De l’autrice, dans cette série :

Quatre sœurs et les secrets de Paris

Quatre sœurs et le manoir hanté

Quatre sœurs dansent

Quatre sœurs et un hiver de rêve

Quatre sœurs en mer

Quatre sœurs à cheval !

Quatre sœurs à Londres

Quatre sœurs et un Noël inoubliable

Quatre sœurs en vacances

Quatre sœurs à New York

Quatre sœurs dans la tempête

Quatre sœurs en scène

Quatre sœurs en colo

Quatre sœurs en direct du collège

À la mémoire de Georges, mon beau-père,
vrai gourmand et fervent lecteur
des quatre sœurs...

Couverture : Diglee.

Maquette intérieure : Graphicat.

ISBN : 978-2-7002-6411-1

© RAGEOT-ÉDITEUR – PARIS, 2020.

Tous droits de reproduction, de traduction et d’adaptation réservés pour tous pays.
Loi n° 49-956 du 16-07-1949 sur les publications destinées à la jeunesse.

Un anniversaire sans gâteau

– Da dada, da daaa daaaam da dada daaaa !

Je cherche fébrilement mes écouteurs dans mes poches mais j’ai l’impression, pour mon plus grand malheur, de les avoir oubliés à la maison.

– J’aime la gââââlette ! continue Luna à tue-tête. Saaaavez-vous comment ? Tadam daaaam !

– C’est quoi, cette chanson moisie ? demande Lou en relevant la tête de son livre.

– Et tu es vraiment obligée de la hurler au lieu de la chanter ? j’ajoute en regardant sévèrement ma petite sœur.

– Quand elle est bien faite, euh, avec du beurre dedans ! ajoute Lisa enthousiaste. Elle n’est pas moisie, cette chanson. Moi, je l’adooorais quand j’étais…

Oh joie, oh bonheur ! Je viens de retrouver mes écouteurs. Je m’empresse d’écouter ma playlist à la place du duo Lisa-Luna. Dans le wagon du RER, autour de nous, j’aperçois quelques jeunes qui sortent leurs casques à leur tour. À mon avis, le concert en live J’aime la galette ne les branche pas. Seule une mamie semble sous le charme… Elle se penche vers Luna qui hoche la tête en souriant. Lou me donne un coup de coude.

– Pas de chance, me chuchote-t-elle alors que je soulève l’écouteur de mon oreille droite. On a pour voisine la seule grand-mère au monde qui adore les chansons moisies. Elle vient de dire à Luna qu’elle aimait beaucoup ce refrain qui lui rappelait sa jeunesse.

Je grimace. Heureusement, Fontenay-aux-Roses, notre station finale, n’est plus loin. Le concert va forcément être raccourci ! Justement, quelques secondes avant que le train ne s’arrête, Luna cesse soudain de chanter.

– Oh là, où est passé Moumouss ? s’écrie-t-elle. Il n’est plus là !

Un vent de panique s’engouffre dans le carré où nous sommes assises, mes sœurs et moi. La perte de la licorne doudou de Luna s’apparente à une catastrophe nationale de grande ampleur, du genre « sirènes des pompiers dans toutes les villes de France ET drapeaux en berne pendant une semaine ».

Le train commence à ralentir. Bien sûr, Luna se met à pleurer. Je comprends, en croisant les regards des gens autour de nous, que finalement ils préféraient J’aime la galette. Lisa plonge sous sa banquette tandis que je soulève fébrilement nos sacs et que Lou fait signe aux voyageurs de se pousser un peu pour qu’on examine le couloir. Moumouss reste introuvable. Au moment où le panneau « Fontenay-aux-Roses » apparaît par la fenêtre et que le train stoppe, Luna a une révélation.

– Ah, mais non… J’avais oublié que je l’avais rangé dans mon sac à dos, s’exclame-t-elle en riant à travers ses larmes. Mon Moumouss ne s’est pas perdu.

Les portières du RER sont déjà ouvertes et il nous reste quelques secondes à peine avant que le train ne redémarre. Lou attrape la main de Luna pour la propulser vers la sortie. Ma petite sœur s’envole presque et elle ne touche plus terre jusqu’au quai ! Lisa et moi, on saute in extremis du marchepied avec tous nos sacs à dos à la main. Les portes se referment et le train démarre. Je pense que tout le wagon (à part la mamie qui nous fait un petit signe de la main en guise d’au revoir) est ravi de nous voir disparaître.

C’est vrai que les sœurs Juin ne sont pas toujours très discrètes. Notre père Stéphane et notre mère Stéphanie, surnommés les Steph au carré, disent qu’en ce qui nous concerne, ils ont raté la partie « sonorisation » puisque, à nous quatre, on couvre les bruits de la rue de notre immeuble. Ils exagèrent un peu, mais je reconnais qu’on a souvent des choses à dire…

Luna, 6 ans, la petite dernière de notre fratrie, parle très fort mais elle fait TOUT avec le volume à fond : rire, pleurer, chanter, et même chuchoter. Le bouton du son a été réglé au maximum à sa naissance.

Lisa, 9 ans, est un peu plus modérée au niveau sonore, par contre elle relève sans problème le défi « Je parle non-stop pendant 24 heures ». Elle a TOUT LE TEMPS un dossier passionnant en cours d’étude et elle nous fait TOUJOURS part de ses avancées !

Lou, 17 ans, affirme que lorsqu’elle s’exprime, c’est avec une voix douce et dans un but pédagogique afin de nous « insuffler un peu de son expérience ». Je la surnomme Miss Platocrate, un mix de Platon et Socrate, deux grands penseurs de la philosophie antique.

Moi, j’ai 13 ans et si je suis une grande bavarde, parfois je préfère dessiner dans le silence de ma chambre pour échapper au brouhaha ambiant de l’appartement quand on est toutes là !

– Laure, tu as bien pris le cadeau de Caro avec toi ? me demande ma sœur aînée alors qu’on sort de la gare RER.

Je lève un sourcil en mode « Oh là là, de quoi tu me parles donc ? ».

– Ben non tu m’as dit que tu t’en chargeais.

Cette fois-ci, c’est Lou qui hausse ses DEUX sourcils.

– C’est quoi, ce délire ? Je t’ai demandé trois fois de le glisser dans ton sac car le mien est archi plein !

– Pas plus rempli que le mien, je réplique, énervée. Je…

– Bon, si j’ai bien compris, on va spécialement voir tatie Caro pour son anniversaire et on n’a pas pris son cadeau ? lance Lisa qui nous regarde sévèrement, les poings sur les hanches.

– Ben si, on l’aaaa ! Il se cache sous Mou-mouss ! crie Luna triomphalement. Je l’ai vu juste avant de partir sur le banc de l’entrée et je l’ai vite rangé dans mon sac.

On félicite notre petite sœur qui rosit de plaisir et déclare que « décidament », heureusement qu’elle est là dans cette famille (c’est la maxime de maman !). Et on se met toutes les quatre en route avec bonne humeur.

– Ça n’aurait pas été si grave que ça d’avoir oublié le paquet de tatie Caro, commente Lisa en marchant. Son vrai cadeau, c’est notre visite surprise.

– Si j’avais été seule, oui, ma visite aurait été un magnifique présent. Mais avec mes trois boulets de sœurs…

Lisa, Luna et moi, on pousse des cris aigus et on fait mine de vouloir jeter nos sacs sur Lou en signe de protestation.

Je suis trop contente d’aller fêter les 35 ans de notre tante Caroline, dite Caro depuis toujours. C’est la jeune sœur de ma mère. Elle a été notre baby-sitter1 quand nos parents ont séjourné au Sénégal sans nous. C’est une tante pleine d’énergie avec qui il est impossible de s’ennuyer. Elle est designer de mode et fourmille d’idées à longueur de temps, mais pas seulement pour créer de nouvelles collections de vêtements. C’est une pâtissière incroyable.

– Moi, je suis sûre que Caro va nous préparer un gâteau, murmure soudain Lisa, les yeux brillants.

– Ah oui, une Anna Paloma comme la dernière fois ! crie Luna en sautillant.

– N’importe quoi, lance Lisa qui déteste les approximations. C’était une pavlova. C’est un dessert à base de meringue qui a été nommé ainsi en l’honneur de la ballerine russe Anna Pav-lo-va. Caro te l’a expliqué cent fois.

Mon portable vibre dans ma poche et je ralentis le pas. Justine, ma Best Friend number one version fille, ne m’a pas donné de ses nouvelles depuis au moins une heure et ce n’est pas dans ses habitudes. Justement, il suffit que je pense à elle !

Laure, si on a le cœur qui bat super vite alors qu’on voit quelqu’un pour la 1ère fois de sa vie, c’est un signe, non ?

Sa question me laisse perplexe. J’aurais besoin de l’éclairage philo de Miss Platocrate. Mais comme elle est en train de répondre à la question existentielle de Luna (« Pourquoi on n’appellerait pas un gâteau Le Luna ? »), je vais devoir me débrouiller toute seule.

C un signe que tu es toujours vivante.
D’ailleurs je suis sûre que tu respires, non ?

Justine me répond dans la seconde avec un smiley qui ricane. Ensuite, elle insiste en me redemandant mon avis. Je lui renvoie vite :

Être amoureuse accélère le rythme cardiaque,
C connu ! C Qui ?

Mon portable reste silencieux. Justine a décidé de faire durer le suspense. Je rattrape mes sœurs qui ont bien avancé.

– Pourquoi tu souris toute seule ? me demande Lou alors que je la rejoins.

– Justine a l’air d’être frappée par la foudre amoureuse et ça m’amuse.

– Ah bon, s’étonne ma sœur. Et pourquoi donc ?

– Parce que je me sens loin de tout ça, moi ! J’en ai fini avec les love stories. J’ai décidé d’être une fille libre. Et une fille libre n’a pas de chaînes, pas d’attaches : rien qui l’empêche de voler vers son destin !

Lou s’arrête et m’applaudit longuement. Évidemment, Lisa et Luna l’imitent même si elles n’ont pas suivi notre conversation.

– Ô toi, femme libre ! Je te salue, lance-t-elle en faisant mine de s’incliner devant moi.

– Tu peux bien te moquer de moi… Je suis convaincue que les love stories nous abêtissent ! Par exemple, quand j’étais avec Ari2, je passais ma vie à regarder s’il m’avait envoyé des cœurs et autres débilités sur mon portable. Mais ça, c’est fini.

– Oui, maintenant tu passes juste ta vie à regarder si Justine ou Ulysse t’ont bien écrit, précise Lisa.

– Ne touche pas à mes deux Best Friends, je déclare. Ils me rendent meilleure, eux !

On arrive devant la maison de notre tante, donc le débat s’arrête là mais je sens que Lou est prête à me servir un grand discours philosophique sur l’amour, la vie, espoir et désespoir, et où va-t-on, et ron et ron petit patapon… Ma sœur aînée va sûrement vouloir me convaincre qu’on peut aimer et être libre – et se prendre en exemple : elle qui vit depuis trois ans une love story HYPRA mouvementée avec Maxime Gandier, son « potentiel futur mari » selon Lisa. Love story qui la rend gaga et qui, d’après moi, lui enlève toute liberté !

Notre discussion est reportée car Lou frappe à la porte de la maison de Caro en nous faisant signe de nous dissimuler juste à côté.

Le « Qui c’est ? » qui retentit derrière la porte lui fait froncer les sourcils. Lou chuchote « Elle a l’air enrhumée », puis elle lance à voix haute :

– C’est pour une livraison d’anniversaire…

Lisa pouffe super discrètement tandis que Luna crie :

– Une livraison d’anniversaire cachée !!

Caro ouvre la porte, mais ni elle ni Lou n’explosent de joie. Pire, ma sœur fait une drôle de tête.

Luna, qui a vu que Lou était en train de parler, sort de notre cachette en hurlant :

– Coucou, Carooooo ! Joyeux anniversaire !

Lisa la suit de près en hurlant la même chose.

Je m’approche à mon tour en souriant, mais mon sourire se fige en découvrant le visage de ma tante. Ses yeux sont aussi rouges que ceux du lapin de Justine… ses joues sont toutes marbrées et humides. J’en déduis qu’elle a dû pleurer une bonne partie de la journée. D’ailleurs, elle pleure encore en serrant contre elle mes deux petites sœurs.

– Je suis trop contente de vous voir, sanglote-t-elle.

Tatie Caro est émotive et la moindre scène triste déclenche aussitôt ses larmes. Là, quelque chose me dit qu’elle est au-delà de l’émotion…

Elle s’efface pour nous laisser entrer et Luna qui n’a pas remarqué sa tristesse lui tend joyeusement le cadeau qu’elle vient d’attraper dans son sac.

– C’est nous qu’on l’a choisi ! explique-t-elle, enthousiaste.

Je suis très étonnée que Lisa ne la corrige pas en précisant, comme elle le fait toujours, « C’est nous qui l’AVONS choisi, Luna ». Mais elle aussi a remarqué que notre tante était en train de se noyer dans son chagrin. Elle reste muette de stupéfaction.

– Tu ne t’attendais pas à notre visite surprise, hein ? continue Luna en sautillant.

Caro, qui ne peut pas parler tant elle a la gorge serrée, secoue la tête. Elle ouvre notre paquet et saisit notre petit collier avec un cœur doré. Elle se mouche bruyamment et tente d’endiguer le nouveau flot de larmes qui dégouline sur ses joues.

– Bon, chuchote Lou en grimaçant, j’ai l’impression qu’on a très mal choisi notre jour.

– Ben si, insiste Luna. Maman a dit que tu es née le 12. C’est aujourd’huiii ! Tu as trente-cinq ans !

– Oui, ma chériiiiie, approuve Caro en hochant la tête. J’ai trente-cinq ans et j’ai raté ma viiiiiiiie.

Et ses larmes se transforment en fleuve.

Lou, Lisa, Luna et moi, on se regarde toutes en même temps.

Il y a un TRÈS GROS problème avec tatie Caro.

1 Lire Quatre sœurs en scène.

2 Lire Quatre sœurs et le manoir hanté.

La recette de Luna :
Les îles flottantes

Ingrédients pour 4 personnes :

• Pour la crème anglaise :

  4 jaunes d’œufs

  125 g de sucre en poudre

  ½ l de lait

  1 gousse de vanille

• Pour les œufs en neige :

  4 blancs d’œufs

  2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1. Faites bouillir le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les grains et incorporez-les dans le lait avec les morceaux de gousse. Laissez infuser et tiédir.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Gardez les blancs à part. Dans un saladier, mélangez au batteur les jaunes avec le sucre. Versez peu à peu le lait tiédi (pour enlever les gousses de vanille ou les morceaux, passez le lait à la passoire) sur les jaunes d’œufs battus. Fouettez fort et remettez le tout dans la casserole.

3. Faites chauffer doucement pour épaissir, dix minutes. Le mélange ne doit pas bouillir. Remuez régulièrement la crème anglaise avec une cuillère en bois. Lorsqu’elle nappe bien la cuillère, enlevez-la du feu et faites-la refroidir dans un saladier avant de la mettre au réfrigérateur.

4. Battez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique. Lorsqu’ils commencent à devenir fermes, incorporez les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et battez encore quelques minutes.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau. Avec une écumoire, découpez des portions de blancs d’œufs que vous plongez délicatement dans l’eau frémissante trente secondes, de chaque côté. Lorsque les œufs en neige sont cuits, ajoutez-les sur la crème anglaise. Ces îles flottantes resteront au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

En 15 minutes, le tour est joué !

La recette de Lisa :
le gâteau magique à la vanille

Préparation : 30 mn

Cuisson : 55 mn

Ingrédients pour 8 personnes :

4 œufs à température ambiante

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

125 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe d’eau

115 g de farine

50 cl de lait entier

1 pincée de sel

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Quelques gouttes de citron

1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Chauffez un peu le lait. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et continuez à battre, ajoutez la farine tamisée, le sel et le lait. La pâte devient très liquide. Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de citron. Incorporez sans les casser et en plusieurs fois les blancs à la pâte avec une cuillère en bois.

2. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Puis versez le mélange dans un moule et faites-le cuire 55 mn à 150°C. Une fois cuit, le gâteau n’est pas figé au milieu. Laissez-le refroidir puis placez-le au réfrigérateur. Démoulez ce gâteau magique à la vanille quand il est bien froid. En coupant le gâteau, on voit apparaître trois couches : une base flan, un cœur crémeux et un biscuit génoise sur le dessus... Magique !

La recette de Laure :
la mousse au chocolat

Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir (ou au lait, lait-noisettes, blanc, selon vos goûts)

5 œufs

1 pincée de sel

1. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Attention, le chocolat ne doit pas cuire. Laissez refroidir un peu.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige bien ferme, avec une pincée de sel. Incorporez les jaunes d’œufs au chocolat. Puis ajoutez la préparation aux blancs en neige : mélangez délicatement pour ne pas « casser » les blancs.

Versez dans de belles verrines. Saupoudrez sur le dessus des étoiles en sucre, des noisettes ou des pistaches concassées, et réservez-les au frais.

La recette de Lou :
crème caramel au beurre salé

Préparation : 5 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

160 g de sucre en poudre

80 g de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide

1. Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre se dissout, se liquéfie et devient un beau liquide ambré en 3 à 4 minutes environ. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez-la.

2. Dès que le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez-y délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez fort et ajoutez le reste peu à peu. Quand les bouillons ont cessé, ajoutez le beurre et continuez de remuer jusqu’à obtenir la consistance d’une crème moyennement liquide. Si vous souhaitez épaissir cette crème, remettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu’à ce que la consistance vous convienne.

Versez la crème caramel au beurre salé dans un bocal en verre, collez une jolie étiquette, vissez le bocal et gardez-le au frais.

La recette de Sophie :
le moelleux aux pommes et au citron

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn environ

Ingrédients pour 8 personnes :

6 pommes de type golden

2 citrons

4 gros œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre

100 g de cassonade

1. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Beurrez et farinez un moule à manqué. Râpez les zestes des citrons et pressez leur jus. Versez ce jus de citron dans un saladier. Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en morceaux. Versez dessus le jus de citron afin que les morceaux ne noircissent pas. Mélangez le tout.

2. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et la cassonade. Remuez vigoureusement. Incorporez les œufs.

3. Ajoutez la farine et la levure dans le saladier. Incorporez les fruits et mélangez l’ensemble avec une spatule. Ajoutez les zestes de citron et mélangez encore. Puis versez cette pâte dans le moule, enfournez et faites cuire entre 40 et 45 minutes.

4. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

La recette de Diglee :
les shortbreads

Les shortbreads sont des biscuits sablés écossais, au goût irrésistible !

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes, soit environ 60 sablés :

200 g de beurre mou

170 g de sucre en poudre

270 g de farine

½ cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d’eau ou de lait

Parfum au choix, selon vos goûts : noisette, vanille, zestes de citron, fleur d’oranger, sésame, etc.

1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5). Dans le bol du robot, versez le sucre, le beurre, la farine, le sel et le parfum que vous avez choisi. Battez l’ensemble environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si nécessaire, ajoutez 1 ou 2 cuillères d’eau.

2. Abaissez la pâte sur 4 mm d’épaisseur environ et découpez les sablés avec des emporte-pièces de différentes formes. Déposez vos shortbreads sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez-les 10 minutes environ. Les biscuits restent pâles, c’est normal. Ils vont durcir en refroidissant.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une jolie boîte hermétique.

Petit lexique de la pâtisserie

Abaisser la pâte : faire couler la pâte que l’on vient de faire dans le moule (à gâteau, à cake, à tarte).

Appareil : c’est le mélange obtenu de plusieurs ingrédients.

Coup de feu : quand on est le plus affairée.e. dans son travail, à la pâtisserie ou en restauration.

Concher : remuer du chocolat fondu dans une casserole pour que le mélange devienne lisse et l’étaler en fine couche sur le plan de travail.

Cul-de-poule : saladier à la forme arrondie, généralement en inox.

Dresser : assembler les différents éléments du gâteau.

Pommade : se dit du beurre qui a été malaxé.

Puncher : imbiber la pâte d’un sirop pour lui donner un certain goût.

Vanner : remuer la crème pendant qu’elle refroidit pour éviter que se forme une peau.

Videler : replier la pâte pour avoir un rebord retenant la garniture.

L’autrice

Faut-il être gourmande pour écrire un roman qui parle de pâtisserie ? La réponse est OUI ! En tout cas, Sophie Rigal-Goulard adore les bons gâteaux et c’est pour cette raison qu’elle a eu envie de faire un voyage sucré en compagnie des Quatre sœurs. A-t-elle essayé toutes les recettes glissées au fil des pages ? Pas encore ! Mais elle n’a pas dit son dernier mot...

Vous pouvez en savoir encore plus sur les Quatre sœurs sur le site www.sophie-rigal-goulard.fr ou découvrir les nouveautés sur www.facebook.com/Sophie-Rigal-Goulard.

L’illustratrice

Diglee est une jeune illustratrice au sang anglais passionnée de littérature et des années folles, qui dessine depuis toujours.

Elle travaille beaucoup pour la jeunesse, notamment pour les préadolescents et adolescents, mais fait aussi de la BD et de la publicité. Née à Lyon, elle travaille chez elle sur son ordinateur, après avoir passé à dix-sept ans un bac Littéraire puis être sortie diplômée de l’école Émile-Cohl en 2009.

Elle tient un blog dessiné depuis 2007, dans lequel elle a d’abord raconté ses péripéties quotidiennes avec humour (qui ont été adaptées en deux BD : Autobiographie d’une fille Gaga et Confessions d’une Glitter Addict) et qui prend aujourd’hui une tournure plus engagée : elle y parle avec tendresse de ses interrogations de jeune militante féministe. 

Elle rencontre beaucoup de ses lecteurs et lectrices étudiants, pour répondre à leurs questions et les découvrir au-delà d’Internet.

Vous pouvez la retrouver sur les salons (elle adore faire des dédicaces !) et sur son blog : diglee.com

Retrouve Lou, Laure, Lisa et Luna dans :

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rageot.fr