Table des matières

Quand y aller ?

Les bonnes raisons d’y aller

Les 12 mots-clés

Top 10 Se restaurer

Top 10 Se loger

Top 10 Saveurs régionales

Idées de séjour

Découvrir

BÉZIERS MÉDITERRANÉE

BÉZIERS

Le littoral

Le Canal du Midi

Le vignoble

Organiser son séjour

S’y rendre

Se loger

Se déplacer

S'informer

Quand y aller ?

Béziers Méditerranée est rythmée par de nombreux événements qui fleurissent tout au long de l'année pour le plus grand plaisir des gens d'ici, festifs dans l'âme, et des touristes qui se familiarisent avec les coutumes locales et vibrent en toute saison aux quatre coins du territoire. Des rendez-vous culturels incontournables aux rencontres sportives en passant par les fêtes traditionnelles, chacun trouvera à se réjouir de cette programmation sous le climat méditerranéen.

Janvier

Budget :

Météo : 2° / 11°

LES NOCTURNES DES HALLES (Béziers)

C'est le rendez-vous gourmand incontournable des Biterrois qui se réunissent aux Halles dans une ambiance conviviale, les premiers jeudis de chaque mois.

FÊTE DE LA TRUFFE (Béziers)

Le rendez-vous incontournable des gourmets, amateurs, restaurateurs et trufficulteurs venus célébrer les saveurs du diamant noir.

Février

Budget :

Météo : 3° / 13°

LES RENDEZ-VOUS DE RIQUET (Béziers)

Un rendez-vous mensuel avec la culture, au foyer du Théâtre Municipal, autour de conférences, rencontres et apéro-débats.

Mars

Budget :

Météo : 5° / 15°

FESTIVAL FLAMENCO (Béziers)

De la danse, El Toque, des robes volantées, le bal sévillan, une ambiance colorée pour ce festival consacré à la culture flamenca.

Avril

Budget :

Météo : 8° / 18°

FÊTE DE LA SAINT-APHRODISE (Béziers)

Vivez un moment convivial et traditionnel, autour des festivités en l'honneur du saint patron de la ville, saint Aphrodise.

Mai

Budget :

Météo : 12° / 21°

FESTIVAL DE LA BANDE-DESSINÉE (Sérignan)

Le rendez-vous annuel des amoureux des bulles et de leurs univers fantastiques, poétiques, réalistes, pour petits et grands.

Juin

Budget :

Météo : 15° / 25°

FÊTE DE LA SAINT-PIERRE (Valras-Plage)

Une fête de tradition qui rend hommage aux pêcheurs et aux marins via Saint Pierre, leur saint patron. Entre animations profanes et processions religieuses.

FÊTE DE LA SAINT-PIERRE - © Office de Tourisme Béziers Méditerranée

Juillet

Budget :

Météo : 18° / 29°

JAZZ SOUS LES ÉTOILES (Sérignan)

Vivez des moments hors du temps, dans l'exceptionnel site naturel des Orpellières, pour des concerts de jazz sous les étoiles.

LES JEUDIS DE BÉZIERS (Béziers)

Tous les jeudis soir d'été, vignerons, restaurateurs locaux et musiciens investissent les Allées Paul Riquet pour un moment festif et gourmand.

Août

Budget :

Météo : 18° / 28°

FERIA DE BÉZIERS (Béziers)

Tous les ans, le 15 août, Béziers revêt son costume de fête et plonge dans les animations colorées de la traditionnelle feria.

LES MARDIS DE VALRAS (Valras-Plage)

Tous les mardis, vignerons et restaurateurs locaux vous font découvrir leurs produits dans une ambiance musicale !

Septembre

Budget :

Météo : 14° / 25°

LES JOURNEES DU PATRIMOINE (Béziers)

Rendez-vous très attendu, dans toutes les communes de Béziers Méditerranée, pour découvrir des lieux inaccessibles tout le reste de l'année.

L'ÉTÉ INDIEN DES ORPELLIÈRES (Sérignan)

Un programme d'animations, concerts, ateliers dans le cadre extraordinaire des Orpellières, au bord de la mer.

Octobre

Budget :

Météo : 10° / 20°

LES CONCERTS-SANDWICHES AU THÉÂTRE (Béziers)

On amène son déjeuner dans le foyer du théâtre municipal et on écoute un concert de musique, de chant, voire les 2. Tous les mois jusqu'en juin.

BÉZIERS URBAN TRAIL (Béziers)

Une balade sportive, touristique et familiale pour découvrir de façon originale et ludique le patrimoine de la ville de Béziers.

Novembre

Budget :

Météo : 6° / 15°

FESTIVAL GRANDS YEUX P'TITES OREILLES (Béziers)

Dans toutes les médiathèques de l'agglo des spectacles, des contes, des jeux, pour enchanter les « plus petites oreilles ».

VISITES GUIDEES (Béziers)

Durant les vacances de Toussaint aussi, on suit le guide... pour des visites épatantes, décalées, enrichissantes.

Décembre

Budget :

Météo : 3° / 12°

LA COURSE DE NOËL (Béziers)

Parcourez les rues de Béziers pour profiter, en famille, des illuminations de la cité et de la magie de Noël qui s'installe.

FOIRE AU GRAS DE SÉRIGNAN (Sérignan)

Cette fête est l'occasion de célébrer la "slow food" et les traditions culinaires de saison, autour des producteurs de la région.

Les bonnes raisons d’y aller

27 siècles d'histoire

Ville d'Art et d'Histoire, Béziers raconte son riche passé à chaque coin de rue.

Béziers - © Karine Grégoire

Le belvédère des Orpellières

Pour embrasser l'ensemble du territoire d'un seul coup d’œil.

Béziers

Huîtres et vin blanc

Déguster la Méditerranée chez les écaillers à Valras-Plage.

Béziers - © Gilles DESCHAMPS

Produits du terroir

Faire un tour dans les Halles de Béziers, par plaisir et par gourmandise.

Halles de Béziers. - © Karine Grégoire

Côté nature

S'offrir une balade en canoë sur l'Orb, entre Sérignan et la Méditerranée.

Balade en kayak sur l'Orb. - © Karine Grégoire

Les 9 écluses de Fonseranes

Découvrir le génie de Pierre-Paul Riquet sur ce site emblématique de Béziers. 

Les 9 écluses de Fonseranes. - © Karine Grégoire

Le Cimetière Vieux

Laissez-vous surprendre par le « Père Lachaise » biterrois et ses chefs-d'œuvre sculptés.  

Cimetière-Vieux. - © Monique BOULZE-PILLEVESSE

Le vignoble

Empruntez les Routes des Vins et découvrez la singularité du vignoble biterrois.

Vignoble biterrois. - © Gilles DESCHAMPS

Les Contes des Meubles Modestes

A Bassan, laissez-vous surprendre par la poésie des meubles d'Alain Fornells.

Musée des Meubles Modestes, mobilier réalisé à partir d'objets détournés et de matériaux de récupération, Alain Fornells créateur de ces pièces uniques. - © Jean-Pierre Degas

Farniente en ville

Profitez des terrasses de café place Jean Jaurès et ressentez l'ambiance du Sud. 

Béziers - © Karine Grégoire

Les 12 mots-clés

Antique

Construite par les Grecs en 625 av. J.-C., Béziers est traversée dès 118 av. J.-C. par la Via Domitia, voie reliant Gênes à Valencia. Baeterrae est alors une colonie romaine d'importance, en témoignent son forum, son temple (sous la cathédrale Saint-Nazaire), et son amphithéâtre avec son impressionnante capacité d'accueil de 15 000 personnes. 

Aphrodise

Fuyant les persécutions en Egypte, et pour prêcher la bonne parole, Saint-Aphrodise traversa la Méditerranée avec son chameau. A Béziers, les Romains virent d'un mauvais œil sa venue et le firent décapiter. La légende dit qu'Aphrodise partit avec sa tête sous le bras, rejoignant la grotte où il créchait, l'actuelle basilique Saint-Aphrodise.

Bande Dessinée

Le Festival de Bande Dessinée se tient depuis 26 ans à Sérignan. Chaque année, le président du festival est un célèbre dessinateur de BD. A l'occasion de l'édition 2021, Cromwell est venu avec son héroïne Anita Bomba, et son univers fantastique au doux parfum anarchique. Autour d'une trentaine d'auteurs, dédicaces et ateliers animent le week-end. 

Béziers

2e plus vaste secteur sauvegardé de France après Paris, Béziers, labellisée Ville d'Art et d'Histoire, dévoile ses siècles d'histoire, ses traditions ancrées dans le cœur de chaque Biterrois et son terroir authentique, au travers de ses ruelles médiévales, de ses ambiances, de ses adresses pittoresques et de son âme, vibrante en tout point. 

Dans les rues de Béziers. - © Karine Grégoire

Canal du Midi

Sur décision de Louis XIV, le Canal du Midi fut érigé pour faciliter les échanges commerciaux et éviter le passage du détroit de Gibraltar. Chef-d’œuvre du génie civil, c'est le Biterrois Pierre-Paul Riquet qui fut en charge de l'ouvrage hors norme reliant Toulouse à Sète. Inauguré en mai 1681, le Canal Royal du Languedoc est légué à la postérité.

Quai port neuf, canal du Midi. - © Karine Grégoire

Chameau

Présent sur les clous en laiton qui vous guident dans les rues de la ville, le chameau c'est Lou Camel, animal totémique de Béziers. Fierté des Biterrois, le chameau, porte-bonheur qui est de toutes les occasions, est celui de Saint-Aphrodise : depuis l'Egypte, il a traversé les flots de la Grande Bleue avec son maître venu évangéliser la ville. 

Énergie

Riche d'un passé patrimonial et historique, Béziers Méditerranée est l'héritière farouche d'une panoplie de traditions puisant leurs fondements dans les terres d'Occitanie. De sa langue chantante à ses fêtes colorées, de ses saveurs culinaires à ses matchs pleins de fougue, Béziers, dynamique, vivante, diffuse son énergie de manière spontanée.

Féria

Chaque année au mois d'août, près d'un million de personnes participent à la Féria de Béziers. Les arènes et les corridas sont au cœur de la fête, laquelle finit par embraser la cité biterroise. Les bodegas et les casitas se remplissent, les animations et les spectacles avivent un peu plus les rues qui jusqu'à l'aube vibrent au rythme du flamenco !

Orpellières

Bijou naturel sauvegardé près des vignes et de Sérignan, les Orpellières offrent des paysages uniques où les Biterrois aiment à se ressourcer. Entre terre et mer, dunes et lagunes, empruntez les chemins pour découvrir ce cadre d'exception. De la Maison du Site, vous pourrez choisir de multiples activités pour vivre et ressentir les Orpellières. 

Orpellières. - © Maixent Collado / Agglo Béziers Méditerranée

Pêcheurs en mer

Indissociables de Valras-Plage, les pêcheurs en mer sont célébrés chaque année lors de la fête de la Saint-Pierre. C'est la pêche qui, en son temps, a fait la richesse de Valras, installée à l'embouchure de l'Orb. Aujourd'hui, pêcheurs côtiers et fluviaux relancent l'activité et invitent à acheter du poisson frais pour de délicieuses recettes.

Rugby

« Aqui, Aqui, es Besiers ! » scandent en chœur les Biterrois soutenant l'ASBH au stade Raoul Barrière, entraîneur mythique du club. Une ferveur omniprésente pour l'équipe issue du « Grand Béziers » d'où une génération exceptionnelle de joueurs a forgé la réputation du club de rugby. Evoluant en Pro D2, l'ASBH est le 3e club le plus titré de France.

Vin

Sur les collines et dans les plaines, la vigne, sur le territoire de Béziers Méditerranée, est partout, puisant dans ses terroirs de multiples richesses pour des vins aux qualités exceptionnelles. De cette aire labellisée « Vignobles et Découvertes » depuis 2015, 5 appellations soulignent la singularité de ces crus aux accents méditerranéens. 

Béziers - © Jean Frédéric TISSIER

Vous êtes d'ici, si...

Vous allez au stade Raoul Barrière, soutenir l'ASBH, l'équipe de rugby de Béziers, 11 fois championne de France. 

Vous parlez biterrois et diffusez à travers vos mots de la « langue d'aqui » l'identité occitane de Béziers.

Vous aimez la Coque de Saint-Aphrodise, brioche gourmande aux notes d'agrumes ou de fleur d'oranger, rappelant le pain distribué aux pauvres par le saint.

Vous allez à la fête de la Saint-Pierre à Valras-Plage fin juin, rendre hommage aux pêcheurs et aux marins.

Vous cuisinez le ragoût de seiches aux olives à la valrassienne.

Au 15 août, vous allez à la Féria de Béziers, plus grand événement de l'été de la région Occitanie.

Vous vous baladez le long du Canal du Midi, artère d'eau qui depuis 340 ans irrigue le cœur des Biterrois. 

Toute l'année, vous arpentez les dunes et les prés-salés des Orpellières. 

Vous faites bénir votre animal domestique lors de la Saint-Roch, à Sérignan, chaque année en août. 

Dans votre coffre il y a toujours votre sac de plage ! 

INTERVIEW

Top 10 Se restaurer

Cuisine créative, vivante et inspirante, gastronomie de haut vol et bistronomie gourmande, la destination offre pléthore de belles et bonnes adresses. Une palette de saveurs s'invite à ces différentes tables : entre plats iconiques du terroir et réalisations culinaires invitant au voyage, c'est tout le savoir-faire et la passion des chefs et de leurs brigades qui transparaissent dans ces coups de cœur. Poissons, crustacés, légumes d'ici et de là, olives, viande de taureau, l'art de bien manger se cultive avec authenticité. Vous avez rendez-vous avec le meilleur, prenez place !

L'ALTER NATIVE

Une gastronomie prestigieuse orchestrée par Gilles Goujon. Des métissages gustatifs explorent une créativité entre terre et mer.

L'ATTABLE (E) BY AXEL D.

Cette table est un melting-pot de saveurs où les notes méditerranéennes et les accents du terroir révèlent une cuisine chatoyante.

ATTABLE (E) BY AXEL D. - © MBP

LE BOUCAN

Ici, la bistronomie œuvre pour une cuisine de saison, colorée de produits frais. Des instants gourmands en toute simplicité.

BOUCAN - © MBP

LE CHAMEAU IVRE

Le Chameau Ivre conjugue savoir-vivre et gastronomie. Cave, bar à vins et tapas, l'établissement multiplie les saveurs locales.

CHAMEAU IVRE - © Le Chameau Ivre

HÔTEL-RESTAURANT LES ENFANTS TERRIBLES

Près du canal du Midi, profitez de l'ombre des platanes pour savourer une cuisine gourmande, inspirée des produits de la mer.

LA MADRAGUE

À La Madrague, les produits de la Grande Bleue, poissons, coquillages et crustacés, embellissent la carte de leurs saveurs iodées.

LA MAISON DE PETIT PIERRE

Voici l'adresse biterroise où l'on se presse pour déguster la cuisine inspirée et spontanée de Pierre Augé. Une pépite culinaire !

MAISON DE PETIT PIERRE - © sages comme des images

LE PATIO

Le Patio, à l'ombre d'un olivier, offre une ambiance raffinée où la cuisine ancre son authenticité dans le savoir-faire du chef.

PATIO - © Le Patio

PICA PICA

Une bistronomie menée par le chef Fabien Lefebvre, révélant une cuisine aux couleurs locales, gourmande, simple et généreuse.

PICA PICA - © Karine Gregoire

LE SÉPIA

Dans un cadre chaleureux et raffiné, Yann Nicolas élabore une cuisine maîtrisée et inventive, influencée par le marché du jour.

SÉPIA - © MBP

Top 10 Se loger

Entre mer et montagne, ville et vignobles, le territoire de Béziers Méditerranée offre de multiples possibilités de séjour. Que ce soit un hôtel en bord de mer, un gîte dans un domaine au cœur des vignes, une chambre d'hôte dans Béziers ou une maison de charme dans un hameau médiéval, sachez que l'accueil qui vous sera réservé sera des plus authentiques. Pour un week-end en amoureux, une réunion entre cousins ou un séjour avec papy, mamie et les petits-enfants, nos coups de cœur sont de magnifiques endroits pour passer des instants inoubliables. Passez du rêve à la réalité !

CHÂTEAU-HERMITAGE DE COMBAS

Lieu de charme et de prestige, une nuit à l'Hermitage de Combas laisse un souvenir impérissable, entre élégance et raffinement.

CHÂTEAU-HERMITAGE DE COMBAS - © Hermitage de combas

DOMAINE DE MAJUBIER L’OSTAL****

Quel plaisir de bénéficier d'une magnifique villa avec piscine dans un cadre bucolique où les vignes s'invitent à votre porte !

DOMAINE DE MAJUBIER L’OSTAL - © Domaine de Majubier

DOMAINE DE RIBAUTE

Le Domaine de Ribaute réserve à ses hôtes un accueil prestigieux, et intime, au cœur des vignes, dans un lieu chargé d'histoire.

DOMAINE DE RIBAUTE - © J-P DEGAS

HOTEL-CAFÉ LE XIX***

Une atmosphère chic et cosy pour cet établissement mêlant Art déco et design contemporain aux courbes de la place Jean Jaurès.

HÔTEL DE LA MER

De la simplicité naît la perfection. De cet hôtel naît la volupté d'un séjour bercé par les embruns et les vagues de la Méditerranée.

HÔTEL DE LA MER - © Hôtel de la Mer

HOTEL IN SITU (BOUTIQUE ART HÔTEL)****

L'élégance haussmannienne ponctuée d'une déco résolument contemporaine donnent à l'hôtel In Situ son éloquente singularité.

HOTEL IN SITU (BOUTIQUE ART HÔTEL) - © Patrick Brunet

HÔTEL LE MIRA-MAR***

Optez pour le confort douillet et familial de cet hôtel de bord de mer : un séjour trois étoiles pour un standing contemporain.

HÔTEL LE MIRA-MAR - © Hôtel Le Mira-Mar

LA MAISON DU POTIER

La Maison du Potier est une adresse qui, en toute simplicité, offre charme et confort aux touristes venus en bord de mer.

VILLA KUMQUATS

Des chambres d'hôte urbaines offrant sérénité, authenticité et raffinement dans une villa de caractère au cœur de Béziers.

VILLA KUMQUATS - © Villa Kumquats

VILLA ROSA

Venir à la Villa Rosa, c'est s'offrir une parenthèse enchantée et dépaysante au cœur du quartier historique biterrois.

VILLA ROSA - © Villa Rosa

Top 10 Saveurs régionales

Découvrir les saveurs locales et les spécialités gourmandes fait partie intégrante d'un séjour réussi ! Plus qu'un parfum ou qu'un goût, c'est le travail de femmes et d'hommes que vous allez découvrir, ce sont des savoir-faire pétris de traditions et de cultures, ce sont des procédés artisanaux profondément ancrés dans un terroir. Voici notre sélection des meilleures adresses de Béziers et de ses environs, où vous glanerez mille et une douceurs pour vous régaler et vous donner des idées de cadeaux pour emporter une parcelle de ce riche terroir dans vos valises. Suivez le guide !

BOUCHERIE BANEGAS

Dans le respect des traditions, la maison propose de la viande de taureaux issus de corridas. Parfait pour une gardiane de taureau.

BOUCHERIE BANEGAS - © Boucherie Banegas

BOUCHERIE SÉNÉGAS

Goûtez à la spécialité de la maison Sénégas, le pâté de Corneilhan : un pâté de porc artisanal, au goût prononcé et rustique.

BOULANGERIE PÂTISSERIE GARCIA FRÈRES

Le pavé aux figues est la spécialité de la maison : mariage subtil entre un pain de Gênes et une confiture de figues artisanale.

BOULANGERIE PÂTISSERIE GARCIA FRÈRES - © MBP

BOULANGERIE PÂTISSERIE ROLLAND PÈRE ET FILS

Brioche aux parfums d'agrumes ou de fleur d'oranger, la coque de saint-Aphrodise se déguste le 28 avril, jour de la fête du saint.

LES CAPRICES DE CAH'SY

Catherine et Sylvette inventent des parfums originaux pour sublimer sorbets et crèmes glacées fabriqués devant vos yeux.

CAPRICES DE CAH'SY - © MBP

DOMAINE PIERRE BELLE

La Cartagène, cette boisson alcoolisée aux parfums de fruits, typique du Languedoc, est servie à l'apéritif ou au dessert.

DOMAINE PIERRE BELLE - © Domaine Pierre Belle

L'EPICERIE LAUZE

Lieu où les papilles sont en éveil, l'adresse regorge de produits gastronomiques pour des expériences culinaires d'exception.

EPICERIE LAUZE - © Epicerie Lauze

LA FROMAGERIE

Au fil des saisons, Philippe et Christine, maîtres fromagers, vous dévoilent des saveurs fromagères qui sortent de l'ordinaire.

VALRAS COQUILLAGES

Un séjour à Valras-Plage est l'occasion de déguster huîtres, moules et autres fruits de mer de la région auprès des écaillers.

VALRAS COQUILLAGES - © Valras Coquillages

VERNÈDE PRODUCTEUR

Lionel Vernède, agriculteur à Sérignan, a séduit de grands chefs gastronomes avec ses asperges, et notamment ceux de l’Élysée.

Idées de séjour

Il existe de multiples raisons de vouloir séjourner sur le territoire de Béziers Méditerranée, bien des manières d'appréhender son patrimoine et sa nature sauvage, et de faire l'expérience de son authenticité. Une escapade sur un week-end ne suffira certainement pas à explorer toute la richesse des lieux, mais il aura le mérite d'éveiller votre curiosité et de vous mettre l'eau à la bouche ! Les idées de séjour ne manquent pas pour découvrir les différents visages de Béziers Méditerranée. Nous avons choisi de vous proposer des thématiques de voyage, des idées qui ouvrent le champ des possibles et vous invitent à porter un autre regard sur cette destination méridionale. Dans nos propositions, l'eau sera le fil conducteur : des côtes aux flots tranquilles du canal, à vous l'aventure. Nous vous proposons ainsi une journée ludique en famille à Valras-Plage, puis un week-end sur le Canal du Midi, au « Pays de Paul Riquet ». Bonnes balades !

Une journée ludique en famille à Valras-Plage

À l'embouchure de l'Orb, Valras-Plage est la station balnéaire où les Biterrois viennent profiter de la plage. Si vous n'avez qu'une journée à consacrer à cette destination, voici un sympathique programme pour vous approprier les lieux et découvrir de façon ludique les moindres recoins de la cité côtière valrassienne. Pensez à enfiler vos baskets, vous allez arpenter les rues de la ville !

Valras-plage. - © shutterstock.com -Philip Lange

Jour 1 - Matinée : chasse au trésor

Quoi de plus agréable pour initier les enfants au patrimoine d'une ville, que de faire une chasse au trésor en famille ? Direction l'Office de tourisme de Valras-Plage pour vous procurer le kit qui vous permettra de résoudre l'énigme sur « Alice et le roi Léon » : placés sous la protection de deux rois, les animaux de la plage sont inquiets, car l'un des rois a disparu ! Menez l'enquête en famille, ouvrez l'œil, cherchez les indices en ville et sur la plage, et le trésor est au bout de cette quête !

Pour reprendre des forces après ces va-et-vient, rendez-vous à l'étal des écaillers près de l'Office de tourisme : coquillages et crustacés sont à déguster sur place ! Un délice.

Jour 2 - Après-midi : créez des souvenirs sur le site des Orpellières

Rendez-vous aux Orpellières pour un après-midi au cœur de la nature. Durant l'été et les vacances scolaires, les équipes de la maison des Orpellières proposent de multiples ateliers et animations à destination des enfants et de leurs familles. De quoi vous distraire tout en découvrant ce site naturel protégé. Nous vous conseillons de participer à une « balade naturellement contée » : en compagnie d'un guide de la Maison du site, cheminez entre dunes et lagunes pour en apprendre plus sur la faune et la flore des Orpellières. Ouvrez l’œil, peut-être aurez-vous la chance d'apercevoir un gravelot à collier interrompu, joli petit oiseau emblématique du site. Finissez cette journée sur la plage pour profiter des embruns, du sable fin et du cri des mouettes ! 

Le canal du Midi au pays de Paul Riquet

Cette proposition de séjour est une invitation à partir sur les pas d'un passionné, un visionnaire un peu fou, qui dota la France d'un de ses plus beaux ouvrages d'art. Le temps d'un week-end, entrez dans le monde démesuré de Pierre-Paul Riquet et investissez le lieu qui a fait sa renommée, le canal du Midi. Vous nous suivez ?

Vignoble près de Montpellier. - © Clodio - iStockphoto

Jour 1 - Les 9 écluses de Fonseranes et le canal du Midi

Pour vous faire une idée de ce chantier titanesque entrepris pour éviter le détour par Gibraltar et ses pirates, faites une première escale aux neuf écluses de Fonseranes. Labellisé « Grand Site d'Occitanie », le site, baptisé « l'escalier de Neptune » par son créateur de génie, arbore une forme ovoïde et offre une vue imprenable sur la cathédrale et les remparts de Béziers. Un parcours audioguidé du site vous expliquera l'histoire du site et de sa construction. Complétez votre découverte par une expérience insolite, celle du cinéma immersif proposée à la Maison du Site, et vivez durant 14 minutes, un « voyage dans le temps autour du canal ».

Une pause déjeuner à la table du « 9 » vous offrira un moment de régal avec vue panoramique sur Béziers ou sur les écluses.

Poursuivez votre découverte du mythique canal par une croisière sur ses eaux calmes. Embarquez à bord d'une péniche et partez pour 1h à 3 h de navigation. Ce sera l'occasion d'observer les plus prestigieux ouvrages que sont les écluses bien évidemment, mais aussi le Pont Canal au-dessus de l'Orb, avec ses impressionnantes dimensions (28 mètres de large et ses 240 mètres de long), ainsi que le tunnel de Malpas, à Nissan-les-Ensérune, un tunnel fluvial creusé dans la colline d'Ensérune sur 173 mètres de long.

Terminez votre journée en remontant sur l'acropole biterroise ! Empruntez pour cela le sentier pédestre qui relie les 9 écluses à la cathédrale Saint-Nazaire, et dont l'inauguration est prévue le 1er juillet 2022. Ce sentier passe par le Pont Vieux, désormais entièrement piéton, pour franchir l'Orb, puis s'accroche aux remparts de la ville et monte, par l'escalier ou l’ascenseur, jusqu'au parvis de la cathédrale Saint-Nazaire.

Jour 2 - Villeneuve-les-Béziers, entre canal du Midi et vignoble

Enfilez vos chaussures de marche et partez en randonnée sur le circuit « Entre canal du Midi et vignoble ». Au départ de Villeneuve-les-Béziers, cette balade de 10 km vous mènera au cœur du vignoble qui s'étend sur les rives du canal du Midi. Une sympathique œnorando qui ouvrira votre regard aux paysages viticoles et à une mosaïque de cépages plantés en IGP Pays d'Oc et IGP Coteaux de Béziers. Des chemins de halage aux caves coopératives, des quartiers du Vieux Villeneuve à la traversée des vignobles, cette boucle offre une jolie vision du patrimoine rural et du terroir viticole des portes de Béziers.

Avant de reprendre votre escapade, faites une halte gourmande au restaurant Les Enfants Terribles : vous goûterez ici à la cuisine originale autour des spécialités de poisson et de fruits de mer.

Et comme ici tous les chemins mènent au vignoble, nous vous proposons de terminer votre week-end par une visite de domaines viticoles, couplée d'une dégustation des crus locaux. A Villeneuve-les-Béziers, rendez-vous au caveau du Domaine De Lonca ou à la boutique de la cave coopérative Alma Cersius, pour vous laisser conter le savoir-faire des vignerons. Puis, toujours en longeant le canal du Midi, faites un crochet au domaine de la Gourgasse Neuve, classé en IGP Pays d'Oc et Coteaux d'Ensérune où la visite guidée du domaine familial met en lumière la finesse de son terroir.

Votre week-end s'achève, pourquoi ne pas le finir au restaurant L’Écluse, à Villeneuve-les-Béziers ? Avec sa terrasse en bois surplombant le canal du Midi, c'est l'endroit parfait pour clore ce séjour !

Découvrir

Béziers, fière cité juchée sur son acropole, surplombe la plaine, l'Orb et son prestigieux Canal du Midi, ses vignes et ses oliviers. La belle Biterroise, du plus profond de son passé, a toujours marqué l'Histoire. Cette ville vous surprendra, vous happera, vous plaira, vous n'aurez qu'une envie, c'est la découvrir encore un peu plus au fil de votre séjour. Ici son patrimoine, là sa gastronomie, demain ses panoramas et puis ses hommes et ses femmes qui font l'âme de Béziers. Déambulez dans ses rues médiévales, savourez les spécialités locales, et prenez le temps de vivre sur ses placettes et le long des allées Paul Riquet.  Allez à la rencontre de ses vignerons, parcourez ses vignes et dégustez les appellations qui font sa renommée. Et vibrez, à chaque instant, au rythme fou de ses festivals, de sa féria et de ses soirées estivales au cours desquelles vous comprendrez pourquoi Béziers se vit intensément !

La vigne et l'oenotourisme

Depuis des générations, Béziers Méditerranée est une terre propice à la culture de la vigne. Dans le Biterrois et le Languedoc, les traces de cette culture remontent à 2500 ans avant J.-C. C'est dire combien les ceps de vigne ont un ancrage profond dans le terroir et les traditions venues des anciens. La culture de la vigne fera la renommée de la ville. Une prospérité affichée notamment dans l'opulence des quelque 150 châteaux pinardiers, l'élégance des façades des hôtels particuliers de la cité, et au-delà dans les campagnes environnantes. Laissez-nous vous conter l'histoire de ce vignoble, le travail sans relâche des vignerons, les joyaux architecturaux des négociants en vin ; découvrez les domaines d'aujourd'hui et les partenaires vignerons de l'Office de Tourisme Béziers Méditerranée, les crus et leurs appellations, sans oublier les multiples itinéraires œnotouristiques qui vous plongeront au cœur du vignoble biterrois.

Vignoble biterrois. - © Gilles Deschamps

Béziers - © OT de Béziers

Fûts de vin. - © Jean Frédéric TISSIER

Dégustation de vin. - © Jean Frédéric TISSIER

Le vignoble biterrois, sa géographie, son histoire

Depuis 27 siècles, les vignes sont au cœur des terres biterroises et « l'or rouge » coule dans les veines des hommes qui ont forgé ce terroir. L'atmosphère ici est unique : le paysage est lié au vignoble. C'est la vigne qui a façonné la nature. Si les Romains ont sérieusement développé la viticulture sur ces terres méridionales, ce sont véritablement les Étrusques puis les Grecs qui ont importé les premiers ceps de vigne sur les parcelles biterroises. C'est en effet une mission de recherches archéologiques menées par l'université de Pennsylvanie qui publia ces résultats en 2013 : le berceau de la viticulture française trouve ses origines sur les terres de Béziers Méditerranée. La vigne est donc omniprésente. Elle s'étend sur les collines et dans les plaines qui sculptent le paysage. Elle longe l'Orb, le Libron et la Thongue et vient même lécher de ses parures végétales les flancs de la cité biterroise. Le vignoble ici a le charme des paysages italiens : il est parsemé d'amandiers, de rosiers, de figuiers et de pins, telle une peinture déployant ses couleurs au fil des saisons.

Son implantation géographique et le climat méditerranéen profitent au développement de la culture de la vigne. Elle triomphe, dissimulant dès le XIXe siècle les autres activités. Sans cru renommé, cette prospérité consacre un vignoble de masse, planté en cépage aramon, diffusant un vin léger et médiocre. Et à l'époque où les crises de l'oïdium (1860), du mildiou (1875) et du terrible phylloxera (1885) asphyxient totalement le vignoble français, les vignes biterroises sortent elles renforcées de ces maux. Les producteurs ont trouvé la solution en greffant des cépages vinifères sur des « porte-greffes » résistants aux piqures du puceron ravageur de la vigne. Béziers se retrouve ainsi, au tournant du XXe siècle, au cœur d'une région viticole abreuvant une grande partie de la France. Le vin, alors devenu rare, son prix à l'hectolitre passant de 10 francs en 1875 à 41 francs en 1880, est une manne pour les producteurs. Autoproclamée « Capitale mondiale du Vin », de 1870 à la fin de la Première Guerre Mondiale, Béziers, sa renommée et ses vignobles s'essoufflent peu à peu. Un âge d'or qui s'éteint totalement en fin d'année 1945, période marquée par le début de la lutte gouvernementale contre la consommation de vin. Des années de déclin qui poussèrent les vignerons à réorienter leurs travaux dans les vignes, privilégiant dès lors la qualité à la quantité. Bénéficiant d'aides de l'État pour la restructuration des vignobles, les domaines se modernisent et travaillent, dès les années 80, à leur communication. Des efforts constants qui amenèrent à la création de l'AOC « Coteaux du Languedoc » en 1985. Un dynamisme qui pousse les viticulteurs à de constantes évolutions pour assurer aux générations suivantes une ressource viticole de qualité.

Le patrimoine viticole et les châteaux pinardiers

La vigne a ainsi parsemé le paysage biterrois d'un riche patrimoine architectural se composant tout à la fois de traditionnelles maisons vigneronnes aux splendides hôtels particuliers et autres témoignages artistiques consécutifs aux retombées financières qui gratifièrent la cité au XIXe siècle. Béziers est alors la ville la plus riche du Bas-Languedoc et c'est en hectolitres de vin que sont évaluées les filles à marier des pinardiers biterrois ! Ainsi, si les maisons traditionnelles vigneronnes sont inscrites dans une certaine homogénéité avec la cave, l'étage aux fenêtres hautes et la poulie marquant l'entrée du grenier à foin, d'autres maisons bourgeoises présentent des proportions démesurées et une architecture à la hauteur des ambitions de leurs propriétaires. Béziers elle aussi connaît ces évolutions architecturales : les splendeurs de l'époque se remarquent encore aujourd'hui du plateau des Poètes au Théâtre municipal, de la construction des nouvelles arènes en 1895 à la gare érigée en 1857 en passant par les hôtels particuliers avec leur style haussmannien.

Et que serait Béziers Méditerranée sans ses riches propriétés, maisons de maîtres de style Renaissance, Louis-quatorzien ou néo-classique, plus connues sous le nom de châteaux pinardiers. Dans un rayon de 25 km, ce sont près de 150 châteaux pinardiers qui essaiment leurs styles architecturaux parfois étonnants dans la plaine biterroise. Les riches propriétaires terriens veulent des demeures à la hauteur de leur fortune : emprunte à tous les styles, l'architecture est éclectique, voire farfelue comme le château de Grézan aux allures de « Petite Carcassonne ». Quelques-uns sont inscrits au titre des Monuments Historiques, tel le château de Saint-Bauzille à Béziers, d'autres ont été reconvertis en hôtel ou en restaurant, d'autres enfin poursuivent leur belle aventure au cœur d'importants domaines qui ont aujourd'hui redoré leur blason.

Les domaines et appellations

Assis sur les flancs sud-est de l'Occitanie, le vignoble du Biterrois est le berceau d'une viticulture menée de main de maître par des domaines viticoles familiaux. Couvrant 15 000 hectares, le vignoble biterrois produit des vins en AOC Languedoc, et IGP Coteaux d'Ensérune, IGP Coteaux de Béziers, IGP Côtes de Thongue et IGP Pays d'Oc. Entre terre et mer, ce piémont languedocien abrite des vignerons-producteurs et des viticulteurs-coopérateurs. Depuis plusieurs décennies, ces professionnels de la vigne ont choisi de revenir aux cépages historiques du Languedoc, à savoir syrah, grenache ou encore mourvèdre. Nombre de viticulteurs s'orientent de plus en plus vers la culture en bio et vers la production de vins « nature ». Une dominance de la qualité sur la quantité pour magnifier au mieux le terroir. Des coteaux aux pentes douces aux abords du Canal du Midi, du cœur des garrigues aux terroirs de galets roulés, le vignoble Biterrois trouve ici des terres privilégiées, servies par un climat favorable et caressées par le vent. L'effet terroir prend ainsi toute sa valeur dans ces vins étoffés dans toutes les couleurs. Vins frais et élégants, vins personnels ancrés dans le terroir, vins généreux et complexes... ils sont à découvrir dans les caveaux, chez les producteurs et à l'occasion des circuits proposés par l'Office de Tourisme Béziers Méditerranée.

Les circuits oenotouristiques et le Label « Vignobles & Découvertes »

Quelques chiffres concernant le territoire : 48 domaines viticoles, 6 caves coopératives, 5 appellations et une aire labellisée « Vignobles & Découvertes » depuis 2015.

Pour partir à la découverte de ce territoire viticole, empruntez Les Routes des Vins. A pied ou à vélo, laissez-vous guider par les diverses signalétiques, profitez de la nature et de ses intenses couleurs, et à votre rythme, ouvrez vos sens à cette liberté sur l'un des 4 circuits offerts par l'Office de tourisme Béziers Méditerranée.

Deux oeno-rando, « Entre Canal du Midi et Vignobles » et « Les Balcons d'Alignan » vous mènent au travers des vignes pour des randonnées pédestres de près de 3 heures. Vous découvrirez une mosaïque de cépages, des rives du Canal du Midi au panorama sur la plaine de la Reyne, ces balades sont une parfaite mise en bouche pour ensuite visiter une cave et découvrir le patrimoine rural.

Les circuits routiers quant à eux sont au nombre de 4. Sur ce territoire, tous les chemins mènent aux vignobles et à la rencontre des vignerons. Des moments de partage enrichissants pour découvrir autrement le terroir. « Entre Mer et Étang », circuit qui part de Sérignan, vous fait profiter de son patrimoine et de la vue sur ses vignes pour vous conduire à Valras-Plage et Vendres. Une boucle des saveurs pourrait-on dire avec la découverte des écaillers et des coteaux du Libron. « Jardins et vignobles » se fait au départ de Béziers. Entre saveurs et senteurs, parcs et jardins, balades romantiques et haltes dans les domaines de la plaine de Béziers, cette boucle est assurément pleine de surprises. « La Ronde des Caves » met à l'honneur le canal des deux mers sans qui le commerce du vin notamment n'aurait pu connaître aussi grande envergure.  Au départ de l'historique cave de Maraussan, ce sont 4 heures d'itinérance au travers des vignes et de l'histoire qui vous attendent. Ici, les caves s'admirent et se visitent, les lieux se déchiffrent, le vin se déguste (avec modération). « Les vins de Riquet » vous invitent à découvrir le monument emblématique de Béziers, ses vignes qui s'accrochent aux chemins de halage, et l'IGP Coteaux d'Ensérune vous dévoile la fraîcheur de ses vins.

La destination est labellisée « Vignobles & Découvertes », soulignant dès lors sa vocation touristique et viticole par son offre visant des prestataires soigneusement sélectionnés : hébergements, restaurants, musées, caves et dégustations, manifestations liées au monde viticole. Ont ainsi été retenus et labellisés 17 domaines et caves coopératives, 18 hébergements, 12 restaurants, 12 sites patrimoniaux et activités de loisir, 6 événements et un office de tourisme. Ce label garantit aux clients de trouver un accueil de qualité, de partage et d'expérience autour du vignoble biterrois.

Top 10

Gastronomie locale

Berceau de la viticulture française, Béziers Méditerranée voit ses terres ponctuées de vignes. C'est une mosaïques de cépages, de terroirs aussi divers que variés qui font la richesse des crus du vignoble biterrois. Notre top 10 des domaines est une invitation à explorer tous les autres ! En route !

Domaine de Raissac - Béziers

Gustave Viennet, sur son domaine familial, fait naître des vins équilibrés et plein de panache.

© Domaine de Raissac

Emile et Rose - Corneilhan

Une agriculture biologique, une vinification naturelle, et des vins élevés en barrique et en amphore.

© Domaine Emile et Rose

Cave coopérative des vignerons de Sérignan

Le savoir-faire de passionnés sur un territoire d'exception pour des vins singuliers et gourmands.

© Vignerons de Sérignan

Cave coopérative Alma Cersius - Villeneuve-Cers-Portignane

123 viticulteurs engagés dans la culture de 24 cépages pour des vins richement aromatiques.

© Alma Cercius

Domaine de Brescou - Alignan

Retrouvez toutes les saveurs du Languedoc dans des vins élégants, respectueux de l'Homme et de la Nature.

Domaine du Brecsou - Alignan - © Olivier Lebaron

Domaine des Amiel – Montblanc

6 siècles de culture de la vigne, une production en permaculture, 2 gammes reflétant leur enracinement.

© Domaine des Amiel

Domaine de Querelle - Sérignan

Michel Abel, vigneron indépendant, produit des vins en IGP Oc et AOC Coteaux du Languedoc.

© Domaine de Querelle

Mas La Chevalière - Béziers

Deux vignobles pour des vins blancs frais et fruités, et des vins rouges intenses et chaleureux.

Mas La Chevalière - © Gilles DESCHAMPS

Pierre Belle - Lieuran

Sur son domaine familial, Pierre Belle cultive des vins aux arômes complexes, tantôt fruités, tantôt corsés.

L'AB Tourrette - Servian

Ce domaine familial en agriculture biologique élabore des vins classés en IGP Côtes de Thongue.

© L'AB Tourrette