Je me sens mal, mais je ne sais pas pourquoi ?

Philippe-Gaston Besson

Je me sens mal, mais je ne sais pas pourquoi ?

La candidose chronique,
une maladie méconnue

Du même auteur aux Éditions Jouvence

Acide-base : une dynamique vitale (n.e.), 2010

La crème Budwig (n.e.), 2010

Je suis fatigue, mais je ne sais pas pourquoi (n.e.), 2003

J’ai mal partout, 2001

Dans la même collection

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Dr Claire Laurant-Berthoud, 2010

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Mon guide santé, beauté, forme, Élisabeth Lacombe-Carraud, 2010

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Catalogue gratuit sur simple demande

ÉDITIONS JOUVENCE

Suisse : CP 184, 1233 Bernex-Genève

France : BP 90107, 74161 Saint Julien en Genevois Cedex

Mail : info@editions-jouvence.com

Site internet : www.editions-jouvence.com

© Éditions Jouvence, 2011

ISBN 978-2-88911-366-8

Couverture : Stéphanie Roze

Illustrations couverture : © Sebastian Kaulitzki, Laurent Hamels,

Dušan Zidar

Composition : Nelly Irniger (n.irniger@gmail.com)

Tous droits de reproduction, traduction et adaptation réservés pour tous pays.

Introduction

Dès notre naissance, nous vivons continuellement dans un univers de microbes et sommes les hôtes d’une myriade d’agents microbiens avec lesquels nous entretenons chaque jour des relations dites « symbiotiques ». C’est-à-dire que les millions de bactéries et de champignons qui résident dans notre nez, notre bouche et nos gencives, notre gorge, nos poumons, nos intestins… ne déclenchent chez nous aucun trouble et ne sont responsables d’aucune maladie. Ces micro-organismes font donc partie intégrante de notre vie, au même titre que la nourriture ou les innombrables produits chimiques qui nous entourent toujours plus.

On a dénombré plus de 400 espèces différentes de microbes (autochtones) vivant normalement dans les intestins d’un individu sain. La plupart d’entre eux participent à un certain nombre de processus physiologiques, comme la dégradation des pigments biliaires et la fabrication de la vitamine K. Ils freinent le développement des levures ou champignons et favorisent l’information immunitaire (par stimulation constante des capteurs immunologiques que sont les plaques de Peyer, localisées tout au long de la paroi intestinale).

Cet environnement microbien dans lequel nous baignons sans cesse nous reste indifférent tant que notre défense immunitaire est correcte. Il ne commence à poser des problèmes qu’au moment où notre résistance organique se met à décliner. La défense immunitaire est un processus englobant un ensemble de mécanismes compliqués, qui collaborent pour protéger notre organisme contre l’agression de ces microbes. L’un des mécanismes les plus importants de cette défense s’effectue grâce à la destruction des microbes par des cellules spécialisées : les globules blancs. Pour être performante, cette défense nécessite également un apport régulier d’acides aminés, de vitamines A, C, B1, B6, B12, biotine, niacinamide, acide panthoténique, ainsi qu’un équilibre minéral satisfaisant. Si un seul de ces éléments vient à manquer, la production de globules blancs peut diminuer et la défense immunitaire se trouver en défaut.

Il existe un autre système de défense qui est lié à la production de certaines protéines. Lorsque notre organisme est correctement nourri, un certain groupe de cellules blanches est capable de sécréter des protéines particulières que l’on a coutume d’appeler les anticorps. Ces substances, composées de chaînes d’acides aminés, se collent littéralement sur les microbes pour les rendre inoffensifs et permettre ensuite leur reconnaissance et leur absorption par les globules blancs.

L’invasion de l’organisme par un microbe suscite toujours la production d’anticorps spécifiques dirigés contre tel microbe et non un autre. Une fois que les cellules blanches ont synthétisé des anticorps spécifiques, elles sont capables de les fabriquer à volonté selon les besoins de la défense immunitaire si elles trouvent à leur disposition une concentration suffisante d’acides aminés, de vitamines, de sels minéraux, d’enzymes et d’oligo-éléments.

Il est donc essentiel de comprendre que la plupart des maladies infectieuses n’arrivent pas parce qu’un microbe déterminé se met subitement à attaquer notre organisme, mais plutôt parce qu’à un moment donné, notre défense immunitaire se trouve déficiente, permettant ainsi l’intrusion d’un microbe ou le développement d’une forme microbienne. Ce déficit immunitaire est le plus souvent la conséquence directe d’une alimentation erronée qui ne fournit pas à l’organisme la quantité suffisante d’un ou de plusieurs éléments nutritionnels que nous avons cités plus haut. Ainsi, une maladie de type infectieux peut survenir lorsque les conditions intérieures de défense immunitaire s’affaiblissent. Il existe, bien sûr, d’autres circonstances favorisant le développement d’un type de micro-organisme plutôt qu’un autre, et c’est plus particulièrement celles qui concernent le champignon dénommé le plus souvent par le nom de Candida albicans que nous allons maintenant étudier.

Parmi les centaines d’espèces microbiennes qui habitent normalement notre corps, il existe un champignon microscopique commun, qui est présent chez tous les individus. Nous verrons au chapitre suivant la raison pour laquelle on a attribué à la souche la plus souvent rencontrée le qualificatif albicans, qui veut dire blanc. À l’état normal, cette levure vit en commensal sur les muqueuses de nos organes digestifs, dans notre bouche, notre estomac et nos intestins, sans y causer le moindre trouble. On ne le trouve pas sur la peau lorsque celle-ci est saine.

Mais pour diverses raisons que nous analyserons, le champignon peut se développer et être à l’origine d’un certain nombre de troubles. Le développement excessif du candida albicans est effectivement tenu pour responsable d’un nombre important de symptômes, dont l’ensemble peut même constituer une véritable maladie. Les organes le plus souvent envahis sont le tractus gastro-intestinal, l’appareil génito-urinaire, le système endocrinien, le système nerveux, avec, dans tous les cas, une répercussion sur le système immunitaire. Certaines allergies sont également dues au développement du candida.

Il est curieux de constater que les multiples aspects que peuvent prendre les symptômes témoignant du développement excessif de notre microchampignon sont le plus souvent méconnus ! Et pourtant, il faut insister sur le fait que de nombreuses perturbations fonctionnelles de notre santé sont dues au développement excessif du candida albicans et que nous (les médecins et les thérapeutes) n’y pensons pas suffisamment ou, en tout cas, pas assez fréquemment. Les Américains ont parlé du Yeast syndrom – ou syndrome de candidose chronique – qui sévit de plus en plus communément. Mais l’ampleur réelle de cette entité clinique a été surtout reconnue aux États-Unis grâce à la parution de deux livres capitaux sur le sujet : The Missing Diagnosis et The Yeast Connection. Selon les études épidémiologiques les plus récentes, on estime en effet qu’environ 80 millions de personnes souffrent de candidose chronique et de ses conséquences aux États-Unis.

Nous verrons que le développement du candida albicans est le plus souvent la conséquence de l’usage répétitif d’antibiotiques. En effet, ceux-ci détruisent la flore intestinale microbienne qui vit en symbiose avec le reste de l’organisme et empêche la multiplication excessive des levures.

Lorsque l’utilisation des antibiotiques a commencé à être largement répandue, on a rapidement remarqué une recrudescence des affections par les champignons. Au début, on prescrivait systématiquement des médications antifongiques, conjointement aux antibiotiques, afin d’éviter ce problème, mais par la suite, cette pratique a été abandonnée pour des raisons inconnues.

Sans incriminer les traitements par antibiotiques, euxmêmes dérivés de cultures d’autres champignons, nous savons que l’usage systématique de ces médicaments dans l’élevage intensif des bovins – et en particulier des veaux – est l’un des facteurs majeurs de promotion des candidoses chroniques, lié à la consommation régulière de la viande de ces animaux.

En plus de l’utilisation des antibiotiques, le développement excessif du candida dans le tractus gastro-intestinal peut également être provoqué par l’usage d’autres drogues, telles que les corticoïdes, les médicaments antiulcéreux, les contraceptifs oraux, ainsi que par la carence des sucs digestifs ou un excès de sucre dans l’alimentation.

On remarque que statistiquement, les infections par le candida albicans touchent davantage les femmes que les hommes. À cause des conditions particulières de chaleur et d’humidité qui règnent dans le vagin, celui-ci est l’organe le plus souvent atteint.

Mais nombreux sont également les troubles digestifs chroniques dus au développement du champignon dans le tube digestif et l’intestin. Il en résulte des agents chimiques toxiques qui sont responsables de symptômes à distance tels que : prurits anal et cutané, diarrhée chronique, constipation opiniâtre, irrégularités menstruelles, règles douloureuses, infections vésicales, fatigue, maux de tête, acné, dépression, anxiété, nervosité, prise de poids inexpliquée, colite, gastrite, œsophagite, gingivite, etc. Ces symptômes très variés sont généralement difficiles à relier à une même origine. De plus, les toxines produites par le champignon perturbent le système immunitaire, permettant ainsi son plus grand développement.

En outre, il faut mettre l’accent sur un syndrome très particulier qui concerne de nombreuses femmes et qui est en grande partie la conséquence d’une infection chronique par le candida albicans (voir chapitre III). Il s’agit soit de prises de poids inexpliquées ou excessives par rapport à l’apport alimentaire, soit de personnes qui, malgré un régime sévère et une attention soutenue, n’arrivent plus à perdre du poids. Après avoir facilement perdu les premiers kilos, elles se trouvent comme bloquées à un poids qui ne varie plus, ou très difficilement.

La première infection par le candida albicans est généralement légère et passagère. Elle peut le plus souvent guérir spontanément si les défenses immunitaires reprennent rapidement le dessus. Mais chez certaines personnes, l’infection devient récidivante et les rechutes se succèdent. Peu à peu, les symptômes deviennent chroniques et les défenses immunitaires – si souvent sollicitées – tolèrent désormais cette infection chronique sans pouvoir l’éliminer.

Si les maladies bacillaires (tuberculose, lèpre, peste, tétanos, choléra, diphtérie) ont constamment diminué et tendent à disparaître, il en est de même actuellement pour les maladies infectieuses de nature bactérienne, qui reculent progressivement. Les grandes épidémies du Moyen Âge ne terrifient plus, pas plus que la tuberculose, la syphilis ou le choléra. Ce succès est généralement attribué aux moyens thérapeutiques adaptés (antibiotiques et vaccins). Mais en réalité, la courbe statistique attestant de la diminution de ces pathologies s’est infléchie bien avant l’arrivée des thérapies appropriées. À ce propos, il faut souligner l’influence majeure des mesures d’hygiène habituelles dans les pays civilisés sur la naissance et la propagation d’épidémies et d’infections. L’amélioration de l’approvisionnement en eau potable, ainsi que l’évacuation et le traitement des eaux usées, ont permis le recul des épidémies de choléra. En corollaire de ces mesures d’hygiène extrêmement répandues, il faut également tenir compte du fait que ces pathologies infectieuses se sont éteintes en raison de leurs lois propres. Elles ne correspondent plus à l’homme moderne vivant dans un environnement « civilisé ». Les paradigmes du « génie infectieux » se modifient et s’adaptent aux conditions de l’époque en cours.

Or, le recul des infections bacillaires et bactériennes est à rapprocher de la progression des infections fongiques, virales et des cancers. Pourquoi ? On ne peut répondre à cette question que par une approche phénoménologique. Il semble s’agir là de pathologies liées au développement de la civilisation. Ces maladies de nature endémique sont le signe d’un affaiblissement général des populations soumises à un régime alimentaire stéréotypé, souvent carencé, à des traitements antibiotiques trop fréquents, utilisés quasi systématiquement, sans discernement, et à des traitements ayant des effets immunosuppresseurs. Il s’agit de procédés qui affaiblissent le système immunitaire cellulaire, qui est en particulier chargé de la défense contre les virus, les levures et les cellules tumorales.

Consacrer un ouvrage destiné au grand public à une infection microbienne peut sembler une gageure inutile. Il semble en effet que les antibiotiques spécifiques aux champignons soient capables d’éradiquer rapidement et définitivement cet hôte indésirable lorsqu’il occupe une place trop importante dans notre économie interne. Il n’en est rien car les champignons ont un caractère particulier : la ténacité. Lorsqu’une infection par un champignon se déclare et prend une ampleur qui devient gênante, le recours à une substance chimique pour lutter contre ce champignon est souvent indispensable, et son effet est relativement rapide. Mais bien souvent, l’infection revient peu de temps après l’arrêt du traitement. Elle est dite récidivante. Si on continue à la traiter uniquement par un antibiotique, elle adoptera rapidement un caractère chronique, répondant de moins en moins à la thérapeutique chimique utilisée seule.

Pour obtenir un résultat durable, il est absolument nécessaire d’associer un certain nombre de mesures qui contribueront à maintenir un développement normal des champignons dans l’organisme. Ces mesures sont détaillées au chapitre VI. L’alimentation, les mesures hygiéniques et les thérapeutiques naturelles y tiennent une large place. On doit d’ores et déjà insister sur la nécessité de traitements longs pour venir à bout d’un déséquilibre de notre flore microbienne en faveur des champignons.

Au chapitre IV, nous essayerons de décrire les formes particulières que prennent les candidoses au cours de certaines maladies, en particulier au cours de la séropositivité et du Sida, en tentant de donner des solutions pratiques simples à cette infection, si tenace à cause de la diminution de l’immunité caractérisant cette maladie

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Qu’est-ce le candida albicans ?

Dans la nature, les champignons microscopiques sont des organismes qui s’adaptent à des conditions extrêmes. Leur principale fonction est de recycler les débris organiques. Il n’existe probablement aucune substance capable d’éliminer radicalement les champignons.

On en retrouve dans l’alcool et même dans des solutions contenant de l’acide sulfurique. Des centaines de milliers d’espèces se développent naturellement et la plupart sont saprophytes, mais quelques-uns sont parasites et responsables de la destruction de certaines variétés d’arbres, comme les ormes. On peut rencontrer des champignons thermophiles dans certaines grottes à des températures pouvant atteindre jusqu’à 50° C ou plus. À l’inverse, d’autres variantes cryophiles vivent sur les glaciers dans l’Antarctique.

Les champignons comprennent les levures et les moisissures. Les levures sont des champignons unicellulaires dont les dimensions varient de 4 à 6 μ. Leur multiplication est rapide dans un milieu riche en sucre ou en amidon, et elles peuvent plus facilement croître en milieu acide (pH voisin de 4). Les moisissures croissent à partir d’une graine (spore) qui pousse, s’étire en longs filaments (appelés les hyphes), dont la configuration finale est connue sous le nom de mycélium.

Parmi les 200 espèces de candida connues, seule une vingtaine est responsable d’infections humaines. Les souches les plus fréquemment rencontrées sont, par ordre d’importance :

• Candida albicans (60 à 80 %)

• Candida tropicalis (25 %)

• Candida glabrata (ou torulopsis)

• Candida parapsilosis

• Candida pseudotropacalis

• Candida kruseï

• Candida lusitaniae

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