Table des matières

Ville de Québec, berceau de l'Amérique

Quand y aller ?

Les bonnes raisons d’y aller

Les 12 mots-clés

Top 10 À VOIR - À FAIRE

Top 5 SE RÉGALER

Top 5 FAIRE UNE PAUSE

Top 5 (SE) FAIRE PLAISIR

Top 5 BOUGER & BULLER

Top 5 SORTIR

Top 10 SE LOGER

Pratique

Découvrir

Se repérer / se déplacer

À voir / À faire

Organiser sa visite

Le Vieux-Québec et le Port

Saint-Jean-Baptiste et Montcalm

Saint-Sauveur, Saint-Roch, Limoilou et le nord

Sainte-Foy, Sillery et Cap-Rouge

Se régaler

Le Vieux-Québec et le Port

Saint-Jean-Baptiste et Montcalm

Saint-Sauveur, Saint-Roch, Limoilou et le nord

Sainte-Foy, Sillery et Cap-Rouge

Faire une pause

Le Vieux-Québec et le Port

Saint-Jean-Baptiste et Montcalm

Saint-Sauveur, Saint-Roch, Limoilou et le nord

Sainte-Foy, Sillery et Cap-Rouge

(se) faire plaisir

Gourmands

Fashion victim

Décoration

Mélomanes / Lecteurs

Bouger & Buller

Sports – Loisirs

Sortir

Spectacles vivants

Escapades

Région de Québec

Charlevoix

Rive sud de Québec

Organiser son séjour

S’y rendre

Séjours & Circuits

Se loger

Rester

Ville de Québec, berceau de l'Amérique

La ville de Québec occupe une place à part dans le paysage québécois. Ayant su conserver les charmes de l'Europe sans renoncer aux attraits du nouveau continent, elle suscite l'attachement de chacun. Elle ne cesse d'évoluer et de redéfinir son identité aux yeux du monde, s'imposant peu à peu comme une ville exceptionnelle à bien des égards. Cette conciliation entre un important héritage historique et un avenir chargé de projets caractérise la ville. Elle figure d'ailleurs couramment dans le top des destinations mondiales auprès des voyageurs internationaux. En raison de ses nombreux points d'intérêt, pour la plupart concentrés dans la vieille ville et ses alentours, la découverte de Québec peut aisément vous occuper plusieurs jours. Cela dit, il serait dommage de ne pas profiter des régions environnantes. Vous logez en centre-ville, mais souhaitez partir pour la journée marcher au parc national de la Jacques-Cartier ou encore observer les oies des neiges à la réserve nationale de faune de Cap-Tourmente ? C'est tout à fait possible ! Tout comme une virée gourmande dans Charlevoix, la visite d'un vignoble sur l'île d'Orléans ou une immersion dans la culture autochtone à Wendake. En hiver, les pistes de ski sont à votre porte (Stoneham, Mont-Sainte-Anne, Le Massif...) ; en été, ce sont les sentiers de randonnée et les nombreux plans d'eau. Si entre ville, campagne ou montagne, votre cœur balance, la découverte de Québec et de ses environs saura réconcilier les plus indécis !

L’équipe de rédaction

Quand y aller ?

Québec et ses environs sont magnifiques en toute saison. Si l'hiver on s'empiffre de mets traditionnels bien caloriques en vue d'une virée au Carnaval ou d'une excursion en traîneau à chiens, l’été, quant à lui, devient un prétexte pour transformer rues, esplanades et parcs en véritables lieux de fêtes populaires à ciel ouvert. La féérie des couleurs en automne et la grande tradition gourmande de la cabane à sucre au printemps font également partie des coups de cœur des visiteurs.

Janvier

Budget :

Météo : -14° / -5°

GRAND RASSEMBLEMENT DES MOTONEIGISTES

C'est sans conteste le plus prestigieux rendez-vous de motoneigistes au Québec, le tout au chic Manoir Richelieu dans Charlevoix.

Février

Budget :

Météo : -13° / -3°

CARNAVAL DE QUÉBEC

Réputé pour être le plus gros carnaval d'hiver au monde, le Carnaval de Québec est une tradition festive à ne pas manquer !

Mars

Budget :

Météo : -6° / 2°

COUPE DU MONDE FIS DE SKI DE FOND

Pour voir l'élite mondiale du ski de fond, c'est à Québec qu'il faut venir ! De belles compétitions pour clore la saison.

Avril

Budget :

Météo : 1° / 11°

FESTIVAL QUÉBEC BD

C'est le plus grand rendez-vous dédié à la bande dessinée au Québec, avec plusieurs stars locales mais aussi d'ailleurs.

Mai

Budget :

Météo : 7° / 19°

CARREFOUR INTERNATIONAL DE THÉÂTRE

Grande fête du théâtre à Québec, elle présente des créations contemporaines mêlant différentes disciplines, formes et langages.

Juin

Budget :

Météo : 13° / 23°

POW WOW DE WENDAKE

Grande célébration traditionnelle de la nation huronne-wendate où rayonnent musique, danse, chant, gastronomie, art et traditions.

FÊTE NATIONALE DU QUÉBEC

Une occasion en or pour célébrer en grand avec les cousins québécois. Ne ratez pas le grand spectacle sur les plaines d'Abraham !

Juillet

Budget :

Météo : 15° / 26°

FESTIVAL D’ÉTÉ DE QUÉBEC

S'il y a un festival de musique à voir cet été, c'est le FEQ ! Attention cependant, les pass s'envolent comme des petits pains...

TRANSAT QUÉBEC SAINT-MALO

Une course mythique de 3 000 milles nautiques entre le Québec et la France qui en sera à sa 10e édition en juillet 2020.

Août

Budget :

Météo : 14° / 25°

FÊTES DE LA NOUVELLE-FRANCE TD

L'événement à ne pas manquer pour plonger au cœur de l'époque de la Nouvelle-France. Le cadre y joue aussi pour beaucoup.

FESTIBIÈRE DE QUÉBEC

Grande fête de la bière avec plus d'une centaine de microbrasseries et de food trucks. Mention à la Cour arrière du Festibière.

Septembre

Budget :

Météo : 9° / 20°

GRANDS PRIX CYCLISTES DE QUÉBEC ET DE MONTRÉAL

Compétition réputée dans le monde du cyclisme et membre en règle de l'UCI WorldTour, elle se déroule à Québec puis à Montréal.

ENVOL ET MACADAM

C'est LE festival de musiques alternatives de la capitale québécoise. Mention au super site extérieur du parc de l'Îlot Fleurie.

Octobre

Budget :

Météo : 4° / 13°

LES RENDEZ-VOUS ÈS TRAD

Quatre jours de musique, chanson, conte, danse et savoir-faire bien traditionnels, dans le cadre historique du Vieux-Québec.

Novembre

Budget :

Météo : -1° / 5°

MARCHÉ DE NOËL ALLEMAND

Typique des marchés de Noël allemands, avec ses petites cabanes de bois où commander du vin chaud et des spécialités gourmandes.

Décembre

Budget :

Météo : -10° / -2°

JOUR DE L'AN À QUÉBEC

Des célébrations traditionnelles à la québécoise pour célébrer les fêtes de fin d'année, dans un cadre historique époustouflant.

Les bonnes raisons d’y aller

Le berceau de l'Amérique

C'est ici qu'un dénommé Champlain a établi la première ville française des Amériques. 

Un site du patrimoine mondial

Entouré de fortifications, le Vieux-Québec est un véritable bijou sur le plan historique.

Des airs du Vieux Continent

Avec ses petites rues et ses places piétonnes, ses maisons de pierre et son célèbre château.

Des lieux historiques à gogo

Québec ne manque pas d'attraits et de vestiges historiques, notamment intra-muros.

Le plus gros carnaval d'hiver

Dix jours durant en février, la capitale célèbre les joies de l'hiver en grande pompe.

Un festival d'été à ne pas louper

Pour voir les grandes stars de la musique, mais aussi la relève du Québec et d'ailleurs.

Des tables gastronomiques à foison

De nombreuses grandes tables dignes de mention à Québec, tenues par des chefs de renom.

Une île magique

À quelques kilomètres de Québec seulement, la belle île d'Orléans est à voir absolument.

Des grands espaces à proximité

Pour se dégourdir les jambes en forêt ou en montagne, à un jet de pierre de la capitale.

Un décor féérique en hiver

Le Vieux-Québec, sous la neige, offre un des plus beaux paysages hivernaux de la province.

Les 12 mots-clés

Accent

Attention, sujet hautement sensible ! Les Québécois, qui sont ici chez eux, considèrent que ce sont les Français qui ont un accent. On ne peut que leur donner raison sur ce point. Alors pour découvrir la gentillesse locale, la règle est simple : on laisse ses préjugés sur le parler québécois quand on récupère sa valise à l'aéroport.

Ashton

C'est LA chaîne de restauration rapide de la région de Québec, avec plus d'une vingtaine de succursales aux heures de fermeture tardives. Pour quelques dollars, vous allez clairement y assouvir vos envies de fast food. Mais de grâce, si vous n'avez jamais goûté à la fameuse poutine, ne tentez pas votre première expérience ici.

Bonhomme Carnaval

Difficile de passer outre la mascotte-emblème du Carnaval de Québec ! Véritable ambassadeur de la joie de vivre des Québécois, tous, y compris les touristes, associent directement son image à celle du Carnaval. Plusieurs chansons ont d'ailleurs été composées en son honneur, dont l'incontournable Salut Bonhomme que vous entendrez sûrement.

Château Frontenac

Ainsi baptisé en l'honneur du gouverneur de la Nouvelle-France, il se dresse au flanc du cap Diamant depuis 1893. Aujourd'hui hôtel 5 étoiles propriété du groupe Fairmont, il compte plus de 600 chambres, plusieurs restaurants, magasins, etc. À voir : le documentaire Vie de château qui va à la rencontre des travailleurs et admirateurs du château.

Chute

C'est un pèlerinage obligatoire pour tout visiteur qui se respecte : il faut aller voir de près la fameuse chute Montmorency. Elle n'a certes pas la largeur des chutes du Niagara, mais n'empêche qu'elle fait une trentaine de mètres de plus en hauteur. Le site est de surcroît magnifique, face au fleuve Saint-Laurent et à l'île d'Orléans.

Dénivelé

Québec possède un fort dénivelé entre la Basse-Ville et la Haute-Ville. Soyez donc prêt à faire un peu d'exercice pour visiter Québec, surtout si vous entreprenez la montée des côtes - certaines sont très abruptes - à pied. Le cas échéant, vous trouverez un ascenseur au bout de la rue de la Couronne et un funiculaire dans le Petit Champlain.

Dépanneur

Ces petits commerces québécois ouvrent très tard le soir et tous les jours de la semaine. Certains fonctionnent même jour et nuit. On y achète le journal, les cigarettes, la bière, du lait, des conserves, quelques produits frais, de la confiserie, etc. Les tarifs y sont plus élevés qu'au supermarché mais, comme leur nom l'indique, cela dépanne.

Fortifications

Les fortifications de Québec sont un ensemble architectural qui rappelle le passé militaire de la ville. Elles furent érigées sous les régimes français et anglais et ceinturent le Vieux-Québec sur 4,6 kilomètres, sécurisant ainsi les hauteurs du cap Diamant. À savoir que Québec est d'ailleurs la dernière ville fortifiée au nord du Mexique.

Hockey

Le hockey est le sport national par excellence. Depuis le départ de l'équipe de Québec en 1995 (les Nordiques devenue l'Avalanche du Colorado), les fans de la capitale croisent les doigts pour le retour de ce sport dans la ville. C'est d'ailleurs la principale raison d'être du nouvel amphithéâtre multifonctionnel, le Centre Vidéotron. À suivre...

Hurons-Wendat

Une nation autochtone vit dans les environs de Québec : les Hurons-Wendat de Wendake. Peuples d'agriculteurs et de chasseurs, guerriers aguerris et fins diplomates, démocrates et commerçants hors pair, les Wendat, dénommés les Hurons par les Français, ont acquis le respect de nombreuses communautés vivant dans l'est du pays depuis des siècles.

Saint-Laurent

Axe fluvial majeur et lien commercial vital, la voie maritime du Saint-Laurent relie les Grands Lacs à l'océan Atlantique sur quelques milliers de kilomètres. La ville de Québec est bâtie sur ses rives, avec le cap Diamant et le Château Frontenac qui le surplombe. Kébec veut d'ailleurs dire « là où le fleuve rétrécit » en langue algonquine.

Troisième lien

C'est probablement le plus grand sujet de conversation des habitants de la région. Les élus des différents paliers gouvernementaux planchent actuellement sur la construction d'un tunnel reliant Québec à Lévis afin de désengorger le trafic quotidien sur les deux ponts. L'opposition est vive, mais le projet devrait aller de l'avant dès 2022.

Vous êtes d'ici, si...

Vous commandez « un » frite au resto ou attendez « la » bus. Vous prononcez également « baleine » et « poteau » comme les cousins français et non comme les Montréalais.

Vous croyez encore dur comme fer que l'équipe de hockey professionnel des Nordiques fera un grand retour dans la capitale. Et pour vous, le but d'Alain Côté aurait dû être accepté, le 28 avril 1987, lors du 5e match de la division Adams contre les Canadiens de Montréal.

Vous campiez avec vos chums sur les plaines d'Abraham après le gros party de la Saint-Jean (fête du Québec). C'était en effet une toute autre époque !

Le printemps signifie avant tout le dévoilement de la programmation du Festival d'été de Québec et la mise en vente des laissez-passer.

La météo est votre principal sujet de conversation. Vous êtes d'ailleurs le premier à vous installer torse nu en terrasse dès que le mercure atteint 10 °C au printemps. Vous enfilez toutefois vos plus beaux lainages l'automne venu avec ces mêmes 10 °C...

INTERVIEW

Mon Québec

Par Valérie Fortier, auteur du guide

Montréalaise d'origine et toujours résidente de la métropole, Valérie est passionnée de sa Belle Province et tout autant de sa capitale, la charmante ville de Québec. Si elle s'y rendait autrefois pour célébrer la fête nationale sur les plaines jusqu'au petit matin, elle sillonne dorénavant la ville et sa région de fond en comble pour vous dénicher ses meilleures adresses. Faites-en bon usage !

Top 10 À VOIR - À FAIRE

Berceau de l'Amérique francophone, il y a tant de choses à voir sur le plan historique dans la capitale québécoise, pour la plupart réunies dans le secteur du Vieux-Québec et des plaines d'Abraham. Mais il ne faudrait pas se limiter qu'aux vestiges de la Nouvelle-France, d'autres lieux valant tout autant la visite, notamment dans les domaines des arts et des métiers d'art. Et pour vos escapades dans la région de Québec, dans Charlevoix ou encore sur la rive sud de la capitale, on vous a sélectionné cinq endroits incontournables offrant une expérience unique et bien locale.

CITADELLE DE QUÉBEC - MUSÉE ROYAL 22E RÉGIMENT

Pour voir de près la plus grande forteresse active du pays, qui héberge l'unique régiment francophone de l'armée canadienne.

FAIRMONT LE CHÂTEAU FRONTENAC

Dressé sur le flanc du cap Diamant, c'est non seulement l'emblème de la ville mais aussi l'hôtel le plus photographié au monde.

GALERIE ART INUIT BROUSSEAU

On admire ici les plus belles œuvres d'art inuit canadien, lesquelles mettent en valeur les mythes et légendes de ce peuple.

HÔTEL DE GLACE

Un majestueux hôtel éphémère qui s'érige chaque hiver, véritable chef-d’œuvre sculpté à même la neige et la glace. À voir !

Top 5 SE RÉGALER

Les bonnes adresses gourmandes abondent à Québec et ses environs. N'en choisir que cinq relève donc du défi, mais nous sommes confiants que les heureuses élues sauront vous offrir une expérience gustative de haut vol, saveurs résolument locales en prime. À tester sans modération.

ARVI

Pour manger au cœur de l'action des cuisines, le tout dans un ballet de saveurs locales déclinées en service régulier ou végé.

FAUX BERGERS

C'est sur le site d'une fromagerie que Faux Bergers a installé ses pénates. Au programme : menu dégustation surprise 7 services.

OPHELIA

Une savoureuse adresse qui fait à la fois office de steakhouse et de restaurant de fruits de mer. Le meilleur des deux mondes !

RESTAURANT LA TRAITE

Une table réputée qui fait honneur au terroir du Nord et à la gastronomie autochtone. En soirée, on recommande le menu découverte.

LA ROULOTTE DU COIN

Quand une ferme d'élevage d'oies et de canards se lance dans le casse-croûte du terroir, c'est à ne rater sous aucun prétexte !

Top 5 FAIRE UNE PAUSE

Une étape incontournable dans tout voyage, question de se la couler douce tout en savourant un nectar bien mérité. Louangés par les habitants de Québec, ces cinq adresses sortent pour la plupart des sentiers battus. Du thé à la bière bien maltée, vous en ferez certainement vos QG.

LA BARBERIE

Microbrasserie mythique de Québec, réputée pour ses bières maison mais aussi pour sa jolie terrasse cosy et verdoyante à l'arrière.

LA BUVETTE SCOTT

Une sympathique buvette du Faubourg Saint-Jean avec une belle ardoise de vins en importation et des petits plats du terroir.

DEUX22

Probablement le seul endroit à Québec où il possible de prendre un verre et de casser la croûte tout en faisant son shopping.

LE LIÈVRE & LA TORTUE

Un petit local tout mignon dans Limoilou qui fait office de salon de thé à l'anglaise. Son London Fog à la rose est un must !

NÉNUPHAR

C'est LE speakeasy de Québec ! Cocktails classiques, absinthe, vins naturels, déco complètement vintage... Bienvenue au Nénuphar !

Top 5 (SE) FAIRE PLAISIR

Impossible de revenir les mains vides lorsqu'on part en voyage. D'autant plus que c'est une occasion en or pour soutenir l'économie locale en achetant des produits faits avec amour sur place. De la tête aux pieds, en passant par l'estomac, voici nos adresses chouchous pour le shopping à Québec.

AMIMOC

Une entreprise québécoise pour bien vous chausser, dont la plus grande sélection de mocassins du pays. Et tout est fait ici !

ARTICLE 721

Pour du neuf ou du vintage fait localement, Article 721 est au top ! Vêtements, articles déco ou objets souvenirs, tout y est !

BOUTIQUE SÉRAPHIN

Une de nos meilleures adresses pour le streewear avec toutes les grandes marques à la mode. Bonus : des soldes fréquentes !

LE GRAND MARCHÉ DE QUÉBEC

C'est le nouveau spot gourmand avec des dizaines de producteurs, transformateurs et artisans pour vous faire goûter le Québec !

LIBRAIRIE ST-JEAN-BAPTISTE

Est-ce une librairie, un café-bar, une salle de spectacle ? Probablement un peu de tout cela à la fois. L'endroit vaut le détour !

Top 5 BOUGER & BULLER

Pour prendre une pause détente entre les visites ou encore pour vous dégourdir les jambes et prendre un grand bol d'air frais, on vous propose ici cinq expériences uniques et toutes différentes, que vous soyez du type bains nordiques ou plutôt aventurier musher au cœur de la forêt.

BAIE DE BEAUPORT

C'est LE spot pour un bain de soleil et même une "saucette" dans les eaux du Saint-Laurent, spectacles et événements en prime.

CANOT À GLACE QUÉBEC

Pour ceux qui n'ont pas froid aux yeux, c'est l'expérience ultime de canotage sur le fleuve Saint-Laurent en plein hiver. Unique !

LA REINE ET LE MILLIONNAIRE

Une adresse chaudement recommandée pour partir à l'aventure en traîneau à chiens dans la magnifique région de Charlevoix.

SENTIER DES CAPS DE CHARLEVOIX

Des dizaines de kilomètres de sentiers entre fleuve et montagnes, de Saint-Tite-des-Caps à Petite-Rivière-Saint-François.

STRØM SPA NORDIQUE VIEUX-QUÉBEC

Tout nouveau, tout beau, c'est le nec plus ultra en termes de spa nordique, et la vue sur le fleuve y est tout simplement magique.

Top 5 SORTIR

À défaut d'être une ville de boîtes de nuit, Québec héberge de très belles salles de spectacles et des lieux culturels vibrants. Musique, théâtre, littérature et même spectacles de drag queen sont au programme. En bonus, un incontournable des arts de la scène à l'Isle-aux-Coudres.

L'ANTI BAR & SPECTACLES

C'est ici que se donne rendez-vous toute la scène musicale indie de Québec et d'ailleurs. Spectacles presque tous les soirs.

AUBERGE LA FASCINE

Un lieu aux multiples facettes, hautement réputé dans le monde des arts de la scène pour son incroyable programmation d'été.

LE DIAMANT

Installé face à la place d'Youville, c'est le nouveau lieu de diffusion piloté par Ex Machina et le dramaturge Robert Lepage.

LE DRAGUE CABARET CLUB

On y vient pour ses soirées clubbing, son lounge, ses événements festifs et, surtout, pour ses fameux spectacles de drag queens.

MAISON DE LA LITTÉRATURE

Dédié à la création, à l'animation et à la diffusion, les arts littéraires y rayonnent. Mention au bâtiment de style néogothique.

Top 10 SE LOGER

Que l'on ait envie d'un loft au cœur du Vieux-Québec, d'une petite chambre cosy dans un quartier résidentiel à la mode ou encore des services haut de gamme d'un hôtel 5 étoiles, tout est possible à Québec. Et il y en a pour toutes les bourses et tous les goûts. En dehors de la capitale québécoise, d'autres expériences d'hébergement valent le détour, que ce soit pour s'immerger dans la culture autochtone ou encore vivre l'expérience du chalet en bois rond typiquement canadien en pleine nature. Plusieurs de nos coups de cœur hébergent en prime d'excellentes tables.

AUBERGE INTERNATIONALE DE QUÉBEC

Une adresse extra pour les petits budgets avec en plus une belle programmation d'activités gratuites ou à peu de frais.

AUBERGE SAINT-ANTOINE

Un lieu d'exception combinant luxe, haute gastronomie et vestiges historiques, le tout sous la bannière Relais & Châteaux.

LES CHALETS SPA CANADA

Des chalets en rondins d'une beauté incroyable, dont certains avec bain à remous privé et vue panoramique sur le fleuve.

HÔTEL & SPA LE GERMAIN CHARLEVOIX

C'est sur des terres ancestrales que s'est établi cet hôtel au design résolument différent. Un pur bijou de Baie-Saint-Paul !

Pratique

Pratique

Vie quotidienne

Allo ?

Sur un mobile, les appels à l'intérieur du pays sont gratuits, pour autant que vous ayez un numéro canadien. Pour faire un appel, il faut toujours composer le code régional (3 chiffres) + les sept chiffres du numéro local. Les numéros de téléphone débutant par 1 800, 1 833, 1 844, 1 855, 1 866, 1 877 et 1 888 sont l’équivalent des numéros verts en France, donc gratuits. Pour les appels interurbains et outre-mer depuis le Québec, optez plutôt pour une carte d’appel prépayée. Vous les trouverez partout, même dans les dépanneurs, au coût de 5, 10 ou 20 CAN $.

Au Québec, plusieurs compagnies de téléphone vendent des puces prépayées ou en forfait mensuel et vous obtiendrez alors un numéro de téléphone local. Par contre, si vous n’avez pas de mobile ou qu’il n’est pas compatible avec le réseau nord-américain, vous pouvez acheter un téléphone avec une puce ou un abonnement sans engagement. Très utile si vous prévoyez de séjourner au Québec quelques mois.

Accessibilité

Bien qu'il y ait encore du chemin à faire, la région de Québec se fait de plus en plus accessible aux personnes à capacité physique restreinte. Par exemple, dans la ville de Québec, les Métrobus 800, 801, 802, 803, 804 et 807, la ligne de bus 11 et le funiculaire du Vieux-Québec sont adaptés pour les chaises roulantes. Des rampes sont aussi installées à l'entrée de divers commerces et attraits touristiques, etc. Pour en savoir plus sur le tourisme accessible, consultez le site web de l'organisme Kéroul (keroul.qc.ca).

Santé

Toutes les régions du Québec ont des hôpitaux, des cliniques et des centres intégrés de santé et de services sociaux (CISSS). Les centres spécialisés se trouvent dans les grandes villes. Vous trouverez la liste des installations de soins de santé sur le site web du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec (msss.gouv.qc.ca).

En ce qui concerne les médicaments, ils ne sont pas vendus prêts à l'emploi, dans des flacons étiquetés par les laboratoires, comme en Europe. Ici c'est le pharmacien qui se charge de la préparation du flacon, en le remplissant du nombre exact de comprimés prescrits par le médecin, et qui reporte la posologie de l'ordonnance (prescription) sur l'étiquette, ce qui évite le gaspillage et l'abus de médicaments. Si on pense avoir besoin de médicaments délivrés sur ordonnance, mieux vaut donc emporter l'ordonnance avec soi. Les pharmacies se présentent comme des supermarchés de parapharmacie, avec un comptoir « Prescriptions » tenu par un pharmacien. Quelques grandes chaînes au Québec : Jean Coutu, Familiprix, Pharmaprix, Uniprix. Les magasins à grande surface offrent également, dans la plupart des cas, un service de pharmacie sur place.

Urgences sur place

Partout au Canada, le 911 est le numéro d'appel d'urgence pour contacter une ambulance, les pompiers ou la police. Ce numéro est gratuit, qu'il soit composé sur un téléphone fixe, un portable ou depuis une cabine téléphonique. Le 911 est accessible 24h/24.

Sécurité

L’indice de criminalité du Québec est considéré comme étant l’un des plus bas de toutes les provinces du Canada, voire d’Amérique du Nord. La notion de « quartier chaud » n'existe pas non plus dans la ville de Québec et ses environs. Il n'y a donc aucune inquiétude à avoir pour les femmes voyageant seule dans la région ou même le reste de la province.

LGBTQ

Les personnes lesbiennes, gaies, bisexuelles, transgenres, queers et bispirituelles (LGBTQ2) sont protégées contre la discrimination et le harcèlement basés sur le sexe, l'orientation sexuelle ou l'identité ou l'expression de genre. Qui plus est, le mariage entre conjoints de même sexe est légalisé au Canada depuis 2005.

Si le Québec est particulièrement gay-friendly - ce qui est vrai aussi pour la capitale provinciale et son quartier aux couleurs de l'arc-en-ciel dans le Faubourg Saint-Jean -, certains dérapages peuvent survenir sous forme d'agressions verbales et/ou physiques. Ce sont peut-être des cas isolés, mais ce seront toujours des cas de trop.

Ambassade et consulats

La France a un consulat général à Québec (quebec.consulfrance.org). Quant à la Belgique et la Suisse, elles bénéficient toutes deux d'un consulat honoraire dans la capitale (canada.diplomatie.belgium.be/fr/ambassade-et-consulats et eda.admin.ch/countries/canada/fr/home/representations.html).

Poste

En 2019, affranchir une lettre normale (enveloppes format lettre et cartes postales, 30 grammes max) coûte 1,05 CAN $ pour l'intérieur du Canada, 1,27 CAN $ pour les États-Unis et 2,65 CAN $ pour l'international (compter 4 à 7 jours ouvrables pour l'Europe). Les bureaux de poste ouvrent habituellement en semaine de 8h à 17h. Certains magasins, telles les pharmacies, disposent de centres postaux ouverts généralement plus tard ainsi que le week-end.

Médias locaux

Plusieurs quotidiens et hebdomadaires sont en vente dans les différentes régions du Québec. À Québec, les plus connus et lus sont La Presse (lapresse.ca - web seulement), Le Devoir (ledevoir.com), Le Soleil (lesoleil.com) et le Journal de Québec (journaldequebec.com). On conseille également le site web de Québec Hebdo (quebechebdo.com) pour se tenir au parfum de l'actualité dans la région.

Certains magazines mensuels valent également la lecture, comme L'Actualité (plus grand mensuel francophone d'information générale hors de France - lactualite.com), Nouveau Projet (magazine culture et société avec des textes rédigés par des universitaires, auteurs, artistes et autres penseurs de la société québécoise - nouveauprojet.com), Voir (magazine culturel entre autres présent à Québec - voir.ca), Fugues (actualités et sorties pour la communauté LGBTQ2 - fugues.com) ou encore ESPACES (axé sur le plein air, la mise en forme, le voyage et l’aventure - espaces.ca).

ICI Radio-Canada (ici.radio-canada.ca) et son pendant anglophone CBC (cbc.ca) sont les diffuseurs publics canadiens, tant à la télévision qu'à la radio. Au petit écran, les chaînes privées généralistes les plus populaires sont TVA et V en français et CTV et Global en anglais. À noter que la chaîne TV5 (tv5unis.ca) retransmet une partie des émissions françaises, belges et suisses. Les journaux de France 2 y sont d'ailleurs retransmis.

Et comme partout, les médias communautaires (journal, radio, télévision, web) sont bien présents dans la région de Québec.

Découvrir

Berceau de la province du Québec, bastion de la culture française en Amérique du Nord, la ville de Québec est un bijou. C’est aussi la seule ville fortifiée au nord du Mexique, et son quartier ancien, le Vieux-Québec, est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Le Vieux-Québec se compose d’une Haute-Ville, au sommet du cap Diamant, et d’une Basse-Ville, comprise entre la falaise et le Saint-Laurent. À pied, mille charmes s’y dévoilent, au gré de ses étroites ruelles pavées, de ses escaliers, de ses places ombragées et de ses jardins. Hors les murs, Québec est une cité moderne, dominée par de hautes tours, un centre politique, administratif et universitaire ainsi qu’un pôle industriel et portuaire. Bref, Québec est tout sauf banale.

Sur la piste de la Nouvelle-France

La ville de Québec occupe une place d'importance dans l'histoire du Nouveau Monde. En 2008, celle qui célébrait en grande pompe le 400e anniversaire de sa fondation soulignait ainsi sa position de berceau de la civilisation française en Amérique. Depuis, la ville fait un effort important afin de valoriser son patrimoine et cela se ressent dans la diversité, l'accessibilité et l'originalité des attractions proposées, sans oublier que la plupart des édifices patrimoniaux mettent à disposition des informations très complètes sur le plan historique. En 1985, l'UNESCO a souligné sa valeur universelle exceptionnelle en inscrivant l'arrondissement historique du Vieux-Québec sur la liste du Patrimoine mondial. Pendant trois siècles, elle fut en effet une véritable place forte et une capitale sous les régimes français, britannique et canadien. Ce pan de l'histoire est toujours bien visible, tant dans l'architecture des bâtiments que les paysages urbains et, surtout, les vestiges de son ancien système de défense. Elle peut ainsi porter fièrement le titre de seule ville fortifiée du continent au nord du Mexique. L'endroit idéal pour partir sur les traces de la Nouvelle-France !

La fondation de Québec

Si Jacques Cartier a séjourné deux fois dans la région et que Jean-François de La Rocque Roberval a tenté d'y établir une colonie, la France ne tentera aucun établissement permanent avant le début du XVIIe siècle. En 1603, Samuel de Champlain participe en tant qu'observateur à une expédition. Puis, en 1608, Pierre Dugua de Mons, détenteur du monopole du commerce de la fourrure, le charge de fonder une colonie à partir de laquelle il pourra aller chercher des animaux à fourrure. C'est ainsi que Champlain fonde Québec, le 3 juillet 1608. Il y établit un poste de traite des fourrures et y érige une première forteresse de bois. Les institutions religieuses et l'administration coloniale s'établissent dans la Haute-Ville, tandis que les marchands et les artisans habitent la Basse-Ville, qui demeurera, jusqu'au milieu du XIXe siècle, le cœur économique de la cité. Très vite, Québec devient le centre politique, administratif et militaire de la Nouvelle-France. Perchée sur le promontoire du cap Diamant, au confluent de la rivière Saint-Charles et du Saint-Laurent, la ville, surnommée « le Gibraltar de l'Amérique », occupe en effet un site stratégique qui fera l'objet de multiples offensives : elle ne subira pas moins de six sièges. Les frères Kirke, mandatés par l'Angleterre, réussissent même à s'en emparer en 1629. Mais, en 1632, le traité de Saint-Germain-en-Laye rend Québec à la France.

Depuis sa fondation, Québec était dirigée par un gouverneur qui assurait le commandement militaire, la direction civile et l'exécution des arrêts royaux. La gestion financière était, quant à elle, assurée par les compagnies de commerce, avant tout préoccupées par la traite des fourrures plutôt que par leurs obligations de peupler la colonie. Mais en 1663, le roi de France, Louis XIV, décide de reprendre directement en charge la colonie et implante une véritable administration coloniale. En plus du gouverneur, un intendant et un conseil souverain dirigent désormais Québec. La ville devient officiellement la capitale de la Nouvelle-France. Toutefois, la petite colonie doit se peupler afin d'établir solidement ses racines. Les femmes se faisant plutôt rares en Nouvelle-France, le roi procède à l'envoi de jeunes célibataires, lesquelles se marieront aux colons et fonderont des familles : on les appelle les Filles du Roy. Afin de faciliter le projet, les vêtements, les frais de voyage en France et la traversée jusqu'en Amérique sont entièrement pris en charge par la Couronne française. Elles seront environ 800 à venir en Nouvelle-France entre 1663 et 1673. En parallèle, le rôle du clergé est considérable dans l'établissement de cette nouvelle colonie. En 1615, la venue des Récollets marque le début d'une vaste entreprise de conversion. Les Jésuites arrivent dix années plus tard et fondent, en 1635, le Collège des Jésuites. S'en suivra la construction de nombreux édifices religieux : en 1639, l'Hôtel-Dieu de Québec, en 1663, le Séminaire de Québec, destiné à recruter et à former le clergé, puis le Petit Séminaire en 1668. Au fil des ans, Québec devient un lieu de pouvoir politique, mais aussi un centre administratif, religieux et commercial.

Une colonie vulnérable

Malgré sa situation de forteresse naturelle, la ville reste toujours vulnérable aux attaques. On décide donc de l'entourer de puissantes fortifications. Elles sont érigées en 1690 par le comte de Frontenac qui réussit à repousser l'assaut de l'amiral Phips.

Les conflits d'intérêts entre la France et l'Angleterre vont entraîner une succession de guerres et de traités. En 1755, le colonel britannique, Sir Charles Lawrence, ordonne la déportation des Acadiens, agriculteurs venus du Poitou, de Touraine et du Berry, implantés depuis 1604 autour de la baie de Fundy (Nouvelle-Écosse actuelle). À leur place, il a pour projet d'installer des fermiers anglais : le Grand Dérangement, qui a lieu de 1755 à 1763, touchera plus de 10 000 Acadiens. Beaucoup d'entre eux s'enfuiront en Louisiane et se disperseront un peu partout. La France conserve cependant l'île Saint-Jean (île du Prince-Édouard) et l'île Royale (île du Cap-Breton) où elle a érigé la puissante forteresse de Louisbourg pour contrôler l'accès au golfe du Saint-Laurent. Mais, à partir du Grand Dérangement, l'étau va se resserrer autour des Français : en juillet 1758, Louisbourg tombe aux mains des Britanniques. C'est ainsi qu'en 1759, James Wolfe est nommé officier commandant de l'assaut britannique. Son mandat est précis : s'emparer de la ville fortifiée de Québec. Dès juin, les troupes du commandant Wolfe débarquent sur l'île d'Orléans. Le mois suivant, d'autres bataillons s'installent sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent, en face de Québec, ainsi qu'à proximité de la chute Montmorency, sur la rive nord. Le 31 juillet, les troupes britanniques lancent l'assaut, mais une puissante résistance les oblige à battre en retraite. L'année suivante, le 13 septembre 1759, les forces britanniques reviennent à l'assaut et livrent contre les Français la célèbre bataille des plaines d'Abraham. Cette importante défaite de l'armée française entraînera la reddition de la ville de Québec puis, en 1760, la capitulation de Montréal.

En 1763, le traité de Paris cède la Nouvelle-France à la Grande-Bretagne. Ce traité met fin au conflit mondial de la guerre de Sept Ans qui a enflammé l'Europe, l'Amérique du Nord et même l'Inde, et a accouché d'un nouvel équilibre entre les grands royaumes et les empires européens. Le premier empire colonial français disparaît. La France a définitivement perdu ses possessions en Inde et surtout en Amérique du Nord, au profit des Britanniques.

Le résultat de cette conquête militaire contraint les Français, catholiques et sujets d'une monarchie absolue, à cohabiter avec les Anglais, protestants et sujets d'une monarchie constitutionnelle. Cependant le territoire francophone, désormais appelé Province britannique de Québec, conserve son droit de pratiquer la religion catholique, alors interdite en Angleterre, et obtiendra en 1774, grâce à la signature de l'Acte de Québec, l'autorisation de préserver sa langue et ses coutumes.

Des vestiges historiques à gogo !

Pour suivre les traces de la Nouvelle-France, ce ne sont pas les vestiges et les attraits qui manquent à Québec, à commencer par sa vieille ville intra-muros où se concentrent bon nombre d'entre eux. Certains de ces vestiges ont même été découverts à une époque pas si lointaine. En 2005, des fouilles archéologiques ont débuté sous la Terrasse Dufferin au pied du Château Frontenac. Sur le site, où Champlain et Montmagny ont vécu, on s'attendait certes à découvrir de nombreux vestiges, mais le résultat des fouilles en a surpris plus d'un par la quantité et la qualité des objets que l'on a ressortis : plus de 500 000 fragments d'objets ont été répertoriés. Après trois ans de fouilles, on décida alors d'ouvrir le site au public pour les festivités du 400e anniversaire de la ville, site placé dorénavant sous la responsabilité de Parcs Canada qui le rend accessible aux visiteurs. Le Lieu historique national des Fortifications-de-Québec ainsi que la Citadelle de Québec et son Musée Royal du 22e Régiment plairont à ceux qui s'intéressent à l'histoire militaire de Québec, alors que la basilique-cathédrale Notre-Dame de Québec et le Musée des Ursulines de Québec sont des incontournables pour ce qui a trait au patrimoine religieux de la ville.

Extra-muros, la visite de la Basse-Ville s'impose, avec son charmant quartier piétonnier qu'est le Petit Champlain, rempli de boutiques, de bistros et de bonnes tables. À quelques pas s'ouvre la place Royale avec ses jolies maisons du XVIIe siècle. Cafés et bistros bordent son pourtour, déployant de charmantes petites terrasses où il fait bon s'attabler. De l'autre côté de la vieille ville, il ne faut pas rater la découverte du Parc des Champs-de-Bataille et du Musée des plaines d'Abraham qui permettent de saisir l'importance du rôle que ce lieu a joué dans l'histoire de la Nouvelle-France.

Avec bon nombre d'autres attraits historiques à visiter dans les différents arrondissements de la ville, mieux vaut bien préparer son circuit. La visite du Musée de l'Amérique francophone s'avère un excellent point de départ pour découvrir le développement de la culture française sur le continent nord-américain. On peut aussi opter pour la formule clé en main alors que plusieurs entreprises proposent des visites historiques de Québec, dont certaines avec guide en costume d'époque.

Une virée sur la Côte-de-Beaupré

Cette étroite bande de terre, située entre le Bouclier canadien et la rive nord du Saint-Laurent, s'étend à l'est de la ville de Québec jusqu'aux portes de Charlevoix avec, au large, la bucolique île d'Orléans. C'est à la vue des vertes prairies bordant le fleuve que Jacques Cartier se serait écrié : « Quel beau pré ! », d'où l'origine du toponyme. Pas étonnant dès lors qu'en 1626, sur les terres fertiles de Cap-Tourmente, Champlain fit bâtir la première ferme de la vallée du Saint-Laurent. Les colons vinrent ensuite s'établir dans la Seigneurie de Beaupré, de la chute Montmorency près de Québec à la rivière du Gouffre à Baie-Saint-Paul. Si le développement des paroisses va bon train, la Côte-de-Beaupré subit toutefois les attaques de l'armée britannique lors du Siège de Québec en 1759, lesquelles entraîneront le saccage et la destruction de plus de 1 400 bâtiments et le transfert de la colonie aux mains des Britanniques. Le siècle suivant verra un véritable tourisme religieux se développer autour de la dévotion à sainte Anne. Un premier pèlerinage sera organisé en 1844 suivi de l'inauguration, en 1876, de la nouvelle église de Sainte-Anne-de-Beaupré. Celle-ci deviendra basilique et accueille désormais près d'un million de visiteurs chaque année : c'est le Sanctuaire de Sainte-Anne-de-Beaupré.

Afin de mettre en valeur le passé historique de la région, la Côte-de-Beaupré s'est dotée d'une route touristique officielle signalisée par des panneaux sur lesquels figurent les armoiries de la Nouvelle-France : c'est la Route de la Nouvelle-France. Longue d'une cinquantaine de kilomètres, elle suit l'avenue Royale (route 360) de Beauport à Saint-Joachim et propose plus d'une vingtaine de points d'intérêt culturels, patrimoniaux et gourmands. Pour plus d'informations : cotedebeaupre.com/fr/route-de-la-nouvelle-france.php

Le clou du spectacle

Après l'exploration, place à l'immersion ! Chaque année, au début du mois d'août, le Québec des XVIIe et XVIIIe siècles renaît dans la capitale provinciale. Pendant quelques jours, les Fêtes de la Nouvelle-France proposent un véritable voyage à l'époque du Régime français dans une optique historique, festive et gourmande. L'événement se veut interactif et propose une programmation d'ateliers participatifs, d'animations et reconstitutions historiques, de dégustations de produits du terroir, de conférences historiques et de spectacles musicaux, le tout selon une thématique qui se renouvelle chaque année. Il ne faut surtout pas rater le Défilé des géants avec sa dizaine de personnages aux dimensions impressionnantes, ses immenses navires et ses participants en costumes d'époque. Et pour plonger la tête la première dans cette ambiance à l'ancienne, ne pas hésiter à venir costumé. Le site web de l'événement dresse d'ailleurs la liste des vêtements et accessoires indispensables, que l'on désire être du peuple, de la bourgeoisie ou de la noblesse : nouvellefrance.qc.ca

Québec fait son carnaval

La notoriété du Carnaval de Québec dépasse largement les frontières du pays et à juste titre. Il est réputé pour être le plus gros carnaval d'hiver au monde, rien de moins. Cet événement annuel d'ampleur est une ode aux joies de l'hiver, avec comme figure de proue son illustre Bonhomme Carnaval. Pendant dix jours en février, les différents quartiers de la Vieille Capitale de la province vibrent au rythme d'une programmation ficelée de main de maître, proposant des expériences urbaines, gourmandes, sportives et de plein air pour tous les goûts et tous les publics. Il y a bien sûr des incontournables au Carnaval, comme les deux défilés de nuit dans la Haute-Ville et la course de canots à glace sur les eaux gelées du fleuve Saint-Laurent. Si vous n'êtes pas du type frileux, osez le bain de neige ou encore la baignade polaire (maillot de bain obligatoire !), une expérience des plus revigorantes. Bref, le Carnaval de Québec doit se vivre au moins une fois dans sa vie, d'autant plus qu'il se déroule dans la capitale québécoise, ville pleine de charme aux airs de Nouvelle-France. Sortez bottes, vêtements de neige, moufles et bonnet pour l'occasion, et préparez-vous à vivre la plus grosse fête de l'hiver !

Un peu d'histoire

Le tout premier carnaval a vu le jour en 1894 à une période de l'année réputée pour son côté festif. En effet, la période des carnavals est une période de réjouissances populaires hivernales qui s'étend entre Noël et les Rois jusqu'au carême, moment où débutent quarante jours de privation dans la religion catholique. Le point d’orgue est donc le fameux Mardi gras qui représente la fin des « jours charnels », jour qui marqua aussi pendant plusieurs années la fin du Carnaval de Québec. Ce n'est qu'en 1972 qu'il sera prolongé jusqu'au dimanche.

Si la première édition remonte à plus d'un siècle, les festivités furent interrompues par les deux guerres et la crise économique de 1929. Il émergera à quelques reprises, de manière relativement sporadique, jusqu'au milieu du XXe siècle. C'est alors qu'un groupe d'hommes d'affaires décide de relancer le carnaval dans une optique de développement économique de la ville. Le fameux Bonhomme devient du même coup le représentant officiel des festivités, lesquelles prennent leur envol à l'hiver 1955. Depuis, le carnaval n'a plus sauté aucune année, devenant ainsi une tradition chérie par les Québécois et un moteur de l'activité touristique hivernale de la capitale.

En 2019, pour célébrer ses 65 ans, le Carnaval de Québec a condensé ses activités sur une dizaine de jours (plutôt que deux semaines comme auparavant), tout en créant des grands rendez-vous et en multipliant les activités périphériques offertes en partenariat aux quatre coins de la ville, une tendance qui devrait se maintenir dans les prochaines années.

Le fameux Bonhomme Carnaval

Indissociable du Carnaval de Québec et même de l'image de la ville tout entière, Bonhomme se veut un ambassadeur de la joie de vivre des Québécois. Il revient chaque hiver, flanqué de sa bonne humeur contagieuse et de son immanquable cri de ralliement « Joyeux carnaval ! ». Il est tellement populaire que plusieurs chansons ont même été composées en son honneur, dont l'incontournable Salut Bonhomme. Imaginée par Benoît Thériault, sa silhouette est on ne peut plus traditionnelle : il suffit de chercher un bonhomme de 180 kg de neige entassée mesurant plus de deux mètres, sans oublier sa voix caverneuse, et arborant bonnet rouge et ceinture fléchée québécoise traditionnelle. Pour être quasi certain de le trouver, faites un saut du côté du Palais de glace où se trouve la Cour Royale de Bonhomme Carnaval.

« Né » en 1954, il fait toutefois sa première apparition publique le 9 janvier 1955 devant la porte Saint-Louis. En présence du maire de l'époque, Wilfrid Hamel, il reçoit symboliquement les clés de la ville, ce qui fait de lui le roi incontestable de la fête pendant toute la durée du carnaval. Cette tradition perdure encore et se tient tous les ans lors du lancement des festivités.

Il est à noter que le Bonhomme Carnaval québécois diffère grandement de son cousin européen. Au Québec, il parle et rigole, se promène parmi la foule et fait son fameux lever de pied à répétition, tandis qu'en Europe, il est inanimé et fait de paille ou de bois, en plus d'être sacrifié lorsque le carnaval se termine le jour du Mardi gras…

Un petit côté traditionnel

Qui dit carnaval, dit traditions ! Que ce soit en portant du rouge, en arborant fièrement l'Effigie de Bonhomme et une ceinture fléchée (tissage d'origine canadienne française dont la technique du fléché québécois est unique au monde), en entonnant les airs de chansons carnavalesques, en soufflant à pleins poumons dans une trompette rouge ou bleue, ou encore en sirotant un verre de Caribou (mélange de vin rouge, d'alcool fort et d'aromates). D'ailleurs, la recette originale du Caribou servi lors du Carnaval de Québec – brandy, vodka, porto et xérès – viendrait de Ti-Père, bien connu à l'époque pour son bar populaire de la rue Sainte-Thérèse pendant le carnaval, Les Voûtes Chez Ti-Père.

Si certaines traditions ont perduré jusqu'à nos jours, d'autres ne sont plus qu'un souvenir. Il suffit de penser aux Duchesses du Carnaval, présentes à l'événement depuis ses débuts, ou presque, avec cependant une relâche entre 1996 et 2014. Véritables ambassadrices des festivités, elles jouaient également un rôle social en faisant la tournée des hôpitaux, centres d'accueil, écoles, etc.

Dix jours bien chargés

Nul besoin de mentionner que le Carnaval de Québec offre une superbe programmation qui plaira à tous. Le coup d'envoi est donné au premier jour du carnaval avec la cérémonie d'inauguration à laquelle participe Bonhomme, grande star de l'événement.

Du côté des activités, il y a bien sûr des incontournables, à commencer par la Cour Royale de Bonhomme, pièce maîtresse de cette fête hivernale. Bonhomme y fait plusieurs apparitions quotidiennes et se prête volontiers à des séances photo avec les festivaliers. Les deux défilés de nuit sont aussi courus, une véritable tradition du carnaval qui attire chaque année une foule considérable sur son parcours nocturne. Pour vous en mettre plein les yeux, la course de canots à glace est à voir. Pouvant être considérée comme un sport extrême, elle met au défi près d'une soixantaine d'équipes qui doivent affronter les eaux gelées du fleuve en canot entre Québec et Lévis, lesquelles sont parsemées de courants, marées, glace et frasil. Dans une optique tout aussi revigorante, le bain de neige s'affiche comme autre incontournable. Vêtu de votre plus beau maillot de bain, vous êtes convié à faire trempette dans la neige. Avis aux plus braves ! Il ne faut pas non plus manquer les démonstrations de sculpture sur glace qui permettent d'admirer la beauté de ces œuvres éphémères. On peut aussi tester ses talents au patin à glace, au ballon-balai, au hockey bottine, à la pêche sur glace ou au lancer de la hache. Certains préféreront écouter des contes et légendes autour d'un feu de camp ou encore danser sur de la musique traditionnelle ou au son des DJ et divers groupes musicaux présents au carnaval. C'est aussi l'occasion parfaite pour goûter à toutes sortes de spécialités gourmandes et alcoolisées comme la poutine, la queue de castor (pâte de blé frite en forme de queue de castor et recouverte de chocolat, de sucre, de cannelle, etc.), la tire d'érable sur neige et la Ponce du Carnaval et son Sirop à Bonhomme (mélange de rhum épicé, de gin et de sirop à cocktail). Et comme la programmation varie d'année en année, mieux vaut consulter le site web pour bien planifier sa virée. À savoir toutefois que pour profiter à fond de l'événement, il faut se procurer l'Effigie officielle, laquelle est indispensable pour avoir accès aux sites du carnaval et pour certains événements partenaires. Joyeux carnaval !

Histoire

 Capitale de la province du même nom, la ville de Québec est indissociable de la colonisation française en Amérique du Nord. Fondée en 1608 par Samuel de Champlain, elle a célébré son 400e anniversaire en 2008 avec une vaste programmation d'activités spéciales afin de commémorer cet événement historique de grande importance. Mais bien avant l'arrivée des explorateurs européens, pendant des millénaires, chasseurs et pêcheurs amérindiens habitaient le village de Stadaconé, non loin du site actuel de Québec. Vivant à l'intérieur de maisons longues (de 25 à 30 mètres sur 6 mètres), chacune abritait jusqu'à neuf familles, soit une quarantaine de personnes. En plus de chasser et de pêcher, la population cultivait le maïs, les courges et haricots (technique ancestrale de culture associée, dite des trois sœurs). Depuis plus d'un siècle, les historiens et archéologues sont à la recherche de l'emplacement exact du village. Celui-ci aurait pu être déplacé au moins douze fois entre 1300 et 1535, notamment pour assurer la régénération des sols. Afin de retrouver des traces de l'ancien village, les historiens s'appuient sur les descriptions faites par Jacques Cartier lors de son arrivée.

1535

Jacques Cartier se retrouve aux abords de l'actuelle rivière Saint-Charles. L'hiver est rude, et l'explorateur et ses hommes rescapés du scorbut rentrent en France.

Samuel de Champlain (vers 1567-1635)

Né à Brouage, en Saintonge, cet explorateur et colonisateur est envoyé par Louis XIII, en 1603, en mission de reconnaissance au Canada où il explore le Saint-Laurent jusqu'aux rapides de Lachine. Lors d'un second voyage, il explore la côte Atlantique du Canada (1604‑1607), avant d'établir une colonie française à Québec en 1608, s'alliant aux Algonquins et aux Hurons contre les Iroquois.

1608

Pour organiser le commerce français des peaux, Samuel de Champlain accoste à Québec, le 3 juillet 1608, et fonde le premier poste de traite permanent.

1620

Champlain, nommé lieutenant de la Nouvelle-France, fait construire le fort Saint-Louis au sommet du cap Diamant ainsi que le Couvent des Récollets. Les Récollets, missionnaires religieux, vont œuvrer pendant deux siècles.

1629-1632

Les Anglais prennent possession de la Nouvelle-France. Les frères Kirke dressent le siège devant Québec, poussant Champlain à capituler et à quitter la colonie. Ils occuperont Québec pendant trois ans jusqu'à la signature du traité de Saint-Germain-en-Laye entre les rois de France et d'Angleterre, qui rend le territoire à la Couronne française.

1635

Le premier collège régulier est créé : le Collège des Jésuites, école primaire pour les jeunes garçons.

1639

Les Ursulines s'établissent dans la Basse-Ville et ouvrent un « séminaire de filles ». La même année, les Augustines, religieuses hospitalières, fondent l'Hôtel-Dieu de Québec.

1647

Les travaux de construction de la Basilique-cathédrale de Notre-Dame de Québec débutent. Elle brûlera deux fois et sera reconstruite sous sa forme actuelle de 1923 à 1930.

1663-1673

Comme il n'y a pas assez de femmes dans la colonie, Louis XIV envoie les Filles du Roy, de jeunes célibataires qui se marieront avec les colons pour fonder des familles. Elles seront des centaines à partir pour la Nouvelle-France pendant cette décennie.

1668

Jean Talon, intendant de la Nouvelle-France, fonde la première brasserie afin de freiner l'importation d'alcool. Des fouilles ont permis de retrouver les vestiges de la brasserie, dans la Basse-Ville près du Vieux-Port actuel.

1682

La Basse-Ville de Québec est incendiée. Suivront alors les grands chantiers. Ce sera le début des premiers entrepreneurs en construction.

1690

Alors qu'une guerre éclate en Europe en 1688, opposant la France à quasi tous ses voisins, une première guerre intercoloniale survient en Amérique. La ville de Québec est alors assiégée par la flotte de l'amiral William Phips, mais Frontenac, le gouverneur de l'époque, vaincra miraculeusement.

1735

Afin de faciliter les déplacements, le « Chemin du Roy », première route carrossable au pays, est inauguré sur la rive nord du Saint-Laurent, s'étirant de Montréal à Québec. Treize ponts seront construits.

1759-1760

Dans le cadre de la guerre de la Conquête, les Français, conduits par le général Montcalm, sont défaits devant Québec par les Britanniques du général Wolfe lors de la bataille des plaines d'Abraham (1759), ce qui entraînera la reddition de la ville de Québec puis, en 1760, la capitulation de Montréal. Trois ans plus tard, le traité de Paris cède la Nouvelle-France à la Grande-Bretagne.

Première moitié du XIXe siècle

La période des grandes exportations de bois, de fourrures et de la construction navale débutent. Le port de Québec arrive en 3e place après les ports de New York et de La Nouvelle-Orléans en Amérique.

1819

C'est le début de l'immigration irlandaise au Canada, main-d'œuvre utile avec le développement économique. La ville de Québec demeure le grand port d'entrée des immigrants.

1820

Les fortifications de la ville sont renforcées par crainte d'invasions des Américains (la guerre anglo-américaine venant tout juste de se terminer, la crainte persiste). Les travaux de la Tour Martello et de la Citadelle commencent et donnent à Québec un statut de place forte.

1821

Québec obtient sa première loi d'incorporation municipale à la demande des commerçants et des propriétaires fonciers. Dès lors, elle est reconnue comme une entité politique.

1833

Elzéar Bédard devient le premier maire de la ville de Québec.

Deuxième moitié du XIXe siècle

Québec connaît un ralentissement économique de son port et essaye donc de diversifier son économie. Le quartier Saint-Roch va voir fleurir des manufactures de chaussures et d'autres entreprises vont se développer, comme le magasin Simons (1840), la pharmacie Brunet (1855) et le magasin de fourrures J. B. Laliberté (1867), tous encore en opération aujourd'hui.

1851

L'Université de Laval voit le jour grâce au Séminaire de Québec. Les premières facultés logent dans le Vieux-Québec, à proximité de l'actuelle Basilique-cathédrale Notre-Dame de Québec.

1867

Les colonies britanniques autonomes – dont le Québec fait partie – décident de s'unir afin de former un dominion. L'Acte de l'Amérique du Nord britannique crée donc la Confédération canadienne et Québec devient la capitale provinciale.

1877

C'est le début de la construction du Parlement de Québec selon des plans de Eugène-Étienne Taché. C'est également l'inauguration du funiculaire construit en bois par William Griffith pour relier la Haute-Ville et la Basse-Ville du Vieux-Québec.

1892

Eugène-Étienne Taché est mandaté par le président du Canadian Pacific Railway pour réaliser les plans du Château Frontenac, lequel sera inauguré l'année suivante.

Première moitié du XXe siècle

Québec devient l'une des principales villes industrielles du Canada. Entre le secteur de la chaussure, les fabriques de corsets, l'industrie du tabac, les usines de munition pendant les deux guerres mondiales et le tourisme, elle connaît une certaine renommée.

1930

Début de la construction de l'immeuble Édifice Price pour la compagnie Price Brothers. C'est le seul gratte-ciel du Vieux-Québec et il abrite de nos jours la résidence officielle du Premier ministre du Québec.

1943

La Citadelle de Québec accueille Churchill et Roosevelt se réunissant pour élaborer leur stratégie de guerre.

1948

C'est la dernière année de circulation du tramway, remplacé par les bus et les automobiles.

1964

La reine Elizabeth II rend visite à Québec. N'étant pas la bienvenue alors que le mouvement nationaliste prend de l'ampleur dans la province, tous les opposants seront sévèrement réprimés donnant nom au « Samedi de la matraque ».

1985

Le Vieux-Québec devient le premier centre urbain nord-américain à être inscrit au Patrimoine mondial de l'UNESCO.

2000

Le Sommet des Amériques (discussion autour de l'accord de libre-échange des Amériques) se déroule à Québec. La conférence donne lieu à des affrontements entre la police et des groupes altermondialistes.

2008

Québec célèbre son 400e anniversaire. La famille Simons, propriétaire des magasins du même nom, offre la fontaine de Tourny érigée en face de l'Assemblée nationale. La France offre, quant à elle, le Centre de la francophonie des Amériques.

2018

Le sommet du G7 se tient à La Malbaie, dans la région de Charlevoix. On retiendra les tensions entre Donald Trump et ses six homologues, avec des échanges musclés entre lui et le Premier ministre canadien Trudeau et une signature du communiqué final retirée par le président américain au dernier moment.

LE SIÈGE DE QUÉBEC

Un tournant de l'histoire en Nouvelle-France

De 1756 à 1763, des affrontements ont cours en Europe, en Amérique et en Asie, opposant les Couronnes britannique et française ainsi que leurs colonies respectives qui prennent part aux combats. C’est la guerre de Sept Ans. En Amérique, on nomme ce conflit « guerre de la Conquête » ou encore « French and Indian War » (guerre contre les Français et les Indiens).

Les ambitions impérialistes de la Grande-Bretagne et de la France ont mené à ce conflit qui fait rage en Amérique, lequel s'aggrave suite à la signature du traité d'Utrecht en 1713 qui força la France à renoncer à nombreuses de ses possessions sur le continent. L'expansion britannique se poursuivant en Nouvelle-France, les Français emploient les grands moyens et érigent des forts reliant Montréal à la Louisiane. Leurs alliances avec les Amérindiens seront également renforcées afin de contrer autant que possible les Britanniques. Dès 1754, les conflits débutent avec les deux premiers événements de la guerre de Sept Ans en territoire américain : près de fort Duquesne, lieu actuel de la ville de Pittsburgh en Pennsylvanie, et au fort Nécessité en Ohio (bataille de Fort Necessity).

Pendant ce temps, Québec, qui est perçue comme la clé de voûte de la Nouvelle-France, se voit menacée d'invasion par les Britanniques. Il faut dire que sa position géographique, ses caractéristiques géomorphologiques et le bassin hydrographique qui l'entoure l'avantagent au plus haut point. Ils font de la ville le port principal sur le Saint-Laurent pour les bateaux venus d'Europe et le point de convergence de la traite des fourrures dans la colonie. La falaise sur laquelle elle est perchée la rend difficilement saisissable et l'étroitesse du fleuve à sa hauteur lui permet ainsi d'assurer le contrôle de la navigation. Les Britanniques, sous les ordres du général Wolfe, attaquent donc Montmorency sur la côte de Beauport, bataille qui sera remportée par les Français. Cela n'empêchera pas les hommes de Wolfe de continuer sans répit leur campagne de peur et de destruction.

La bataille des plaines d'Abraham