Agriculture biologique en Martinique

Quelles perspectives de développement ?

Organic agriculture in Martinique

Martine François, Roland Moreau et Bertil Sylvander (dir.)

DOI : 10.4000/books.irdeditions.2746

Éditeur : IRD Éditions

Année d'édition : 2005

Date de mise en ligne : 8 octobre 2013

Collection : Expertise collégiale

ISBN électronique : 9782709917742

http://books.openedition.org

Édition imprimée

ISBN : 9782709915557

Nombre de pages : 304 + 515

Référence électronique

FRANÇOIS, Martine (dir.) ; MOREAU, Roland (dir.) ; et SYLVANDER, Bertil (dir.). Agriculture biologique en Martinique : Quelles perspectives de développement ? Nouvelle édition [en ligne]. Marseille : IRD Éditions, 2005 (généré le 29 novembre 2020). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/irdeditions/2746>. ISBN : 9782709917742. DOI : https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.2746.

Ce document a été généré automatiquement le 29 novembre 2020. Il est issu d'une numérisation par reconnaissance optique de caractères.

© IRD Éditions, 2005

Conditions d’utilisation :
http://www.openedition.org/6540

Beaucoup de bananes et un peu de canne à sucre pour le rhum : la Martinique vit toujours, pour une part importante, de ces grandes cultures tropicales d’exportation. Mais pour combien de temps ? La concurrence de pays voisins à faibles coûts de main d’œuvre, la fragilité des soutiens de l’Union européenne, font aujourd’hui de cette question une urgence. La Martinique s’interroge sur les espoirs qu’elle peut fonder dans le développement d’une « agriculture biologique » pour répondre à ces défis. Dix-sept chercheurs, experts de l’agriculture tropicale d’une part et des techniques « bio » d’autre part, ont ensemble étudié dans quelles conditions le développement d’une agriculture biologique, certifiée ou non, est possible. Comment l’île peut-elle trouver ses débouchés et contribuer à revaloriser l’image de l’agriculture, en tissant de nouveaux liens entre agriculture et alimentation ? Tel est l’enjeu de cette expertise.

With a large output of bananas and some sugar cane for rum, Martinique still largely earns its living from these major tropical exports. But how much longer can this last? With competition from neighbouring countries with low labour costs and the uncertain future of European Union support, this is now an urgent question. What hopes can Martinique place in developing organic farming as a way of confronting these challenges? To answer this question, researchers specialising in tropical agriculture and in organic farming methods joined forces to examine the conditions for developing organic farming, certified or otherwise, in Martinique. What crop rotations could be used, and in which parts of the island? What outlets would there be for what products? And how can the image of agriculture be improved by rebuilding the links between food, farming and the land in Martinique? In answering these questions, the experts provide useful insights for all Southern countries wishing to opt for organics, a growth sector in the North.

Sommaire

Première partie. Synthèse et recommandations. Version française

Composition du collège d'experts

Préface

Claude Lise

Abréviations

Objectifs et méthodes de l'Expertise collégiale en général

Mise en œuvre de l'expertise « Agriculture biologique en Martinique » en particulier

Marianne Berthod-Wurmser

Introduction – Pourquoi l'agriculture biologique ?

La Martinique : île des Caraïbes et département d'outre-mer

L'agriculture en Martinique

Pourquoi l'agriculture biologique ?La « construction sociale de la qualité » en Martinique

Le chemin de l'expertise collégiale

Synthèse et recommandations

Question 1. Quelles définitions et représentations de l'agriculture biologique en Martinique, dans le monde, en Europe ?

Définitions de l'agriculture biologique

Représentations de l'agriculture biologique

Application des principes techniques de l'AB à la Martinique

Conséquences des principes techniques pour les principales productions en AB

Conséquences des définitions de l'agriculture biologique

Question 2. État des lieux de l'agriculture biologique (dans le monde, dans le monde tropical, en Europe, en France et en Martinique)

Production en agriculture biologique dans le monde

Marchés de l'agriculture biologique certifiée dans le monde

Marchés pour les produits biologiques de la Martinique

Conséquences de la situation de la production et des marchés

Question 3. Comment l'agriculture biologique peut-elle contribuer à la préservation de l'environnement ?

Difficulté méthodologique d'une comparaison de l'impact de l'AB et de l'agriculture conventionnelle sur l'environnement

Un impact de l'AB sur l'environnement globalement plus favorable comparativement à l'AC

L'effet de l'AB sur les paramètres de l'environnement

Risque d'effets négatifs avec l'AB

Les effets positifs prévisibles de l'AB sur l'environnement en Martinique

Question 4. Quels sont les effets du développement de l'agriculture biologique sur la société (activités sociales, culturelles...) ?

L'AB source d'emploi, d'activités et de revenus

L'agriculture biologique et la santé publique

L'AB participe d'une démarche de développement rural « durable »

Question 5. Quels sont les objectifs possibles pour un développement de l'agriculture biologique en Martinique ?

Objectifs généraux

Contraintes au développement particulières au contexte martiniquais

Contraintes liées aux techniques de l'agriculture biologique

Les systèmes à développer en agriculture biologique

Les marges de développement pour l'agriculture biologique

Les options stratégiques ou scénarios

Question 6. Quelles sont les conditions à réunir pour rendre possible la réussite de l'agriculture biologique en Martinique ?

Une politique de développement de l'agriculture biologique

Appui aux agriculteurs

Organisation des filières : intrants et commercialisation

Recherche pour le développement de l'agriculture biologique

Réseaux et innovation

Annexes

Annexe 1. Cahier des charges de l'expertise collégiale

Annexe 2. Présentation du collège d'experts

Cartes hors-texte

Part One. Synopsis and recommendations. English Version

Preface

Claude Lise

Abbreviations

Objectives and methods of IRQ expert group reviews in general, and the execution of the organic farming in Martinique review in particular

Marianne Berthod-Wurmser

Introduction – Why consider organic farming?

Martinique: a Caribbean island and a French overseas department

Crop farming in Martinique

Why consider organic farming? The “social construction of quality” in Martinique

Steps in the expert group review

Synopsis and recommendations

Question 1. What are the definitions and representations of organic farming in Martinique, around the world and in Europe?

Definitions of organic farming

Representations of organic farming

Application of the main technical principles of organic farming in Martinique

Consequences of the technical principles of organic farming for Martinique's main productions

Consequences of definitions of organic farming

Question 2. Survey of organic farming (around the world, in the tropics and in Europe, France and Martinique)

Organic farming around the world

Markets for certified organic produce around the world

The market for organic produce in Martinique

Consequences of production and market factors

Question 3. How can organic farming contribute to environmental conservation?

Methodological difficulty of comparing the environmental impact of organic and conventional farming

Overall, organic farming has a more favourable impact on the environment than conventional farming

Effect of organic farming on environmental parameters

Possible negative effects of organic farming

Predictable positive effects of organic farming on the environment in Martinique

Question 4. What effects would the development of organic farming have on society (social and cultural activities, etc.)?

Organic farming as a source of employment, business and income

Organic farming and public health

Organic farming is part of a "sustainable development" approach

Question 5. What objectives can be set for developing organic farming in Martinique?

General objectives

Martinique's particular limitations for development

Limitations connected with the methods used in organic farming

Possible farming systems for organic farmers

The space for developing organic farming

Strategic options or scenarios

Question 6. What conditions need to be created for organic farming in Martinique to be successful?

A policy to develop organic farming

Farmer support

Organising product chains: inputs and marketing

Research to develop organic farming

Networks and innovation

Appendices

Appendix 1. Specification of the expert group review

Appendix 2. The pannel of experts

Seconde partie. Chapitres analytiques

Chapitre Premier. Les bases de l’agriculture biologique : définitions, réglementations, histoire et état des lieux

Bertil Sylvander, Martine François et Jean-Marie Morin

1.1. Principes de la normalisation et définitions de l’agriculture biologique

1.2. Comparaison des réglementations en agriculture biologique

1.3. Historique de l’agriculture biologique

1.4. État des lieux de l’agriculture biologique dans le monde

Conclusions du chapitre premier

Chapitre 2. Contexte de l’agriculture martiniquaise : atouts et contraintes pour l’agriculture biologique

Pascal Saffache, Éric Blanchart, Yves-Marie Cabidoche, Étienne Josien, Thierry Michalon, Frederic Saudubray et Claude Scherer

2.1. L’agriculture à la Martinique : contexte historique

2.2. Démographie

2.3 Climat et zonage climatique

2.4 État et propriétés des sols de Martinique : impact des pratiques culturales

2.5. Foncier et agriculture biologique en Martinique : entre avantages et contraintes

2.6. Quelques éléments sur les politiques publiques en Martinique

Conclusions du chapitre 2

Chapitre 3. Faisabilité technique de l’agriculture biologique en Martinique : aspects généraux

Yves-Marie Cabidoche, Marc Benoît, Éric Blanchart, Jacques Fournet, Philippe Lhoste, Yvan Gautronneau, Christian Langlais, Bruno Taupier-Letage et Armel Toribio

3.1. Quelles rotations en agriculture biologique en Martinique ?

3.2. Quelles techniques de travail du sol adopter en agriculture biologique en Martinique ?

3.3. Semences et plants en agriculture biologique

3.4. Santé des plantes en agriculture biologique

3.5. Fertilisation et matière organique

3.6. Gestion des adventices

3.7. La place de l’élevage biologique en Martinique

Chapitre 4. Faisabilité technique de l’agriculture biologique à la Martinique : productions

Patrick Quénéhervé, Jean-Claude Dao, Daniel Ducelier, Christian Langlais, Andre Lassoudière, Philippe Lhoste, Hélène Mbolidi-Baron, Alain Soler, Bruno Taupier-Letage et Armel Toribio

Chapitre 5. Systèmes de production agrobiologique : bases d’élaboration et perspectives de mise en place

Étienne Josien, Marc Benoît, Éric Blanchart, Roland Moreau, Pascal Saffache et Marcel Sicot

5.1. Éléments de réflexion pour des systèmes de production agrobiologique à la Martinique

5.2. Enseignements du système « jardin créole » pour une agriculture biologique

Conclusions du chapitre 5

Bibliographie

Annexe I. Fiches d’interviews réalisées sur le terrain en mars 2003 par Marcel Sicot

Annexe II. Liste non exhaustive des plantes cultivées en jardin créole

Chapitre 6. Les aspects spatiaux et environnementaux de l’agriculture biologique

Éric Blanchart, Yves-Marie Cabidoche, Yvan Gautronneau et Roland Moreau

6.1. Conditions territoriales du développement de l’agriculture biologique en Martinique

6.2. Avantages et risques de l’agriculture biologique

Conclusions du chapitre 6

Chapitre 7. Les marchés des produits biologiques de la Martinique : marché local et exportation

Martine François, Yves Bertin, Éric Blanchart, Christian Langlais, Marc Leusie, Hélène Mbolidi-Baron, Armel Toribio et Bertil Sylvander

7.1. Reconquête des marchés par les produits locaux : la place des produits biologiques

7.2 Faisabilité économique de la canne à sucre biologique

7.3. Filières et diversification à la Martinique : leçons de 30 ans d’expérience

7.4. Faisabilité économique d’une filière longue de la banane biologique en Martinique

7.5. Tourisme et développement d’une production biologique en Martinique

Conclusions du chapitre 7

Chapitre 8. Politiques publiques et enjeux sociétaux de l’agriculture biologique

Bertil Sylvander, Yves-Marie Cabidoche et Jean-Marie Morin

8.1. Les politiques européennes pour le développement de l’agriculture biologique : des crédits de reconversion aux plans d’action intégrés dans l’Union européenne

Bibliographie

8.2 La politique française de développement de l’agriculture biologique

8.3 La politique de formation professionnelle pour accompagner le développement de l’agriculture biologique

8.4 La politique de la recherche en agriculture biologique dans le monde, en Europe et en Martinique

Conclusions du chapitre 8 : nouvelle politique agricole intégrée et enjeux internationaux

Bibliographie

Illustration

Première partie. Synthèse et recommandations. Version française

Composition du collège d'experts

Président
Bertil SYLVANDER (Inra)

Chef de projet
Roland MOREAU (IRD)

Rapporteur
Martine FRANÇOIS (Gret)

Membres
Marc BENOIT (Inra)
Éric BLANCHART (IRD)
Yves-Marie CABIDOCHE (Inra)
Martine FRANÇOIS (Gret)
Yvan GAUTRONNEAU (Isara)
Étienne JOSIEN (Cemagref)
Christian LANGLAIS (Cirad)
Marc LEUSIE (Inra)
Philippe LHOSTE (Cirad)
Jean-Marie MORIN (CFPPA)
Roland MOREAU (IRD)
Patrick QUENEHERVE (IRD)
Pascal SAFFACHE (UAG)
Marcel SICOT (IRD)
Bertil SYLVANDER (Inra)
Bruno TAUPIER-LETAGE (Itab)
Armel TORIBIO (Inra)

Avec la contribution de
Yves BERTIN (Cirad)
Jean-Claude DAO (Ifremer)
Daniel DUCELIER (Cirad)
Jacques FOURNET (Inra)
André LASSOUDIERE (Cirad)
Nicolas LAMPKIN (University of Wales)
Hélène MBOLIDI-BARON (CTCS)
Thierry MICHALON (UAG)
Frédéric SAUDUBRAY (Cemagref)
Claude SCHERER (Cemagref)
Alain SOLER (Cirad)

Les nombreuses références qui viennent à l'appui des analyses présentées dans la synthèse sont insérées dans les chapitres analytiques de l'expertise collégiale sur le CD-Rom.

Préface

Claude Lise

La mise en œuvre d'un véritable développement durable et solidaire est, on le sait, devenue un impératif à l'échelle de la planète.

Notre société martiniquaise est donc, bien sûr, concernée par cette exigence et se doit d'impulser la réflexion et les actions que cela implique.

Le Conseil général est, pour sa part, décidé à y apporter toute sa contribution.

C'est ainsi que j'ai décidé de la mise en œuvre, par notre Collectivité, d'un agenda 21 départemental à partir de 2005, la vocation d'une telle démarche étant de favoriser une approche des problèmes permettant de conjuguer efficacité économique, équilibres sociaux et préservation des ressources.

Mais le Conseil général mène déjà toute une série d'actions pour impulser un développement durable martiniquais. En témoignent, par exemple, la politique qu'il mène en matière de gestion de la ressource en eau ou encore les expérimentations, en matière d'agriculture biologique, auxquelles il procède à travers sa Station d'Essais en Cultures Irriguées...

Notre Collectivité était donc bien placée pour commander l'expertise collégiale dont le rapport est ici publié. L'objectif de cette étude, réalisée par l'IRD, était de disposer d'informations scientifiques sur l'opportunité d'une généralisation du recours à l'agriculture biologique en Martinique.

Différents paramètres ont ainsi été étudiés (agronomiques, économiques, sociologiques ou encore ceux touchant au secteur de la santé...) sur cette question qui fait débat.

Il apparaît, au regard de cette expertise, que des perspectives existent dans un certain nombre de filières, même si les contraintes inhérentes à toute activité nouvelle doivent absolument être prises en compte.

Pour ma part, je souhaite que tous les acteurs concernés prennent connaissance de cette étude avec le plus grand profit.

Elle constitue, en tout état de cause, une illustration supplémentaire de la détermination du Conseil général à doter la Martinique des moyens de relever, le plus efficacement possible, quelques-uns des grands défis auxquels les sociétés sont confrontées en ce début de xxie siècle.

Auteur

Claude Lise

Sénateur de la Martinique – Président du Conseil général

Abréviations

AB Agriculture biologique certifiée et réglementée

AC Agriculture conventionnelle

AE Agriculture agro-écologique

Afsaa Agence française de sécurité sanitaire des aliments

Amap Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne

AOP Appellation d'origine protégée. Appellation européenne qui remplace l'appellation française AOC (appellation d'origine contrôlée)

AR Agriculture raisonnée (ou agriculture intégrée)

Bio Issu de l'agriculture biologique (AB)

Coopmar Coopérative porcine de Martinique

Crab Comité régional agro-bioindustries

CTIFL Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes

DAF Direction de l'agriculture et de la forêt

FAO Food and Agriculture Organisation

FIBL Forschunginstitut für biologischen Landbau (Institut de recherche de l'agriculture biologique, Suisse)

FNAB Fédération nationale de l'agriculture biologique

IFOAM International Federation of Organic Agriculture Movements

InVS Institut de veille sanitaire

IOAS Service international d'accréditation pour l'agriculture biologique

Maapar Ministère de l'agriculture, de la pêche et des affaires rurales

Onab Observatoire national de l'agriculture biologique

Pram Pôle de recherche agronomique de la Martinique

Seci Station d'essais en cultures irriguées

SRPV/CTIFL Service régional de la protection des végétaux

Objectifs et méthodes de l'Expertise collégiale en général

Mise en œuvre de l'expertise « Agriculture biologique en Martinique » en particulier

Marianne Berthod-Wurmser

L'agriculture biologique en Martinique est le cinquième ouvrage de l'IRD publié dans la collection « Expertise collégiale ». D'autres expertises, en préparation, seront prochainement publiées dans cette même collection. Toutes ont répondu aux mêmes objectifs généraux et ont été élaborées selon la même méthode, dont on rappelle d'abord ici brièvement les lignes générales.

Les expertises collégiales sont engagées par l'Institut de recherche pour le développement « sur commande », pour éclairer la décision politique et le débat public sur des enjeux de société : mettre la recherche et les connaissances des chercheurs à la disposition de la collectivité fait partie des missions des établissements publics de recherche.

Cependant, il n'entre pas dans la fonction d'un établissement scientifique de dresser pour les pouvoirs publics des « projets d'action » : les choix d'action sont éminemment politiques, ils font appel à d'autres données, extérieures au monde scientifique. En mettant au point la méthode des Expertises collégiales, plus modestement, l'IRD entend contribuer à rassembler, sur un sujet donné, les connaissances disponibles dans la littérature spécialisée, à en préciser la portée dans le cas spécifié, à distinguer les conclusions fermes, sur lesquelles les scientifiques peuvent se mettre d'accord, à identifier les points encore controversés et préciser les domaines sur lesquels les travaux disponibles sont insuffisants pour en tirer quelque conclusion pratique que ce soit.

Trois réalités doivent être prises en compte pour réaliser une expertise utile et fiable :

Le temps de la décision n'est pas celui de la recherche : il est souvent beaucoup plus court. Les citoyens ont besoin que des mesures soient prises vite – parfois en urgence. L'expertise collégiale est organisée pour faire le point sur les connaissances existantes dans la littérature internationale : elle ne comporte pas de collecte de données ou d'exploitations complexes nouvelles.

La question posée concerne rarement une discipline unique : « toutes les facettes » du problème posé doivent être éclairées en tenant compte de la littérature la plus récente. C'est pourquoi un collège d'experts suffisamment divers, très interdisciplinaire, est mobilisé. Les conclusions d'ensemble sont débattues et assumées collectivement, en toute responsabilité. L'IRD fait assurer une relecture du rapport par des personnalités extérieures au groupe d'auteurs pour en vérifier la complétude, que l'exposé est clair et conforme à la littérature internationale. Les groupes d'experts restent maîtres de leurs conclusions.

Enfin, le décideur comme le citoyen maîtrisent rarement le langage souvent hermétique des différentes disciplines scientifiques. Pourtant, le débat public nécessite qu'ils aient un accès direct aux raisonnements et aux conclusions des scientifiques-experts. Ceux-ci doivent donc se plier à un double exercice : présenter leurs analyses dans leur langage habituel pour assurer la « traçabilité » de leurs raisonnements et élaborer une synthèse accessible aux non-spécialistes, simple et assez concise.

L'agenda des expertises, ainsi que la forme des publications, sont fixés en fonction de ces réalités. En particulier, la première et l'ultime phase de l'expertise ont pris une forme originale pour répondre à ces exigences.

Avant même de réunir le groupe d'experts, les questions à poser à ces derniers sont mises au point d'un commun accord entre institutions commanditaires (qui souhaitent en général s'entourer d'acteurs-partenaires directement intéressés) et scientifiques au cours d'un « atelier initial ». Il faut, en effet, s'entendre précisément sur les attentes réciproques. D'une part, certaines questions, cruciales pour la décision, ne relèvent pas d'une approche scientifique ; il convient de les écarter. D'autre part, pour cibler leurs conclusions, les scientifiques doivent être guidés par une bonne connaissance du contexte dans lequel des décisions doivent être prises. Il n'est pas exclu qu'ils prennent connaissance du terrain si nécessaire.

Après rassemblement des données et analyses que peut apporter chaque scientifique-expert dans son champ de compétence, c'est la confrontation des connaissances et des avis d'une douzaine d'entre eux parfois plus – qui doit être organisée sous forme de synthèse lisible et publiée. Au total, fréquemment, ces synthèses, qui représentent un travail considérable rarement réalisé sous cette forme, ont une portée (scientifique comme pratique) qui va bien au-delà de la région ou du pays concerné. C'est pourquoi la publication de la synthèse est systématiquement bilingue (français et anglais).

La présente expertise « Agriculture biologique en Martinique » a été réalisée dans cette perspective.

L'IRD a répondu à une commande du Conseil général de la Martinique. Avant de décider s'il faut encourager et faciliter le développement de l'agriculture biologique comme une solution possible à l'évolution défavorable du secteur agricole martiniquais, le Conseil général désirait être éclairé sur la nature exacte de ce type d'agriculture. Il souhaitait savoir quelles en sont les données techniques et financières actuellement connues et ses possibilités de développement, avec les avantages et les inconvénients prévisibles, en Martinique.

Le cahier des charges mis au point au cours d'un atelier initial a comporté six questions (voir annexe 1). Un collège de dix-sept scientifiques a été réuni sous la présidence de Bertil Sylvander (voir la composition du groupe en annexe 2). Les experts ont pu brièvement prendre contact lors d'un séjour de quelques jours à la Martinique avec de nombreux acteurs locaux grâce à une quarantaine d'entretiens. Des avis ou des contributions ont en outre été demandés à une dizaine de spécialistes. Au total, une bibliographie de quelque 700 références a été examinée.

Une présentation des principales conclusions de l'expertise a été organisée à Fort-de-France à l'initiative du Conseil général, au cours de laquelle les experts ont pu relever remarques et questions complémentaires dont ils se sont efforcés de tenir le plus grand compte. Enfin, le rapport a été soumis à quatre relecteurs extérieurs dont les observations ont également conduit à une amélioration de la présentation du rapport.

Conformément aux choix établis pour cette collection, le lecteur trouvera dans l'ouvrage lui-même la synthèse et les conclusions du groupe d'experts, en français et en anglais ; le CD-Rom inclus dans la couverture contenant les huit chapitres analytiques sur lesquels s'appuie cette synthèse.

Que soient remerciées très vivement toutes les personnes qui ont bien voulu contribuer à la réalisation de cette publication : aux experts eux-mêmes revient la responsabilité de l'expertise et l'essentiel du travail considérable qu'ils ont accompli sous la présidence de Bertil Sylvander. Que soient remerciées également l'ensemble des personnalités, et notamment Messieurs Baraër (Cirad) et Leimbacher (Inra), qui ont bien voulu soit apporter leurs contributions spécialisées, soit échanger avec les experts sur leur expérience à la Martinique même, ainsi que les scientifiques des diverses institutions de recherches des Antilles qui ont fait part de leurs connaissances, de leurs données et de leurs avis sur les premières versions de ce rapport. Enfin, un grand merci pour leur lecture approfondie et compétente à Urs Niggli (FIBL), Lukas Kilcher (FIBL) et à Isabelle Savini (Inra).

Auteur

Marianne Berthod-Wurmser

Directrice du Département Expertise et Valorisation

Introduction – Pourquoi l'agriculture biologique ?

La Martinique : île des Caraïbes et département d'outre-mer

L'île de la Martinique (carte 1, h.-t.) fait partie de l'archipel des petites Antilles, dans la mer des Caraïbes, et se situe entre la Dominique et Sainte-Lucie (carte 2, h.-t.). Elle partage avec ces autres îles une communauté de climat, de culture, d'agriculture, et une proximité géographique. Mais ses lois sont celles de la France et de l'Union européenne. La Martinique a le statut de département d'outre-mer (DOM). Comme l'île de la Guadeloupe, l'île de la Réunion, et la Guyane, la Martinique offre la singularité d'être à la fois un département et une région française. Ces trois collectivités relèvent des mêmes lois que la métropole, mais bénéficient de dispositions particulières en termes d'exportations et de fiscalité, particularités qu'elles conservent dans l'Union européenne, en tant que zones ultrapériphériques.

Ainsi, la Martinique bénéficie des services et systèmes de protection sociale français, ce qui implique une contrainte forte en termes de compétitivité de la main-d'œuvre par rapport aux îles et pays voisins.

Cette double appartenance marque son histoire et influence aujourd'hui son développement. Les populations doivent tracer l'avenir de leur territoire en tenant compte de cette double appartenance à la Caraïbe et aux institutions françaises.

Tourisme et banane : les deux principaux secteurs économiques de la Martinique

L'insertion de la Martinique dans le commerce mondial s'effectue essentiellement au travers du tourisme et de l'exportation des deux plus importantes spéculations agricoles de l'île que sont la banane et la canne à sucre pour le rhum. La France métropolitaine absorbe (chiffres de 2001) 72 % des exportations de la Martinique et fournit 79 % des touristes. Le taux de couverture des exportations est faible, et il s'est détérioré en 2001 (17 %). Les échanges commerciaux de la Martinique sont donc essentiellement orientés vers la métropole, et peu vers l'espace régional caribéen.

En Martinique, comme dans les autres DOM, la tertiarisation de l'économie se poursuit depuis les années 1970, et ce en raison, tout à la fois, du poids de l'administration et de l'importance du développement du tourisme. Le secteur agricole perd du poids économique, et l'industrie ne se développe que faiblement. Les ressources du territoire dépendent en partie des transferts publics et des aides européennes, ce qui fait de son économie une économie de consommation. Cette économie crée peu d'emplois ; la précarité et le chômage sont élevés et se développent davantage qu'en métropole. Toutefois, le niveau de vie s'est beaucoup accru depuis 20 ans, dépassant très largement celui des pays voisins des Caraïbes.

Une agriculture insérée dans l'« île-ville »

En matière agricole, le territoire martiniquais se caractérise par une forte diminution de la surface agricole utile. La Martinique est qualifiée par certains d'« île-ville » du fait de l'omniprésence d'un habitat diffus qui ne cesse de croître, ce qui fait qualifier toute une partie de l'agriculture martiniquaise de « périurbaine ». En 30 ans, de 1973 à 2000, 37 % de la SAU1 martiniquaise a ainsi été détournée de l'usage agricole. Cette diminution se ralentit toutefois, et on atteindrait actuellement une stabilisation aux alentours de 32 000 hectares. À l'heure actuelle, une des principales préoccupations des responsables agricoles martiniquais est de savoir s'il y aura, à moyen et à long terme, suffisamment de terrains pour permettre le maintien d'une activité agricole en Martinique.

Une population en croissance mais vieillissante

La population martiniquaise compte, au dernier recensement de 1999, 381 500 habitants avec une augmentation de plus de 5 % par rapport au recensement précédent. Entre 1990 et 1999, l'âge moyen de la population est passé de 32 à 35 ans, et la part des personnes de plus de 60 ans de 14 à 17 %. La forte densité de la population (346 habitants/ km²) induit une forte pression sur les terres habitables de l'île. Au niveau de l'agriculture, la pression sur les terres cultivables s'accompagne de spéculation foncière. Le foncier n'est pas disponible pour l'agriculture, et cette tendance pourrait s'aggraver à l'avenir. Le nombre moyen d'individus par ménage est de 2,9 contre 2,4 en métropole. Si, en métropole, le revenu des retraites représente 17 % du revenu national, en Martinique il ne représente que 7 % des revenus locaux. Contrairement à une idée reçue, le revenu des ménages martiniquais provient essentiellement d'une activité, et secondairement de revenus de remplacement comme le RMI, par exemple. Les salaires du secteur privé sont équivalents ou parfois inférieurs à ceux de la métropole. La part de l'alimentation dans les dépenses de consommation des ménages est de 26 % contre 14 % en métropole, ce qui est déjà élevé. Si consommer des produits biologiques veut dire payer plus cher son alimentation, la part des consommateurs qui pourra se le permettre restera limitée. Le taux de chômage est important, 26,3 % en 2000 contre 10 % en métropole. La population agricole demeure trois fois plus nombreuse (en proportion) qu'en métropole, avec 14 % de la population active. La pluriactivité des ménages agricoles est une donnée fondamentale pour comprendre le fonctionnement de nombreuses petites exploitations de l'île.

Tableau 1 - La Martinique en quelques chiffres (2000)

Montagnes et pluies au nord, zones plus sèches au sud de l'île

Le climat de la Martinique permet de distinguer nettement plusieurs zones, dont les potentialités en termes de cultures sont clairement différentes. L'effet combiné du relief et de l'exposition oppose une région nord montagneuse très arrosée et une région sud qui l'est beaucoup moins. Cependant, au nord de l'île, la côte caraïbe (côte ouest) est bien moins arrosée que ne l'est la côte atlantique (côte est), en raison d'un vent chaud et sec descendant de la montagne (effet de fœhn).

Le zonage climatique de la Martinique est donc le suivant (carte 3, h.-t.) :

Une zone sud peu arrosée, qui présente une sécheresse marquée sur sa frange côtière.

La présence de microclimats au centre-sud de l'île – en raison d'un relief tourmenté – permettant sur quelques centaines de mètres de passer d'une position d'abri à une exposition totale.

Enfin, une zone nord humide avec cependant une plus grande propension aux précipitations à l'est, côté Atlantique. À l'ouest, côté Caraïbe, la frange côtière connaît, elle aussi, quelques indices de sécheresse.

La saison sèche (« carême ») dure de 3 à 4 mois de janvier à avril. Pendant la saison humide (hivernage), le bilan hydrique est excédentaire sur toutes les zones, et le drainage et/ou le ruissellement sont importants.

La pression parasitaire est potentiellement plus élevée dans la zone nord arrosée, ce qui constitue une contrainte pour l'agriculture biologique. Le manque d'eau en région sud induit une pression parasitaire moins forte, mais contraint à l'irrigation des cultures, d'autant plus que les caractéristiques des sols dans ces zones les rendent sensibles aux périodes de sécheresse. Cela occasionne une concurrence potentielle pour l'utilisation de la ressource en eau.

Par ailleurs, la Martinique est exposée au risque cyclonique. Les tempêtes et ouragans tropicaux génèrent des vents destructeurs des cultures, associés la plupart du temps à des pluies de forte durée et intensité, potentiellement érosives. Plusieurs fois au cours de l'histoire agricole de la Martinique, elles ont occasionné des destructions massives et l'arrêt de certaines productions agricoles : les ouragans de 1713, 1724, 1766 et 1780 ont détruit une grande partie des caféiers et cacaoyers, et ceux de 1963, 1967 et 1970 ont causé des destructions massives de bananeraies. Ces tempêtes tropicales peuvent constituer un handicap pour l'arboriculture, tant en agriculture biologique que conventionnelle.

L'agriculture en Martinique

...