Table des matières

Archipel d'un azur étincelant

Quand y aller ?

Les bonnes raisons d’y aller

Les 12 mots-clés

Idées de séjour

Pratique

Découvrir

IBIZA

IBIZA – EIVISSA

Le Sud

L’Ouest

L’Est

L’intérieur des terres

Le Nord

FORMENTERA

Formentera

MAJORQUE

Le Sud-Ouest

L’Ouest

Le Nord

L’Est

Le Sud

L’intérieur des terres

MINORQUE

L’Est

L’intérieur des terres

L’Ouest

Organiser son séjour

S’y rendre

Séjours & Circuits

Se loger

Se déplacer

Rester

Archipel d'un azur étincelant

Comment mettre des mots sur les îles Baléares qui sont, avant toute chose, une expérience sensorielle ? Si certaines parties de ces îles ont été sacrifiées au tourisme de masse, heureusement, cela n’en représente qu’une infime portion. Majorque réserve bien des surprises : la formidable architecture de Palma nous emmène dans un voyage à travers les siècles, tandis que les extraordinaires criques ou les à-pics indomptés de la Tramuntana forcent l’humilité. Classée réserve de biosphère par l’Unesco, Minorque, plus traditionnelle, a su préserver son essence : elle fascine par la splendeur de ses plages, parcs naturels et sites préhistoriques à la signification encore inexpliquée. Ibiza, la paradoxale, est sans doute la plus intrigante des îles. Depuis sa découverte par les hippies dans les années 1960, les nuits blanches et les paradis artificiels en ont fait la réputation. Bien que cette réalité existe, elle attire aussi artistes, intellectuels et sportifs. Cette île dispose d’un potentiel intarissable, des activités sportives aux découvertes gastronomiques, en passant par l’agrotourisme, en plein essor. L’étincelante Formentera a, tout comme Ibiza, été peuplée par les hippies qui y ont laissé une forte empreinte. D’un côté défilent les bateaux de plaisance, de l’autre les flamants roses qui peuplent les anciennes salines. Ses criques d’une pureté incomparable et sa tranquillité en font l’un des derniers édens de la Méditerranée. Bienvenue dans les îles, et bon vent !

L’équipe de rédaction

Quand y aller ?

Le climat méditerranéen des Baléares paraît délicieusement doux en hiver puisque la moyenne des températures ne descend pas en-dessous des 12 °C. Le printemps, comme les mois de septembre et d’octobre, est très variable, mais c’est à cette période que l’on goûte les plus belles semaines de l’année, avec un ensoleillement parfait et une température idéale. La grande saison touristique s'étire elle de juin à août. Côté évènements, le calendrier est plutôt chargé... toute l'année !

Janvier

Budget :

Météo : 6° / 14°

FÊTE DE SANT ANTONI ABAT

Célébrée en l'honneur de saint Antoine. À cette occasion, de grands feux de joie sont allumés dans les principaux villages.

CAVALCADA DE REIS (DÉFILÉ DES ROIS MAGES)

Lors de la parade des Rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar viennent récompenser les enfants qui ont été sages toute l'année.

Février

Budget :

Météo : 6° / 15°

CAVALCADE DU CARNAVAL

La fête du carnaval se déroule traditionnellement sur toutes les îles des Baléares, juste avant le début de la période de carême.

Mars

Budget :

Météo : 8° / 17°

FESTIVAL INTERNATIONAL DE JAZZ DE MINORQUE

Un festival de jazz à l'excellente programmation organisé au printemps, sur des scènes et dans les rues des quatre coins de l'île.

SETMANA SANTA

Elle attire dans les rues les fidèles qui viennent assister aux processions spectaculaires retraçant les derniers jours du Christ.

Avril

Budget :

Météo : 10° / 19°

Mai

Budget :

Météo : 13° / 22°

EIVISSA MEDIEVAL (IBIZA – EIVISSA)

Un voyage à travers le temps avec des spectacles en costumes d’époque, des concerts de qualité, des danses et des expositions.

EL PRIMER DOMINGO DE MAYO (SANTA EULÀRIA DES RIU )

Cette fête est l'une des plus populaires de l'île : défilés de chars, danseurs en costumes folkloriques... Un beau spectacle !

Juin

Budget :

Météo : 17° / 26°

MENORCA EN EL PLATO

Rdv gastronomique pour tous ceux qui souhaitent découvrir la cuisine minorquine. Il se déroule sur dix jours dans tout l'île.

FÊTE DE LA SAINT-JEAN (SANT JOAN)

La Saint-Jean est, de loin, la fête la plus populaire de l’archipel. Un moment inoubliable à base de pétards et de feux d'artifice !

Juillet

Budget :

Météo : 20° / 29°

SANT JAUME

Célébration organisée en l'honneur de Sant Jaume, saint patron de l'île de Formentera. Elle se déroule à Sant Francesc Xavier.

FESTIVAL INTERNATIONAL DE JAZZ À SA POBLA

Ce festival réputé se déroule chaque année depuis un quart de siècle et attire un grand nombres d'artistes internationaux.

Août

Budget :

Météo : 20° / 29°

SANT GAIETÀ (LLUCMAÇANES)

Touristes et locaux se retrouvent dans les rues de Llucmaçanes, à Minorque, pour participer aux célébrations de Sant Gaietà.

SANT BARTOMEU (FERRERIES)

Le saint patron de Ferreries est célébré chaque année. Au rendez-vous : musique folklorique et défilé dans toutes les rues.

Septembre

Budget :

Météo : 18° / 27°

MARE DE DÉU DE GRÀCIA (MAHÓN – MAÓ)

Un défilé équestre de tradition médiévale, en plein centre-ville, au cours duquel les jeunes cavaliers rivalisent de prouesse.

DIADA DE MAJORQUE

Il s'agit du « jour de Majorque », qui commémore le serment prêté par le roi Jacques II en 1276 à la charte du Règne de Majorque.

Octobre

Budget :

Météo : 14° / 22°

IBIZA SABOR - OTOÑO

Une belle occasion de découvrir quelques délices ibicenco ainsi que de belles adresses. Se déroule également au printemps.

VOLTA MENORCA BTT

Événement de renommée internationale proposant un tour VTT non compétitif. Pour admirer la nature de Minorque tout en pédalant.

Novembre

Budget :

Météo : 10° / 18°

FESTES DE SANT CARLES (SANT CARLES DE PERALTA)

Procession en l’honneur de Sant Charles, bal paysan et dégustation de produits typiques. L'occasion aussi du Grand Prix Pagès.

Décembre

Budget :

Météo : 8° / 15°

FÊTE DU VIN PAGÈS (SANT MATEU D’ALBARCA)

Cet évènement populaire se célèbre chaque fin d'année à Sant Mateu. Une occasion de découvrir les coutumes de l'île.

Costumes de danse traditionnels. - © Raquel Pedrosa - Shutterstock.com

Les bonnes raisons d’y aller

30 °C six mois par an

Une météo au beau fixe plus de la moitié de l'année : la vie en tongs a du bon.

Playa de Formento, Majorque. - © Balate Dorin - Shutterstock.com

Une mosaïque paysagère

L'archipel et ses mille visages : plaines, plages, côtes, forêts, garrigues et montagnes.

Paysage côtier près de Valldemossa. - © MCS-Photography - iStockphoto.com

Bouillonnement urbain

De Palma à Mahon, de Ciudadella à Eivissa, les amateurs d'urbanité trouveront leur compte.

Vue aérienne de Palma de Mallorca. - © shevdinov - iStockphoto.com

3 000 ans d'histoire

Habité depuis l'âge de bronze, l'archipel a vu passer bien des civilisations.

Es Vedra. - © Helena GH - iStockphoto.com

Destination pour gourmets

La mer est partout... et les poissons et fruits de mer sont dans toutes les assiettes. 

Paëlla. - © DianaHirsch - iStockphoto.com

Une architecture hétéroclite

Fruit de multiples invasions : des legs architecturaux aussi variés que remarquables.

Vue sur le château de Bellver. - © grisdee - Shutterstock.com

De la sueur en plein air

Un terrain de jeu fantastique : randonnée et vélo, kayak, plongée et voile sont à prévoir.

Sur les routes de Majorque à vélo. - © kovop58 - Shutterstock.com

Fiesta

Ibiza et ses méga-discothèques porteront les oiseaux de nuit jusqu'au petit matin.

IBIZA – EIVISSA - © oneinchpunch

Playa

Des choix coriaces : sur quelle magnifique crique étendrai-je ma serviette aujourd'hui ?

Calo des Moro, près de Santanyí. - © ellobo1 - iStockphoto.com

Terre de traditions

De bals en fêtes villageoises, l'archipel vit au rythme de séculaires traditions. 

FÊTE DE SANT ANTONI ABAT - © iamjorge - Shutterstock.com

Les 12 mots-clés

#Ad-Lib

Cette mode vestimentaire est née dans les années 1970 à Ibiza, promue par la défunte Smilja Mihailovitch. Contraction de l’expression latine ad libitum (« prenez le parti qu’il vous plaira »), la mode Ad-Lib, mélange harmonieux d’élégance et de sophistication, concentre désinvolture et fraîcheur, évoquant la luminosité et l’air de jeunesse d’Ibiza.

#Avarques

Tous les Espagnols les ont aux pieds. Affichant un air de famille avec nos espadrilles, il s'agit de sandales à lanière de cuir, portées autrefois par les bergers et dont la semelle était fabriquée avec de vieux pneumatiques. Originaires de Minorque, on les appelle menorquinas dans le reste de l'Espagne. Et même la famille royale en porte !

#Caldereta

La caldereta est une sorte de bouillabaisse typique de Minorque, et plus précisément de Fornells, petite et charmante agglomération du nord de l’île. La principale différence avec le fameux plat français est qu’elle inclut de la langouste. Le résultat est donc beaucoup plus parfumé… et plus cher. Amateurs de fruits de mer, vous voilà servis !

Caldereta de langosta. - © IMAG3S - Shutterstock.com

#DJ

Les clubs d’Ibiza en font leur plus grande publicité : qui aura le meilleur DJ… de la soirée. Depuis des années, le Ibiza DJ Awards récompense le meilleur DJ de l’année. Mais outre les boîtes de nuit, la plupart des bars branchés et des paillotes sur les plages parmi les plus prisées possèdent leurs DJ résidents et leurs propres discographies.

#Ensaïmades

L’équivalent de nos croissants. C’est un rien plus gras (à base de saindoux), enroulé comme un pain aux raisins, saupoudré de sucre glace… et c’est une véritable religion ! Chaque touriste rentre chez lui avec son carton souvenir ! Dans les halls de départ de l’aéroport comme à bord des bateaux, les boîtes hexagonales en carton blanc sont légion.

#Hippies

Les hippies sont arrivés sur l’archipel au milieu du XXe siècle et y ont laissé leur empreinte et notamment une distraction hebdomadaire de l’île d’Ibiza : les marchés hippies, dont ceux d'Es Canar et de Las Dalias, où l'on trouve des produits artisanaux, mais aussi d’importation d'Asie et d'Inde. Formentera dispose de plusieurs marchés également.

#Moulins

Vous en verrez sur les quatre îles des Baléares. A Majorque et à Ibiza, ils sont trapus et leurs ailes sont courtes. Ils servent à capter l’eau douce dans le sol. A Minorque et à Formentera, leurs ailes sont longues (4 ou 5 m !) et sophistiquées, pour capter au mieux le vent et faire tourner plus vite les meules qui écrasent les grains de blé.

Moulins à vent qui fabriquaient l'énergie exploitée par les Majorquins. - © Author's Image

#Pityuses

Les îles Pityuses regroupent Ibiza et Formentera, ainsi que plusieurs petits îlots tels Espalmador et Espardell. Le toponyme Pityuse provient certainement de pitys qui signifie pin en grec ancien. Dans l’antiquité, les Pityuses étaient clairement différenciées du reste des îles Baléares. Majorque et Minorque formaient quant à elles les Gymésies.

#Pomada

Mélange de gin minorquin et de limonade, la Pomada (pommade en français), inventée dans la ville de Mahón en 1967, est une boisson typique de Minorque. Elle est surtout consommée en été et notamment à l'occasion des fêtes patronales, car il s'agit d'une boisson très rafraîchissante ! On en consomme bien évidemment dans l'ensemble de l'archipel.

#Ses Salines

Le sel d'Ibiza, renommé pour sa pureté, provient de cette réserve naturelle s'étendant d'Ibiza à Fomentera. Classée au Patrimoine de l'humanité en 1999 par l'Unesco pour son exceptionnelle beauté, les salines sont également une zone de protection spéciale pour les oiseaux, servant d'étape de migration aux hérons et flamants roses notamment.

Marais salants à Formentera. - © Sebas Adrover - Shutterstock. com

#Sobrassada

Produit incontournable de Majorque, la sobrassada est élaborée à partir de viande de porc. Sa couleur rouge provient du paprika, mélangé avec du sel, du poivre, et la viande hachée. Malgré ses airs de gros saucisson, la sobrassada a la consistance du pâté, on l'étale donc sur du pain pour la déguster. Minorque produit également sa version propre.

#Talayot

Entre 1 000 et 300 ans av. J.-C. naissait l’ère talayotique. De nombreux vestiges de cette période se retrouvent aux Baléares, en particulier sur l’île de Minorque. Ils se caractérisent par des taules : d'imposants mégalithes en forme de T pouvant mesurer jusqu’à 3,7 m de hauteur. La plupart du temps, ils sont entourés par un mur en forme de U.

Talayot. - © zianlob - iStockphoto.com

Vous êtes d'ici, si...

Vous parlez catalan, ou tout du moins espagnol. Si vous connaissez deux mots d’espagnol, n’hésitez pas à les utiliser ! Ici, la population est habituée aux touristes et appréciera celui qui fera l’effort de parler espagnol, ne serait-ce qu’un peu.

Vous ne vouvoyez (presque) personne ! Les Espagnols en principe ont horreur du vouvoiement et bannissent de leur vocabulaire le mot usted (le « vous » de politesse). Il convient toutefois de vouvoyer les personnes plus âgées et les employés.

Vous respectez autrui comme vous-même. C'est une particularité des îles : dans les villes et villages des Baléares, chacun déambule sereinement sans être jugé sur son apparence, sa religion ou ses coutumes.

Vous respectez l’environnement en ne laissant traîner ni plastique ni mégot sur votre passage. La nature, c'est sacré dans les Baléares.

Vous n'hésitez pas à ajouter un glaçon dans votre café au lait.

INTERVIEW

Mes Baléares

Par Martin Fouquet, auteur du guide

Originaire de l'Ouest parisien, Martin Fouquet, sitôt son diplôme de philosophie en poche, prend la direction de l'Amérique latine puis des Caraïbes, avant de parcourir quelques régions d'Afrique, d'Inde et d'Asie. Auteur régulier du Petit Futé depuis pas loin de 10 ans, c'est avec le même enthousiasme qu'il continue de partager ses impressions et bons plans avec les lecteurs !

© DR

Idées de séjour

En une semaine, il vous sera impossible de faire le tour des Baléares. Pour un court séjour de découverte, mieux vaut poser vos bagages à Majorque. Sachez cependant que si vous séjournez dans la région de la Tramuntana (probablement la plus belle de Majorque), il ne sera pas aisé de vous déplacer dans le reste de l'île car vous serez obligé de passer par Palma pour récupérer les grands axes routiers. Pour vous faire une idée, sachez que le trajet Deià-Palma (18 km) dure une bonne demi-heure en voiture. L'idéal pour explorer Majorque est donc de séjourner dans sa capitale, Palma. Dans le reste des îles, vous n'aurez pas ce problème car les distances sont bien plus courtes et la circulation y est particulièrement aisée. Pour effectuer un tour complet des Baléares, nous vous conseillons donc de prévoir un séjour de 2 à 3 semaines, en y consacrant un temps proportionel à la taile de chaque île.

Baléares, un séjour à travers les âges

Même si vous n’êtes pas un rat de bibliothèque, cet itinéraire à travers les âges des Baléares devrait vous séduire. En effet, ce que nous vous proposons ici, c’est de parcourir les quatre îles principales en suivant un fil d’Ariane fait de légendes, de batailles, de piraterie et d’aventures. Vous ne mettrez pas un pied dans un musée, pas un œil sur un grimoire. Ce chemin vous guidera de remparts en criques, de collines en étals de marchands en partant de l’Antiquité jusqu’à l’électrisante modernité de notre siècle.

La préhistoire à Minorque

Arrivée à Minorque . La plus nordique des îles des Baléares conserve les vestiges les plus anciens, ceux de la civilisation talayotique, soit 1 500 ans av. J.-C. Direction la pointe ouest de Minorque , vous y découvrirez la naveta des Tudons.

Les Romains à Majorque

Un saut de puce et vous voici à Majorque sur les traces des Romains qui se sont installés ici en 123 av. J.-C. A l’est de l’île, jetez un œil aux restes du théâtre romain de Pollença . Ce site est situé à deux pas d’Alcúdia , ville cernée de remparts de l’époque maure.

Palma : des Maures aux Espagnols

Vous continuez votre route avec les Arabes pour découvrir la vieille ville de Palma . Un seul monument a survécu à leur occupation qui a pourtant duré plusieurs siècles, les Banys àrabs. La cathédrale, ou la Seu, a quant à elle été bâtie sur une ancienne mosquée… Elle symbolise non seulement la ville, mais aussi le passage de la domination maure à l’ère du christianisme.

Les fortifications d’Eivissa

A présent, directions les îles Pityuses, en commençant par la plus grande, Ibiza . Las des corsaires anglais et français, Charles Quint fit édifier des remparts autour d’Eivissa (nom d’Ibiza en catalan, mais aussi celui de son chef-lieu) au XVIe siècle.

Formentera et ses cinq tours

Une petite balade en taxi-bateau vous mènera sur la plus petite île des Baléares, Formentera . Dans le même esprit qu'Ibiza , mais pour se défendre des pirates venus d’Afrique du Nord cette fois, l'île s’est équipée de tours de guet au XVIIIe siècle. Un circuit reliant ces cinq édifices fortifiés est une bonne manière de découvrir ce territoire aux dimensions somme toute assez restreintes.

Des hippies aux clubbers

Sautez les siècles et revenez à Ibiza découvrir un vestige vivant du mouvement hippie qui s’est enivré de l’île dans les années 1960. Tous les mercredis à Es Canar se tient le plus vaste marché hippie des Baléares : Las Dalias. Et pourquoi ne pas en profiter pour faire un tour dans un de ces temples modernes de l'hédonisme, les discothèques géantes d'Ibiza nommées Pacha, Amnesia ou encore Ushuaïa !

Cinq jours dans la caraïbe méditerranéenne

Bien que de dimension réduite, l’étincelante Formentera est un véritable sanctuaire de nature sauvage. Les constructions sont peu nombreuses et les plages d'un bleu qui jalousent certaines plages des Caraïbes. A la belle saison, l'atmosphère intemporelle qui y règne et ceux qu'on y croise – agriculteurs, artistes et estivants – créent un sentiment de profonde quiétude.

Jour 1 : De la Savina à Ses Illetes la turquoise

Arrivée à La Savina . C’est ici qu’on louera son véhicule avant de mettre le cap sur la Punta d’es Trucador : la plage de Ses Illetes est à ne pas manquer aux premières heures, car très touristique, à moins que l’on ait choisi de visiter l’île hors saison. En chemin, les paysages immobiles des salines teintées de rose sont superbes.

Jour 2 : de St Francesc à St Ferran en passant par la mer

Petit déjeuner à Sant Francesc . Après une flânerie dans le village, on enfile son maillot, direction Cala en Baster pour une session snorkeling. Le midi, on déjeune dans l’une des bonnes tables d’Es Pujol . De là, deux options : louer une embarcation (kayak, catamaran, paddle...) ou chiller sur la superbe plage. Le soir, direction Sant Ferran , berceau de la culture hippie à l’ambiance animée.

Jour 3 : plages de Migjorn, Cap de Barbarie et musique live

Découverte des plages du sud de l’île (Migjorn), préservées et d’un bleu saisissant. Dégustation des spécialités locales face à la mer dans l’un des chiringuitos du coin. En fin de journée, on file au Cap de Barbarie  pour observer le coucher du soleil, un vrai rituel ! Un passage par la cova Foradada s’impose. Le soir, dîner à Sa Panxa (Sant Ferran ) qui propose une excellente programmation musicale.

Jour 4 : S’Espalmador, île vierge

Direction S’Espalmador, île privée et joyau de la Méditerranée bordé d’eaux cristallines. Pour s’y rendre, on loue une embarcation ou on monte à bord du Barca Bahia qui fait la liaison depuis le port de La Savina ou de la plage de Ses Illetes  (depuis le restaurant Es Ministre). L'île est vierge, l'esprit se repose.

Jour 5 : randonnée et marché hippie de La Mola

Pour changer un peu des plages, direction Es Caló  et l’entrée du Camí de Sa Pujada pour une petite randonnée à flanc de falaise sur cette voie historique qui reliait Sant Francesc  à La Mola . Après-midi relax sur la plage avant de se rendre au marché hippie de La Mola, de découvrir son phare, son église, et de dîner sur le plus haut point de l’île.

Week-end sur l'île blanche des Baléares

Pour être séduit par le paysage à Ibiza, il suffit de longer les 210 km de côtes par les routes qui surplombent la mer. En effet, plages de sable blanc, soleil, maisons blanchies à la chaux, terrasses en pierres locales et mer turquoise font partie du décor. Il y a également de nombreux sites de plongée sous-marine sur l’ensemble de l’île pour les amateurs.

Jour 1 : Eivissa, le jour et la nuit

Découverte du centre-ville d’Ibiza . Promenade culturelle dans le quartier historique de Dalt Vila, shopping dans les rues de la Marina, remplie de petites boutiques, et flâneries dans les ruelles de Sa Penya, quartier gitan au charme pittoresque. En soirée, on pourra par exemple sortir au Heart ou bien au célèbre Pacha.

Jour 2 : le sud, ses ruines, ses salines et son sunset

Direction le sud d’Ibiza pour visiter les vestiges du site phénicien de Sa Caleta , explorer les paysages de salines du Parc Naturel de Ses Salines et admirer le coucher de soleil face à l’îlot d'Es Vedrà. Pour s’offrir une baignade, ambiance hippie sur la plage d’Es Cavallet ou glamour sur la plage de Ses Salines .

Jour 3 : le coeur rural (et hippie) de l'île

A l’intérieur de l’île, visite du village de Santa Gertrudis  où l’on fera escale au typique Bar Costa pour se régaler de bocadillos au jambon du pays. Puis, direction le joli village de Sant Carles  pour son marché hippie du samedi : Las Dalias. A partir de là, vous pourrez facilement rejoindre la sublime plage d’Aigües Blanques, célèbre pour ses eaux limpides.

Jour 4 : le nord, ses criques et le Café del Mar

Au nord de l’île, journée farniente dans les criques aux eaux turquoise de la zone de Portinatx . Longer l’ouest de l’île pour traverser les terres cultivées de Santa Agnès  jusqu’à Sant Antoni, pour terminer votre séjour en beauté face au célèbre coucher de soleil du Café del Mar.

Pratique

Pratique

Se repérer / Se déplacer

De l’aéroport au centre-ville

Selon l'île sur laquelle vous arrivez, plusieurs options s'offrent à vous, à prévoir avant l'atterrissage. Si vous vous rendez à l'hôtel, voyez avec ce dernier s'il propose un service de navette aéroport. Autrement, il est possible de louer un véhicule directement à l'aéroport ou de recourir aux services d'un taxi (environ 40 € pour rallier le centre-ville).

Pour vous déplacer d'une île à l'autre, le bateau reste la solution la moins chère et la plus pratique. Il existe, certes, des vols entre Ibiza, Majorque et Minorque, mais les prix sont souvent élevés. A l'intérieur de chaque île, même si les réseaux de bus sont relativement bien développés, la solution la plus commode demeure la location d'un véhicule.

Arrivée en bateau

Depuis la France, on pourra rejoindre en ferry la ville d'Alcúdia (Majorque) depuis Toulon en environ 15h de voyage (Corsica Ferries). De là, plusieurs compagnies maritimes s'occupent des liaisons inter-îles. On peut également rejoindre les Baléares en ferry depuis Barcelone (Majorque et Ibiza). Pour ce qui est de Formentera, le bateau est la seule et unique option d'accès (depuis le centre-ville d'Eivissa et les localités alentour).

Transports en commun

Présents partout, ils sont très économiques mais pas très confortables en plein mois d’août. Quelques bus n’ont pas la climatisation et sont souvent bondés en pleine saison. Les offices de tourisme donnent tous les renseignements sur les trajets, les horaires, la fréquence et les conditions avantageuses d’utilisation (cartes). On peut vous donner aussi des dépliants aux arrêts principaux. Attention à ceux qui reviennent de la plage, les chauffeurs n’acceptent pas les touristes torse nu… Côté ferroviaire, les seuls trains que vous pourrez prendre aux Baléares seront ceux de Sòller et Inca (à Majorque).

Aux Baléares, c'est en bateau que l'on se déplace ! Plusieurs compagnies maritimes se partagent les liaisons avec la côte et les trajets inter-îles. Avec Trasmediterranea et Balearia vous pourrez aller d’une île à l’autre sans difficulté. De nombreuses petites entreprises proposent des liaisons de plage en plage. Sur les ports, faites le tour des possibilités qui s’offrent à vous.

Vélo, trottinette & co

Petite et écolo, Formentera offre un cadre idéal pour les amateurs de vélo. L'île étant sillonnée de « routes vertes », vous pourrez facilement remplacer la voiture par un vélo pendant votre séjour, à condition de disposer de quelques jours sur l'île, qui n'est pas si petite (autrement, préférez un scooter). Dans le reste des îles, vous aurez besoin d'un véhicule motorisé pour vous déplacer. Le scooter peut être une bonne option à Ibiza ou Minorque, si vous n'avez pas l'intention de quadriller ces îles, sachant que les trajets ne sont jamais très longs. Beaucoup de vacanciers optent pour ce choix, en particulier à Ibiza, pour rejoindre les plages environnantes. En revanche, vous aurez impérativement besoin d'une voiture pour explorer Majorque, car l’île est beaucoup plus grande.

Avec un chauffeur

Les tarifs des taxis sont moins élevés qu'en France, attention cependant aux divers suppléments qui peuvent vite faire grimper les prix.

Tarif journée : prise en charge 3,12 €, puis 1,08 €/km.

Tarif soir et week-end : prise en charge 4 €, puis 1,24 €/km.

Supplément ports et aéroports : 2,90 €.

En voiture

Conduite. Votre permis de conduire français suffit. La vitesse est limitée à 90 km/h sur route, 120 km/h sur les autovies et 50 km/h en ville. Le port de la ceinture est obligatoire et celui du casque pour les motos et les mobylettes également. Les amendes sont élevées.

Stationnement. On ne se gare ni sur les trottoirs ni aux arrêts d’autobus. En certains endroits, les policiers sont particulièrement sévères. Il y a des zones bleues (payantes) dans toutes les villes, mais aussi des zones réservées aux résidents (vertes). Ne vous garez en aucun cas sur ces places vertes, au risque de devoir aller récupérer votre véhicule à la fourrière. Les blanches sont gratuites (vérifiez qu'il n'y a pas d'horaires à respecter).

Routes. L'état général des routes est bon, même si dans les petites îles, elles peuvent être meurtrières : l’humidité tombe la nuit et les routes, recouvertes de terre et de poussière, deviennent un parfait terrain de glissades. Certaines routes, devenues trop étroites pour le nombre de voitures qui y circulent, sont vraiment dangereuses.

Quelques consignes que vous ne pouvez pas ignorer : le taux d’alcool autorisé dans le sang est de 0,5 g par litre. Cela correspond à deux bières ou deux verres de vin. Il est interdit aussi de conduire sous les effets de drogues et de stupéfiants ou autres substances, et même après avoir pris des médicaments pouvant altérer l’aptitude physique ou mentale requise pour la conduite des véhicules motorisés. C’est donc comme à la maison, sauf qu’ici les policiers ne sont pas toujours très compréhensifs avec les touristes.

Stations-service. En général, vous ne trouverez d’essence que dans les villes ou grandes stations balnéaires. Faites donc attention au niveau de votre plein et n’hésitez surtout pas à passer à la pompe avant l’heure…

Les phrases clés

Bonjour, comment puis-je me rendre à…
Hola, ¿cómo puedo llegar a....?

Est-ce loin à pied ? Y a-t-il le métro ou un bus... pour y aller ?
¿Está lejos a pie? ¿Hay metro o autobús... para llegar allí?

Pouvez-vous me montrer cet endroit sur la carte s’il vous plait ?
¿Puede mostrarme el lugar en el mapa, por favor?

Où puis-je acheter les tickets de transport ? Est-ce que je peux payer en carte de crédit ?
¿Dónde puedo comprar los billetes de transporte? ¿Puedo pagar con tarjeta de crédito?

Où est la sortie ? A gauche, à droite ou tout droit ?
¿Dónde está la salida? ¿A la Izquierda, derecha o todo recto?

Je suis perdu et je suis en retard, s’il vous plait, aidez-moi ! Merci beaucoup !
Estoy perdido y llego tarde; ¡ayúdeme, por favor! Muchísimas gracias.

Pratique

A voir / A faire

Horaires

Les musées et instituts culturels sont généralement ouverts à partir de 10h dans les Baléares et ferment entre 19h et 21/22h selon la saison et l'établissement. Certains prennent un pause de 14h à 16/17h.

A réserver

C'est essentiellement pour participer à des visites guidées (musées, quartier, espace naturel, etc.) qu'il conviendra d'effectuer une réservation préalable.

Les événements

Aux Baléares, tout est prétexte à la fiesta. Les Espagnols ont ça dans le sang, si bien que leur calendrier des fêtes est assez chargé ! Au-delà des innombrables fêtes patronales, de nombreux événements sportifs, gastronomiques et culturels rythment l'année.

Visites guidées

Dans les Baléares, si quelques visites guidées sont proposées dans les musées et centres culturels, la grande majorité permettent plutôt de découvrir villes et villages des îles, mais aussi trésors naturels (salines, grottes, parcs protégés, littoraux, etc.)

Fumeurs

Il est interdit de fumer dans les musées. Pour ce qui est des espaces en plein air et des espaces naturels, il est de la responsabilité des fumeurs de ne pas déranger les non-fumeurs et de laisser les espaces propres.

Les phrases clés

Bonjour, puis-je avoir deux entrées adultes et un enfant s’il vous plait ?
Hola, ¿me da dos entradas de adulto y una para niño, por favor?

Le tarif enfant est jusqu’à quel âge ? Et pour les seniors, est-ce qu’il y a une réduction ?
¿Hasta qué edad comprende la tarifa infantil? Y ¿hay descuento para los mayores?

Est-ce qu’il y a des visites guidées en français ou un audioguide ?
¿Hay visitas guiadas en francés o una audioguía?

Combien de temps faut-il pour faire la visite ?
¿Cuánto tiempo se tarda en visitarlo?

J’ai du mal à monter les escaliers, avez-vous un ascenseur ?
Tengo problemas para subir las escaleras, ¿hay ascensor?

Excusez-moi, pouvez-vous me dire où sont les toilettes ? Merci beaucoup.
Disculpe, ¿puede decirme dónde está el baño? Muchísimas gracias.

Pratique

Se régaler

Horaires

Aux Baléares comme dans le reste de l’Espagne, les heures des repas s’étalent tout au long de la journée. Le soir, les restaurants se remplissent vers 22h, bien souvent les clients se seront retrouvés avant, devant un verre et des tapas, et commencent plus tard leur repas au restaurant. Dîner au restaurant est fréquent, les Espagnols aiment manger dehors. Vous trouverez beaucoup de petits établissements très bon marché et fréquentés par des locaux. Quand ils choisissent de dîner chez eux, ils passent à table vers 21h et aiment se retrouver autour d’un verre pour finir la soirée entre amis. De manière général, ce sont les horaires espagnols qui rythment les repas dans les Baléares, avec un service généralement assuré de 13h à 16h et de 20h à minuit. Certains établissements saisonniers s'adaptent toutefois au public venu de regions plus nordiques et ayant l'habitude de manger plus tôt. Les restaurants ouverts dès midi ne courent toutefois pas les rues !

Budget / Bons plans

On peut manger très correctement pour pas cher dans les Baléares. Les produits locaux sont bons et les restaurants nombreux. En optant pour quelques tapas à partager ou un menu-midi on peut s'en sortir pour 10/15 €. Toutefois, les bonnes tables sont également nombreuses et l'addition peut grimper facilement.On trouve toutefois en ville quelques tables servant un plat du jour autour de 10 €. Privilégier les produits et plats locaux : frit mallorquí (à base de viande ou de poisson, de poivrons et de pommes de terre frits dans l'huile d'olive) et la fameuse ensaimada (viennoiserie sucrée en forme de spirale, que l'on déguste à l'heure du petit déjeuner) à Majorque, la caldereta de llagosta (sorte de bouillabaisse mitonnée dans un petit chaudron à base de langouste) et le fromage Mahón à Minorque, la burrida de ratjada (raie bouillie au coulis d’amandes pilées), sofrit pagès (plat élaboré à partir d'agneau, poulet, de sobrassada et de pommes de terre) à Ibiza et Formentera.

C’est très local

Commencer la journée avec un solide petit déjeuner à base de pain, fromage et charcuterie.

Se rendre au marché pour dégoter quelques produits locaux à bon tarif.

Clôre le repas avec une hierba ibicenca de la maison.

Enfants

Les enfants sont en général bienvenus dans les restaurants des Baléares. Quelques hôtels toutefois sont spécialisés dans une clientèle adult-only, notamment à Ibiza.

Fumeurs

S'il est interdit de fumer dans les restaurants (les mêmes règle qu'en métropole s'appliquent ici), la consommation de tabac est en général tolérée en terrasse tant qu'on ne gêne pas les autres. Pour en avoir le cœur net, le plus simple est encore de poser la question au personnel de l'établissement.

Les phrases clés

Bonjour, je voudrais réserver une table pour deux personnes pour ce midi ou ce soir.
Hola, me gustaría reservar una mesa para dos personas para este mediodía o esta noche.

Avez-vous un menu en français ou en anglais ?
¿Tiene una carta en francés o en inglés?

Je suis végétarien, y a t-il des plats sans viande ?
Soy vegetariano, ¿hay platos sin carne?

Je n’ai vraiment plus faim mais avez-vous une carte des desserts ?
No tengo más hambre, pero ¿tienen carta de postres?

Puis-je avoir l’addition s’il vous plait ? Je peux payer par carte ou en espèces ?
¿Me pasa la cuenta, por favor? ¿Puedo pagar con tarjeta o en efectivo?

C’était très bon, nous reviendrons. Merci et à bientôt.
Estaba todo muy bueno, volveremos. Gracias y hasta pronto.

Pratique

Faire une pause

Horaires

Les boulangeries, cafétérias et glaciers sont généralement ouverts toute la journée, jusqu'à 20h environ, voire un peu plus tard pour les glaciers (une bonne glace est toujours une bonne idée-dessert avec cette chaleur !). Toutefois, il n'y a pas ici de règle immuable et pour éviter de se déplacer en vain, mieux vaut passer un rapide coup de fil. Les bars ouvrent en général leurs portes vers 19h-20h et ferment autour de 2h du matin, voire 4h pour certains.

Budget / Bons plans

Le prix des pauses gourmandes et des consommations alcoolisées est généralement moins élevé qu'en France (exception faite des discothèques et autres établissements du même acabit). Les pâtisseries des Baléares sont tout à fait recommandables (les délicieuses ensaïmadas en particulier), tout comme les liquores de hierbas, celle d'Ibiza étant la plus célèbre : les fameuses hierbas ibicencas.

Enfants

Les enfants sont a priori acceptés partout où un permis de bar n'est pas en vigueur. Cependant, ils peuvent parfois être acceptés sur la terrasse d'un bar jusqu'en début de soirée.

Fumeurs

S'il est interdit de fumer dans les commerces gourmands, les cafés et les bars, les fumeurs sont en général bienvenus en terrasse de ces mêmes établissements.

Les phrases clés

Bonjour, quelle est la spécialité de la maison ? Nous voulons découvrir.
Hola, ¿cuál es la especialidad de la casa? Nos gustaría probarla.

Avez-vous de la place en terrasse ?
¿Tiene sitio en la terraza?

Quel est votre nom ? Je m’appelle… Ravi de vous rencontrer !
¿Cómo se llama? Mi nombre es.... ¡Encantado de conocerle!

A votre santé ! Zut, j’ai renversé mon verre… pouvez-vous m’aider ?
¡A su salud! ¡Maldita sea!, se me ha derramado la bebida.... ¿puede ayudarme?

C’était très bon. Nous allons reprendre la même chose s’il vous plait.
Estaba muy bueno. Tomaremos lo mismo otra vez, por favor.

Pratique

(se) faire plaisir

Horaires

Palma, comme toute grande ville, offre un large choix de boutiques et de grands magasins. Si ces derniers sont en général ouverts en continu de 10h à 22h, les petites échoppes, à Palma comme dans le reste de l'archipel, fonctionnent selon les horaires espagnols et ouvrent de 9/10h à 14h puis de 15/16h à 20/21h (plus tard encore dans la vieille-ville d'Eivissa). Notons que de nombreux marchés égayent les places publiques des Baléares tout l'été, et en particulier à Ibiza et Formentera, qui accueillent des marchés hippies.

Ibiza. A Eivissa, le long de la marina, chaque soir, des petits stands s’installent et vous proposent bijoux, peintures et divers souvenirs. A Es Canar se tient tous les mercredis le Hippie Market tandis qu'à Sant Carles c'est le samedi que les stands du marché de Las Dalias, assurément le plus dépaysant, ouvrent boutique. Signalons aussi le marché aux puces du samedi matin à Sant Jordi, et celui de Sant Joan où l'on trouve le dimanche matin des échoppes temporaires de commerçants proposant pièces d’artisanat, produits alimentaires, cosmétiques locaux et bio.

Formentera. Le marché de La Savina s’installe sur le port durant la haute saison touristique (de juillet à début septembre), celui de Sant Francesc Xavier (de mai à octobre) se tient tous les jours de 10h à 14h. Derrière l’église de Sant Francesc, tous les mardis et samedis de l'année, on trouve également un marché d'occasion. Sur la promenade de la carrer Major, le marché artistique de Sant Ferran rassemble des artistes venus du monde entier (de mai à octobre, tous les jours sauf le mercredi et le dimanche, de 20h30 à minuit). A Sant Ferran aussi, un marché artisanal installe également ses étals trois jours par semaine (de mai à octobre, tous les jeudis, vendredis et samedis, de 20h30 à minuit). Es Pujols dispose d'un marché hippie également, installé sur la promenade de bord de mer tous les soirs d’été (de mai à septembre, tous les jours de 20h à minuit), mais c'est sans doute à la Mola que l'on dégottera des trouvailles de meilleure qualité : artisans et artistes y exposent leur travail sur la place centrale pavée de mosaïques multicolores (de mai à octobre, le mercredi et le dimanche, de 16h à 22h).

Budget / Bons plans

On peut trouver dans les Baléares des chaussures, du cuir, des perles, des produits de l’artisanat et de l’industrie locale à des prix relativement intéressants. Certaines marques bien connues en Espagne telles que Camper et Jaime Mascaró restent encore intéressantes à l’achat car leurs usines ou leurs sièges sociaux sont installés aux Baléares. Côté artisanat, l'offre est très diversifiée. Attention aux prix et à la qualité ! Les boutiques sont plus nombreuses à Majorque que partout ailleurs. Des petits marchés artisanaux et hippies sont installés dans les endroits les plus touristiques, souvent sur les places des villages. Côté gastronomie, les Baléares regorgent de délices : vins, huiles d'olive et poisson séché, le fromage de Mahón et le gin de Xoriguer de Minorque, les ensaïmadas et la sobrassada de Majorque, les hierbas d'Ibiza... Ibiza et Formentera sont également réputées pour leurs créations vestimentaires dérivées de la mode Adlib, hautement méditerranéenne, proposant ensembles et accessoire à la fois simples et élégants.

Soldes

Dans les Baléares comme dans le reste de l'Espagne, les soldes durent deux fois deux mois : les soldes d'hiver ont lieu de début-janvier à début-mars, celle d'été de début-juillet à début-septembre.

Les attrape-touristes

Comme dans la plupart des pays, de nombreux souvenirs sont hélas fabriqués en Asie. Le objets-souvenirs en toc sont légion dans de très nombreuses boutiques. Quelques stands sur les marchés proposent également des produits parfois excessivement chers en comparaison de leur valeur réelle ! Assurez-vous donc d'acheter local et authentique afin d'encourager l'économie locale.

Les phrases clés

Bonjour, c’est superbe, mais combien ça coûte ?
Hola, es genial, pero ¿cuánto cuesta?

Vous auriez ma taille ? Où se trouvent les cabines d’essayage ?
¿Tiene uno de mi talla? ¿Dónde están los probadores?

Est ce que je pourrai vous le rapporter et l’échanger si ça ne va pas ?
¿Puedo devolverlo y cambiarlo si no está bien?

J’ai trop dépensé aujourd’hui, pouvez-vous me faire une réduction sympa ?
Hoy he gastado demasiado, ¿puede hacerme un buen descuento?

Je prendrai celui-ci. Pouvez-vous me faire un paquet cadeau ?
Yo me quedo con este. ¿Puede envolvérmelo en papel de regalo?

Vous prenez la carte de crédit ? Où puis-je trouver un distributeur de billets ?
¿Aceptan tarjeta de crédito? ¿Dónde puedo encontrar un cajero automático?

Pratique

Bouger & Buller

Budget / Bons plans

Les Baléares représentent l'endroit idéal pour la pratique de différents sports aquatiques tels que le kayak, la voile, le paddle surf, le kitesurf, sans oublier la plongée sous-marine. Chacune des îles abonde en sites encore peu exploités. Pour ceux qui souhaitent découvrir les Baléares sous un aspect différent, dans une ambiance plus calme, il est important de préciser que ces sports sont praticables aussi bien en été qu'en hiver, idéalement à partir de septembre-octobre, après la dernière vague de départs des touristes. Les incroyables conditions climatiques et les écrins naturels qu'offre l'archipel sont très favorables à la pratique du golf tout au long de l'année et font affluer des milliers d'amateurs de ce sport en provenance du monde entier. A considérer également, des sorties randonnées, notamment dans la sierra de le Tramuntana (Majorque), que ce soit à pied, à vélo ou même à cheval.

A réserver

Si vous souhaitez participer à des activités nécessitant une logistique particulière (sorties en bateau ou à cheval par exemple) ou même monter votre propre expédition de concert avec des professionnels, il faudra s'y prendre un peu à l'avance... et accepter que les plans changent au dernier moment, la météo pouvant parfois mettre quelques obstacles sur la route des plus braves.

Les événements

Les habitants des Baléares sont dans l'ensemble assez sportifs, du moins à en juger par la quantité d'événements qui rythment l'année : marathons, triathlons, courses de vélo, rallyes moto, régates, traversées à la nage... Pour connaître l'agenda sportif des Baléares, consultez le site internet www.illesbalears.travel.

Les phrases clés

Bonjour, comment puis-je me rendre à… ? Est-ce loin ?
Hola, ¿cómo puedo llegar a...? ¿Está muy lejos?

J’aimerais aller courir. Il y a un coin sympa pour cela dans la ville ?
Me gustaría salir a correr. ¿Hay algún buen lugar en la ciudad para hacerlo?

J’adore cuisiner. Savez-vous où je peux trouver des cours de cuisine ?
Me encanta cocinar. ¿Sabe dónde imparten clases de cocina?

Vous pourriez m’indiquer une salle de sport pas très loin ?
¿Podría indicarme un gimnasio que no esté muy lejos?

Quel est le sport national ?
¿Cuál es el deporte nacional?

Pensez-vous que nous pourrions voir cela ou même participer ?
¿Cree que podríamos verlo o incluso participar?

Pratique

Sortir

Horaires

Que ce soit pour prendre un verre en terrasse ou s'embarquer sur des dancefloors toute la nuit durant, les Baléares ne manquent pas d'options. A Majorque, la cosmopolite Palma est sans nul doute le lieu de tous les possibles, dont les terrasses se remplissent vers 17h, même avant à la belle saison. A Minorque, on se dirigera plutôt vers Mahón ou Ciutadella pour jouir d'une ambiance festive. De manière générale, les bars dédiés à la vie nocturne ouvrent vers 18h et ferment entre 1h et 3h dans les Baléares, mais on trouvera à coup sûr plusieurs établissements ouverts dès le petit matin dans toutes les villes et villages de l'archipel. Si Formentera compte de nombreux lieux de détente, à commencer par ses chiringuitos (bars de plage), Ibiza fait monter la température de quelques degrés : à toute heure du jour et de la nuit, pendant la saison estivale, on trouve sur l'île blanche pléthore de bars et discothèques ouverts. Les clubs d'Ibiza commencent à se remplir vers 1h du matin.

Budget / Bons plans

Une bière coûte entre 2 et 3 € dans les bars espagnols, tandis que le prix des cocktails, selon le lieu, varie de 6 à 15 €. En discothèque, dont le ticket d'entrée peut coûter de 20 à 60 €, les consommations sont plutôt de l'ordre de 10 € la bière et 12/15 € (voire plus) la cubata (mélange simple d'alcool et de jus type rhum-coca, gin-tonic, etc.). Les prix pour entrer dans la plupart des boîtes de nuit de l’île peuvent en refroidir plus d’un, il existe quelques stratégies permettant d’en trouver des moins chères voire même des gratuites ! Le port d’Ibiza regorge d’opportunités. Il suffit d’y aller pour se faire harceler par les vendeurs ambulants qui proposent des tarifs réduits. Certains bars en font leur publicité : ils offrent jusqu’à 50 % de réduction à la seule condition de prendre une consommation dans leur établissement. Les entrées gratuites sont évidemment intéressantes, mais elles ne sont valables que tôt dans la soirée et la boisson n’est pas comprise ! Vous les trouverez dans certains magasins affichant les pancartes de la soirée sur leur vitrine ; mais aussi sur certaines grandes plages (Platja d’en Bossa, Ses Salines…), où les discothèques font parader des groupes de gogos faisant la pub pour la soirée les poches remplies d’entrées à distribuer.

Transports nocturnes

En général, il est assez facile de trouver des taxis dans les villes des Baléares, qui circulent jusque tard. En revanche, pour ce qui est des clubs d'Ibiza, ces derniers se trouvant hors des villes, il n'est pas forcément évident de trouver un carrosse pour rentrer à l'hôtel. Mieux vaut prévoir le coup à l'avance : soit disposer de son propre véhicule, soit se mettre d'accord avec un taxi pour qu'il vous récupère à une heure dite. A Ibiza, il est également possible d'utiliser les services des DiscoBus : ces cars sillonnent l’île, s’arrêtant devant les meilleurs dancefloors de début juin à fin septembre. Il existe cinq lignes : Sant Antoni-Ibiza, Platja d’en Bossa-Ibiza, Sant Antoni-Port d'es Torrent, Ibiza-Santa Eulària-es Canar et Sant Antoni-Platja d’en Bossa. Les horaires sont ceux des boîtes de nuit, de minuit à 6h30 ou 7h du matin, selon les lignes. Des renseignements sont disponibles à la gare routière où l’on vous offre un petit livret d’horaires mis à jour pour la saison. En regardant ce petit dépliant, vous verrez immédiatement quels sont les lieux incontournables : Pacha, Privilege, Amnésia, etc. Tarif : 3 € le trajet. 

A partir de quel âge

L'âge légal pour consommer de l'alcool en Espagne est de 18 ans. Même chose pour entrer dans les boîtes de nuit.

Fumeurs

Il est interdit de fumer dans les clubs et salles de spectacles des Baléares. Certains établissements sont plus souples que d'autres concernant le tabagisme et dans la plupart d'entre eux, il est toléré de fumer en terrasse. Les boîtes de nuit disposent toutes d'espaces fumeurs.

Les phrases clés

Bonsoir, comment puis-je me rendre à…
Buenas noches, ¿cómo puedo llegar a....?

Est ce que cet endroit est tranquille ? Il n’y a pas de problème de sécurité ?
¿Es un lugar tranquilo? ¿Hay problemas de seguridad?

J’aimerais voir un spectacle typique ! Qu’est-ce qu’il y a en ce moment ?
Me gustaría ver un espectáculo típico del lugar. ¿Hay alguno programado para hoy?

Je ne comprends pas… pouvez-vous répéter s’il vous plait ? Merci.
No entiendo... ¿puede repetirlo, por favor? Gracias.

Est-ce que je peux vous offrir un verre ? Quel est le meilleur cocktail de la maison ?
¿Puedo invitarle a una copa? ¿Cuál es el cóctel especialidad de la casa?

J’ai la gueule de bois, auriez-vous quelque chose pour que j’aille mieux ?
Tengo resaca, ¿tiene algo que me haga sentir mejor?

Pratique

Se loger

Budget / Bons plans

Pour ceux qui cherchent la tranquillité, de nombreux établissements d’agrotourisme (tourisme rural) ont ouvert leurs portes. Il s’agit en général d’anciennes fincas (maisons traditionnelles) reconverties en petits hôtels, habituellement de luxe. Bien souvent, ces maisons, situées dans l’arrière-pays, proposent 6 à 10 chambres et tout le confort d’un hôtel de 4 ou 5 étoiles. Le charme est au rendez-vous mais il faut y mettre le prix. Pour l'île de Majorque, l'agence Reis de Mallorca (www.reisdemallorca.com) répertorie des adresses de caractère disséminées aux quatre coins de l’île. Des propriétés typiquement majorquines à la situation privilégiée.

Camping. Le camping sauvage est interdit et les campings officiels sont peu nombreux. Inutile d’emmener votre caravane en raison du prix prohibitif du passage en bateau. En camping-car, les îles se font accueillantes à partir d’octobre et jusqu’en mai. En dehors de cette saison creuse, les Baléares sont beaucoup trop fréquentées pour que la guardia civil tolère les arrêts hors camping. Et quoi qu’il en soit, vous aurez bien du mal à circuler et à vous garer.

A réserver

De manière générale, pour pouvoir profiter de bons tarifs, il est plus que conseillé de réserver son logement bien à l'avance pour un séjour dans les Baléares, en particulier pour la période juillet-août. Le reste de l'année, vous devriez trouver de quoi vous loger nettement plus facilement.

Les phrases clés

Bonjour, avez-vous de la disponibilité pour une chambre double pour ce soir ou demain soir ?
Hola, ¿dispone de una habitación doble para esta noche o para mañana por la noche?

Avez-vous un code wifi… les enfants ne tiendront pas sans !
¿Tiene wifi? ¡Los niños no pueden estar sin él!

C’est bruyant, est ce que je peux changer de chambre ?
Hay mucho ruido, ¿puedo cambiar de habitación?

Jusqu’à quelle heure est-ce que nous pouvons aller à la salle de sport et à la piscine ?
¿Hasta qué hora podemos ir al gimnasio y a la piscina?

Est-ce que je peux laisser mon bagage et revenir plus tard le récupérer ?
¿Puedo dejar mi equipaje y volver más tarde a recogerlo?

Est-ce que vous pouvez nous appeler un taxi ? Merci beaucoup.
¿Puede llamarnos un taxi? Muchísimas gracias.

Pratique

Vie quotidienne

Allo ?

Pour appeler des Baléares vers la France, composez le + 33 suivi du numéro de votre correspondant sans le 0. En revanche, pour appeler de la France métropolitaine vers les Baléares, composez le 00 + 34 + l’indicatif de la province (Baléares 971), soit 00 + 34 + 971 + le numéro de l’abonné aux Baléares (6 chiffres). Le réseau couvre très bien les grandes villes et les stations balnéaires, mais vous aurez plus de difficultés dans les petites agglomérations reculées et dans certaines plages vierges. Il n'y a désormais plus de suppléments pour les appels émis au sein de l'Union européenne. Les appels et les messages vers les numéros français vous coûteront le même prix qu'en France et vous pourrez surfer sur Internet comme vous le faites chez vous. 

Accessibilité

La plupart des grands hôtels possèdent des installations accessibles aux personnes handicapées. Pour ceux qui préféreraient séjourner dans un hôtel rural ou un agrotourisme, il est préférable de se renseigner avant le départ, car toutes les chambres n’ont pas la même accessibilité. De petits pontons en bois sont installés sur certaines plages en haute saison et les secouristes de la Croix-Rouge se font un plaisir d’apporter de l’aide si besoin est.

Santé

Aux Baléares, et donc en Espagne, vous êtes dans l’Union européenne, les risques sanitaires ne sont donc pas plus importants que chez nous. Il n’y a pas de paludisme en Espagne. Néanmoins, il est toujours préférable d’avoir de quoi se protéger des piqûres de moustiques et autres insectes, ne serait-ce que pour éviter perturbations du sommeil et autres démangeaisons. Vous trouverez de tout aux Baléares, inutile de surcharger votre valise en médicaments. Pour la pilule, pas de panique en cas d'oubli, vous pourrez l'acheter sans ordonnance dans toutes les pharmacies. Dans le cas où vous devriez consulter un médecin, rendez-vous au dispensaire (centro de salud) et armez-vous (parfois) de patience, même aux urgences. N’oubliez pas le formulaire spécial de la sécurité sociale (formulaire européen). Il y a beaucoup de médecins privés, mais les consultations sont chères. Avec la carte européenne d’assurance maladie, vous serez remboursé. Pour trouver une pharmacie de garde ouverte 24h/24, regardez sur la porte de n’importe quelle pharmacie ou rendez-vous sur www.cofib.es

Urgences sur place

Partout dans l'Union européenne, le 112 est le numéro d'appel d'urgence pour contacter une ambulance, les pompiers ou la police. Ce numéro est gratuit et disponible 24h/24.

Sécurité

On ne peut pas mettre toutes les îles ni tous les lieux dans le même sac, mais il y a un pourcentage assez élevé de petite délinquance, surtout urbaine. Surveillez vos affaires sur la plage et pendant la baignade. Ne tentez pas le diable en laissant des objets trop en évidence dans une voiture. Faites particulièrement attention aux pickpockets à Palma, aux alentours de la cathédrale et du Paseo Marítimo, et à San Antonio (Ibiza) en soirée.

Police. Il y a trois types de police en Espagne : la police locale, la police nationale et la garde civile (guardia civil) qui est l’équivalent de notre gendarmerie. En tant que touriste, vous aurez généralement affaire à la police locale qui patrouille en uniforme dans les rues et sur les plages. La police nationale gère des affaires plus lourdes comme les crimes, les affaires de drogue et le terrorisme. Le rôle de la garde civile a bien évolué depuis sa création et s’étend aujourd’hui au secteur routier, à la protection de l’environnement, à la sécurité des prisons et à celle des personnalités politiques.

Femmes seules. Le regroupement des touristes éméchés à la sortie des bars et discothèques peut s’avérer déplaisant. Il est donc préférable de faire attention la nuit. A part cela, les règles de base s'appliquent.

LGBTQ

Ibiza est le paradis de la communauté gay, très présente dans les bars et boîtes de la ville. Au contraire, Minorque est une destination familiale, mais ouverte d’esprit. Au fin fond des terres de Majorque, les mentalités sont parfois un peu plus fermées que dans les alentours de Palma. Vous l’aurez compris, pour faire la fête avec la communauté gay la plus fun d’Espagne, direction Ibiza !

Ambassade et consulats

Au niveau diplomatique, les Baléares sont rattachées au Consulat français de Barcelone (Ronda de la Universitat, 22b, Piso 4 - ✆ +34 932 70 30 00). On trouve toutefois des agences consulaires à Majorque et à Ibiza. A Palma, l'Agence Consulaire de France en Espagne (1 calle de Caro - ✆ +34 971 73 03 01 - www.consulfrance-barcelone.org - agenceconsulairepalma@gmail.com) est ouverte du lundi au vendredi de 10h30 à 13h (jusqu'à 13h30 le mercredi). C'est au consul honoraire d'Ibiza (M. Claudio Torres del Moral) qu'on rendra visite en cas de perte ou vol de papiers (10 Av/ Bartolomé Vicente Ramón - ✆ +34 971 312 031 - consulatibiza@ctorresa.com – claudiotorres@ctorresa.com). Après avoir fait le rapport à la police, le consul vous délivre des papiers ou un laissez-passer, notamment si vous devez reprendre l'avion.

Poste

Depuis le 1er janvier 2020, le tarif pour affranchir une lettre normale à destination de la France métropolitaine (enveloppes format lettre et cartes postales, 20 grammes max) est de 0,65 €.

Les bureaux de poste ouvrent habituellement en semaine de 8h30 à 20h et le samedi de 9h30 à 13h (Calle Constitució, 6, PALMA - ✆ 34 971 228 610 / Avinguda Isidor Macabich, 67, IBIZA - ✆ +34 902 197 197 / Carrer de Ciutadella, 76, MAHÓN - ✆ +34 971 356 629).

Médias locaux

Télévision. Au niveau national deux chaînes publiques, La 1 et La 2, et les chaînes privées Telecinco, Antena 3, Cuatro et La Sexta. Selon les chaînes, les bulletins d’informations sont présentés entre 14h et 15h et à partir de 20h30 ou 21h en soirée. Si la télévision publique émet en castillan, elle propose aux heures creuses des programmes à destination des îles Baléares (reportages, journaux télévisés…). La chaine TV3, ou Televisió de Catalunya, émet aux Baléares et propose des programmes d'information et de divertissement de grande qualité, en catalan. Quant à IB3, c'est la chaîne régionale. Elle diffuse des programmes locaux, uniquement en catalan.

Radio. Il existe cinq radios nationales en Espagne : le groupe public RTVE, qui compte cinq fréquences, la généraliste, classique, info en continu, et quatre stations privées : Onda Cero, Radio España, Cadena Ser et Cope. Chaque radio possède des décrochages régionaux et il existe en plus dans chacune des régions des stations locales publiques et privées.

Suite au Plan de normalisation linguistique adopté par le gouvernement des Baléares, les radios émettent 50 % de leur programmation en catalan. Ceux qui souhaitent écouter des radios françaises devront avoir un poste équipé de la bande GO ou GO/LW qui leur permettra de capter, parfois avec difficulté, France Inter, RMC, Radio France Internationale et RFI, pour se tenir au courant de l’actualité.

Presse nationale. El País, quotidien national de gauche est le quotidien généraliste payant ayant la plus grande diffusion en Espagne avec une diffusion moyenne de 370 000 exemplaires. Il est suivi d'El Mundo, quotidien de centre-droit dont la diffusion se situe actuellement à 270 000 exemplaires. Le quotidien conservateur ABC arrive en troisième position avec une diffusion de 240 000 exemplaires.

Presse régionale. Se côtoient des titres nationaux, des publications locales en castillan comme El Diaro de Mallorca, Ultima Hora et El Diario de Ibiza, des quotidiens publiés en Catalogne importés dans l’archipel comme El Períodico (édition rouge en castillan, édition bleue en catalan) et La Vanguardia (castillan et catalan). Le nouveau journal catalan ARA propose une édition exclusive sur les îles (Ara Balears).

Presse sportive. Le journal le plus lu en Espagne est Marca, journal sportif fondé à San Sebastián en 1938. Le 12 juillet 2010, le journal épuise les stocks et doit distribuer une deuxième édition l'après-midi (première fois dans l'histoire du journalisme espagnol) suite à la victoire au Mondial de football 2010 de la sélection espagnole. Autres journaux sportifs : AS, Mundo Deportivo, Diario Sport.

Les phrases clés

Bonjour, mon téléphone ne fonctionne pas, pouvez-vous m’aider s’il vous plait ?
Hola, mi teléfono no funciona, ¿puede ayudarme, por favor?

Je ne me sens pas bien, pouvez-vous m’amener à l’hôpital le plus proche ?
No me siento bien, ¿puede llevarme al hospital más cercano?

Est-ce que vous avez un médecin qui parle français ?
¿Hay un médico que hable francés?

Je viens de me faire voler mes papiers, où est le poste de Police le plus proche ?
Me acaban de robar la documentación, ¿dónde está la comisaría más cercana?

Est-ce un quartier dangereux ou je peux y aller sans crainte ?
¿Es un barrio peligroso o puedo ir allí sin problema?

Avez-vous des timbres pour une carte postale à envoyer en France ? C’est combien ?
¿Tienen sellos para enviar una postal a Francia? ¿Cuánto cuesta?

Découvrir

Quelle tâche incommode que de résumer toute la beauté mystérieuse, toute la diversité de paysages et d'influences historiques qui ont fait et font l'archipel des Baléares. Criques blondes de sables fins ou rocailleuses, petits ports de pêches pittoresques, doux soleil méditerranéen, arrière-pays agricoles et bucoliques, villes dynamiques au patrimoine historique métissé, gastronomie marine subtile, fiesta jusqu'au bout de la nuit... Le magnétisme de ces îles espagnoles n'est pas chose nouvelle : il a fasciné de nombreuses civilisations et continue d'exercer son indescriptible pouvoir d'attraction de nos jours encore. Creusons un peu plus en profondeur et tâchons de dresser un portrait aussi fidèle que possible de cette zone unique et lascive, rurale et moderne, catalane et cosmopolite. Les dossiers présentés ici, des moulins de Minorque à l'histoire du clubbing à Ibiza, osent un grand écart qui donne une idée de l'ADN des Baléares.

Le Clubbing

Faire la fête tout au long de la nuit dans quelques-uns des plus immenses clubs d'Europe, c'est aussi ça Ibiza. Strass-paillettes et fêtes branchées ont fait sa réputation à travers le monde depuis quelques décennies, et continuent d'être au rendez-vous aujourd'hui encore. L'Amnesia, le Pacha, l’Ushuaïa ou encore le Privilège accueillent chaque année, de mai à septembre, les plus grands DJ du monde. Before et after sont légion dans les hôtels, les bars ou sur la plage, au lever comme au coucher du soleil. C’est que l’hédonisme fait partie de l’ADN d’Ibiza depuis l’arrivée des hippies jusqu’à l’avènement de la scène électro et ses monumentales discothèques. Dans les années 1980, naquit dans la nuit une nouvelle musique qui allait se répandre jusqu'au nord de l'Europe et au-delà : le Balearic Beat. Toutefois, le temps de l'insouciance et du Flower Power semble révolu, et on ne fait plus la fête en 2020 comme il y a 50 ans.

Monument hommage au mouvement hippie. - © Carmen Sánchez

Affiches pour divers soirées et festivals. - © Julien HARDY - Author's Image

Les rues d'Ibiza de nuit. - © lunamarina - Shutterstock.com

Histoire du clubbing à Ibiza : du Flower Power aux méga-clubs

Un refuge. L'émergence des monumentales fêtes d'Ibiza battant tambour au son de rythmes électroniques survoltés s'explique très certainement, en partie du moins, par l'arrivée des hippies dans les îles Pityuses tout au long des années 1960. Si depuis les années 1930 intellectuels, artistes, marginaux, et autres exilés fuyant la rigueur du franquisme avaient déjà trouvé en Ibiza un refuge aux mœurs simples et aux paysages intacts, ce n'est qu'avec la vague beatnik – mutins de la société de consommation et du conformisme bourgeois – que va réellement fleurir l'hédonisme sans limites emblématique des îles Pityuses. En remontant dans l'Antiquité, des indices laissent à penser qu'Ibiza était déjà une province propice au plaisir. On trouve par exemple, au début de l'Odyssée d'Homère, l'épisode de l'île de Calypso (que la tradition positionne entre Tanger et Ibiza), île qu'Ulysse peine à quitter, engourdi par les « paroles douces et amoureuses » d'une nymphe. Également, une légende phénicienne voudrait qu'Ishtar, déesse de l'amour, après avoir vécu une passion déçue sur la plus magique île des Baléares, l'aurait, de colère, maudit éternellement, frappant les amants de l'île d'un état d'extase perpétuel... C'est donc assez naturellement que dans les années 1960-1970, les âmes éprises de jouissances sans entraves virent en Ibiza une terre promise qui leur permettrait de vivre en communion avec la nature, d'édifier une société cosmopolite et émancipée des pesantes traditions.

Émergence des clubs. Le Peace & Love et le Flower Power – slogan prônant une idéologie non violente, né lors du Summer of Love, rassemblement à San Francisco (1967) à l'occasion duquel les hippies portèrent des fleurs dans leur chevelure – font des émules. Bientôt s'organisent des fêtes dans les fincas (fermes traditionnelles des Baléares) mises à disposition de propriétaires acquis au mouvement. C'est le cas du Pacha, aujourd'hui la boîte la plus emblématique d'Ibiza, qui ouvre les portes de sa casa de campo typique en 1973 (après l'ouverture en 1967 de l'établissement de Sitges, au sud de Barcelone), prônant l'expression libre du mouvement hippie et des hédonistes en tous genres. En 1975, c'est Sant Antoni qui voit fleurir un club spectaculaire : Es Paradis. Originellement à ciel ouvert, le dancefloor du Paradis remue sérieusement ce qui n'était alors qu'un indolent village de pêcheurs, si bien qu'il sera plus tard chapeauté de son iconique toit pyramidal. En mai 1976, un Madrilène rachète une finca du XVIIIe siècle pour y fonder une discothèque qu'il nomme The Workshop of Forgetfulness , cherchant à offrir une évasion du quotidien au public. Il le renommera plus tard adéquatement Amnesia. En 1978, le Pikes Hotel a également été édifié dans les murs d'une finca du XVe siècle par le mondain britannique Anthony Pike, célébrité d'Ibiza décédée il y a peu, qui parvint à faire de son établissement une véritable institution, terrain de jeu glamour pour les personnalités riches et célèbres en goguette sur l'île, où Freddy Mercury fêta son 41e anniversaire. De fait, à partir des années 1980, Ibiza attire ceux que l'on nommera les beautiful people : attirés par le climat et le côté branché de l'île, personnalités internationales du monde artistique (acteurs, chanteurs), économique (grands industriels et financiers), politique, sportif ou médiatique prennent pour habitude de venir passer quelques jours de repos à Ibiza. Un phénomène qui se perpétue jusqu'à aujourd'hui. Il convient d'évoquer enfin la naissance du Privilège, classé dans le Guinness des records comme étant la plus grande discothèque… de la galaxie et de tout l’univers ! Simple restaurant dans les années 1970, le lieu est racheté par un footballeur en 1979 qui ne tarde pas à le transformer en club : le KU, véritable institution connue dans les années 1980 comme lieu de débauche sexuelle, au public essentiellement gay, mais aussi d'entertainment musical : Freddie Mercury, Gloria Gaynor, Grace Jones et James Brown s'y produisirent. Le lieu fut à l'époque comparé à une version plein air du célèbre Studio 54 de New York.

DJs anglais et naissance du Balearic Beat. Le succès est tel que les boîtes de nuit ne vont pas tarder à fleurir sur l’île et avec elles, dans les années 1980/90, les grandes expérimentations du mouvement techno et du beat électronique. C’est à cette époque que trois DJs britanniques découvrent à Ibiza un style nouveau : le Balearic beat. Il s'avère en effet qu'Ibiza a eu une plus grande influence sur la scène des clubs et de la musique britannique que l'inverse, provoquant la naissance de vague Acid House en 1988. Si dans les années 1980, le Warehouse de Chicago et le Paradise Garage de New York révolutionnent la musique, à Ibiza, c'est à l'Amnesia que la magie opéra. En 1987, un groupe de jeunes Djs et producteurs londoniens – Paul Oakenfold, Danny Rampling, Johnny Walker et Nicky Holloway – visitant l'île, décida de se risquer dans cette boîte qui faisait tant parler d'elle, ouverte de 3h du matin à midi. Ils découvrirent cette nuit-là, à L'Amnesia, la musique d'Alfredo Fiorito, DJ argentin (DJ Alfredo) ayant fui la dictature et mêlant audacieusement des tubes de George Michael à des sonorités house, mais aussi une drogue nouvelle et euphorisante paraissant avoir été conçue pour les dancefloors électroniques : l'ecstasy.

L'atmosphère libérée – vêtements fantaisistes, consommation d'alcool et de drogues sans commune mesure, sexualité débridée – séduit les britanniques qui vont, à leur retour à Londres introduire des sons Chicago House et des Baléares dans leur tracklist qui d'ordinaire ne joue que des tubes souls d'Atlanta. La sauce ne prend pas tout de suite : la house est trop nouvelle pour le public, réservée alors à quelques clubs gays de la capitale. Convaincus du succès à venir de ces sonorités émergentes, ils organisent leurs premières soirées nommées Shoom, proposant un mélange de musique électronique européenne et de house américaine qu'ils nomment Balearic Beat. Malgré des débuts balbutiants, ils finissent par attirer de plus en plus de mélomanes néophytes dansant jusqu'au petit matin. Tout au long des années 1990, les productions house vont se hisser en haut des charts britanniques. En plus des clubs de Londres (Shoom, Spectrum et The Trip) vont naître ceux de Sheffield et Manchester (Hacienda), facilitant dans leur sillage le développement des raves, rapidement déclarées illégales, notamment en raison des drogues qu'elles charrient.

La face cachée de l'hédonisme à la sauce Ibiza

Industrialisation du plaisir. Tout au long des décennies 1980-1990, la fête bat son plein à Ibiza, que le tourisme, se massifiant peu à peu, vient alimenter. D'autres méga-clubs vont voir le jour, tels que l'Eden, l'Ushuïa ou encore le Space (récemment transformé en Hï Ibiza), que le DJ résident Carl Cox rendit célèbre grâce à ses soirées Music is Revolution, programmées 15 années de suite. Aujourd'hui, la scène électro de l'île Blanche justifie pour les clubbers du monde entier un voyage. Boîtes de nuit faisant la promotion des meilleurs DJs mondiaux, bars branchés et paillotes de plage écoulant leurs journées au son des caissons de basse sont devenus des machines à produire divertissement et plaisir à un niveau quasi industriel. Les promoteurs de soirées disposent d'un système de communication bien rodé pour séduire le chaland : shows sexy dans l'espace public, défilés de modèles et distribution parcimonieuse d'entrées gratuites ou réduites. Des voyages à prix modique sont même organisés depuis des capitales européennes, dont le tarif inclut vol low cost, hôtel bon marché, entrées en clubs et nourriture médiocre vite avalée.

Sur ce sujet, l'investigation du philosophe et sociologue français Yves Michaud Ibiza mon amour : Enquête sur l'industrialisation du plaisir (2012) mérité d'être citée. Il y décrit Ibiza comme un véritable laboratoire d'analyse de ce qui selon lui est l'un des rouages principaux de nos sociétés libérales, à savoir la recherche du plaisir, l'hédonisme. Et de fait, depuis la vague hippie des années 1960 aux monumentales soirées technos des années 2000, Ibiza, véritable capitale de la fête, a vu et continue de voir passer des individus provenant de toutes les classes sociales – des stars internationales les plus en vue aux familles les plus ordinaires – mais partageant le même désir de vacances. À la manière d'un journaliste, croisant de solides références académiques et une enquête de terrain poussée, Michaud propose une lecture subtile et un brin espiègle de cette machine à créer du plaisir qu'est, entre autres choses, Ibiza.

De More a Amnésia. Qui dit club, dit nuit blanche, et quoi de mieux pour tenir jusqu'au petit matin que l'usage de drogue. C'est qu'Ibiza met le corps de ses clubbers à rude épreuve : nuits sans sommeil, recherche de la fête sans fin, état de frénésie et de jusqu’au-boutisme, parfois jusqu'au coma éthylique. Quelques films parus à la fin des années 1960 exploraient déjà le sujet, et notamment Hallucination Generation (1966), du prolifique cinéaste américain Edward Mann, qui avait pour sous-titre « le cirque psychédélique des beatniks, des dérangés et des addicts à l'acide ». Si ce film passa inaperçu, More (1969), long-métrage réalisé à Ibiza par Barbet Schroeder, fit carton plein. En pleine période hippie, il met en scène, sur une bande-son de Pink Floyd, l’aventure d’un jeune Allemand qui découvre les plaisirs, mais aussi l’enfer de la drogue, à l'initiative d'une Américaine dont il tombe amoureux. On y découvre l’île d’Ibiza encore vierge de toute urbanisation en même temps que la fin du mythe des sixties, glissant du Flower Power au piège de l’héroïne.

En 2015, Shroeder remet le couvert avec Amnesia, plaçant son intrigue dans les années 1990. Il met en relation deux personnages : Martha, une Allemande vivant à Ibiza depuis bien longtemps, dans le déni de sa propre culture, et Max, un jeune DJ techno, Allemand lui aussi. Bien que le film ait pour sujet central les liens unissant les deux personnages et la vision renouvelée que chacun aura sur son propre pays, il permet en même temps de prendre la mesure des changements que le temps a pu opérer sur l'île blanche. Et parmi ces changements, l'un des plus notables, au-delà de la massification du tourisme nocturne, est celui des drogues consommées, à savoir Kétamine (utilisé comme anesthésiant pour les chevaux) et GHB (la fameuse « drogue du violeur »), nettement moins festives et autrement plus dangereuses que l'ecstasy. Et qui dit drogue, dit crime organisé. Depuis quelques années, alors qu'il en avait jusqu'ici été épargné, des individus liés à la mafia napolitaine sont fréquemment mis en état d'arrestation sur l'archipel. La fête, véritable manne financière, continue malgré tout, avec un arrière-goût de paradis artificiel.

Les Moulins

Véritables emblèmes de l'intérieur des îles, on les retrouvait sur toutes les cartes postales provenant de l'archipel au milieu du siècle passé. Les moulins, géants de pierre qui auraient donné à Don Quichotte bien du grain à moudre, garnissent en effet les plaines des Baléares en si grand nombre qu'ils en caractérisent à eux seuls le paysage rural. Ancêtres de l'éolienne, éléments patrimoniaux, ils sont les témoins silencieux d'une époque révolue, époque à laquelle ils constituaient des alliés essentiels à la survie des résidents, fournissant l'énergie nécessaire pour nourrir hommes et bêtes. De fait, la vie quotidienne dans la campagne baléare gravitait autour des moulins et de leurs occupants qui, à la manière des marins-pêcheurs, travaillaient au gré du vent. Après être tombés en désuétude au cours du siècle passé, des initiatives encourageantes laissent à penser qu'un second souffle est possible...

Molí Vell de La Mola. - © Charles_fotos - Shutterstock.com

Le Molí de Dalt à Sant Lluís. - © lunamarina - Shutterstock.com

Patrimoine meunier

Des moulins, vous en verrez sur les quatre îles des Baléares. Si à Majorque et à Ibiza ils sont trapus et leurs ailes sont courtes, ceux de Minorque et de Formentera exhibent de longues ailes et s'avèrent assez sophistiqués. C'est que ces moulins n'ont pas la même fonction. Les premiers moulins édifiés sur les îles remonteraient au XIIIe siècle, à l'époque de la conquête catalane et servaient à moudre le grain en farine, et étaient vraisemblablement mis en mouvement par la force animale. Plus tard, ils servirent à extraire l'eau des nappes phréatiques par pompage (c'est ce type de moulins que l'on retrouve en quantité à Majorque). Il est important de signaler ici que la force motrice d'un moulin peut être de trois types, voire même quatre si l'on inclut la force électrique, nettement plus moderne. Les moulins les plus anciens étaient appelés molinos de sangre (moulins de sang) en raison du fait que les meules qui écrasaient le grain étaient actionnées par la force de la traction animale. Les molinos de viento (moulins à vent), munis de larges ailes et que l'on retrouve en quantité sur l'île de Minorque, étaient quant à eux mis en mouvement par la seule force du vent. Les molinos de agua (moulins d'eau), installés en bordure d'un cours d'eau, voyaient leur système mis en branle par l'action de l'eau. Les molinos de fuego (moulins à feu), enfin, sont les descendants de cette généalogie de moulins et fonctionnent à l'énergie électrique.

Moulin des Gymésies. Si Majorque est l'île qui compte le plus de moulins modernes (à partir du XVIIIe siècle) – sur les quelque 4 000 qu'elle comptait jadis, trois quarts d'entre eux servant à pomper l'eau et caractérisés par leur « flèche », entre 2 000 et 2 500 ont survécu (dont 650 dans la seule zone du Pla Sant Jordi) –, c'est à Minorque que sont dans un premier temps apparus ces hautes tours cylindriques de 7 à 8 mètres de haut tirant profit de la force du vent. Plusieurs pistes sont considérées quant à la provenance originale de cette technologie. L'une d'entre elles soutient qu'elle aurait été introduite par l'ingénieur hollandais Paul Bouvy, qui, au XVIIIe siècle, adapta le système des moulins à vent de son pays natal aux plaines méditerranéennes du Pla de Sant Jordi, à Majorque. Une autre attribue l'arrivée des moulins dans les Baléares aux Perses qui, de fait, ont historiquement vu le jour en Afghanistan vers l'an 620 et ont commencé à fleurir sur tout le territoire européen dès le XIIe siècle. Quoi qu'il en soit, les moulins se multiplient sur Minorque au XVIIIe siècle et deviennent des éléments centraux de la vie agricole. Sur la quantité de moulins minorquins qui furent édifiés au cours des siècles, seule une trentaine a résisté à l'usure du temps. L'un d'eux, emblématique de l'île, fut construit en même temps que la ville qui l'abrite, Sant Lluis, vers 1760, à l'époque de l'invasion française : le Molí de Dalt. Sa structure a si bien traversé les siècles (sa façade originale a fraîchement été restaurée) qu'il a été choisi comme siège du musée ethnologique, où sont exposés des outils agricoles de l'époque et d'où l'on pourra entamer un itinéraire thématique autour des moulins de l'île. À titre d'exemple, on pourra visiter le Molí des Comte de Ciutadella, construit en 1778 pour moudre le blé en farine, qui est également très bien conservé.

Moulins des Pityuses. Dans les Pityuses (Ibiza et Formentera), si quelques moulins étaient utilisés pour broyer céréales et légumineuses pour en faire des produits de consommation aussi bien pour les hommes que pour les animaux, les édifices les plus représentatifs du patrimoine rural sont très certainement les moulins à farine, essentiellement à énergie éolienne (les documents relatant l'existence des moulins à eau des Pityuses sont rares). Les archives historiques dont disposent les archéologues permettent de faire état de l'existence passée d'une soixantaine de moulins sur les deux îles, même si moins de la moitié d'entre eux sont encore debout aujourd'hui. À Ibiza, la zone de Puig de Molins (« Mont des Moulins »), où se trouve par ailleurs une précieuse nécropole carthaginoise, accueillit vraisemblablement vers la fin du XIIIe siècle, plusieurs moulins, dont quelques-uns sont parvenus jusqu'à nos jours. À quelques encablures, on trouve par exemple le moulin de Puig d'en Valls, qui a fonctionné jusqu'en 1940 et a été restauré mérite une visite : c'est le seul sur l'île dont le mécanisme entier est intact. Également restauré, le moulin d'Es Porxet fait l'objet d'une attention particulière de la part des autorités d'Ibiza. Concernant Formentera, il semblerait que les premiers moulins soient apparus au XVIIIe siècle, en même temps que l'île se repeuplait. Outre les six moulins à farine encore debout, les deux tours construites à la fin du XIXe siècle pour moudre le sel sont également préservées. Le seul qui soit ouvert à la visite, qui est par ailleurs le plus ancien de l'île (1778) et le dernier à avoir été en fonctionnement est le Molí Vell de La Mola, magnifiquement restauré.

Un office difficile

Anatomie d'un moulin de Minorque. Édifices imposants de forme cylindrique, les moulins à farine de Minorque étaient d'ordinaire construits en grès, qu'on trouvait en abondance sur l'île. Pour les faire fonctionner, on avait recours à une machinerie composée d'engrenages de tailles variables qui étaient situés au sommet de l'édifice et auxquels on accédait via un escalier en colimaçon. C'est autour du mât central (9 m de haut) que tout se joue : y sont reliées roues et courroies qui sont actionnées par le mouvement des antennes (ou pales) de 7 à 8 mètres d'envergure couronnant l'extérieur de la tour. Par un jeu de petites poulies, le meunier était en mesure de contrôler la vitesse du moulin, mais aussi l'élévateur, une grande roue munie de récipients qui servaient à piocher le grain stocké en dessous du moulin. Le grain était finalement broyé entre deux puissantes meules, puis entassé dans des sacs. Afin de pouvoir tirer profit de toute condition climatique, le mât central était équipé d'un levier permettant de diriger les pales du moulin dans la direction du vent. Avant de broyer le grain, il fallait d'abord le récolter, et si récolte et conditionnement des céréales étaient des activités estivales, il n'était pas rare, lors de fastueuses récoltes, que les meuniers dussent travailler toute l'année et parfois à des heures indues, leur office étant totalement dépendant du vent qui pouvait souffler à n'importe quelle heure du jour et de la nuit. Lorsque ce dernier était favorable, ils pouvaient moudre 150 à 200 kilos de farine par heure. Inversement, avec peu vent, une pleine journée de travail était nécessaire pour obtenir 50 kilos.

Marins de l'intérieur. Tout comme les marins, les hommes des moulins dépendaient intégralement des vents et les connaissaient. La rose des vents était leur boussole, leur permettant d'identifier les huit vents de Minorque : tramuntana, gregal, llevant, xaloc, migjorn, llebeig, ponent et mestral, autant de noms que pêcheurs, marins et meuniers psalmodiaient comme un mantra. Pour manier un moulin, il fallait en effet savoir déchiffrer les changements climatiques à l'avance, être capable d'anticiper pluies et tempête, sentir la brise tourner afin de diriger les ailes du moulin dans la direction du vent à l'approche. Par exemple, il n'était pas recommandé de broyer le grain à l'aide du mestral ou de la tramuntana, ces vents produisant de puissantes rafales capables de détruire les pales d'un moulin. C'est également en prévision des jours de gros vents que les moulins ont été équipés de deux portes : histoires orales et écrites relatent de nombreux accidents dus au choc des lames sur le corps de meunier sortant du moulin. La seconde porte permit à ces derniers de pouvoir s'extraire de l'édifice par le côté où les pales ne tournaient pas. À bien des égards donc, le maniement d'un moulin était comparable à celui d'un navire, et du fait du vocabulaire très similaire propre à ces deux offices – les antennes et les voiles, le nom des nœuds –, naquit un dicton « Quand vous écoutez les meuniers, on croirait entendre des marins parler ».

Abandon (et renaissance ?) des moulins

La seconde moitié du XXe siècle et la modernisation des techniques de culture s'appuyant sur une vaste batterie de machines pensées pour diminuer, voire supprimer l'effort humain, ont signé la fin de l'ère des moulins. Ceux qui continuèrent de fonctionner, un temps, le firent à l'aide de moteurs fonctionnant à l'énergie électrique – les moulins à feu –, délaissant la force éolienne. À cela s'ajouta la culture intensive, qui finit par rendre les terres cultivables infertiles, mais aussi la compétitivité des produits importés, qui n'incita pas les agriculteurs à poursuivre l'éprouvant travail de semailles et récoltes. Si bien que les moulins des Baléares ne sont plus aujourd'hui que les témoins d'une époque révolue, que les anciens considèrent avec nostalgie quand les plus jeunes les voient comme des éléments historiques trônant dans leur paysage familier. Quelques-uns ont été transformés en logements, d'autres en restaurants, tandis que certains sont utilisés comme centres culturels ou musées, à l'image de celui de Sant Lluís (Minorque), qui fonctionne encore comme il y a un siècle. Les autres tombent doucement dans la désuétude.
À Majorque toutefois, il semblerait que les autorités aient des projets pour le Pla de Sant Jordi, qui compte quelque 650 moulins protégés, des moulins servant à pomper l'eau des sous-sols. Dans les années 1990, l'édification d'une station d'épuration dans la zone, doublée d'une crise agricole, poussa éleveurs et planteurs à délaisser cultures, bétail et moulins. C'est bien dans le but d'inciter les agriculteurs à valoriser leurs terres que le Conseil de Majorque a décidé en 2017 de subventionner la réhabilitation des moulins du Pla Sant Jordi, en leur rendant leur fonction originale, à savoir l'extraction d'eau. Le Pla de Sant Jordi est en effet battu par les vents, et il se trouve que c'est en été qu'ils s'avèrent plus réguliers. Qui plus est, c'est à l'époque estivale que le niveau des nappes phréatiques est le plus élevé, et donc que l'eau est plus facile à extraire, et c'est précisément à cette époque que les cultures horticoles ont le plus besoin d'eau. Mais la volonté des autorités est aussi d'ordre patrimonial : il s'agit de restaurer ces moulins dans le respect de leur mode d'édification d'autrefois, en faisant appel à des artisans qualifiés. Les 18 ailes des moulins à vent de Majorque auraient-elles le vent en poupe ? Cette initiative n'est pas le premier coup d'essai. Affaire à suivre...

Géographie

Elles seraient bien tristes, ces îles, si nous ne les aimions que pour leur climat ! Plaines, plages de sable fin, côtes découpées en criques minuscules, forêts de pins et garrigues… Les Baléares, c’est tout cela à la fois. La nature demeure variée et omniprésente malgré les quelques épidémies bétonneuses de l’industrie du tourisme. Alors bien sûr, de ces îles, on revient avec des clichés de cartes postales : bikinis et mer turquoise bordée de sable doré. Mais les photos retiennent aussi les pentes abruptes de la montagne, les bosquets et les vastes plaines désertiques. Après un portrait des deux archipels qui forment les Baléares, nous irons aux origines de la transparence de l'eau, en partie due aux prairies sous-marines de posidonies, véritables régulatrices des écosystèmes marins de la Méditerranée, avant de proposer une sélection des plus belles plages de l'île blanche, la sensationnelle Ibiza.

Posidonies. - © deinos25 - Fotolia

Géographie des archipels

La communauté autonome des Baléares se compose géographiquement d’un groupement d’îles réparties en deux archipels distincts : Majorque et Minorque composent l’archipel des Gymnésies (« Grandes Baléares »), tandis qu'Ibiza et Formentera forment ensemble l’archipel des Pitiüses (« Petites Baléares »), qui signifie en catalan « couvert de pins », en référence aux forêts primitives de pins qui couvrent leurs territoires. Les quatre principales îles des Baléares, Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera ont une superficie totale de près de 5 000 km².
Plus grande île de la communauté, Majorque mesure 100 km d’est en ouest et 80 km du nord au sud pour une superficie de 3 640 km². C'est l’île qui possède la plus grande variété de paysages, avec des côtes sableuses et rocheuses, mais surtout deux cordillères montagneuses dont les sommets grimpent, pour la Serra de Tramuntana, à plus de 1 400 m, avec comme point culminant comme le bien nommé Puig Major (1 445 m). Entre les deux sierras, on trouve une vaste dépression où sont installées les principales, mais modestes, agglomérations de l’île. Le reste de l’espace est voué à l’agriculture et tout particulièrement à l’arboriculture (orangers, citronniers, figuiers, etc.). L’autre grande île de l’archipel Nord, Minorque (695 km²), est presque six fois plus petite que son imposante voisine, mais demeure toutefois la deuxième île par la superficie de la communauté autonome. Longue d’environ 48 km et atteignant 20 km dans sa plus grande largeur, elle est extrêmement ventée et traversée de murets qui en font son charme. Dotée d’un modeste couvert végétal, Minorque est dominée par un sommet, modeste lui aussi, le monte Toro, qui culmine à 357 m. L’île compte deux importantes agglomérations, Maó à l’est et Ciutadella à l’ouest, qui regroupent les deux tiers de la population. Entourant Majorque et Minorque, on trouve un semis de petites îles dont les plus importantes sont Sa Dragonera et Cabrera, respectivement à l’ouest et au sud de Majorque.
Le second archipel de la communauté autonome est celui des Pitiüses ou Pityusas, composé principalement par les îles d’Ibiza et de Formentera. Ibiza est, par sa superficie, la troisième île des Baléares avec 570 km². Longue de 40 km et large de 20 km, elle est extrêmement montagneuse et couverte encore, en certains endroits, d’une forêt primitive de pins, ces arbres qui ont donné leur nom à l’archipel. On y trouve de rares plaines, dominées par le mont Sa Talaiassa, haut de 475 m. Les autres massifs montagneux, principalement composés de roche calcaire datant du Crétacé, sont ceux de la Serra dels Mussols grimpant à 347 m, la Serra Grossa et ses 398 mètres d’altitude et la Mala Costa atteignant 410 mètres de haut. Ibiza est rattachée à sa voisine Formentera par une suite de rochers et d’îlots. Les deux îles sont séparées par un détroit de 3 km parsemé d’îlots, classé réserve naturelle (le détroit d’Es Freus). C’est la seconde réserve marine la plus importante d’Espagne, nommée Parc naturel de Ses Salines. Elle est réputée pour la richesse de ses fonds marins, où s'épanouissent les prairies de posidonie, classées au patrimoine de l’Unesco depuis 1999. Formentera (83 km² et 69 km de littoral) ressemble, par sa forme, à la Guadeloupe et est connue comme la plus petite île des Baléares, mais c’est également la plus plane et la plus aride. Elle est formée de deux parties bien distinctes, l’une très plate à l’ouest, et l’autre montagneuse à l’est, dominée par les 192 mètres du Puig La Mola, point culminant de l’île. Les deux extrémités de Formentera sont reliées par une étroite bande de terre bordée de plages. Au sud de l’île, le cap de Barbaria forme un promontoire aride semi-désertique dominé par un phare servant de repère aux navires qui entrent dans la mer Méditerranée par le détroit de Gibraltar, quant à l’est, le plateau de la Mola dévoile des paysages ruraux balayés par le vent qui s’achèvent sur d’abruptes falaises. La côte Est est également découpée de plusieurs pointes, de la Punta de sa Creu au nord, à la Punta Roja, au sud.

L'herbier de posidonie : trésor des fonds marins

Pur trésor des fonds marins, la Posidonia oceanica n’est pas une algue, mais bien une plante à fleurs qui, il y a près de 100 millions d’années, s’est adaptée du milieu terrestre au milieu océanique. Endémismes de la Méditerranée, elles forment ce que l’on appelle des « prairies » ou des « herbiers » de posidonie. Considérées comme de véritables « ingénieures d’écosystème », elles jouent un rôle écologique essentiel au sein du littoral méditerranéen. Si elles tapissent une bonne partie de la Méditerranée, les prairies de posidonie qui se concentrent dans la Réserve naturelle de Ses Salines, entre Ibiza et Formentera, sont parmi les mieux préservées.
La plante se compose de racines enfouies dans les sédiments et de tiges dressées, toutes deux appelées rhizomes. Ce sont de véritables réserves à nutriments ! Les rhizomes dressés à la verticale produisent toute l’année des feuilles en forme d’écailles. Ces feuilles servent de refuge à de multiples espèces animales et végétales qui trouvent dans ces herbiers un habitat naturel. Lorsqu’elles tombent, les feuilles produisent une masse importante de matière végétale nécessaire à l’alimentation d’un bon nombre d’espèces animales : emportées par le courant, elles servent de nourriture aux oursins et crustacés, à certains poissons, mais aussi aux tortues marines. C’est à l’automne que débute la floraison de la plante (qui ne fleurit pas nécessairement tous les ans, cela dépend de la température de l’eau), qui donne ensuite un fruit parfois très sombre, visuellement proche de l’olive, après environ huit mois de maturation, ce qui lui vaut le surnom dans certains coins de la Méditerranée d' « olive de mer ».

Une importante source d'oxygène. Véritable « poumon de la mer », la Posidonia oceanica est une source majeure d’oxygénation de l’eau, favorable à la biodiversité de son écosystème. On dit qu'un mètre carré de posidonie produit plus d'oxygène qu'un mètre carré de forêt amazonienne ! Elle joue également un rôle de purification en « piégeant » les sédiments présents dans l’eau sous forme de particules fines. Stockés dans ce que l’on appelle « la matte », les sédiments contribuent à la croissance des rhizomes de la posidonie. C’est grâce à ce mécanisme que la plante participe à son tour à la transparence de l’eau. De plus, la présence des herbiers de posidonie freine l’hydrodynamisme, et par conséquent, limite la présence des suspensions de particules dans l'eau, favorisées par les différents courants marins.

Une espèce protégée. Depuis de nombreuses années, les herbiers de posidonie sont en régression. Le développement de la construction le long des littoraux, le déversement de substances chimiques néfastes dans la mer et la pêche non contrôlée dans des zones sensibles ont longtemps favorisé la régression de ce régulateur naturel des fonds méditerranéens. Les herbiers de posidonie sont aujourd’hui protégés, comme c’est le cas pour les prairies qui s’épanouissent au large d'Ibiza et de Formentera : la réserve de Ses Salines a ainsi été classée au patrimoine de l’Unesco en 1999. La posidonie fait aujourd'hui l’objet d’une surveillance particulière en raison de ses précieuses vertus écologiques, et ce dans tout le bassin méditerranéen.

Top 10

Plage

Vous vous apercevrez rapidement si vous louez une voiture que l’île est propice au vagabondage, rien de plus agréable que de trouver « par hasard » un petit coin de paradis, mais vous ne nous en voudrez pas de vouloir vous aider !

Benirrás

C'est de loin la plage la plus mystique de l’île. Le dimanche soir, les tambours hippies résonnent.

Plage de Benirrás. - © Eivaisla - iStockphoto.com

Portinatx

Succession de petites plages peu profondes : S’Arenal Petit, S’Arenal Grand et la plage du port.

Port de Portinatx. - © Juergen Sack - iStockphoto.com

Cala San Vicente

Longue plage où les vagues peuvent parfois se déchaîner. Par temps calme, l’eau est limpide.

Cala San Vicente. - © NeonJellyfish - iStockphoto.com

Aigües Blanques

Au pied d’une grande falaise, cette plage est certainement la préférée des naturistes... le matin !

La plage d'Aigües Blanques. - © lunamarina - Shutterstock.com

Cala Llonga

Eau transparente d’un bleu envoûtant et peu profonde : idéal pour les familles avec enfants.

Cala Llonga. - © craig wilson - Shutterstock.com

Ses Salines

Avec son eau turquoise à profondeur variable, voici la « plage des people », on l'on aime être vu.

Plage de Ses Salines. - © yuruphoto - Shutterstock.com

Cala Jondal

Entourée de rochers, cette cala offre un paysage enchanteur. Le soir, la musique live est au rdv !

© lunamarina - Shutterstock.com

Cala d’Hort

Crique de sable et de galets dont le fameux rocher d’Es Vedra égaye mystérieusement le panorama.

Cala d’Hort. - © Artyart - Shutterstock.com

Cala Salda

Plage de sable fin, accessible en transports publics ou en bateau depuis Sant Antoni de Portmany.

Cala Salda. - © Kristiyan Velkov - Shutterstock.com

Platges de Comte

Une des plus belles plages, avec sa mer turquoise et son sable aussi blanc que celui des maisons.

Platges de Comte. - © Leo Bucher - Shutterstock.com

Nature

L'écosystème des Baléares offre à plantes et animaux de tous poils, plumes ou écailles un espace favorable : on recense de fait plusieurs espaces naturels protégés sur les quatre îles. La faune que l'on y rencontre est naturellement méditerranéenne, se composant d'oiseaux (dont une bonne part sont migrateurs) et de créatures marines, mais aussi de quelques bestioles terrestres typiques des sous-bois ouest européens. Côté flore, c'est dans la Sierra de La Tramuntana que l'on trouve la zone la plus verte de l'archipel, avec le chêne vert comme symbole. Minorque et Formentera, balayées par les vents, offrent une végétation propre composée d'arbustes et conifères, sans oublier l'emblématique figuier. Ici et là poussent également oliviers, amandier et citronniers. Mais la plus grande richesse naturelle des Baléares est à n'en point douter la posidonie, bienfaitrice des profondeurs, se déployant en prairies sous-marines entre les îles Pituyses.

Flamants roses volant au dessus de Ses Salines. - © Gaston Piccinetti - Shutterstock.com

Lézard sur un figuier à Formentera. - © Lalocracio - iStockphoto.com

Faune

La faune des îles Baléares montre une relative pauvreté quant à la variété des espèces prospérant sur l’ensemble de la zone qui sont majoritairement des oiseaux. Ils peuplent des espaces propices à la nidification, à l’écart des lieux touristiques. Il convient de faire une distinction entre les oiseaux sédentaires et les oiseaux migrateurs arrivés d’Afrique ou d’Europe du Nord, qui choisissent chaque année les Baléares comme lieu de nidification. Selon la nature de l’habitat (étang, bordure côtière, montagne, zone rocheuse, etc.), on aura l’occasion d’observer des passereaux – fauvettes, chardonnerets, merles ou encore l’étrange huppe fasciée –, des échassiers – flamants roses, hérons, cigognes –, des rapaces – faucons et aigles (principalement dans le massif d’Artà, à Majorque) – et des oiseaux aquatiques – pélicans, goélands et mouettes. Mais la faune des Baléares est également constituée des animaux de nos forêts et de nos sous-bois. On peut croiser en effet, lors d’excursions dans la sierra de Tramuntana (Majorque), lapins, perdrix et sangliers. Enfin, le long des rivages, la quasi-totalité des espèces marines peuplant la Méditerranée est visible, à découvrir, au choix, lors d’une excursion plongée ou dans les assiettes des nombreux restaurants.

À Majorque, on trouve de nombreuses espèces concentrées dans la sierra de Tramuntana, sur les étangs de l’Albufera dans le nord de l’île, ou sur les étangs de la pointe sud, près de Punta Volantina. Majorque compte 3 parcs naturels où l’on observe notamment une belle variété d’oiseaux migrateurs et marins. À Minorque, c’est à proximité de Maó (Albufera d’es Grau) qu’on aura l’occasion de découvrir la plus grande concentration d’oiseaux de l’île. Quant à Ibiza-Formentera, les plus beaux et nombreux spécimens d’oiseaux se rencontrent dans les anciennes salines. La faune des Pityuses inclut aussi une grande variété de petits lézards et de geckos, d’une couleur verte très soutenue ou dans des coloris bleu turquoise. Ils font partie, à Formentera, des espèces protégées. Dans une tout autre catégorie, citons le lévrier d’Ibiza, ou ca eivissenc, qui est un chien à poil ras de couleur claire ressemblant étonnamment à ceux que l’on voit sur les documents égyptiens du temps des pharaons.

Flore

À Majorque, les nombreuses espèces d’arbres peuplent principalement les parties accidentées des reliefs de l'île. Dans la sierra de Tramuntana règne en maître le chêne vert. Il bénéficie, principalement sur le versant nord-ouest de l’épine dorsale majorquine, de conditions climatiques particulières, marquées par des pluies fréquentes qui lui permettent de prospérer aisément. Sur le versant sud-est, on trouve des espèces beaucoup plus communes au monde méditerranéen : quelques chênes verts, mais principalement des pins d’Alep qu’accompagnent en nombre oliviers, amandiers, figuiers, ou encore caroubiers, importés au fil des siècles du continent européen et du continent africain, et qui composent aujourd’hui un paysage coloré et méditerranéen. Il est fort courant également de découvrir citronniers et orangers sur les pentes de la sierra comme en plaine lorsqu’ils font l’objet d’une exploitation intensive destinée à l’exportation. Hors de la Serra de Tramuntana, le poumon vert de l’île, le couvert végétal est relativement réduit, excepté dans les zones protégées et autour de Pollença. Minorque possède quant à elle une végétation qui lui est propre. Balayée par les vents, on rencontre beaucoup plus d’arbustes que d’arbres à proprement parler, des conifères essentiellement. De plus, les dieux phéniciens et grecs ne l’ont pas dotée d’une grande fertilité. On trouve des figuiers, quasiment les seuls arbres fruitiers de l’île. L’une des activités majeures de l’économie minorquine est d’ailleurs l’élevage et non la culture.

Comme Majorque, Ibiza est encore couverte d’une partie de sa forêt originelle. L’île abrite aussi une grande variété d’arbres fruitiers : amandiers, caroubiers, figuiers bien sûr, mais aussi palmiers ou encore bougainvilliers. En dépit de reliefs guère élevés, les arbres n’en sont pas moins omniprésents sur toute la superficie insulaire. Le couvert végétal est constitué de plusieurs dizaines d’espèces d’arbres, comme le pin, le noyer, le genévrier, l’olivier et le caroubier. L’arbre le plus courant à Ibiza est la sabine, sorte de pin au bois très dur qui entrait dans la construction de toutes les anciennes maisons de paysans, souvent sous forme de poutres ou comme élément décoratif. Toutes sortes de cactus sauvages donnent aussi un aspect rustique et sec à l’ensemble de la végétation. La modeste superficie de Formentera (moins de 85 km²) et son faible relief expliquent la nature très particulière de sa végétation qui ressemble beaucoup à celle de Minorque. On y trouve une variété de pins de très petite taille et quelques espèces d’arbres fruitiers, essentiellement des figuiers, mais aussi des amandiers.

La Posidonie, trésor des fonds marins

La Posidonia oceanica n’est pas une algue, mais bien une plante à fleurs qui, il y a près de 100 millions d’années, s’est adaptée du milieu terrestre au milieu océanique. Endémiques de la Méditerranée, elles forment ce que l’on appelle des « prairies » ou des « herbiers » de posidonie. Considérées comme de véritables « ingénieures d’écosystème », elles jouent un rôle écologique essentiel au sein du littoral méditerranéen. Si elles tapissent une bonne partie de la Méditerranée, les prairies de posidonie qui se concentrent dans la Réserve naturelle de Ses Salines, entre Ibiza et Formentera, comptent parmi les mieux préservées. Véritable poumon de la mer, la posidonie est une source majeure d’oxygénation de l’eau, favorable à la biodiversité de son écosystème. On dit d’ailleurs qu’un mètre carré de posidonie produit plus d’oxygène qu’un mètre carré de forêt amazonienne !

L’Organisation des Nations Unies a proclamé 2017 « Année internationale du tourisme durable pour le développement ». C’est dans ce contexte qu’est né le « Save Posidonia Project », un projet pionnier de financement participatif destiné à la conservation de la Posidonie de Méditerranée. Chaque participant peut devenir le « parrain » d’un mètre carré ou plus de Posidonie (1 €/m²). Les fonds levés sont donc entièrement destinés à la préservation de cette flore si particulière.

Climat

Doux en hiver (le thermomètre ne descend que rarement au-dessous de la barre des 0 °C), chaud en été (la température peut alors franchir frôler les 40 °C), le climat des Baléares est typiquement méditerranéen. La température moyenne est de 18 °C et oscille généralement entre 10 °C en hiver et 25 °C en été, et on comptabilise en moyenne 300 jours d'ensoleillement à l'année. Le printemps, comme les mois de septembre et d’octobre, est très variable, mais c’est à cette période que l’on profitera des plus belles lumières et d'une chaleur idéale. Évidemment, pendant l’été, il fait plus chaud et beau (parfois même trop chaud dans les Pityuses), et juillet sonne le début de l’invasion touristique. Ce climat paradisiaque est toutefois en sursis. Le réchauffement climatique mondial pourrait bien avoir des conséquences importantes sur les Baléares. Si bien que depuis peu, les îles s'organisent pour protéger leur fragile environnement.

Climat et saisonnalité

L’hiver dans les Baléares, de type méditerranéen, s’avère délicieusement doux puisque les températures se situent autour de 12 °C. C’est précisément pour cette douceur que nombre d’Européens ont choisi de s’installer dans l’archipel, les mois d’hiver constituant l’époque la plus tranquille. Si le temps peut parfois paraître instable, les journées sont le plus souvent ensoleillées, claires et limpides. Attention toutefois : la température chute le soir avec des nuits bien fraîches ! Ainsi, veste ou manteau ne sont nécessaires qu’à la tombée du jour. Tout au long de la journée, un simple pull peut faire l’affaire, surtout à Ibiza et Formentera, plus méridionales. Au mois de février, les amandiers à Ibiza commencent leur floraison et le nord de l’île se couvre de blanc et rose, en particulier du côté des plaines de Santa Agnès de Corona. Les balades dans le centre de l’île, comme à Sant Mateu, sont alors de toute beauté.

Le printemps et l’automne sont des saisons très variables, mais c’est à ce moment que l’on peut goûter les plus belles semaines de l’année avec un ensoleillement parfait et une température idéale. Il peut y avoir quelques jours d’une pluie sporadique, mais forte. S’il est rare qu’il pleuve pendant une journée entière, cela peut en revanche durer une longue semaine à la période de l’équinoxe. Au printemps toutefois, même sous un ciel orageux, il ne fait pas froid. Quand vient un orage, sitôt après, au plus tard le lendemain, la température remonte à 20/25 °C. Le soleil parvient toujours à réchauffer l’air et à sécher la terre. Malgré ces pluies impressionnantes, l’archipel, à l’image de la péninsule Ibérique, subit la sécheresse depuis plusieurs années. Dernièrement, les pluies sont devenues plus sporadiques et la sécheresse aux îles Baléares a été plus importante que celle des régions dites très arides de la péninsule.

L’été est la grande saison touristique et commence en juin, parfois à la mi-mai pour ceux qui ont la chance de prendre des vacances à cette période précoce. Le temps est chaud et le soleil tape. Le ciel est bleu et l’eau est fraîche (environ 25 °C), mais les plages sont plus calmes. Le soir, la température fraîchit et on supporte une petite laine. Le vent d’est ou levante peut souffler. Juin sonne le début de l’invasion touristique. Évidemment il fait plus chaud, parfois même trop, jusqu’à 40 °C.

Changement climatique et Baléares

Aux Baléares comme ailleurs, le réchauffement climatique mondial a déjà un impact. Il faut dire que le bassin méditerranéen a enregistré en un peu plus d’un siècle une hausse de température supérieure à la moyenne mondiale, soit +1,5 °C. Même dans le cas où les objectifs d’une limitation du réchauffement à 2 °C fixés par les Accords de Paris seraient atteints, les conséquences à prévoir pour les pays que baigne la Mare Nostrum sont préoccupantes. La baisse de la pluviométrie estivale pourrait impacter les productions agricoles. La montée des eaux due à la fonte des glaciers et les inondations à prévoir est une autre menace sérieuse pour les Baléares qui comptent de nombreuses localités côtières. À cela s’ajoute le réchauffement de la surface de la Méditerranée – les îles Baléares comptent parmi les régions les plus touchées par ce phénomène – mais aussi son acidification constante, avec pour conséquence le bouleversement de l’écosystème marin et donc du secteur de la pêche. Le gouvernement des Baléares a voté en 2019 un plan d’action écologique visant à réduire drastiquement les émissions de gaz à effet de serre d’ici 2050.

Environnement

L'archipel des Baléares offre plusieurs visages : celui d'un espace bétonné, façonné par le tourisme de masse, « sol y playa » qui a fleuri dans les années 1960. Cette baléarisation ne doit pas faire oublier les écosystèmes remarquables présents dans les îles, associés à des paysages exceptionnels. Mais ce jardin d'Eden est menacé par les activités humaines. L'urbanisation a ainsi contribué à la fragmentation et la dégradation des milieux naturels, et les millions de touristes accueillis chaque année dans les îles engendrent des pressions sur les ressources, produisant une grande quantité de déchets. Face au constat de pollution préoccupante de la Méditerranée, et de forte vulnérabilité au changement climatique, l'archipel s'est lancé dans une stratégie ambitieuse de réduction à la source de ses déchets et de lutte en faveur du climat. Le visiteur est lui aussi invité à participer à ces actions de protection, dans son voyage comme dans sa vie de tous les jours.

Serra de Tramuntana. - © nareshbalakrishnan - Shutterstock.com

Les méduses protégées par le parc national maritime-terrestre de l’archipel de Cabrera. - © zaferkizilkaya - Shutterstock.com

Espaces protégés

L'archipel possède un parc national maritime-terrestre, des parcs, réserves et monuments naturels. Ces aires visent à concilier préservation des écosystèmes et sensibilisation du public, via des sentiers découvertes et des activités nature. On citera :

Parc national maritime-terrestre de l’archipel de Cabrera : il protège une biodiversité marine et terrestre exceptionnelle fragile et abrite des paysages et milieux absolument magnifiques, à l'image de la très connue grotte bleue Cabrera. On y accède en bateau et de nombreux itinéraires pédestres permettent de découvrir l'archipel. Le snorkeling constitue une autre manière de découvrir les trésors du parc.

Parc naturel de Mondragó : situé au sud-est de Majorque, il protège une riche biodiversité, dont des espèces endémiques de fleurs. Il est également possible d'y observer de nombreux oiseaux.

Parc naturel de la Peninsula de Llevant : situé au nord-est de Majorque, il possède un patrimoine naturel et culturel remarquable. Ses paysages, entre mer et montagnes, sont extrêmement variés et de toute beauté. Les passionnés de nature pourront y découvrir des espèces endémiques (millepertuis des Baléares, escargot des Baléares).

Serra de Tramuntana : située à l'ouest de Majorque, cette chaîne de montagnes est classée au patrimoine de l'UNESCO. Elle offre des paysages d'une extrême beauté, au fil de ses sentiers de randonnée.

Parc naturel de Sa Dragonera : situé sur l'île de Sa Dragonera, au sud-ouest de Majorque, il abrite une exceptionnelle biodiversité, dont les lézards à qui il doit son nom (« dragones »). L'accès y est réglementé.

Parc naturel de S'Albufera des Grau : situé au nord-est de Minorque il possède une lagune, qui abrite une biodiversité floristique et faunistique remarquable, dont près de 270 espèces d'oiseaux. Vous pourrez en observer grâce aux stations d'observation présentes dans le parc.

Réserve de biosphère de l'UNESCO : située au nord-est de Minorque, elle protège des milieux humides remarquables, habitat d'oiseaux migrateurs.

Parc naturel de Ses Salines d'Ibiza et de Formentera : classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, il protège des écosystèmes terrestres remarquables, mais également une riche biodiversité marine (associée aux herbiers de posidonies).

Outre les pressions anthropiques, les îles font également face à des espèces végétales envahissantes (dont le Carpobrotus edulis, surnommé « patata frita » ou « dent de león » ). La crise de la biodiversité est également liée à la pollution et à la fragmentation des milieux, et accrue par le dérèglement climatique.

Une politique ambitieuse de réduction des déchets

La production annuelle de déchets aux Baléares est estimée à environ 800 kg par habitant, un des taux les plus élevés d'Espagne (source zerowaste). Cette production, liée à la fréquentation touristique (20 millions de visiteurs en 2017), dépasse souvent les capacités des centres de traitements de déchets de l'archipel (incinérateurs). Cette situation contribue à la pollution plastique de la mer. La Méditerranée, qui constitue 1 % des eaux marines du monde, concentre en effet 7 % de la pollution plastique (source : www.wwf.fr). Il s'agit le plus souvent d'une pollution invisible à l’œil nu (plastiques sous forme de nano et micro-particules), issue des effluents aqueux. On trouve également des détritus plastiques solides dans l'île, souvent après des épisodes de pluie. Des campagnes de nettoyage de plages sont initiées régulièrement par des associations de protection de l'environnement. Face à ces enjeux, l'archipel a promulgué une loi en 2019 visant à réduire les déchets à la source. Elle engage les Baléares dans une démarche, pionnière en Espagne, d'économie circulaire, associée à des objectifs chiffrés. Elle interdit notamment de nombreux plastiques à usage unique contenant des micro-particules et nano-plastiques et les bouteilles d'eau. Cette loi s'applique aux ménages, mais également au secteur de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel. Elle s'accompagne de sensibilisations et d'incitations financières.

Les Baléares face au changement climatique

L'archipel est particulièrement vulnérable au changement climatique. Celui-ci pourrait prendre la forme d'une plus grande fréquence et intensité des événements extrêmes : sécheresses, inondations, vagues de chaleur, tempêtes, autant de phénomènes qui aggraveraient l'érosion des sols et la dégradation des milieux. A cela s'ajoute le risque de submersion des terres (par élévation du niveau de la mer). La hausse de la température marine induit quant à elle la perturbation des écosystèmes avec des effets délétères sur le plancton et l'ensemble de la chaîne alimentaire. Dès lors c'est l'ensemble du vivant – dont nous faisons partie – qui est menacé. Un rapport de l'ONU publié en décembre 2020 indique que nous suivons une trajectoire de +3,1 °C à l'échelle planétaire. Le réseau méditerranéen d'experts sur les changements climatiques et environnementaux (MedECC), qui regroupe plus de 600 chercheurs, a produit un rapport en novembre 2020 sur les risques environnementaux en région méditerranéenne, destiné aux scientifiques et aux décideurs. Il appelle à l'action afin de limiter le réchauffement climatique et à s'adapter à ses effets. Face à cette urgence, le gouvernement des Baléares a promulgué une loi en 2018 visant à établir une stratégie bas carbone. Celle-ci est fondée sur l'interdiction de nouvelles voitures diesel à partir de 2025, le développement des énergies renouvelables (dont solaire/thermique, parc de location de voitures électriques) et la fermeture des centrales thermiques d'ici 2035, afin de réduire la dépendance aux énergies fossiles. L'objectif est l'atteinte de la neutralité carbone en 2050. Le visiteur peut également contribuer à cette stratégie. L'archipel offre en effet de nombreuses possibilités d'écotourisme : mobilités actives (itinéraires pédestres et cyclables), consommation de produits locaux et sobriété dans l'usage des ressources. Une taxe touristique a été instituée en 2016, dont les sommes perçues visent au financement de projets environnementaux. Dans nos gestes du quotidien, nous sommes également acteurs du changement en faveur du climat et de la biodiversité.

Histoire

Si elles forment bien un archipel, et sont aujourd’hui regroupées sous une autorité commune, les îles Baléares n’ont pas pour autant un passé similaire. Au fil des âges, l’une est devenue florissante tandis que sa voisine stagne, ignorée de tous. Une autre se recroqueville sous le joug de l’occupant, alors qu’à quelques encablures, l’autonomie est déjà la règle. C’est sans doute en raison de cette diversité de destinées que les Baléares nous apparaissent aujourd’hui sous des jours si différents d’un rivage à l’autre. Il existe toutefois un point commun historique à ces îles plantées entre l’Europe et l’Afrique du Nord : elles ont toujours été sur l’itinéraire marchand des grandes civilisations de la Méditerranée. Par conséquent, elles ont été alternativement convoitées par les Phéniciens, les Carthaginois, les Ibères, les Romains et les Maures. Méditerranéennes, les quatre îles des Baléares le sont et le seront éternellement.