAM (International Federation of Scholary Associations of Management) et avec l'appui de plusieurs institutions (Académie d'agriculture, Ministère français de l'enseignement supérieur MESR-DREIC, pôle de compétitivité IAR, Région Picardie)

Bernard Christophe

Docteur en sciences de gestion, diplômé expertcomptable, est professeur (gestion) à l’UPJV ; il a été directeur de l’IAE d’Amiens (1999 à 2009).

Roland Pérez

Docteur en sciences économiques, agrégé en sciences économiques et de gestion, a été professeur des universités à Amiens puis à Montpellier. Il a été président de l’université de Picardie, directeur de l’institut agronomique méditerranéen, président de la SFM et du RIODD ; il est membre de l’AAF.

Sommaire

À la mémoire d′Elinor Ostrom (1933-2012), Prix Nobel d′économie

Préface

Gilles Demailly

Introduction : dépasser le dilemme entre développer les productions ou préserver les écosystèmes

Bernard Christophe et Roland Perez

Première partie. Contexte et cadre d'analyse

Introduction

Jean Pasquero

Connectivity and the Governance of Multilevel Socio-ecological Systems: The Role of Social Capital

Eduardo S. Brondizio, Elinor Ostrom et Oran R. Young

1. Introduction

2. The xingu indigenous park (pix)

3. Forms of capital and the management of social-ecological systems

4. Connectivity and the supply of governance

5. Determinants of success and future challenges

Sustainable Development and Environmental Policy in the United States and Europe: Key Research Needs

Michael Kraft

Sustainability, Business, and Urban Areas

Conclusion

L′avenir du système alimentaire mondial

Jean-Marc Boussard

Les besoins à couvrir pour le prochain siècle

I – Ce que Malthus n′avait pas prévu

II – Cela peut-il continuer ?

III – Deux scénarios pour l′avenir de l′humanité.

Conclusion

Le débat sur le futur de la politique agricole Commune (PAC) et la PAC du futur après 2013

Tomás Garcia Azcarate

Introduction

I : Le calendrier

II : Les termes du débat

III : Les contraintes agricoles

IV : La stratégie 2020

V – Les deux scénarios

VI : Les instruments

VII – L′équilibre de la chaîne alimentaire

VIII : Les « éléments collatéraux »

Conclusion

Deuxième partie. Discours, outils et pratiques du management environnemental

Introduction

Jacques Richard

De la notion d′agriculture durable : essai de typologie des philosophies utilisées appliquée à la comptabilité

Yulia Altukhova

Introduction

Le concept de développement durable

Le développement durable en agriculture

La comptabilité environnementale

Conclusion

L′éco blanchiment comptable dans les rapports développement durable : une extension de la comptabilité créative

Bernard Christophe

I. La comptabilité verte : de la naissance à l′âge adulte

2. L′information comptable aux mains des communicants

Conclusion

Le concept de verdissement dans l′entreprise hydro-électrique québécoise, Hydro Québec

Le cas du barrage de Bersimis à partir de 1952

Céline Berrier-Lucas

Introduction

Bref examen de la littérature

Résultats provisoires

Manifestation, boycott, liste noire…

Ces pratiques permettent-elles d′insuffler un changement durable ?

Elodie Brule-Gapihan

I. L′événement médiatique comme source de changement institutionnel

II. Le processus de construction d′un événement perturbateur

III. La médiatisation de l′opposition aux OGM : proposition d′analyse du processus de construction des événements institutionnels

IV. Événement, cible et impact

V. Discussion et conclusion

Troisième partie. Gestion des territoires agricoles et ruraux

Introduction

Michel Capron

Indicateurs des risques de ruissellement et d′érosion en vue d′une gestion durable des eaux et sols

(Bassin versant de Bouregreg, Maroc)

Najoua Bensalah, Mohamed Sabir, Eric Roose et Abdellah Laouina

Introduction

Site d′étude : Bassin versant de Bouregreg

Matériel et méthode

Principaux résultats et discussion

Effet de la mise en culture sur les propriétés physiques et hydrologiques des sols

Relations entre les indicateurs des risques de ruissellement et d′érosion et certaines caractéristiques des sols

Conclusions

Recommandations

La construction collective de territoire pour le développement économique et la préservation de l′environnement

Karima Boudedja

Introduction

Les stratégies de développement des territoires ruraux algériens : une adaptation aux mutations

Le territoire et ses représentations par les acteurs

Répercussions des représentations des acteurs sur le territoire et son développement. Étude de cas du massif forestier de Yakourene

Description du territoire

Les acteurs de développement en présence

Les nouveaux modes de gouvernance : conséquences sur les représentations du territoire

Les représentations du territoire

Conclusion

Mobilisation des entreprises et gouvernance du développement durable. Étude exploratoire de l′agenda 21 d′Hammam Sousse (Tunisie)

Chiraz Ghozzi-Nekhili et Emna Gana-Oueslati

Introduction

La dimension territoriale du DD : les agendas 21

Les agendas locaux 21 en Tunisie : état des lieux

Méthodologie et principaux résultats

Conclusion

La gestion des ressources agricoles au fil de l′histoire : étude de cas au travers de la coopérative d′élevage de la Loire (1947-2000)

Sophie Lefranc-Morel

Introduction

Hypothèses de travail

Méthodologie et résultats préliminaires

Le patrimoine culturel véhiculé par les procès-verbaux des assemblées générales

Vers la transmission du patrimoine culturel

Conclusion

Quatrième partie. Flux économiques et Développement Durable

Introduction

Jean-Marie Bouquery

Croissance économique, émissions de polluants et consommation d′énergie en Tunisie

Sana Essaber-Jouini

I – Introduction

II – Modèle, données et méthodologie

III – Les résultats empiriques

IV – Implications de politique économique et conclusions :

Sécurité sanitaire des aliments en Tunisie : l′apport différentiel de l′intelligence territoriale

Souad Kamoun-Chouk

1 – Introduction

II – Pertinence du concept d′IT pour une meilleure gouvernance de la SSA en Tunisie

III – Méthodologie de la recherche

IV – Résultats

V – Conclusion

Analyse de la stratégie marketing des produits de terroir : cas de l′huile d′argan cosmétique des coopératives de la région Souss-Massa-Drâa

Soumia Omari et Fatima Elkandoussi

I – Introduction

II. La stratégie marketing des produits du terroir dans les coopératives

3. Étude empirique des stratégies marketing des coopératives des produits d′argan cosmétique de la région Souss-Massa-Drâa (SMD)

4. Synthèse et recommandations

5. Conclusion

Systèmes de vérification et de normalisation des produits agricoles : quelle fiabilité sur le marché du commerce équitable ?

Mantiaba Coulibaly et Thierry Brugvin

1. Introduction

2. Portée des systèmes de vérification interne et externe sur le marché du commerce équitable

3. Portée de la normalisation publique et privée sur le marché du commerce équitable

4. Conclusion

Cinquième partie. Applications industrielles des agro-ressources

Introduction

Paul Personne

Bioraffinerie and Knowledge Based BioEconomy

Martino Nieddu

Une famille de projets liés à la bioraffinerie

Traitement des projets

I- Une discussion de la littérature sur le « transition management »

II – La classification des projets

Conclusion

Innovation environnementale vs Eco-conception ?

Romain Debref

Introduction

I – L′innovation environnementale, un nouveau paradigme technologique ?

II – L′éco-conception, un nouveau paradigme de la conception ?

Quelle coordination des scientifiques en chimie doublement verte ?

Estelle Garnier

La complexité de coordination des acteurs en C2V

II – L′exploration d′un « système de projets » : trois logiques de mobilisation et de coordination dans des projets régionaux

Conclusion

Conclusion/Posface

Daniel Thomas

Auteurs

À la mémoire d′Elinor Ostrom (1933-2012), Prix Nobel d′économie

Madame Elinor Ostrom, Professeur émérite à l′université d′Indiana à Bloomington (USA), est décédée le 12 juin 2012, au moment où le présent ouvrage était en pré-impression. Cette chercheure d′exception dont les travaux sur la gestion des biens communs, notamment des ressources naturelles, lui avaient valu le Prix dit « Nobel d′économie » en 2009, avait bien voulu s′intéresser à ce projet éditorial portant sur ces relations entre agro-ressources et écosystèmes qui se situaient depuis toujours au cœur de sa problématique de recherche (cf. son PhD sur la gestion des eaux souterraines en Californie, UCLA, 1965). Elle avait envoyé l′un de ses proches collègues de l′université d′Indiana, le Professeur E. S. Brondizio, pour présenter leur recherche commune sur le bassin amazonien et accepté que la publication correspondant à cette recherche soit reprise, actualisée, dans le présent ouvrage. Nous l′avions, par ailleurs, accueillie à l′occasion de son séjour en France, en juin 2011. Nous avions tous été impressionnés par son dynamisme et son ouverture d′esprit, notamment vis-à-vis des jeunes chercheurs.

Au-delà des cercles académiques et scientifiques, les citoyens qui s′intéressent à l′avenir de notre planète lui doivent beaucoup.

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Les éditeurs du présent ouvrage remercient toutes les institutions et personnes qui en ont permis la réalisation, tout particulièrement Jean-Marie Bouquery, Paul Personne et Mme Dany Gryson.

Préface

Gilles Demailly

Les écoles doctorales internationales d′été, encore appelées « campus d′été », ont cette particularité que leur air de vacances invite à s′affranchir des cadres traditionnels et à oser faire différemment. Elles sont souvent l′occasion de nouvelles rencontres, de découvertes de nouveaux territoires, de confrontations de points de vue. Elles peuvent permettre de dépasser ce double discours que nous connaissons tous, où d′un côté, en théorie, on recommande les approches interdisciplinaires et où, de l′autre, en pratique, chacun se réfugie frileusement dans sa discipline.

L′École Doctorale Internationale d′Été « Management Environnemental et Agro-Ressources » (EDIE-MEAR), qui a donné naissance à cet ouvrage, ne faillit pas à la tradition.

Tout d′abord, son titre « Management environnemental et agro ressources » laisse entendre, même pour qui ne connaît pas bien la question, que les managers – qui vont gérer les entreprises et leurs relations avec l′environnement – et les scientifiques – qui cherchent à découvrir, à comprendre les phénomènes plutôt dans les laboratoires – vont se rencontrer et confronter leurs expériences dans de fructueux échanges.

Le fait, par ailleurs, que cette école doctorale se soit déroulée à la fois à Amiens et à Paris, n′a fait que renforcer cette interactivité.

À Amiens, les thématiques abordées sont au cœur de la stratégie de développement de la Métropole et de la Région, dans un environnement propice en matière de recherche et de transfert de technologie. Plusieurs unités mixtes de recherche (UMR) de l′université de Picardie Jules Verne, associées au CNRS, ont une vocation environnementale et sont impliquées dans la valorisation des agro-ressources.

Le laboratoire de réactivité et de chimie des solides, qui travaille sur les piles, a été distingué par un LABEX (prix investissement d′avenir pour les laboratoires d′excellence),

Le laboratoire des glucides poursuit une étroite collaboration avec le pôle de compétitivité à vocation mondiale IAR (Industries, Agro Ressources), associant les compétences des régions Picardie et Champagne-Ardenne.

Trois équipes de recherche travaillent par ailleurs dans le domaine des biotechnologies végétales, des sciences agronomiques, de l′écologie et du développement durable.

Le CVGPN (centre de valorisation des glucides et des produits naturels) apporte son savoir-faire dans le transfert de technologie et son expertise de plus de vingt-cinq ans de collaborations avec les entreprises.

Enfin le CoDEM (Construction Durable et EcoMatériaux) est un centre de transfert dédié aux écomatériaux et à la construction durable.

À Paris, ce fut l′occasion d′envisager davantage le côté management puisqu′une journée d′études s′est déroulée à l′université de Paris Dauphine (établissement de référence en sciences de gestion en France). Certains participants au séminaire ont eu ensuite l′occasion de présenter leurs travaux, dans le cadre d′un atelier spécifique, lors du 10 e congrès mondial de l′IFSAM (International Federation of Scholary Associations of Management), qui s′est tenu en 2010 à Paris.

Cet équilibre a pu aussi se faire grâce à l′Institut d′administration des entreprises (IAE) d′Amiens – UPJV – qui a servi, en quelque sorte, de clé de voûte. Un IAE dont certains des enseignants chercheurs ont choisi l′interdisciplinarité, dispensent des enseignements de management environnemental au sein de masters de l′UFR des sciences, ou sont partie prenante dans des projets transdisciplinaires à caractère environnemental comme le projet « Baie de Somme ».

Amiens Métropole, pour les projets de création d′entreprises dans le domaine des agro-ressources qu′elle souhaite développer en partenariat avec le monde de l′économie, compte pouvoir s′appuyer sur une collaboration étroite avec les laboratoires de recherche et les centres de transfert de technologie. C′est pourquoi, au nom d′Amiens métropole, je félicite les responsables de l′École Doctorale Internationale d′Été « Management Environnemental et Agro-Ressources : EDIE-MEAR » de leur initiative. Je me réjouis du dynamisme de la filière agro-industrielle qui se situe aujourd′hui dans notre région à l′avant-garde au niveau mondial. Enfin, je remercie vivement les participants pour leurs contributions.

L′ouvrage qui vous est présenté ici s′appuie sur les communications faites lors de cette école doctorale internationale d′été. L′interdisciplinarité qui vient d′être évoquée est évidente à la lecture de ces contributions. Si les études réalisées relèvent principalement de l′économie et de la gestion, elles font appel aussi à d′autres sciences sociales comme la géographie, l′histoire, la sociologie et appellent au dialogue avec les autres sciences concernées par les thèmes traités : l′agronomie, la valorisation de la biomasse, la chimie verte et l′environnement par exemple.

Je souhaite que la lecture de cet ouvrage puisse être l′occasion de nouvelles initiatives, pour mieux répondre aux deux grands défis du 21e siècle : nourrir l′humanité et préserver la planète.

Auteur

Gilles Demailly

Maire d′Amiens Président d′Amiens Métropole

Introduction : dépasser le dilemme entre développer les productions ou préserver les écosystèmes

Bernard Christophe et Roland Perez

Le monde contemporain vit au rythme d′évènements qui n′ont pas le même cadre d′origine, ni la même ampleur et ne s′inscrivent pas dans la même temporalité, mais s′enchaînent les uns aux autres et s′entremêlent dans les opinions publiques, étant propagés par des vecteurs de communication eux-mêmes mondialisés. Le rôle du chercheur – et plus généralement du citoyen conscientisé – est d′analyser cet amas de faits et de représentations parfois contradictoires, afin d′en améliorer la compréhension et la signification. Les acteurs concernés, directement ou via leurs représentants ou leurs autorités de tutelle, seront ainsi mieux à même pour définir des priorités à l′action collective et y adapter leur propre comportement.

C′est à ce type d′objectif que répond le présent ouvrage, ainsi que la manifestation scientifique à partir de laquelle il a été préparé1. Parmi les défis majeurs qui se posent actuellement au niveau mondial, deux d′entre eux nous sont apparus particulièrement prégnants. Il s′agit, en premier lieu, du développement des ressources d′origine agricole pour faire face aux besoins alimentaires d′une population mondiale de plus en plus nombreuse et aux besoins non alimentaires – notamment énergétiques – également croissants. Par ailleurs, il parait également nécessaire de préserver des écosystèmes particulièrement fragilisés, du fait notamment des activités humaines de production intensive. Le développement des agro-ressources est-il compatible avec la préservation de l′environnement ? C′est la question centrale à laquelle cet ouvrage collectif tente de répondre, d′une manière circonstanciée, en partant de l′observation de situations contrastées : des terres hautement productives du bassin parisien à celles en cours de défrichement du bassin amazonien, en passant par des cas intermédiaires au Québec ou dans divers pays du Maghreb.

Ces observations multiples mettent en évidence l′importance de la contextualisation dans l′analyse des thématiques étudiées. Ainsi, l′état des écosystèmes et les conditions de production des agro-ressources diffèrent d′un endroit à l′autre ; il en va de même des niveaux technologiques, des modes d′organisation des exploitations et des marchés, ainsi que de nombre de facteurs socio-économique comme le régime de propriété ou les modes de consommation. Par là, l′articulation des politiques agricoles et environnementales ne peut être identique aux États-Unis, en Russie, dans l′Union Européenne ou dans les pays du Sud.

Cependant, au-delà de la diversité des situations observables et à travers elles, quelques aspects communs se révèlent, constituant autant de repères permettant d′esquisser une réponse positive à la question posée. Pour aller à l′essentiel, cette réponse argumante pour une compatibilité entre le développement des productions agricoles (à usage alimentaire ou non alimentaire) et la préservation des écosystèmes. Quelques exemples, présentés dans cet ouvrage, plaident dans ce sens : ici, un produit de terroir spécifique (huile d′argan) constitue un levier de développement d′une région rurale défavorisée ; là, ce sont des préoccupations en termes de « commerce équitable » qui sont prises en compte. Certes, il ne faudrait pas hâtivement généraliser et d′autres cas présentés dans l′ouvrage montrent le maintien de pratiques managériales peu sensibles aux atteintes portées à l′environnement ou qui se contentent d′un discours lénifiant, accompagné de quelques mesures gadgets, visant à « verdir » leurs activités. Une voie semble néanmoins possible dans le sens d′une compatibilité entre les deux objectifs – économiques d′une part, écologiques d′autre part – qui constituent l′un et l′autre des enjeux sociétaux cruciaux.

Pour aller dans cette direction, plusieurs facteurs sont apparus nécessaires, parfois décisifs, à travers la variété des « retours d′expériences » présentés dans l′ouvrage. On peut, sans forcer le trait, les regrouper en trois groupes complémentaires :

En premier lieu, évidemment, les savoirs et les savoir-faire technologiques qui en expriment la faisabilité et en bornent les limites ; les choix effectués en faveur du développement des agro-ressources ou de préservation des écosytèmes ne pouvant pas être exclusifs les uns des autres. Dans cette perspective, on ne peut que se réjouir de la mise en œuvre de programmes, comme ceux initiés par la Commission de l′UE2, dans lesquels plusieurs potentiels de savoirs scientifiques et technologiques se conjuguent dans une fertilisation croisée, ainsi pour la « chimie doublement verte » (C2V).

En second lieu, le dispositif institutionnel qui en régit les modalités d′exercice, dans un espace, une temporalité et pour une société donnée. Si ce dispositif institutionnel n′existe pas ou est trop biaisé en faveur d′une catégorie d′objectifs, il serait vain d′espérer une compatibilité entre les deux pôles économique/écologique, lesquels resteraient contradictoires. Ainsi, la priorité donnée à la production de coton en Asie soviétique a abouti au désastre que l′on a pu voir sur la mer d′Aral. Il n′est pas sûr, sur la base des études de cas présentées dans l′ouvrage, que les dispositifs institutionnels décrits soient beaucoup plus équilibrés dans la Russie actuelle ; il en va de même pour certaines régions d′Afrique du Nord ou d′Amérique latine... Pourtant, la direction à prendre est connue : la compatibilité entre les objectifs économiques (quantités, qualité, coûts et prix) et écologiques (préservation des écosytèmes) nécessite un dispositif institutionnel adéquat, comportant un ensemble de règles et de mesures incitatives vs prohibitives, amenant les acteurs concernés à « internaliser », dans leurs comportements managériaux, les externalités négatives générées par leurs activités. Si l′orientation est claire dans son principe, il en va autrement de sa mise en œuvre concrète, comme en témoignent les discussions passionnées concernant tant les recommandations des Nations Unies (agenda 21) que, en Europe, le renouvellement de la politique agricole commune (PAC post 2013).

Enfin – et surtout – le troisième groupe de facteurs nécessaires pour rendre compatibles (ou a minima rapprocher) les objectifs économiques et écologiques relève de la société elle-même, plus précisément du tissu social et des personnes qui composent celui-ci, avec leurs comportements, leurs systèmes de valeurs, leurs modes d′organisation. La plupart des études présentées dans l′ouvrage mettent l′accent sur cette dimension sociétale : des acteurs participant à une « intelligence territoriale » ici, à ceux qui manifestent au sein d′une ONG là, le facteur sociétal est omniprésent. Il ne se réduit pas aux seules dimensions, bien connues, du « capital humain », reposant sur les acteurs concernés, avec leurs caractéristiques individuelles, mais plus largement sur le « capital social » (au sens de Bourdieu, Coleman, Putman…) impliquant les réseaux relationnels, idéologiques et culturels constitutifs du tissu social. Ce concept est mobilisé dans l′étude menée dans le Brésil amazonien par l′équipe du prix Nobel Elinor Ostrom et dans diverses autres études. On observe, dans plusieurs des cas exposés (en France, au Canada, au Maroc…), le rôle positif joué par ces formes spécifiques d′organisation collective que sont les coopératives, a priori plus réceptives que d′autres catégories d′entreprises au renforcement du capital social et, à travers ce dernier, à la prise en compte des intérêts des parties prenantes concernées par leurs activités productives.

Le présent ouvrage rend compte de cette diversité d′approches et de terrains d′études. Après avoir situé les enjeux internationaux du management environnemental et des agro-ressources (I), sont analysés successivement les caractéristiques du management environnemental (II), la gestion des territoires agricoles et ruraux (III) et les flux économiques dans une perspective de développement durable (IV). Enfin, quelques applications industrielles des agro-ressources sont présentées, à l′exemple du pôle de compétitivité IAR (Industrie et agro-ressources) Champagne-Picardie (V).

La première partie « Contexte et cadre d′analyse », introduite par Jean Pasquero (UQAM, Québec, Canada et Président du RIODD), comporte quatre exposés constituant autant d′éclairages à la définition de la question posée, à l′importance de ses enjeux et à aux principales recherches qui lui ont été dédiées :

Edouardo S. Brondizio et Elinor Ostrom (Université d′Indiana, USA), avec Oran R. Young (Université de Californie, USA), présentent une recherche menée au sein de l′équipe fondée et animée par Elinor Ostrom à Bloomington, recherches qui ont valu à cette dernière le « Nobel » d′économie en 2009. Les auteurs proposent un cadre d′analyse de « la gouvernance des systèmes socio-écologiques multi-niveaux », cadre qu′ils ont mis au point et qui a été appliqué à une région du bassin amazonien au Brésil (pays dont E. S. Brondizio est originaire).

Michaël Kraft (Université du Wisconsin, USA) effectue une comparaison entre les politiques environnementales aux USA et en Europe, pointant les différences contextuelles entre ces deux grandes zones du monde.

Jean-Marc Boussard (INRA Paris et AAF) fait part de réflexions sur « l′avenir du système agro-alimentaire mondial » (SAAM), commentaires menés à partir des travaux d′un groupe thématique constitué de membres de l′Académie d′agriculture de France. Ce « Groupe de Bellechasse » a pu développer un dialogue collectif pluridisciplinaire, mettant notamment en exergue les relations entre l′agriculture et les écosystèmes.

Enfin, Tomas Garcia Azcarate (Commission de l′Union Européenne et AAF) fait le point sur le débat, lancé depuis plusieurs années sur la Politique agricole commune (PAC) et sur la « PAC du futur » – prévue après 2013 – laquelle tentera de concilier les objectifs en termes de productions agricoles et de préservation de l′environnement.

La seconde partie, intitulée « Discours, outils et pratiques du management environnemental », permet d′analyser les caractéristiques de cette nouvelle application du champ managérial, jusqu′à ce jour peu étudiée, tant d′un point de vue théorique que pratique. Dans son introduction, Jacques Richard (Université Paris Dauphine) met l′accent sur la diversité des conceptions de la soutenabilité – « faible » vs « forte » – auxquelles se réfèrent les acteurs, tant dans leurs discours que dans leurs actes.

Yulia Altukhova (Universités de Moscou et Paris Dauphine) évoque la notion d′agriculture durable en comparant ce que cela recouvre dans deux pays qui ont connu au cours du siècle dernier une évolution historique bien différente, notamment en matière d′agriculture, à savoir la France et la Russie.

Bernard Christophe (Université de Picardie) propose une réflexion sur la manière de lire le discours écologique que veulent faire passer les entreprises, à travers leurs rapports développement durable, et d′une manière plus générale à travers leur communication environnementale. La notion de « éco-blanchiment » des actions des entreprises ou des administrations s′est ainsi développée.

Céline Berrier-Lucas (Universités de Paris Dauphine et UQAM, Canada) s′intéresse à la notion voisine de « verdissement » dans l′entreprise. Dans une approche historique de la question, elle nous emmène au Québec et nous fait remonter jusque dans les années 50 pour voir comment s′est progressivement forgé ce concept.

Cette deuxième partie se termine sur une étude d′Elodie Brûlé-Gapihan (Université de Reims URCA) qui analyse les actions menées par les militants anti OGM et leur impact médiatique.

La troisième partie, intitulée « Gestion des territoires agricoles et ruraux », met en évidence la variété des outils que les hommes ont pu inventer pour tenter de gérer, de manière optimale, la terre qu′ils cultivent et qui les nourrit. Cette partie est introduite par Michel Capron (Université de Paris-Est, Président du Comité d′orientation du RIODD) et comporte des contributions portant sur des applications et des terrains complémentaires

Tout d′abord, Najoua Bensalah & al. (Université de Rabat, Maroc) adoptent une approche technique pour évoquer l′usage d′indicateurs des risques de ruissellement et d′érosion favorisant une gestion durable des eaux et des sols. L′auteur a appliqué cette méthodologie à un bassin versant du Maroc.

Karima Boudedja (Université de Montpellier) privilégie une approche plus sociologique pour étudier la « construction collective du territoire » ; pour elle, un outil n′est utile que par rapport à ce que l′on veut en faire, d′où l′intérêt de connaître les représentations que les acteurs ont du développement. Elle a appliqué sa grille d′analyse à un massif forestier en Algérie.

La contribution de Chiraz Ghozzi – Nekhili et Emma Gana-Oueslati (Université de Tunis) s′inscrit dans la même perspective. Pour évoquer la mise en place d′un « agenda 21 » dans une région de Tunisie, il ne peut être question d′ignorer comment se comporte le milieu humain concerné. Les bouleversements que ce pays a connus durant la période récente valident, s′il en était besoin, la pertinence de cette observation.

Enfin, Sophie Lefranc-Morel (Université de Saint-Etienne), en faisant une étude historique d′entreprises coopératives agricoles dans une région française, souligne le rôle structurant du mouvement coopératif dans la gestion et la gouvernance d′un espace agro-rural.

La quatrième partie, intitulée « Flux économiques et développement durable », permet d′approfondir les relations entre les activités agroalimentaires et le management des écosystèmes concernés. Après une introduction par Jean-Marie Bouquery (AND et AAF), plusieurs formes de ces relations sont analysées.

Sana Essaber – Jouini (Université de Tunis) adopte une approche environnementale macro économique en recherchant les liens qui existent entre croissance économique, émissions de polluants et consommation d′énergie pour tout un pays (la Tunisie)

Souad Kamoun-Chouk (ESC Tunis) analyse le rôle joué par le concept dit « intelligence territoriale » pour assurer la sécurité sanitaire des aliments.

Soumia Omari et Fatima El Kandoussi (Université d′Agadir), étudient la stratégie marketing de produits de terroir, en l′occurrence une huile particulière (argan) produite par les coopératives d′une région rurale du pays (Maroc).

Mantiaba Coulibaly (ESC Amiens) et Thierry Brugvin (Université Paris Est) s′intéressent au commerce équitable et plus particulièrement aux systèmes de vérification et de normalisation de produits agricoles, systèmes qui suscitent beaucoup de questions (qui vérifie ? qui impose des normes ? quelle fiabilité ?).

La cinquième et dernière partie intitulée « Applications industrielles des agro-ressources » évoque des questions technico-économiques qui peuvent être illustrées par le pôle de compétitivité « Industries et agro-ressources » (IAR) ; pôle qui a été mis en place et s′est développé à partir des régions Champagne-Ardennes et Picardie, lesquelles se situent – comme on le sait – au premier rang mondial pour certaines productions agricoles. Les activités de ce pôle reposant sur des partenariats entre les acteurs économiques (agriculteurs, industriels) et les chercheurs des établissements des régions concernées (notamment UPJV Amiens, UTC Compiègne, URCA Reims), il a été fait appel à ces derniers pour exposer cette thématique.

Dans un premier temps, Martino Nieddu (URCA) présente le concept de « Knowledge-Based Bio-Economy » (KBBE), utilisé notamment par la Commission de l′U. E. pour structurer les actions thématiques mises en place dans le domaine d′une production « soutenable » des ressources agricoles, tant à usage alimentaire que non alimentaire.

Romain Debref, du même collectif de recherche (URCA), complète le propos en évoquant l′impact des activités agro-industrielles sur l′écosystème, en mettant en vis-à-vis l′approche en termes d′innovation environnementale et celle relevant de l′éco-conception.

Puis, Estelle Garnier (URCA) aborde ce que l′on pourrait appeler le management de la connaissance en agro ressources puisqu′elle évoque la coordination scientifique en « chimie doublement verte » (C2V).

Enfin, Daniel Thomas (UTC, président du pôle IAR) tire les conclusions de ces différentes analyses et apporte sa propre vision des relations entre agro-ressources et environnement à partir de son expérience à la tête du pôle de compétitivité, reconnu d′envergure mondiale, qu′il a créé et qu′il anime.

Ainsi, par la complémentarité des approches retenues, des terrains étudiés, des méthodes d′analyse utilisées, les contributions rassemblées dans le présent ouvrage tentent d′apporter une réponse à une question difficile : comment concilier l′augmentation souhaitable des ressources agricoles et la préservation des écosystèmes concernés ? Nul doute que cette question risque de peser longtemps sur la situation mondiale. Notre ambition est d′avoir esquissé les éléments d′une réponse « raisonnée ».

Notes

1 « École doctorale internationale d′été » qui s′est tenue à Amiens et Paris, en juillet 2010, à l′initiative de l′université de Picardie Jules Verne, en partenariat avec l′université de Paris Dauphine, les réseaux scientifiques internationaux RIODD (Réseau international de recherche sur les organisations et le développement durable) et IFSAM (International Federation of Scholary Associations of Management) et avec l′appui du plusieurs institutions (Académie d′agriculture de France, Ministère français de l′enseignement supérieur MESR-DREIC, Pôle de compétitivité IAR, Région Picardie)

2 DG Recherche, 7 ° programme cadre, divers thèmes dont ceux relevant du KBBE « Knowledge-Based Bio-Economy »)

Première partie. Contexte et cadre d'analyse

Introduction

Jean Pasquero

La première partie de cet ouvrage – intitulée « Contexte et cadre d′analyse » – vise à confronter le management des agro-ressources au cadre plus général de la gestion des systèmes socio-écologiques complexes. Elle réunit les présentations complémentaires de plusieurs personnalités.

Le premier exposé est au cœur de la problématique de cet ouvrage. Il s′intéresse aux défis que pose la gouvernance des systèmes éco-sociaux à niveaux multiples, et propose une « boîte à outils » conceptuelle utilisable pour leur traitement. Cette question est l′un des axes de recherche du laboratoire fondé par Elinor Ostrom à l′Université d′Indiana1, collectif qui est à la fois multidisciplinaire et international, et dont la renommée n′est plus à faire2. C′est au nom de ce collectif qu′Eduardo S. Brondizio – anthropologue brésilien spécialiste des zones rurales – présente une recherche menée avec Elinor Ostrom et Oran R. Young (Université de Californie, États-Unis), tirée d′une étude de cas dans la forêt amazonienne. Le problème posé est significatif des difficultés issues de la complexité des écosystèmes sociaux contemporains. Ces systèmes, même les plus locaux, se caractérisent en effet par deux propriétés : ils sont interconnectés horizontalement avec maints autres systèmes, créant ainsi des réseaux complexes d′effets positifs ou négatifs réciproques ; ils sont aussi structurés verticalement en niveaux emboîtés, ce qui en complique la gouvernance. Si nous commençons à mieux comprendre quels sont les principes d′efficacité des systèmes isolables, nous sommes encore loin de savoir comment aborder la complexité des systèmes interconnectés.

Deux questions sont ainsi posées : quel est le meilleur niveau de décision et quelle est la meilleure forme de gouvernance pour les systèmes éco-sociaux à niveaux multiples ? L′expérience montre qu′au moins deux dangers sont à éviter pour les décideurs. L′un est de proposer des solutions trop simples pour la complexité des problèmes à traiter. L′autre est de systématiquement transférer la responsabilité décisionnelle : soit vers le haut (coordination par la centralisation), soit vers le bas (application du principe de subsidiarité). La grande leçon à tirer des études recensées est en effet qu′il n′existe ni solution simple, ni solution universelle, ni niveau optimal unique : tout est question de circonstances, et donc de cas par cas. Les auteurs font valoir que plusieurs nouvelles formes de gouvernance ont été proposées dans la littérature pour sortir de cette confusion. Certaines sont prometteuses, estiment-ils, mais aucune ne semble encore s′imposer, souvent faute d′une expérience suffisamment longue. Ils en concluent, dans le même esprit que l′article de Kraft, qu′il faut donc intensifier les recherches sur cette problématique. Leur levier conceptuel est un raffinement de la notion très bourdieusienne de « capital social », qu′ils redéfinissent comme un ensemble de « règles institutionnelles partagées, surveillées (monitored) et suivies » par l′ensemble des parties prenantes. L′enjeu d′une bonne gouvernance multiniveaux est donc, selon eux, de parvenir à généraliser la diffusion de ce capital social à travers toutes les interactions horizontales et verticales des systèmes éco-sociaux complexes. La première étape consiste à développer une meilleure compréhension des multiples « interdépendances fonctionnelles » (functional interdependencies) qui prolifèrent entre les environnements physiques, biologiques, économiques et sociaux qui forment ces systèmes, de façon à mieux les maîtriser. La réflexion des auteurs, illustrée par le cas réel de la zone protégée PIX (un parc autogéré par 14 tribus indigènes dans l′Amazonie brésilienne), est riche de prolongements non seulement pour les systèmes agro-alimentaires, mais aussi pour tous les systèmes complexes. Elle démontre clairement que les systèmes éco-sociaux doivent être pensés comme des ensembles articulés et que, s′il existe quelques principes fondamentaux de gouvernance, aucun ne sera efficace sans un effort préalable d′adaptation par un gros travail de recherche sur le terrain. L′intérêt de cette perspective pour les systèmes d′agro-ressources est puissant.

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