Table des matières

Un patrimoine riche et varié

Quand y aller ?

Les bonnes raisons d’y aller

Les 12 mots-clés

Idées de séjour

Pratique

Découvrir

GALICE

Province de La Corogne

Province de Lugo

Province d’Ourense

Province de Pontevedra

ASTURIES

Costa Verde

Intérieur des terres

CANTABRIE

Santander et sa région

Côte cantabrique

Parc national des Pics d’Europe

Réserve de Saja

Région de Besaya

CASTILLE-ET-LEÓN

Province d’Ávila

Province de Burgos

Province de León

Province de Palencia

Province de Salamanque

Province de Ségovie

Province de Soria

Province de Valladolid

Province de Zamora

Organiser son séjour

S’y rendre

Séjours & Circuits

Se loger

Se déplacer

S'informer

Rester

Un patrimoine riche et varié

Encore un peu méconnues des Français, les régions de Galice, Asturies, Cantabrie et Castille-et-León ont tout pour vous conquérir. Entre une nature magnifique, un patrimoine architectural de toute beauté, des grottes fabuleuses et une cuisine authentique, votre séjour sera une vraie découverte pleine de surprises. Puis viendront les villes, Saint-Jacques la mythique, Oviedo la rêveuse, Gijón la dynamique, Santander au-dessus de sa baie et Valladolid, ancienne résidence des rois d'Espagne, qui vous procurent des séjours variés et instructifs. Et les balades se poursuivront ailleurs : Lugo la romaine, La Corogne la lumineuse, Pontevedra la théâtrale, Avilés la médiévale ou la belle Ségovie… Avec un éventail d'offres surprenant comme des activités nautiques, randonnées, explorations urbaines, observations des oiseaux ou routes des vins… À ce programme, vous aurez la chance de profiter des mille facettes d'une gastronomie, considérée à juste titre comme la meilleure d'Espagne. Vous la découvrirez dans les restaurants, mais aussi sur les marchés et lors des nombreuses fêtes ou ferias. Vous rentrez ici dans un espace marqué par les caminos, les chemins de Compostelle, où vous ferez toutes sortes de rencontres lors de cette aventure humaine. Avant de l'entreprendre, vous pouvez songer à cette phrase de l'Argentin Raúl Alfonsín, fils de Galicien : « Pour les Galiciens, le Finisterre n'a jamais été le bout, mais le début. » Qu'il en soit de même pour vous et bon voyage !

L’équipe de rédaction

Quand y aller ?

Avec des climats variant entre le bord de mer et l'intérieur des terres, ces régions peuvent se visiter à différentes époques de l'année. L'été, on privilégiera les côtes pour profiter des plages, l'intérieur des terres se révélant de vraies fournaises. Le printemps est la saison idéale pour profiter des randonnées en montagne et des campagnes environnantes. L'hiver, les montagnes seront le lieu de rendez-vous des skieurs. Sur le littoral, souvent pluvieux, prévoyez l'anorak.

Janvier

Budget :

Météo : 4° / 12°

Février

Budget :

Météo : 5° / 13°

CARNAVAL DE LA BAÑEZA (LA BAÑEZA )

L'un des carnavals les plus populaires de Castille-et-León où défilés et fanfares animent les rues durant près d'une semaine.

Mars

Budget :

Météo : 6° / 15°

Avril

Budget :

Météo : 7° / 17°

SEMANA SANTA

La semaine précédant Pâques, les processions religieuses défilent dans les rues espagnoles pour commémorer la passion du Christ.

Semana Santa. - © joserpizarro - Shutterstock.com

Mai

Budget :

Météo : 9° / 19°

Juin

Budget :

Météo : 12° / 23°

Juillet

Budget :

Météo : 13° / 24°

FESTIVAL INTERNATIONAL DU MONDE CELTIQUE (ORTIGUEIRA )

C'est le grand rendez-vous musical et culturel des pays celtes d'Europe. Nombreux concerts en plein air et autres démonstrations de gaitas, binious et cornemuses !

FESTIVAL INTERNATIONAL DE JAZZ ET DE BLUES (PONTEVEDRA)

Durant 5 jours, des concerts de jazz gratuits dans les rues de Pontevedra où se succèdent jeunes talents et pointures du jazz.

Août

Budget :

Météo : 14° / 25°

FÊTE DE L'ALBARIÑO (CAMBADOS)

La ville se met en fête pour célébrer l'Albariño, le vin blanc local, avec des concerts, défilés et un beau feu d'artifice.

ROMERÍA VIKING

Une belle remontée dans le temps à travers une représentation unique, clôturée par un repas convivial au son des gaitas.

Septembre

Budget :

Météo : 12° / 23°

ROMERÍA DE A VIRXE DA BARCA (MUXÍA)

Commémoré depuis le XIVe siècle, voici l'un des pèlerinages les plus appréciés de Galice par ses processions et ses animations.

Eglise Virgen de la Barca. - © 2checkingout - iStockphoto.com

Octobre

Budget :

Météo : 10° / 19°

FESTIVAL INTERNATIONAL DE CINÉ DE VALLADOLID (VALLADOLID)

Ce festival de cinéma, l'un des plus anciens d'Europe, ravira les cinéphiles avec les meilleurs films d'auteurs indépendants.

Valladoid pendant le festival de cinéma. - © Javier Sanchez Moral - Shutterstock.com

Novembre

Budget :

Météo : 7° / 15°

FESTIVAL INTERNATIONAL DE GIJÓN (GIJÓN)

Ce festival met à l'honneur le cinéma indépendant, avec au programme des projections, des ateliers, des rencontres et des concerts.

Décembre

Budget :

Météo : 5° / 12°

Les bonnes raisons d’y aller

Un patrimoine historique riche

Des églises romanes aux forteresses préservées, de nombreux édifices sont à découvrir.

La forteresse de Monterreal à Baiona. - © IHervas - iStockphoto.com

Une nature à l’état presque brut

Entre mer et montagnes, forêts et campagnes, ces régions promettent de belles balades.

Hayedo de La Biescona. - © RAQUEL DE LA INSUA

Des grottes fascinantes

Entre créations naturelles et art rupestre, les visites s'annoncent pleines de surprises !

Sanctuaire de Covadonga. - © Aljndr - iStockhphoto.com

Un folklore toujours vivant

Des fêtes traditionnelles aux coutumes régionales, la culture locale est  à l'honneur !

Masque traditionnel de carnaval rural galicien. - © Gustavo MS_Photography - Shutterstock.com

Des villages pittoresques

Nichés dans les montagnes ou à flanc de falaises, ils invitent à une halte bucolique.

Le village de Cudillero. - © Perszing1982 - iStockphoto.com

Une cuisine aux petits oignons

Des délicieux produits de la mer aux spécialités locales, les papilles seront ravies !

Pulpo a la Gallega. - © Shootdiem - iStockphoto.com

Pléthore d’activités

Excursions en bateau, surf, plongée, randonnées et même ski, à chacun son activité !

Escalade jusqu'aux lacs de Covadonga. - © emiliozv - iStockphoto.com

Une culture de la fête

Des ferias locales aux journées gastronomiques, le calendrier est ponctué de festivités.

Costumes traditionnels en Asturies. - © maiteali - iStockphoto.com

Une faune diversifiée

Des ours aux loups, des rapaces aux oiseaux marins, l'observation sera passionnante !

Ours brun sauvage en Asturies. - © Juan Aceituno - Shutterstock.com

Des produits typiques

Charcuterie ibérique, fromage, cidre et vins du terroir, les gourmands succomberont.

Tetilla. - © yulia-bogdanova - iStockphoto.com

Les 12 mots-clés

#Bâton

C'est le premier attribut du pèlerin de Saint-Jacques. Appelé bourdon au Moyen Âge, il servait à se défendre contre les loups concrètement, mais aussi contre les « pièges du démon » symboliquement. Et il facilitait la marche, sorte de « troisième pied ». Béni avant le départ, il est aussi un signe, permettant à chacun de se reconnaître pèlerin.

#Castro

C'est la marque architecturale de la culture celte de ces régions. Il désignait les villages fortifiés aux maisons de pierres, édifiés au Ve siècle av. J.-C., pour les plus anciens. On trouvera de nombreux vestiges en Galice, foyer de cette culture. Et aussi dans les Asturies et en Cantabrie. Certains en ruine, d'autres beaucoup mieux préservés.

#Chigre

Mot asturien qui désigne les cidreries. Et le premier des nombreux noms que vous apprendrez à utiliser en vous rendant dans les Asturies. Il y aura aussi les llagares, pressoirs et hangars à cidre et la technique de l'escanciar, qui consiste à verser le cidre en levant très haut la bouteille pour lui donner une oxygénation naturelle maximale.

#Concha

Dans ces régions, lieux de passage des caminos mais aussi territoires hautement gastronomiques, la Concha, la coquille, a un double symbole. De couleur jaune, elle balise tous les itinéraires des chemins. Et dans l'assiette, la coquille Saint-Jacques est un mets préparé de diverses manières. Elle figure aussi sur certains bijoux et autres produits.

Chemin de Compostelle. - © gregorioa - shutterstock.com

#Credential

C'est le passeport du pèlerin, fièrement montré une fois accompli le chemin de Compostelle ! On se le procure avant son départ, auprès d'un bureau d'accueil du pèlerin et on le fait tamponner dans les auberges par lesquelles on passe. Aussi appelé la Compostela, il est délivré que si l'on a effectué 100 km à pied sur le chemin de Saint-Jacques.

#Embutidos ibéricos

La Castille-et-León est connue pour la qualité de sa charcuterie : chorizo, caña de lomo, morcilla de Burgos ou cecina de León. Les porcs ibériques, autochtones de la péninsule, sont élevés en liberté dans les campagnes. L'appellation est différente selon la nourriture reçue. A ne pas manquer, le jamón ibérico de bellota, savoureux et fondant.

#Frixuelos

Sorte de crêpes locales que vous pourrez déguster dans les quatre régions. Parfois au petit déjeuner mais aussi à l'occasion de la merienda (goûter), à prévoir plutôt en fin d'après-midi, en alternative au chocolate con churros. Au-delà de cet usage sucré, elles sont aussi associées à des plats traditionnels, garnies de légumes, de champignons...

Frixuelos. - © A.S.Floro - Shutterstock.com

#Gaïta

C'est un instrument à vent qui correspond à la cornemuse. Avec ses différentes déclinaisons. En Galice, la plus utilisée reste la gaita gallega, mais des groupes utilisent des instruments plus inspirés des cornemuses irlandaises ou écossaises. Au-delà des festivals folks, le son aigrelet de la gaïta accompagnera votre séjour dans ces régions. 

#Hórreos

On trouve ces greniers à grain dans les Asturies et en Galice. Ce sont d'étranges maisons sur pilotis, surélevées sur des piliers en pierre, qui garantissent une conservation au sec, dans ces régions humides, et surtout préservent des rongeurs. Autrefois associés à la vie rurale, ces greniers centenaires ne sont plus que des vestiges emblématiques.

Hórreos. - © XXLPhoto - iStockphoto.com

#Indianos

C'est le nom que l'on a donné aux exilés de ces régions qui sont allés faire fortune aux Amériques. Ceux qui se sont enrichis, sont revenus au pays et ont bâti de somptueuses maisons, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, suivant l'indépendance des colonies en Amérique latine. Une architecture appréciable tout au long de son périple.

#Légendes

Elles courent le long de ces régions, de la Santa Compaña qui n'annonce pas de bonnes nouvelles jusqu'à l'Esteru, personnage bénéfique qui circule le long de la corniche cantabrique en passant par les Xanes, qui peuplent maléfiquement les rivières asturiennes. A n'en pas douter, votre périple vous permettra de découvrir ce patrimoine imaginaire.

#Pazos

Ces anciennes résidences seigneuriales de Galice sont l'équivalent de nos manoirs. Elles représentent une architecture héritée des châteaux forts de l'époque médiévale. Et pour les reconnaître, on se souviendra du refrain : « si tiene palomar, capilla y ciprés, pazo es » : « s'il y a un pigeonnier, une chapelle et des cyprès, c'est un pazo ».

Pazo do Cotón à Negreira. - © JARPHOTO - Shutterstock.com

Vous êtes d'ici, si...

A l'heure de l'apéro, vous partez à l'assaut des bars pour picorer des tapas, avec un verre de bon vin du terroir à la main. Car les moments festifs passent aussi par la gastronomie !

A la manière des Asturiens, vous tentez de servir un verre de cidre en levant la bouteille au bout du bras droit. On vous l'accorde, la technique est si périlleuse qu'il faudra encore s'entraîner !

Vous vous laissez porter par la fête jusqu'au petit matin, à danser sur les musiques du moment et à papoter entre amis. Mais on ne vous l'a pas dit, les festivités peuvent durer jusqu'à une semaine, il faudra donc penser à se reposer un peu !

Avant de vous coucher, vous répandez des céréales au sol pour éloigner le trasno, ce nain malicieux vivant en Galice, car il vaut mieux se méfier des légendes et dormir l'esprit tranquille.

Au son de la gaïta, vous partez danser la muiñeira, cette danse traditionnelle de Galice et d'Asturies, mais son rythme effréné vous fait perdre les pédales.

INTERVIEW

Mon Espagne du Nord

Par Rozenn Le Roux, auteur du guide

Passionnée par les voyages, Rozenn Le Roux a quitté sa Bretagne natale pour découvrir d’autres horizons. Son diplôme de journaliste en poche, elle part acquérir ses premières expériences à l’étranger avant de s’installer dans le sud de l’Espagne, à Málaga. Depuis, elle arpente les terres espagnoles à la découverte des sites d’intérêt et la recherche de bons plans.

© Rozenn Le Roux

Idées de séjour

La Galice, les Asturies, la Cantabrie et la Castille-et-León méritent chacune des séjours de deux semaines et des villes comme Saint-Jacques-de-Compostelle, Gijón, Santander ou León pourraient à elles seules justifier un voyage. Pour ceux qui sont limités dans le temps, vous pourrez aussi programmer de courts itinéraires et explorer une province en particulier. Berceaux de l'Espagne celte et des vestiges paléolithiques, ces régions possèdent un patrimoine architectural, artistique et culturel considérable. Sans parler de leur nature incroyable, entre hautes montagnes, gorges vertigineuses, falaises escarpées, plages de sable fin et grottes spectaculaires. Des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle aux activités sportives, en passant par la gastronomie, de nombreux séjours thématiques sont possibles. Pour vous aider à préparer votre itinéraire, voici quelques exemples de circuits parmi bien d'autres.

Séjour en Galice

Spirituelle, culturelle, rurale, la Galice jouit de nombreux atouts pour un voyage varié et rythmé, le long de l'Atlantique ou à l'intérieur des terres. De la mythique Saint-Jacques à la belle Pontevedra coincée au fond d'une ría, une semaine vous permettra de découvrir quelques-uns de ses aspects les plus célèbres.

Saint-Jacques-de-Compostelle

La ville du pèlerinage par excellence, à ne pas manquer. Cap sur la cathédrale, une splendeur d'architecture romane. Et visite de son musée. Déjeuner dans l'un des restaurants près du marché. L'après-midi, vous flânerez dans les ruelles du casco antiguo et visiterez l'église de Santa María. Promenade dans le parc de l'Alameda et tapas du soir au bar La Tita. Dîner dans l'un des bons restaurants.

La Corogne

Dans la matinée, visite de la « ville de cristal ». L'après-midi, direction le musée des Beaux-Arts et la tour d'Hercule. Mirador incontournable sur l'Atlantique. Balade à pied ou à vélo sur le paseo maritime. Puis passage au monte San Pedro, pour bénéficier d'une autre vue impressionnante sur le golf d'Artabre. Dîner à la belle étoile sur l'une des terrasses de l'avenida Marina.

Lugo

Le matin, découverte de ses ruelles médiévales et déjeuner dans l'un des bons restaurants de la calle Cruz. Promenade digestive le long de la muraille, classée patrimoine historique. Visite de la cathédrale, du musée provincial puis direction les thermes romains, à l'hôtel Balneario. Retour vers le centre pour finir la journée sur les terrasses de la Plaza Mayor, à l'apéritif et au dîner.

Ribeira Sacra

Une merveille de la nature qui vous fait plonger au cœur des provinces d'Ourense et de Lugo. Départ tôt le matin afin de visiter de nombreux monastères et des témoignages d'art roman, tout en appréciant les paysages, en bateau. C'est aussi l'occasion de tester les vins d'origine contrôlée Ribeira Sacra, des rouges pour l'essentiel.

Allariz

Poursuivez votre immersion dans la très belle province d'Ourense, en visitant l'un des plus beaux villages galiciens, Allariz, au côté du fleuve Arnoia. Lui aussi est situé dans la zone de biosphère, et le temps semble s'être arrêté au Moyen Âge. Découvrez de nombreux ateliers artisanaux et dégustez des plats typiques, dans des décors anciens.

Pontevedra

Visite de l'ancienne ville dans la matinée et pause tapas sur la délicieuse plaza de la Verdura. Déjeuner dans l'un des restaurants alentour. Après-midi, visite des monuments : églises de Santo Domingo et Santa Maria de la Major, couvent Santa Clara. Puis cap sur l'île des sculptures, dans la ría pour apprécier l'espace d'Art land. Pour dîner, retour vers la Plaza de Leña, dans le centre médiéval.

Séjour dans les Asturies

Berceau du royaume d'Espagne, les Asturies sont une région peu connue qui méritent pourtant le temps qu'on s'y attarde. Entre son littoral échancré, ses montagnes verdoyantes, ses sites religieux et ses casas de Indianos, la destination offre une parfaite combinaison entre nature et culture. Un séjour passionnant aux racines de ce pays.

Gijón

Le matin, découverte du port puis déjeuner sur la Plaza Mayor. Promenade le long de la plage San Lorenzo jusqu'au parc d'Isabelle la Catholique. Visite du Jardin botánico atlántico et montée à la tour de la Laboral pour bénéficier d'un point de vue sur la ville. Le soir, balade dans l'ancien quartier de pêcheurs de Cimadevilla. Pour y prendre un verre sur la plazuela de los Jovellanos.

Cudillero – Luarca

On découvrira les charmes de la Costa verde, en visitant ces deux villages atypiques, aux ruelles enchevêtrées et aux restaurants savoureux. Le matin, commencez par le village de pêcheurs de Cudillero, très proche de Gijón. Vous pourrez déjeuner sur le port de délicieux fruits de mer avant de rejoindre Luarca et de vous balader sur les hauteurs de la localité. 

Circuit Ribadesella – Villaviciosa

Pour continuer la découverte de la Costa verde, on peut partir de Ribadesella, ville dotée de belles plages. Sur le port, les restaurants vous serviront des produits de la mer frais. Puis, direction Villaviciosa. Déambulation dans cette ville au charme désuet, peuplée de casas de Indianos et visite du Gaïtero, une institution en matière de cidrerie. Dîner à Villaviciosa dans l'une des sidrerías.

Oviedo

Capitale des Asturies, elle possède les plus belles églises de l'époque pré-romane. La matinée sera consacrée à la visite de son casco antiguo. Réservez l'après-midi pour une visite au Monte Naranco où vous apprécierez les plus beaux monuments d'Oviedo. Retour au centre et promenade dans le parc Campo de San Francisco. Le soir, dîner dans l'une des bonnes tables d'Oviedo, vers la place Jean XXIII.

Cangas de Onis – Covadonga

Proche du parc de Covadonga, la ville de Cangas de Onis est un bon point de départ pour plonger dans les Asturies intérieures. Et pratiquer différentes activités telles que le rafting ou la randonnée. En arrivant, vous admirerez son pont romain et sa magnifique croix, puis vous poursuivrez vers Covadonga et son célèbre sanctuaire.

Randonnée sur les pics d’Europe

À cheval sur les Asturies et la Cantabrie, cette sublime chaîne montagneuse est un incontournable. Vous passerez par le village las Areñas de Cabrales qui vous offrira un panorama magnifique sur les gorges du río Sella et vous permettra de goûter son fameux fromage, en visitant ses espaces d'affinage.

Séjour en Cantabrie

Un petit espace mais une grande variété de découvertes : des stations balnéaires, des paysages de montagne et une jolie campagne à parcourir à pied ou à vélo. De la capitale Santander aux jolis villages pittoresques, pour terminer par une escapade nature dans les Pics d'Europe, voici un itinéraire qui vous permettra de découvrir les différentes facettes de cette région.

Santander

Une journée est indispensable pour découvrir la capitale cantabre, dotée d'une superbe baie. Le matin, visite de la cathédrale et du palais de la Magdalena puis promenade dans le parc. Direction les plages du Sardinero pour déjeuner dans l'un des restaurants. Farniente à la plage ou tournée au Casino, selon l'humeur. Retour vers le centre et dîner dans l'une des bodegas de la plaza de Cañadió.

Circuit Castro Urdiales – Laredo

Direction l'est de la côte Cantabrique et visite de Castro Urdiales, village côtier où vous pourrez flâner le long des plages et apprécier son charmant centre historique. Près de la mairie, face au port, vous pourrez admirer la vue tout en dégustant des fruits de mer proposés par les excellents restaurants de la ville. Ensuite, à Laredo, on profite des 4 km de sable fin de la plage de Salvé.

Circuit Santillana del Mar – Altamira

Cap à l'ouest pour passer la matinée à Santillana del Mar. Véritable décor de cinéma, c'est une cité médiévale chargée d'histoire, avec des ruelles pavées et des monuments historiques. Déjeuner à Santillana, sur l'une des terrasses de restaurants. L'après-midi, direction Altamira, pour visiter le musée et la réplique de la grotte. Retour vers Santillana pour apprécier ce bijou de nuit.

Circuit Comillas – San Vincente de la Barquera

Ce parcours permet d'abord de visiter le Capricho de Gaudi, sur les hauteurs de Comillas. Puis direction San Vicente de la Barquera. Déjeuner sur le charmant port de pêche, sous l'œil bienveillant du château et de l'église Santa María. Où l'on goûtera le sorropotún, une cassolette de thon aux tomates et aux pommes de terre. Puis balade sur le paseo maritime et dîner en terrasse.

Les Pics d’Europe

En ralliant ce massif montagneux de 2 648 m d'altitude, vous découvrirez les villages de Potes, avec son imposante tour de l'Infantado, du XVe siècle, de Liebana et de Fuente Dé. De là, en prenant le téléphérique, vous aurez une vue panoramique sur la région. Pour revenir, on passera par la réserve de la Saja, un espace protégé offrant un très bel exemple de forêts atlantiques, en zone humide.

Séjour en Castille-et-León

Région marquée par l'histoire d'Espagne, la Castille-et-León recèle de belles cathédrales et églises ainsi que de nombreux châteaux, témoins des siècles passés. Pour admirer ce patrimoine historique, plusieurs villes méritent le détour à l'instar de Ségovie et Salamanque. Voici un exemple de parcours pour voir l'essentiel de la région.

Ségovie – Ávila

Deux villes classées patrimoine de l'Humanité. Ségovie, cité castillane perchée à 1 000 m d'altitude, possède un patrimoine architectural religieux de l'époque romane très important. Visite de l'Alcazar qui inspira Disney pour le château de La Belle au bois dormant. Ensuite, direction Ávila, encerclée par ses fameuses murailles du XIIe siècle qui permirent à la ville d'échapper à l'invasion maure.

Salamanque

Visite de la ville et de son université fondée en 1218, promenade le long des ruelles jusqu'à la magnifique Plaza Mayor toujours très animée. La cathédrale Nueva de Salamanque fut construite en 225 ans, du début XVIe au XVIIIe siècle. Ville très artistique, vous pourrez visiter le musée d'Art nouveau et de Décoration.

Circuit Valladolid – Burgos

À son apogée au XVe siècle, Valladolid mérite un détour. Vous pourrez y visiter la maison de Cervantès, le musée national de Sculptures polychromes ainsi que la cathédrale métropolitaine. Puis direction Burgos, berceau de la Castille, plusieurs fois capitale d'Espagne, elle reste associée au Cid et à la plus célèbre cathédrale gothique d'Espagne.

Circuit León – Astorga

Balade dans le centre historique de León, qui a conservé ses maisons médiévales, entourées en partie de murailles. Visite de la cathédrale, l'une des plus belles d'Espagne et de la Casa Botines, imaginée par Gaudi. L'après-midi, direction Astorga, l'ancienne capitale administrative des exploitations d'or. Visite de la cathédrale de Santa Maria d'Astorga et du palais épiscopal.

Circuit Benavente-Zamora

Direction la province de Zamora avec la visite de Benavente, ville située au sommet d'une colline. On y prendra le temps de découvrir quelques édifices emblématiques : la Torre del Caracol et les églises de Santa María de Azogue et de San Juan del Mercado. Zamora, la capitale de la province, mérite le détour pour son centre historique qui a conservé de belles églises romanes.

Circuit Tordesillas – Medina del Campo

Pour cette dernière journée, retour dans la province de Valladolid pour visiter à Tordesillas, le Real Monasterio de Santa, un beau palais de style mudéjar ordonné par Pierre Ier de Castille. Déjeuner sur la Plaza Mayor de Medina de Campo, la plus grande d'Espagne avec ses 14 000 m², avant de visiter le Castillo de la Mota et le musée de las Ferias.

Pratique

Pratique

Se repérer / Se déplacer

De l’aéroport au centre-ville

Galice. La Galice compte trois aéroports, Alvedro à La Corogne, Lavacolla à Saint-Jacques-de-Compostelle et Peinador à Vigo (www.aena.es). Pour rejoindre La Corogne de l'aéroport d'Alvedro, prendre la ligne de bus nº 4051 qui relie l'aéroport au centre-ville toutes les 30 min. L'aéroport de Lavacolla est, lui, situé à 10 km de Santiago, sur la route de Lugo. Pour gagner le centre-ville de Saint-Jacques, il y a un service de bus qui fonctionne de 7h à 1h, avec des départs toutes les 30 min. L'aéroport de Peinador se trouve, quant à lui, à 9 km de la ville de Vigo. La ligne L9A dessert la Plaza Eugenio Fadrique depuis l'aéroport toutes les 30 min. Pour les budgets plus élevés, des taxis attendent à la sortie des aéroports.

Asturies. L'aéroport des Asturies (www.aena.es) est situé à Castrillón, à 15 km d'Avilés, à 40 km de Gijón et à 47 km d'Oviedo. En voiture, on y accède par l'A-8. L'aéroport est desservi par les bus Alsa qui rejoint les villes d'Avilés, Gijón et Oviedo. Il faut compter environ 20 min de trajet pour Avilés, et autour de 45 min pour Oviedo ou Gijón. Pour plus d'informations sur les horaires, reportez-vous à : www.alsa.es.

Cantabrie. L'aéroport de Santander se trouve à 5 kilomètres de la ville. En voiture, on y accède par la S-10. Il propose des vols vers Madrid et Barcelone et aussi Bruxelles. Il existe une liaison en bus pour rejoindre la gare routière de Santander. Vous pourrez sinon prendre un taxi.

Castille-et-León. La Castille-et-León compte 4 aéroports : Villanubla à Valladolid, La Virgen del Camino à León, Matacán à Salamanque et Villafría à Burgos (www.aena.es). L'aéroport de Valladolid est situé sur la route Adanero-Gijón, à 10 km du centre-ville qu'on atteint par la N-601. Des vols sont en provenance de Bruxelles (avec Ryanair) et Barcelone. Plusieurs compagnies de bus permettent de rejoindre le centre-ville (Alsa, Linecar et Auto Res). Comptez autour de 35 € pour rejoindre le centre-ville. L'aéroport de La Virgen del Camino est, lui, situé à 6 km de la ville. On accède au centre-ville de León par taxi ou bus depuis le village de La Virgen del Camino, proche du centre-ville. L'aéroport de Matacán se trouve à une quinzaine de kilomètres de Salamanque. Il existe un service de taxi ainsi que des bus jusqu'à la gare routière. Quant à l'aéroport de Villafría, il est situé à 4 km de Burgos. Pour rejoindre le centre, vous pouvez emprunter la ligne de bus 24 ou le taxi. Pour cette dernière option, comptez autour de 15 €.

Arrivée en train

La Galice, les Asturies, la Cantabrie et la Castille-et-León sont reliées par les trains Renfe (www.renfe.es) avec toute l'Espagne. Les trains régionaux Feve (www.renfe.com/es/fr/cercanias/cercanias-feve) couvrent une grande partie de la côte nord de l'Espagne. Le Transcantábrico (Feve) propose des voyages de luxe de huit jours à travers la région.

Transports en commun

Galice. Les deux principales compagnies de bus parcourant la Galice sont Alsa (www.alsa.es) et Monbus (www.monbus.es). Chaque province est également reliée par des compagnies locales. Le bus fonctionne très bien en Galice, c'est le moyen de transport privilégié des Galiciens.

 Asturies. Alsa (www.alsa.es) est la principale compagnie de bus, qui dessert toute la région des Asturies. D'autres compagnies locales fonctionnent dans chaque zone.

Cantabrie. La compagnie Alsa traverse la Cantabrie et va vers les Asturies. Il y a aussi différentes compagnies qui effectuent des liaisons locales.

Castille-et-León. Les deux principales compagnies desservant la Castille-et-León sont Alsa (www.alsa.es) et Avanza (www.avanzabus.com). Il existe également de nombreuses compagnies locales permettant de visiter la région facilement. Le bus est l'un des moyens de transport privilégiés par les Castillans.

Vélo, trottinette & co

Si l'on marche beaucoup dans ces régions pour cause de pèlerinage ou par plaisir de la promenade, on y pratique aussi beaucoup le vélo. Pour des randonnées qui deviennent de plus en plus fréquentes, mais aussi pour se déplacer en ville, puisque certaines, comme Gijón ou Santander ont développé des systèmes équivalents au « vélib » parisien.

Avec un chauffeur

Les taxis sont très nombreux, notamment dans les grandes villes où vous les trouverez facilement. Vous pourrez les emprunter pour les petites distances, à des prix relativement bon marché. Il existe aussi des taxis spécialisés dans le transport des pèlerins et de leurs bagages. Il n'est pas rare que les pèlerins utilisent ce service sur l'étape Saint-Jean-Pied-de-Port / Roncevaux, considérée comme la plus difficile du Camino Francés. Ensuite, tout au long du chemin, renseignez-vous directement auprès des auberges. L'entreprise américaine Uber s'est aussi développée dans certaines villes du nord de l'Espagne comme à Saint-Jacques-de-Compostelle, León et Salamanque. 

En voiture

Galice. La AP-9 (péage) traverse la région du nord au sud, de Ferrol à Tuy, en passant par La Corogne, Saint-Jacques-de-Compostelle, Pontevedra et Vigo. La N-634 relie le nord de la Galice aux Asturies. La A-55 part vers le Portugal. Pour aller de la côte dans les terres, empruntez la A-6 vers Lugo, la AP-53 (péage) vers Ourense, la A-52 vers Ourense (de Vigo).

Asturies. D'est en ouest, l'autoroute cantabrique, Autovía del cantábrico, (A-8, 116 km au total, sans péage) traverse la province, de Llanes à Tapia de Casariego. En suivant la côte de la mer cantabrique. A l'est, elle va vers la Cantabrie et à l'ouest, vers la Galice. C'est aussi le point d'accès direct depuis la France. Autre circulation d'est en ouest, la N-634, qui traverse la région, en provenance du Pays Basque et de la Cantabrie. Du nord au sud, l'autoroute A-66 relie Gijón à Oviedo. Et vers le sud-est, la N-634 conduit de la côte à Saint-Jacques-de-Compostelle.

Cantabrie. Il existe six points d'entrée par les routes principales de Cantabrie : la Autovía del Cantábrico (A-8/E-70), parallèle à la N-634 ; la Autovía de la Meseta (A-67), parallèle à la N-611 ; la N-634 traversant la province d'est en ouest ; la N-611 venant de Palencia ; la N-623 de Burgos-Madrid ; la N-621 de León.

Castille-et-León. L'autoroute AP-1 relie Burgos et Saint-Sébastien, la A-1 relie Burgos et Madrid, la A-62 (E-80) relie Burgos, Valladolid et Salamanque.

Les phrases clés

Bonjour, comment puis-je me rendre à…
Hola, ¿cómo puedo llegar a....?

Est-ce loin à pied ? Y a-t-il le métro ou un bus... pour y aller ?
¿Está lejos a pie? ¿Hay metro o autobús... para llegar allí?

Pouvez-vous me montrer cet endroit sur la carte s’il vous plait ?
¿Puede mostrarme el lugar en el mapa, por favor?

Où puis-je acheter les tickets de transport ? Est-ce que je peux payer en carte de crédit ?
¿Dónde puedo comprar los billetes de transporte? ¿Puedo pagar con tarjeta de crédito?

Où est la sortie ? A gauche, à droite ou tout droit ?
¿Dónde está la salida? ¿A la Izquierda, derecha o todo recto?

Je suis perdu et je suis en retard, s’il vous plait, aidez-moi ! Merci beaucoup !
Estoy perdido y llego tarde; ¡ayúdeme, por favor! Muchísimas gracias.

Pratique

A voir / A faire

Horaires

Généralement, les horaires d'ouverture des administrations, des commerces et des musées sont les suivants : de 9h-10h à 14h-15h et de 16h30-17h à 20h30-21h ; pour les services publics et les banques : de 8h-9h à 13h-14h. Il arrive que certains établissements modifient leurs horaires, notamment en période estivale. Les banques, les bureaux de tabac et quelques magasins n'ouvrent pas le samedi après-midi. Les musées sont souvent fermés le lundi, parfois le mardi en hiver.

A réserver

Il est conseillé de réserver en amont les visites guidées auprès des institutions concernées. Quant aux cinéphiles, ils penseront à réserver leurs places bien en avance pour les festivals de cinéma de Valladolid et de Gijón.

Budget / Bons plans

A l'instar de Saint-Jacques-de-Compostelle et de Gijón, quelques villes proposent des pass visites pour faire la tournée des musées sur 1, 2 ou 3 jours. Si vous avez décidé d'en découvrir un maximum, l'investissement pourrait vite être rentabilisé. Parfois, avec cette carte, des réductions vous sont offertes dans certains établissements. Pour vous la procurer, adressez-vous à l'office de tourisme de la ville. Dans les régions viticoles, renseignez-vous également sur les différentes routes des vins proposées dans les alentours. Le prix est souvent correct, et la découverte pleine de saveurs. La plupart des musées proposent des jours ou des horaires précis où les entrées sont gratuites. N'oubliez pas de vous en informer !

Les événements

En Galice, aux Asturies, en Cantabrie et en Castille-et-León, de nombreux jours fériés ponctuent le calendrier, donnant lieu à des festivités animées. Il est intéressant d'assister à ces fêtes pour s'imprégner de ces cultures régionales. Ne manquez pas entre autres les processions de la Semaine sainte, la fête de l'apôtre saint Jacques, le 25 juillet, ou encore la romería viking, à Catoira, le premier dimanche d'août. Plusieurs festivals et concerts sont également organisés dans ces régions, comme le festival international du monde celtique, à Ortigueira et celui de jazz et de blues, à Pontevedra. De nombreuses fêtes locales et journées gastronomiques ont lieu dans chaque communauté, province et ville, comme celle dédiée à l'Albariño, à Cambados, la première semaine d'août.

Visites guidées

Dans les musées, cathédrales et monastères, ainsi que dans les grottes et les parcs archéologiques, plusieurs visites guidées sont organisées par les institutions.

Les phrases clés

Bonjour, puis-je avoir deux entrées adultes et un enfant s’il vous plait ?
Hola, ¿me da dos entradas de adulto y una para niño, por favor?

Le tarif enfant est jusqu’à quel âge ? Et pour les seniors, est-ce qu’il y a une réduction ?
¿Hasta qué edad comprende la tarifa infantil? Y ¿hay descuento para los mayores?

Est-ce qu’il y a des visites guidées en français ou un audioguide ?
¿Hay visitas guiadas en francés o una audioguía?

Combien de temps faut-il pour faire la visite ?
¿Cuánto tiempo se tarda en visitarlo?

J’ai du mal à monter les escaliers, avez-vous un ascenseur ?
Tengo problemas para subir las escaleras, ¿hay ascensor?

Excusez-moi, pouvez-vous me dire où sont les toilettes ? Merci beaucoup.
Disculpe, ¿puede decirme dónde está el baño? Muchísimas gracias.

Pratique

Se régaler

Horaires

Généralement, les restaurants débutent le service du midi, à partir de 13h, et ce jusqu'aux alentours de 16h. Le soir, le service reprend entre 19h et 21h, selon les établissements, jusqu'aux environs de 23h. Nombre d'entre eux ferment le lundi, et parfois aussi le dimanche soir.

Budget / Bons plans

Tout dépendra du standing de l'établissement. Dans les bars à tapas, vous pourrez goûter à de nombreuses spécialités espagnoles, en petite ou grande quantité, selon que vous choisissez des tapas ou des raciones. Les prix sont très corrects et vous pourrez bien manger pour environ 15 €, boisson incluse. Dans les restaurants plus traditionnels, outre les quelques tapas à partager en entrée, les plats à la carte sont plus consistants, et accompagnés de légumes. On pourra se délecter entre autres d'un bon pulpo a la gallega ou encore du plat typique des Asturies, la fabada. Comptez autour de 15 à 20 € le plat. Ces régions étant réputées pour leur gastronomie, on trouve plusieurs restaurants étoilés. Des menus dégustation, changeant au fil des saisons, sont alors proposés, dont les prix débutent à partir de 45 €.

En supplément

Théoriquement, le service est inclus dans l'addition. La coutume veut toutefois que vous laissiez un petit pourboire, comme en France, quand la note n'est pas ronde ou que vous avez apprécié le service - en général, de 5 à 10 % de l'addition.
La TVA (IVA) est à 10 % dans les restaurants et hôtels, et à 21 % pour les autres produits (location de voiture, entrées pour le musée, etc.). Dans certains hôtels et restaurants, elle n'est pas comprise dans les prix affichés : renseignez-vous à la réception ou au moment de la réservation.

C’est très local

L'Espagne est connue pour sa traditionnelle tapa offerte avec la boisson. Toutefois, cette coutume tend à se perdre, notamment dans les grandes villes touristiques. Mais vous pourrez commander une large variété de tapas au bar, de la tortilla aux croquettes maison. En Galice, ne manquez pas les fameux pimientos de Padrón, frits ou garnis. En Cantabrie, les anchois de Santoña seront parfaits à l'apéro et en Castille-et-León, laissez-vous tenter par une assiette d'embutidos ibéricos, avec un bon verre de la Ribera del Duero.

Sur les chemins de Compostelle, certains restaurants proposent des menus pour les pèlerins, consistants et à prix modique.

Enfants

De nombreux restaurants proposent des menus complets pour les enfants. Comptez autour de 10 € le menu.

Les phrases clés

Bonjour, je voudrais réserver une table pour deux personnes pour ce midi ou ce soir.
Hola, me gustaría reservar una mesa para dos personas para este mediodía o esta noche.

Avez-vous un menu en français ou en anglais ?
¿Tiene una carta en francés o en inglés?

Je suis végétarien, y a t-il des plats sans viande ?
Soy vegetariano, ¿hay platos sin carne?

Je n’ai vraiment plus faim mais avez-vous une carte des desserts ?
No tengo más hambre, pero ¿tienen carta de postres?

Puis-je avoir l’addition s’il vous plait ? Je peux payer par carte ou en espèces ?
¿Me pasa la cuenta, por favor? ¿Puedo pagar con tarjeta o en efectivo?

C’était très bon, nous reviendrons. Merci et à bientôt.
Estaba todo muy bueno, volveremos. Gracias y hasta pronto.

Pratique

Faire une pause

Horaires

Bars et cafés sont en général ouverts toute la journée à partir de 9h ou 10h, et ce jusqu'à 22h voire 1h ou 2h du matin. Certains ferment le lundi voire également le mardi.

Budget / Bons plans

Comptez autour de 2 € le verre. A l'heure de l'apéritif, certains établissements proposent des happy hours.

A partir de quel âge

La vente d'alcool n'est pas autorisée aux mineurs de moins de 16 ans. Certains établissements, comme en Galice, interdisent l'accès aux mineurs, s'ils ne sont pas accompagnés d'un adulte.

C’est très local

Certains bars ont conservé la coutume d'offrir une tapa à chaque consommation. Toutefois, cette tradition tend à se perdre, notamment dans les villes touristiques. Aux Asturies, vous trouverez de nombreuses sidrerias traditionnelles où il fait bon s'attabler pour goûter au cidre du terroir. Ici, on achète la bouteille à un prix modique que le serveur sert par petits verres, selon une coutume asturienne très délicate. En Galice, goûtez à l'apéritif au délicieux Albariño, un vin blanc frais et fruité. En Castille-et-León, ne manquez pas les vins de la Ribera del Duero qui se marient parfaitement à l'apéro avec une bonne charcuterie du terroir. Pour accompagner votre café ou thé, laissez-vous tenter par une part de tarte de Santiago, un gâteau traditionnel de Galice aux amandes ou par une filloa, sorte de crêpes souvent sucrées. En Castille-et-León, on succombera aux délicieuses yemas de Santa Teresa d'Ávila, des sucreries à base de jaunes d'œufs, aux hojaldres d'Astroga, de délicieux feuilletés à base de miel ou encore aux mantecados de Portillo, des biscuits secs à base de farine de blé, de graisses de porc, de sucre et de blancs d'œufs. En Cantabrie, les sobaos, sorte de génoise parfumée au rhum ou à l'anis, raviront les plus gourmands.

Fumeurs

Il n'est pas autorisé de fumer à l'intérieur des bars, sous peine d'amende. Cependant, vous pourrez savourer votre cigarette en terrasse.

Les phrases clés

Bonjour, quelle est la spécialité de la maison ? Nous voulons découvrir.
Hola, ¿cuál es la especialidad de la casa? Nos gustaría probarla.

Avez-vous de la place en terrasse ?
¿Tiene sitio en la terraza?

Quel est votre nom ? Je m’appelle… Ravi de vous rencontrer !
¿Cómo se llama? Mi nombre es.... ¡Encantado de conocerle!

A votre santé ! Zut, j’ai renversé mon verre… pouvez-vous m’aider ?
¡A su salud! ¡Maldita sea!, se me ha derramado la bebida.... ¿puede ayudarme?

C’était très bon. Nous allons reprendre la même chose s’il vous plait.
Estaba muy bueno. Tomaremos lo mismo otra vez, por favor.

Pratique

(se) faire plaisir

Horaires

D'une manière générale, les commerces sont ouverts de 9h-10h à 14h-15h et de 16h30-17h à 20h30-21h. Ils sont fermés le dimanche et certains même sont en week-end dès le samedi après-midi.

Budget / Bons plans

A Saint-Jacques-de-Compostelle ou à Gijón entre autres villes, si vous avez opté pour le pass visite, il est possible que des réductions vous soient accordées dans certains magasins.

Soldes

Les soldes d'hiver en Espagne ont généralement lieu entre début janvier et fin mars. Toutefois, les dates varient selon les communautés autonomes qui, elles-mêmes, déterminent les dates précises. En été, la grande majorité des régions les organisent entre début juillet et fin août, mais là encore, les dates dépendent de chaque communauté.

C’est très local

On n'oubliera pas de faire le plein des produits typiques de ces régions : anchoas de Santoña, charcuterie ibérique, fromages du terroir, yemas de Santa Teresa, vins et cidres. Dans les villes, des épiceries proposent nombreux de ces produits gourmands. On trouve aussi dans les boutiques de souvenirs de belles créations artisanales telles des bijoux en jais, des céramiques ou des objets en bois. Même si vous ne comptez pas acheter, poussez l'une des portes de la boutique galicienne Sargadelos pour le plaisir des yeux. Vous y découvrirez de superbes porcelaines réalisées à la main, qu'on s'y croirait même dans un musée !

Les phrases clés

Bonjour, c’est superbe, mais combien ça coûte ?
Hola, es genial, pero ¿cuánto cuesta?

Vous auriez ma taille ? Où se trouvent les cabines d’essayage ?
¿Tiene uno de mi talla? ¿Dónde están los probadores?

Est ce que je pourrai vous le rapporter et l’échanger si ça ne va pas ?
¿Puedo devolverlo y cambiarlo si no está bien?

J’ai trop dépensé aujourd’hui, pouvez-vous me faire une réduction sympa ?
Hoy he gastado demasiado, ¿puede hacerme un buen descuento?

Je prendrai celui-ci. Pouvez-vous me faire un paquet cadeau ?
Yo me quedo con este. ¿Puede envolvérmelo en papel de regalo?

Vous prenez la carte de crédit ? Où puis-je trouver un distributeur de billets ?
¿Aceptan tarjeta de crédito? ¿Dónde puedo encontrar un cajero automático?

Pratique

Bouger & Buller

Budget / Bons plans

Les littoraux atlantique et cantabrique présentent de belles plages où vous pourrez poser votre serviette. D'ailleurs, tous les ans, le ministère de l'Environnement édite une liste sélective des plages propres. Elles sont signalées par un drapeau bleu, assurées d'un nettoyage régulier. Attention ! De nombreuses plages très fréquentées ne respectent pas les normes.

La côte Cantabrique est un endroit idéal pour pratiquer la plongée sous-marine. Jusqu'à 15 m et avec une bonne exposition, vous pourrez admirer de nombreuses espèces de la faune et de la flore, comme les oursins, les anémones, les mulets, les mérous, les éponges. 

 Le long des littoraux atlantique et cantabrique, vous pourrez pratiquer de nombreuses activités nautiques comme la voile, le surf, le ski nautique, le stand up paddle ou encore le kayak de mer. Les estuaires en Galice sont réputés pour la tranquillité de leurs eaux, permettant des excursions en bateau toute l'année. Prisées pour leurs vagues puissantes, les plages des Asturies, quant à elles, seront le spot des surfeurs. Les ports de plaisance de Cantabrie sont parfaites pour la pratique des sports à voile, tout au long de l'année.

La côte nord espagnole possède de très nombreux terrains de golf, tous situés dans des endroits magnifiques et verdoyants. Tout sur les terrains, les tournois et les hôtels (en espagnol et en anglais) sur www.golfinspain.com.

Pour les amateurs de sensations fortes et de grands espaces, les montagnes de l'intérieur de la Cantabrie et des Asturies offrent un cadre idéal pour la pratique de l'escalade, du canoë-kayak, du canoéisme ou du rafting. On notera particulièrement l'école asturienne de canoë-kayak pour faire de très belles randonnées le long des lacs, côtes et rivières.

Au-delà de la chaîne pyrénéenne, les cordillères littorales et les différents parcs naturels offrent de nombreux sentiers et pistes balisés, qui permettent de faire de superbes balades dans des sites encore bien préservés. Galice, Asturies, Cantabrie et Castille-et-León disposent de randonnées pédestres très bien balisées dont vous pourrez télécharger les itinéraires sur les sites suivants : www.turgalicia.es ; www.infoasturias.es et www.turismodecantabria.com, www.turismocastillayleon.com.

A noter le centre de VTT mis en place par la Galice à O'Salnes (équipages, réparation, préparation des circuits). De manière générale, les quatre communautés ont aussi mis en place des circuits de randonnées à vélo et des équivalents du Vélib, dans plusieurs villes.

Les nombreux torrents et rivières du territoire permettent aux amateurs d'aller taquiner la truite et le saumon. La période de pêche s'étend du premier samedi de mars jusqu'au 31 août. Attention ! La pêche n'est pas autorisée tous les jours ; renseignez-vous dans les mairies. Le permis est délivré sur place. De même sur la côte où il vous faudra un permis pour pêcher. Toutefois, les amateurs de pêche à pied pourront se régaler de palourdes, de coques et de couteaux. Cependant, renseignez-vous sur les quantités maximales autorisées.

Vos papiers svp

Pour pratiquer la plongée sous-marine, vous devez être en possession d'un permis délivré par les autorités maritimes espagnoles ou d'un permis étranger équivalent, que vous ferez certifier auprès d'un club membre de la Fédération espagnole de plongée. A cela, il faut ajouter la demande d'une autorisation spéciale et temporaire délivrée par l'autorité locale de la Marine. Pour la liste des clubs et des plages, rendez-vous sur www.bucea.org

A réserver

La plupart du temps, vous n'aurez pas besoin de réserver vos activités, il vous suffira seulement de vous rendre sur place. Toutefois, en haute saison, nous vous recommandons de réserver votre place auprès de l'entreprise concernée.

Les événements

Aux Asturies, de nombreuses compétitions de surf se déroulent principalement en été. Citons entre autres le Salinas Longboard Festival, en juillet à Salinas (Castrillón), Surf, Music and Friends au début d'août, également à Salinas (Castrillón), l'Open international de Tapia de Casariego « Memorial Peter Gulley » lors de la Semaine sainte ou le Motorbeach Festival, en juillet à Caravia. En Galice et Cantabrie, de nombreuses régates sont organisées tout au long de l'année.

Les phrases clés

Bonjour, comment puis-je me rendre à… ? Est-ce loin ?
Hola, ¿cómo puedo llegar a...? ¿Está muy lejos?

J’aimerais aller courir. Il y a un coin sympa pour cela dans la ville ?
Me gustaría salir a correr. ¿Hay algún buen lugar en la ciudad para hacerlo?

J’adore cuisiner. Savez-vous où je peux trouver des cours de cuisine ?
Me encanta cocinar. ¿Sabe dónde imparten clases de cocina?

Vous pourriez m’indiquer une salle de sport pas très loin ?
¿Podría indicarme un gimnasio que no esté muy lejos?

Quel est le sport national ?
¿Cuál es el deporte nacional?

Pensez-vous que nous pourrions voir cela ou même participer ?
¿Cree que podríamos verlo o incluso participar?

Pratique

Sortir

Horaires

Les spectacles, les pièces de théâtre et les concerts sont généralement programmés autour de 21h. Les séances de cinéma, elles, démarrent aux alentours de 18h. Le week-end, les discothèques ouvrent leurs portes à 23h - minuit, mais l'ambiance, elle, arrive plus tardivement, souvent lorsque bars et pubs ferment de leur côté. La fête continue ensuite jusqu'au petit matin, entre 5h-6h, voire 7h en pleine saison.

Budget / Bons plans

Comptez autour de 8 € pour une séance de cinéma. Certaines salles proposent parfois des réductions. L'entrée en discothèque est souvent payante, autour de 10 € avec une consommation incluse la plupart du temps.

A réserver

Il faudra penser à réserver vos places pour tous les spectacles, les pièces de théâtre et parfois pour les concerts.

Transports nocturnes

Dans les grandes villes, certains bus circulent la nuit. Sinon, vous aurez l'option du taxi, plus abordable qu'en France.

A partir de quel âge

Dans ces régions et également dans le reste de l'Espagne, les mineurs de moins de 16 ans ne sont pas autorisés dans les discothèques et bars de nuit.

Fumeurs

Il est interdit de fumer dans les bars et discothèques, sous peine de vous exposer à une amende. Cependant, vous pourrez sortir un instant pour fumer votre cigarette.

Les phrases clés

Bonsoir, comment puis-je me rendre à…
Buenas noches, ¿cómo puedo llegar a....?

Est ce que cet endroit est tranquille ? Il n’y a pas de problème de sécurité ?
¿Es un lugar tranquilo? ¿Hay problemas de seguridad?

J’aimerais voir un spectacle typique ! Qu’est-ce qu’il y a en ce moment ?
Me gustaría ver un espectáculo típico del lugar. ¿Hay alguno programado para hoy?

Je ne comprends pas… pouvez-vous répéter s’il vous plait ? Merci.
No entiendo... ¿puede repetirlo, por favor? Gracias.

Est-ce que je peux vous offrir un verre ? Quel est le meilleur cocktail de la maison ?
¿Puedo invitarle a una copa? ¿Cuál es el cóctel especialidad de la casa?

J’ai la gueule de bois, auriez-vous quelque chose pour que j’aille mieux ?
Tengo resaca, ¿tiene algo que me haga sentir mejor?

Pratique

Se loger

Budget / Bons plans

Hôtels, chambres d'hôtes, auberges de jeunesse et campings, il existe une offre variée de logements en Espagne. Mais à chacun son budget, et certains logements d'exception ne seront pas à la portée de toutes les bourses. On trouve dans les villes des hôtels qui sont classés du 1 au 5 étoiles.

Pour une chambre double dans un hôtel standard, il faut compter à partir de 50 € la nuitée. De plus en plus, la TVA (IVA) de 10 % est incluse dans le prix, mais n'hésitez pas à le faire préciser lors de la réservation.

Dans la catégorie luxe, les paradores sont des logements d'exception, qui sont installés dans des châteaux, des monastères ou encore des palais. Chaque parador est unique et offre un cadre envoûtant pour un séjour des plus reposants. On trouve des paradors dans toutes les régions d'Espagne dont la liste est disponible sur le site www.parador.es. Pour une chambre double standard, comptez un minimum de 100 € la nuitée.

Pour les budgets plus modestes, fondas, hospedajes, pensiones et hostales constituent une bonne alternative pour se loger. Les prix ne dépassent que très rarement les 40 € par personne, à part dans certains quartiers des grandes villes et durant les fêtes.

Certaines pensions sont tenues par des señoras, des retraitées, qui louent les chambres de leur vaste appartement. D'autres sont plus modernes et tenues avec plus de professionnalisme. Il arrive souvent que les pensions et hostales se trouvent distribués à un ou plusieurs étages d'un immeuble d'appartements résidentiels ! Ce système offre l'avantage de vous faire découvrir de vieux immeubles espagnols, pleins de charme, avec des escaliers en bois, rarement avec ascenseur. Il faut sonner à l'interphone pour se faire ouvrir la porte principale, et si vous avez une chambre réservée, apprenez à dire : « Tengo una habitación reservada ! »

Il existe également de nombreuses auberges de jeunesse en Espagne, mais certaines ne sont pas ouvertes toute l'année, car elles fonctionnent parfois comme résidence universitaire une partie de l'année. Il est conseillé de vous en assurer au préalable et de réserver votre place pour un séjour. Pour trouver une auberge, vous pouvez consulter le site : www.reaj.com où vous trouverez toutes les informations pratiques des différents établissements. Comptez autour de 15 à 20 € la nuitée, selon si vous logez dans un dortoir ou dans une chambre privée.

Pour les amoureux de la nature, les terrains de camping officiels sont moins chers en Espagne qu'en France, une bonne raison donc pour ne pas se livrer au camping sauvage, interdit sur tout le territoire. Tous les emplacements sont pourvus de toilettes et de douches. Certains proposent même quelques services, comme un bureau de poste, une supérette ou le lavage des voitures. Certains campings sont aussi dotés d'étoiles et proposent de plus en plus des bungalows.

A réserver

Si vous souhaitez vous offrir une nuit dans l'un des paradores (établissements d'exception) de ces régions, pensez à réserver, notamment en haute saison et durant les fêtes. En haute saison, la réservation par les pèlerins des albergues le long des chemins de Compostelle est vivement recommandée, lorsqu'elles sont possibles.

C’est très local

Pour les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, de nombreuses albergues, dont certaines sont parfois tenues par des sœurs, ponctuent les chemins de Compostelle. Certaines peuvent fermer en basse saison, mieux vaut se renseigner au préalable. En haute saison, la réservation est vivement recommandée dans les auberges privées. Ouvertes seulement aux pèlerins, les auberges publiques n'acceptent pas les réservations et les places sont attribuées selon l'ordre d'arrivée. Elles comprennent des dortoirs, des sanitaires communs, une cuisine souvent équipée, un salon et une buanderie. Certaines auberges privées proposent des chambres privées pour plus d'intimité. Parfois aussi, il est possible d'y loger en demi-pension, où le dîner est servi autour d'une grande table conviviale. Plusieurs sites internet répertorient ces hébergements. Consultez le site www.caminodesantiago.gal pour trouver une auberge publique sur les différents chemins. Vous pourrez aussi jeter un coup d'œil sur le site de l'association des auberges privées du chemin de Compostelle, www.alberguescamino.com, ou encore le site du réseau d'auberges de charme installées dans des bâtiments historiques : www.alberguesdelcamino.com.

Galice, Asturies, Cantabrie et Castille-et-León sont les royaumes du tourisme vert et s'en proclament les leaders en Espagne. Cela va du camping aux posadas, en passant par l'équivalent de nos maisons rurales (viviendas rurales). On les trouve également à proximité des grandes villes et c'est une bonne option pour découvrir ces régions. Sur tous les sites dédiés à la promotion touristique de ces communautés autonomes, vous trouverez dans la catégorie Où se loger ? les différentes propositions dans ce domaine.

Pour les gourmands

Dans la plupart des hôtels, les petits déjeuners sont inclus avec la chambre. Ce sont généralement des buffets copieux, proposant à la fois des produits sucrés et salés, ainsi que des fruits de saison. Dans les pensiones et hostales, les petits déjeuners sont plus légers, avec une corbeille de pain ou parfois de viennoiseries, et de la confiture. Parfois, certaines pensiones ne disposent pas de ce service, mais les bars à proximité proposent des offres intéressantes.

Les phrases clés

Bonjour, avez-vous de la disponibilité pour une chambre double pour ce soir ou demain soir ?
Hola, ¿dispone de una habitación doble para esta noche o para mañana por la noche?

Avez-vous un code wifi… les enfants ne tiendront pas sans !
¿Tiene wifi? ¡Los niños no pueden estar sin él!

C’est bruyant, est ce que je peux changer de chambre ?
Hay mucho ruido, ¿puedo cambiar de habitación?

Jusqu’à quelle heure est-ce que nous pouvons aller à la salle de sport et à la piscine ?
¿Hasta qué hora podemos ir al gimnasio y a la piscina?

Est-ce que je peux laisser mon bagage et revenir plus tard le récupérer ?
¿Puedo dejar mi equipaje y volver más tarde a recogerlo?

Est-ce que vous pouvez nous appeler un taxi ? Merci beaucoup.
¿Puede llamarnos un taxi? Muchísimas gracias.

Pratique

Vie quotidienne

Allo ?

Pour appeler de France en Espagne, composez le +34 suivi des 9 chiffres du numéro local.

Pour appeler d'Espagne en France, composez le +33 suivi de l'indicatif régional sans le 0 et les 8 chiffres du numéro local.

Si vous appelez d'un téléphone local à un autre en Espagne, il vous suffira de composer les 9 chiffres du numéro local.

Tous les numéros locaux ont 9 chiffres. Les fixes commencent par 9 ou 8 et les portables, par 6 ou 7.

Accessibilité

Voyageur handicapé. La plupart des villes espagnoles disposent d'aménagements spécifiques pour les personnes à mobilité réduite. Rampes, ascenseurs et toilettes ont été installés pour leur faciliter l'accès aux édifices et aux transports publics. Une très grande majorité des plages dispose de chemins aménagés pour faciliter l'accès au site ainsi que des fauteuils roulants amphibies adaptés à la baignade. De même, de très nombreux hôtels, gîtes et maisons d'hôtes disposent de chambres spécialement conçues. La ONCE, puissante organisation privée représentant les aveugles espagnols, n'est certainement pas étrangère à tous ces aménagements. Si vous voulez en savoir plus sur l'Organisation nationale des aveugles espagnols, qui a élargi son action à d'autres types de handicaps, et connaître les dispositifs et équipements existants, faites un tour sur www.once.es. Si vous présentez un handicap physique ou mental ou que vous partez en vacances avec une personne dans cette situation, différents organismes et associations s'adressent à vous.

Avec des enfants. Il faut éviter les périodes trop caniculaires propices aux insolations, d'autant que les chauds et froids, entre intérieur trop climatisé et extérieur trop étouffant, accentuent les risques d'angine et autres désagréments. A l'hôtel, vous pourrez disposer d'un lit bébé très facilement (cuna) ; idem pour les sièges-autos dans les voitures de location (à demander au préalable lors de la réservation). Ces sièges sont moins fréquents dans les taxis. En général, vous rencontrerez assez peu de locaux spécifiques pour changer les nourrissons  ; quant à l'habitude de donner le sein en public, elle n'est pas répandue : c'est la discrétion qui prime. Les enfants bénéficient souvent de tarifs réduits ou de la gratuité dans les musées, les sites touristiques et les transports. Sachez que le pays place les enfants au rang de rois et reines. Par exemple, durant les fêtes et ferias, de nombreuses animations leur sont consacrées, mais vos chérubins ne pourront certainement pas tenir jusqu'aux heures tardives.

Santé

Hormis la pandémie de Covid-19 qui sévit dans le monde et pour laquelle il est important de respecter les gestes barrières, l'Espagne ne présente aucun risque sanitaire. Les hôpitaux publics et privés fournissent des services de qualité, qui suivent les normes européennes. Avant de partir, pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie (www.ameli.fr) pour bénéficier d'une prise en charge sur place des frais médicaux.

Urgences sur place

En cas d'urgence, composez le 112 qui vous orientera vers le service désiré (police, pompiers, ambulances...). Il est également conseillé de se rapprocher de l'un des consulats de France.

Sécurité

L'Espagne ne présente pas de risques particuliers lors d'un séjour. Toutefois, les vols sont nombreux dans les grandes villes et sont accompagnés parfois de violence. Il convient donc d'être vigilant, notamment dans les zones touristiques et les transports en commun. En voiture, pensez à bien ranger vos objets de valeur hors de vue, et dans la rue, veillez à ce que votre sac soit bien fermé. En cas de vol, rendez-vous dans un commissariat de police pour faire une déclaration (denuncia).

LGBTQ

Dans ce pays fortement catholique, où la partie conservatrice de la population y était fermement opposée, le gouvernement espagnol a voté le 30 juin 2005, la loi autorisant le mariage et l'adoption homosexuels. Aucun problème donc pour les membres de la communauté gay à voyager en Espagne.

Ambassade et consulats

Le rôle principal de l'ambassade est de s'occuper des relations entre les Etats, tandis que la section consulaire est responsable de sa communauté de ressortissants. Ainsi, pour tout problème concernant les papiers d'identité, la santé, le vote, la justice ou l'emploi, il faut s'adresser à la section consulaire de son pays. En cas de perte ou de vol de papiers d'identité, le consulat délivre un laissez-passer pour permettre uniquement le retour dans le pays d'origine, par le chemin le plus court. Il faut, bien entendu, avoir préalablement déclaré la perte ou le vol auprès des autorités locales.
L'Ambassade de France se trouve dans la capitale espagnole, à Madrid. Elle est située Calle Salustiano Olózaga, 9 et est joignable au +34 91 423 89 00, du lundi au vendredi de 9h à 19h, excepté les jours fériés. Outre les trois Consulats Généraux à Madrid, Barcelone et Bilbao, il est possible de contacter des consuls honoraires pour certaines démarches. A Valladolid, une agence consulaire se situe Plaza Poniente, 5-2° Planta. On en trouvera également une à La Corogne, Calle Juan de Vega, 33-1 A° et à Vigo, Avenida de las Camelias 68. Pour plus d'informations, consultez le site : https://es.ambafrance.org/

Poste

Les bureaux de poste (Correos) sont ouverts du lundi au vendredi de 8h30 à 14h et de 9h à 14h le samedi. Dans les grandes villes, les bureaux principaux sont ouverts, en général, en journée continue de 9h à 20h, sauf le samedi. Les timbres (sellos) pour une lettre ou une carte postale coûtent autour de 1,35 € pour l'Union européenne. Ils sont vendus dans les bureaux de poste et les bureaux de tabac (estancos) que l'on reconnaît à leur enseigne en lettres jaunes sur fond marron. Compter entre trois et cinq jours pour l'acheminement du courrier en France, mais il se peut qu'il mette plus de temps.

Médias locaux

Télévision. Au niveau national, les deux chaînes publiques sont RTVE1 et RTVE2 et les chaînes privées sont Telecinco, Antena 3, La Sexta et Cuatro. Au niveau régional, la Galice, les Asturies et la Castille-et-León disposent d'une chaîne de télévision généraliste, gérée par leur communauté autonome : la TVG, Televisión de Galicia qui émet en galicien, la TPA (télévision de la principauté des Asturies) et la CYLTV (télévision de Castille-et-León), en espagnol.

Radio. L'organisme public RTVE est constitué de six stations de radio (notamment Radio 1 et Radio Clásica). Il y a ensuite plusieurs stations nationales commerciales : SER, COPE, Onda Cero, Punto Radio, entre autres. Au niveau local, on peut signaler la RG, la radio publique de la Galice, également en galicien, la RTPA, radio publique asturienne, en langue espagnole, Radio Santander et CyL Radio, radio privée de la Castille-et-León, toutes deux également en espagnol.

Presse écrite. C'est El País qui est le journal le plus vendu en Espagne. Il suit une ligne éditoriale de centre gauche et compte avec la collaboration de nombreux écrivains, dont le galicien Manuel Rivas. Il est suivi par El Mundo, quotidien de droite. Viennent ensuite ABC, un quotidien conservateur, et Público, un tabloïd de gauche.

Au niveau de la presse régionale, on trouve plusieurs titres. En Galice, La Voz de Galicia (www.lavozdegalicia.es), fondée en 1882, est sans aucun doute le quotidien d'intérêt général le plus lu dans la région, lui qui est tiré chaque jour à près de 100 000 exemplaires. Dans la province de Saint-Jacques-de-Compostelle, on pourra feuilleter les pages du journal El Correo Gallego (www.elcorreogallego.es), un quotidien d'informations générales créé en 1878. Dans les Asturies, outre la Voz de Asturias, citons le journal indépendant La Nueva España (www.lne.es), le quotidien le plus lu dans la région et le journal El Comercio (www.elcomercio.es), tiré quotidiennement à 24 000 exemplaires. En Cantabrie, le journal de référence est le quotidien régional El Diario Montañés (www.eldiariomontanes.es), plutôt conservateur. Outre cette communauté, on peut l'acheter dans les villes du nord des provinces de Palencia et Burgos, en Castille-et-León ainsi que dans les Asturies, dans les zones limitrophes. En Castille-et-León, les habitants sont fidèles à leur quotidien régional d'informations générales, El Norte de Castilla (www.elnortedecastilla.es), fondé en 1854 à Valladolid et distribué dans toute la région.

Les phrases clés

Bonjour, mon téléphone ne fonctionne pas, pouvez-vous m’aider s’il vous plait ?
Hola, mi teléfono no funciona, ¿puede ayudarme, por favor?

Je ne me sens pas bien, pouvez-vous m’amener à l’hôpital le plus proche ?
No me siento bien, ¿puede llevarme al hospital más cercano?

Est-ce que vous avez un médecin qui parle français ?
¿Hay un médico que hable francés?

Je viens de me faire voler mes papiers, où est le poste de Police le plus proche ?
Me acaban de robar la documentación, ¿dónde está la comisaría más cercana?

Est-ce un quartier dangereux ou je peux y aller sans crainte ?
¿Es un barrio peligroso o puedo ir allí sin problema?

Avez-vous des timbres pour une carte postale à envoyer en France ? C’est combien ?
¿Tienen sellos para enviar una postal a Francia? ¿Cuánto cuesta?

Découvrir

Entre mer et montagnes, ces régions du nord de l’Espagne furent dès l’époque du paléolithique une terre convoitée par de nombreux peuples. Berceau de la Reconquête, elles jouèrent un rôle important dans l’histoire de l’Espagne, en témoignent les nombreux châteaux et palais, tout comme les églises et monastères qui attestent d’une forte tradition chrétienne. Toutefois, de. nombreuses légendes celtes et coutumes locales restent bien présentes dans ces régions qui possèdent de fortes identités culturelles. D’ailleurs, pléthore de férias, romerias, fêtes patronales et gastronomiques y sont organisées tout au long de l’année, l’occasion d’y découvrir les traditions et l’ambiance locale. Bien sûr, ne manquez pas les spécialités régionales, toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

Les cidreries

Bien que le cidre espagnol fasse la fierté de la Galice et de la Cantabrie, c’est aux Asturies qu’il est la boisson phare, avec plus de 40 millions de bouteilles produites par an. On le consomme à n’importe quelle heure dans les bars, les restaurants et même dans la rue lors des fêtes locales. Faiblement alcoolisé, il est en fait bien plus qu’un nectar fermenté à base de jus de pommes, puisqu’il représente aussi le mode de vie à l’asturienne. De la sélection des variétés jusqu’à la manière de le servir, en passant par les festivités et les concours, c’est tout un rituel qui s’organise autour du cidre.Avec l’Appellation d’origine « Sidra de Asturias », tout le processus de production est strictement contrôlé, des variétés de pommes utilisées au pressage des fruits, en passant par la mise en bouteille. Chacune d’entre elles porte ainsi un sceau de garantie avec un numéro unique. Autant dire qu’aux Asturies, on ne badine pas avec le cidre !

Pommiers en fleur près du village de Nava en Asturies. - © IMAG3S - Shutterstock.com

La sidra asturiana est de couleur jaune pâle, avec des reflets dorés. - © CarmenRM - Shutterstock.com

Une production très encadrée

Assurant environ 80 % de la production nationale, les Asturies sont le principal producteur de cidre dans le pays. Il faut dire que dans cette région particulièrement verte, les pommes sont les reines avec plus de 500 variétés recensées sur ses terres ! Cependant, seules 76 d’entre elles sont autorisées par l’Appellation d’Origine, qui sont, elles-mêmes, classées en huit catégories, selon l’acidité et la concentration en composés phénoliques. Elles sont cultivées dans toute la Principauté sur près de 930 hectares, notamment autour des villes de Gijón, Villaviciosa, Nava et Siero. On compte au total 758 plantations, réparties entre 358 producteurs. Tout le long de la production est régi par un cahier des charges précis et pointilleux, contrôlé à chaque moment par le Conseil de réglementation. Tout commence au printemps lorsque les pommiers en fleurs dégagent leur parfum délicat pour ensuite développer leurs fruits durant tout l’été et terminer leur maturation en octobre. De là, durant les mois de récolte, les inspecteurs effectuent une pléthore de contrôles dans les plantations, surveillant entre autres les livraisons, le rendement des parcelles et la traçabilité. Dans les llagares (caves à cidre), les pommes sont ensuite triées, lavées, broyées puis pressées, selon certains procédés traditionnels. Là aussi, les contrôles sont rigoureux : les inspecteurs surveillent régulièrement les mouvements de moût et de cidre entre les pressoirs, du début de la production jusqu’à la mise en bouteille, qui elle-même devra suivre certaines réglementations. Enfin pour garantir la qualité des produits protégés, des échantillons de cidre sont prélevés pour être ensuite analysés dans un laboratoire accrédité avant que les bouteilles soient mises sur le marché. Chacune d’entre elles est marquée par un sceau de garantie, avec un numéro personnalisé.

Les différents types de cidre

L’AOP « Sidra de Asturias » comprend trois produits différents : le cidre naturel traditionnel, le cidre naturel Nouvelle Expression et le cidre mousseux. Le premier est sans doute le plus réputé auprès des Asturiens, lui qui est consommé dans les cidreries, selon une méthode traditionnelle. C’est un cidre fermenté d’un jaune paille intense, plutôt transparent, qui n’a pas besoin d’être filtré. Il doit être « escanciado », c’est-à-dire servi de très haut pour aérer la boisson. La technique se révèle être tout un art, que les Asturiens aguerris maîtrisent avec précision et concentration. Elle consiste à porter la bouteille en l’air, au bout du bras droit et de coller son bras gauche à la cuisse gauche avec le verre posé sur la paume et bloqué entre le pouce et l’index. Une fois la position adoptée, le cidre est déversé d’une hauteur considérable, pour s’éclater contre le verre en une sorte de mousse, témoignant de la bonne « oxygénation » du cidre. On ne sert traditionnellement qu’un culín, soit juste une petite quantité, qu’on ne boira même pas en entier puisque la dernière gorgée sera utilisée pour rincer le verre, avant de le passer à son voisin ! Toute une coutume sacrée aux Asturies, qui se partage dans la bonne humeur, les rires et parfois les chansons. On distingue ce cidre traditionnel de celui naturel Nouvelle Expression, servi généralement à table. Il est élaboré de la même manière que le premier, à l’exception près qu’il est filtré avant la mise en bouteille. Sa robe est d'une couleur jaune citron, avec des reflets vert et or, et des microbulles. Pour terminer, le cidre mousseux, qui bénéficie lui aussi de ce label de qualité, se démarque par ses fines bulles. A la différence des deux autres, il subit une seconde fermentation soit en bouteille, soit dans les fûts. C’est une boisson fermentée de couleur jaune pâle, avec des reflets dorés. Outre ces trois AOP, il existe d’autres types de ce breuvage en Asturies, cependant moins consommés. On peut citer le cidre doux, le bio ou encore celui de glace, qui commence à séduire la population. Ce dernier est élaboré en congelant la pomme ou son jus dans les caves à cidre, afin de reproduire les conditions du givre dans une pommeraie. Cette boisson, qui conserve l’acidité du cidre tout en étant équilibrée par une bonne dose de sucre, est consommée généralement au dessert.

Les caves à cidre renommées

Avec 80 caves à cidre reconnues dans la région par l’AOP, il sera difficile de faire son choix au moment de consommer dans une cave à cidre (chigre) ou lors de l’achat de bouteilles dans le commerce. De nombreuses maisons sont réputées pour leur savoir-faire traditionnel, perpétué de génération en génération par la même famille. Chaque année, le Conseil de Régulation du Cidre des Asturies organise un concours du meilleur cidre des Asturies, désigné selon différentes catégories de l’AOP, permettant de faire leur promotion auprès de la population. C’est ainsi qu’en 2020, le cidre naturel traditionnel Val de Boides de Llagar Castañón, entreprise familiale fondée en 1938, a été primé meilleur de sa catégorie. Ce cidre est d’une couleur jaune pâle, à l’arôme fruité, équilibré par une pointe d’acidité, qui s’accompagne harmonieusement avec le poisson, les fruits de mer et la viande. Du côté du cidre naturel Nouvelle Expression, le meilleur prix a été décerné au nectar Pomarina, pour la troisième année consécutive. Il est élaboré par le groupe Gaitero, l’un des fleurons du cidre asturien qui, depuis 1898, produit du cidre sur les rives de l’estuaire de Villaviciosa, à La Espuncia. Enfin, c’est le cidre Solaya de Sidra Quelo qui a obtenu la meilleure récompense dans la catégorie des naturels pétillants. Cette entreprise familiale, aujourd’hui installée à Tiñana, près d’Oviedo, peut se vanter de ses plus de 50 ans d’expérience dans ce domaine, elle qui respecte les procédés traditionnels, tout en misant sur la qualité. Outre ces marques primées et reconnues, il en existe bien d’autres qui sont mises en exergue à l’occasion d’autres concours et festivals. Pour les découvrir, rien de tel que de faire la tournée des chigres dans la ville de Gijón où l’on en trouve à tous les coins de rue ou encore à Oviedo, au fameux boulevard du cidre, situé dans la rue centrale Gascona. Vous pourrez en déguster dans d’autres villes telles Avilés, Navia et Villaviciosa.

Les chemins de Compostelle

C’est à la découverte des reliques de l’apôtre Saint-Jacques par l’ermite Pélage au début du IXe siècle que de nombreux pèlerins se mirent en route pour Santiago de Compostella afin de se recueillir sur sa sépulture. Dès lors, ce pèlerinage devient l’une des marches les plus illustres d’Europe. Du nord de la France au sud de l’Espagne, en passant par le Portugal, plusieurs routes mènent ainsi à Saint-Jacques-de-Compostelle dont le Camino Francès et celui du Nord sont inscrits au Patrimoine de l’Unesco.

Depuis 2017, les chemins de Compostelle connaissent une affluence croissante de pèlerins, enregistrant ces dernières années de nouveaux records. C’est ainsi qu’en 2019, environ 350 000 marcheurs ont sillonné ces routes jusqu’à la capitale de la Galice. Plus qu’un voyage spirituel et religieux, le pèlerinage est aussi un moment d’échanges et de convivialité ainsi qu’une reconnexion avec la nature pour ceux qui se lancent dans l’aventure.

Bâtons de pèlerin. - © LLUCO - Shutterstock.com

Pélerin sur les chemins de Compostelle, Castrojeriz. - © LLUCO - Shutterstock.com

Cathédrale de Saint-Jean-de-Compostelle. - © MarioGuti - iStockphoto.com

Un chemin, des chemins

« Il y a de nombreuses portes à Saint-Jacques et chacune d'elles correspond à l'origine de ceux qui y arrivent. Les Portugais entrent par celle de Mámoa, les Français par celle de Saint-François. » Au Moyen Âge, il n'y avait pas de route tracée, le pèlerin devait chercher le chemin le plus facile, les endroits où dormir, les fontaines, les ponts pour traverser les rivières. Peu à peu se profila une route permanente marquée par le passage de milliers de pèlerins. Ces derniers étaient protégés par les canoniques et civils. Le pape excommuniait même ceux qui les volaient ou les maltraitaient. Un long bâton, appelé bourdon, servait d'appui aux pèlerins, mais aussi à les défendre contre les loups et les malfaiteurs. Depuis le nord de l'Europe, la masse des pèlerins arrive dans les Pyrénées par quatre routes françaises. La Toulousaine va d'Arles au Somport en suivant les chaussées romaines et passe par Toulouse. Les trois autres routes (celles de Paris, du Vézelay et du Puy) se rejoignent à Saint-Jean-Pied-de-Port et Roncevaux. Toutes les quatre convergent près de Pampelune pour former le chemin français. Un autre itinéraire, plus ancien, part également de France, traverse le Pays Basque en suivant la côte et continue par la Cantabrie et les Asturies avant d’entrer en Galice par Lugo. C’est le chemin du Nord. Les autres pèlerins venant de la Méditerranée entrent en Catalogne, passent par Perpignan, Gérone, Barcelone et traversent Los Monegros jusqu'à Saragosse. À Logroño, ils rejoignent le chemin français. C'est le chemin catalan. Les pèlerins qui arrivent en bateau des îles britanniques et des pays scandinaves débarquent, quant à eux, à Ferrol ou à La Corogne. C'est le chemin anglais. Les pèlerins du sud de l'Espagne empruntent, depuis Séville, la Via de Plata (la route de l'argent), une chaussée romaine qui traverse l'Estrémadure et Salamanque pour arriver en Galice par Verin et Orense. Le chemin portugais est pratiquement une ligne droite, situé en Galice par Tui et Pontevedra.

La démarche pèlerine

Étymologiquement, pèlerin vient du latin peregrinus qui désigne un étranger. Le pèlerin est d’abord une personne venue d’ailleurs qui « erre » sur la Terre. Ce nomade, comme l’étaient les premiers chrétiens, va trouver des buts à son errance, faisant coïncider sa quête spirituelle avec les lieux et les personnages bibliques. Ainsi, les pèlerins se dirigent-ils vers la Terre sainte, établissant de véritables « routes » de pèlerinage, empruntant bien souvent d’antiques chemins de négoce. C’est ainsi qu’il devint un acte religieux et que le pèlerin devint un adorateur de reliques sur un chemin parsemé de tombeaux, châsses, croix et autres monuments grandioses, érigés pour renforcer la foi des passants. Prendre un chemin de pèlerinage, ce n’est pas simplement partir faire un mois ou deux de marche sur les sentiers, sans autre but que d’atteindre une ville où seraient conservées les reliques d’un saint homme. Cette démarche pèlerine engage bien plus qu’un simple effort physique, par ailleurs très particulier : elle engage indéniablement une démarche spirituelle, certains diront même « mystique ». Chemin de conversion, chemin de réflexion, le chemin vers Compostelle est chargé d’une histoire de plus de mille ans, d’une énergie incroyable semée par tous les pèlerins qui ont foulé les sentiers et y ont laissé leurs empreintes, leurs histoires, leurs peines et leurs joies. Nul doute, le chemin est « habité » et chaque pèlerin vous décrira les vibrations, les forces en action qu’il a ressenties sur un parcours qui nous dépasse. Ces dernières années, il semble être devenu autant une destination de voyage qu’un lieu de pèlerinage. La voie du Puy, surfréquentée de mai à septembre, ressemble parfois à une longue file continue de marcheurs, dont profitent quelques marchands du Temple habilement placés sur le chemin. La voie de Vézelay, différente dans son approche et dans son parcours plus long et plus compliqué, semble encore préservée de cette tentation mercantile. Certains voudraient encore que le terme « pèlerin » ne s’applique qu’à ceux qui partent sur le chemin dans une quête spirituelle chrétienne, et qui s’arrêtent sur le chemin à chaque croix pour faire une prière, mais il nous semble que le pèlerin actuel ne se soucie plus guère de la dimension religieuse du chemin. Sans doute devient-on pèlerin de nos jours pour redevenir un « étranger errant » dans un monde ultra-normé. Être pèlerin, c’est donc redécouvrir notre mode de déplacement naturel, la marche, la nature qui nous entoure, ses beautés et ses inconvénients, se montrer humble devant un effort et des privations auxquels notre corps n’est plus habitué, vivre la solitude et des instants de partage dans une communauté, celle des pèlerins, aux mille visages.

Préparer son pèlerinage

Ni trekking ni voyage organisé, le pèlerinage est une forme de nomadisme très particulière. Si les chemins de Compostelle peuvent prendre des allures de voie touristique où tout est balisé, les étapes obligées, il n’en demeure pas moins que le pèlerinage reste une aventure humaine et spirituelle où la marche permet à chacun de retrouver sa liberté. Si l'on part pour un mois – c'est encore plus vrai pour deux –, on n'oubliera pas de s'inquiéter de toutes les formalités administratives, bancaires, professionnelles en cours et l'on pensera à demander la carte européenne d’assurance maladie. Les téléphones portables, Internet, les noms d'hébergeurs, les pharmacies de garde ou les supermarchés ont bien amélioré la condition du pèlerin. On peut effectuer le pèlerinage toute l'année, mais en hiver, vous devrez affronter les rigueurs du climat et trouver nombre de portes fermées aux gîtes d'étapes. La solitude sur le chemin peut donc se payer cher, au péril même de sa santé. La période la plus propice pour partir est sans aucun doute d’avril à octobre, avec des creux de fréquentation au commencement des mois d’avril, de juin et juillet. Vous ne serez pas assuré d’être seul aux étapes, mais le choix des hébergements y sera plus large. En partant de Saint-Jean-Pied-de-Port en début de semaine, vous aurez une relative quiétude sur le chemin et une plus grande disponibilité des logements. L’autre question importante à vous poser avant de partir sera de savoir si vous sillonnerez les chemins à pied, en vélo, à cheval et pourquoi pas, en compagnie d’un âne comme au Moyen Age. La plupart des pèlerins les parcourent à pied, à raison d’au moins 6h30 de marche par jour voire 8h lors des plus longues journées. La marche peut parfois s’avérer pénible notamment lors des obstacles à franchir et les montées rudes où plusieurs arrêts seront nécessaires. Il vous faudra donc porter de bonnes chaussures de trail ainsi que d’excellentes chaussettes respirantes, séchant rapidement et surtout avec des coutures « plates » pour éviter les blessures au pied. Si vous ne passez pas par des solutions de portage, le poids du sac à dos sera aussi à prendre en compte, pas plus de 10 kg selon votre poids, voire un peu moins pour les femmes. Pour ne pas souffrir des grosses chaleurs et trouver les meilleures places au gîte, il est conseillé de partir tôt le matin pour arriver le plus tôt possible à l’étape. Cependant, cheminer n’est pas courir et prendre son temps fait aussi partie de l’apprentissage. A vous de trouver votre allure. En VTT, vous ne pourrez pas toujours suivre l’itinéraire piéton. Si un cycliste entraîné peut espérer atteindre les 20 km/h de moyenne, on se contentera de raisonner sur une moyenne de 15 km/h en passant par quelques détours goudronnés. Le vélo permet de faire des étapes soit très rapides (2 heures au lieu de 6 heures 30), soit des étapes plus longues (jusqu’à 90 km par jour). A cheval, vous trouverez de nombreux hébergements qui accueillent volontiers votre animal, au pré, à l’attache. Cependant, il sera plus rare de trouver des relais équestres avec boxes et parfois compliqué de dénicher un vétérinaire si votre cheval venait à se blesser. N’oubliez pas également de remplir les formalités vétérinaires et administratives pour franchir la frontière espagnole avec votre compagnon. De plus en plus de pèlerins partent sur les chemins avec un âne qui leur porte leurs bagages. Ce n’est ni aller plus vite ni aller plus lentement, c’est surtout avoir un vrai compagnon dont il faut prendre soin à chaque étape forcément campagnarde. Sans charger un âne comme une mule, on peut facilement demander à cet animal, très bon porteur, de s’accommoder de tout notre matériel, tente comprise.

Un patrimoine reconnu

Jalonnés de plus de 1 800 bâtiments présentant un intérêt historique, les chemins français et du Nord sont classés au patrimoine mondial depuis 1993. Outre les édifices religieux, de nombreux ponts, hospices et fontaines témoignent de l'importance de l'architecture pèlerine en Espagne. Classées individuellement par l'Unesco, la cathédrale de Burgos et la vieille ville de Saint-Jacques-de-Compostelle font partie des joyaux du pèlerinage. Les chemins de Compostelle furent également le premier Grand itinéraire culturel, créé en 1987 par le Conseil de l’Europe, en vue d’identifier, de baliser avec une coquille jaune sur fond bleu les chemins et de constituer un patrimoine culturel commun. Depuis l'Antiquité, la coquille Saint-Jacques est associée à l'Amour. Dans le cadre du pèlerinage vers Compostelle, où le pèlerin devrait aller chercher lui-même sur une plage l'élégant mollusque bivalve, la coquille est associée depuis le XIIe siècle aux « bonnes œuvres » selon le fameux Codex Calixtinus. Au fil des siècles et des miracles qu'on lui attribue, la coquille deviendra le signe distinctif de ce pèlerinage. Le credencial, ou le carnet du pèlerin, est l’un des autres symboles de ce chemin spirituel. A l'origine espagnol, il était employé au XIIe siècle pour exprimer la confiance que l’on a envers une personne. Durant le pèlerinage, c’est une sorte de sauf-conduit, de passeport, permettant d’identifier le pèlerin comme parcourant le chemin. Délivré par une association jacquaire ou par une paroisse, il est un témoignage précieux de votre parcours, tout en étant un élément indispensable pour se loger. Pour recevoir la Compostela, il vous faudra présenter un credencial tamponné de 100 kilomètres (200 km en vélo) prouvant ainsi votre parcours. Enfin, l’Année Sainte Compostellane est la plus ancienne de l’histoire, elle qui fut instituée par le pape Calixto II en 1119 et ratifiée en 1179 par le pape Alexandre III. Ainsi, chaque fois que le 25 juillet, jour de la Saint-Jacques, tombe un dimanche, l’année est déclarée sainte. Elle voit alors s’ouvrir la porte sainte au-dessus de laquelle trône l’apôtre saint Jacques vêtu en pèlerin. En rentrant dans la cathédrale par cette porte, on obtient le jubilé, c’est-à-dire le pardon de toutes les fautes commises.

Géographie

Situées au nord-ouest de l’Espagne, sur sa côte septentrionale, la Galice, les Asturies et la Cantabrie sont toutes trois voisines de la Castille-et-León. Par ailleurs, cette dernière et la Galice partagent toutes deux une frontière avec le Portugal, l’une au sud-ouest, l’autre au sud. Côté mer, elles sont délimitées par la mer Cantabrique pour les Asturies et la Cantabrie, voisine du Pays Basque et par l’océan Atlantique pour la Galice, point le plus occidental de cette côte. Outre leurs côtes déchiquetées, ces régions dévoilent à l’intérieur des terres des paysages montagneux de toute beauté. De la Sierra de los Ancares aux Pics d’Europe, la cordillère Cantabrique s’étend sur 300 km entre ses quatre régions. Ceinte de montagnes, la Castille-et-León occupe la partie supérieure de la Meseta centrale, un haut plateau s’élevant en moyenne à 800 m d’altitude. Petit tour d’horizon de la géographie de ces régions du nord de l’Espagne.

Le littoral déchiqueté de la Galice. - © jvtato - Shutterstock.com

Les montagnes du parc des Pics d'Europe. - © Rudolf Ernst - iStockphoto.com

Un littoral échancré

Au nord-ouest du pays, la Galice déploie ses 1 716 km de côtes, le long de l’océan Atlantique, face aux Amériques. Son somptueux littoral se caractérise par ses rías, des bras de mer qui s’enfoncent à l’intérieur des terres, sculptant ainsi ses rivages, entre falaises déchiquetées, plages aux eaux paisibles et îles sauvages. On en distingue trois : les rías altas, les rías medias et les rías bajas (baixas), définies selon leur position respective au cap Finisterre, point le plus occidental de Galice. De Baiona à Finisterre, les rías bajas sont les plus étendues d’entre elles et se divisent en quatre estuaires : la ría de Muros et Noía, dans la province de La Corogne et celles d’Arousa, de Pontevedra et de Vigo, dans la province de Pontevedra. Au nord du Finisterre, les rías medias englobent les rías de la Costa de la Muerte, ainsi que celles de La Corogne et de Ferrol. À l’inverse des rías bajas, l’océan ne remonte ici qu’un peu dans les estuaires, formant donc de plus petites échancrures à l’intérieur des terres. Au nord du golfe d’Artabro, les rías altas s’étendent de Cedeira, dans la province de La Corogne, à Foz, dans la province de Lugo. Elles offrent des côtes escarpées et des falaises boisées parfaitement vierges, adoucies par de belles étendues de sable. Plus à l’est, les rías de Ribadeo et de Foz sont plus petites, avec une côte au profil beaucoup plus doux. Du côté des Asturies, le littoral borde la mer Cantabrique sur près de 350 kilomètres, ponctués de villages de pêcheurs, de plages de sable blanc et de falaises à pic. Ses paysages contrastés offrent des panoramas époustouflants, notamment à l’est où les Pics d’Europe, parfois verdoyants, parfois enneigés, donnent l’impression de plonger dans les eaux bleues de l’océan. Prolongeant les Asturies à l’est, la Cantabrie déroule ses 200 km de côtes, également le long de la mer Cantabrique. De ses falaises abruptes à ses rías d’une grande richesse biologique, en passant par ses grandes baies et ses belles criques, le littoral cantabrique présente des paysages diversifiés, de toute beauté.

Des régions montagneuses

Prolongeant les Pyrénées par le Pays basque, la cordillère Cantabrique traverse la Cantabrie, le sud des Asturies, la province de Léon et l’est de la Galice sur plus de 300 km. Ces montagnes abruptes forment une longue barrière naturelle parallèle à la mer, protégeant ainsi les terres intérieures des vents marins. A cheval sur les Asturies, la Castille-et-León et la Cantabrie, les Pics d’Europe constituent le massif le plus élevé de cette chaîne qui culmine à  2 648 m, au Torre de Cerredo, à la frontière Nord de la région de Castille-et-León. Cette chaîne montagneuse tient son nom du fait que c'étaient les premières terres visibles par les marins qui traversaient l'Atlantique en venant de l'ouest. Elle se compose de trois massifs aux différents calcaires. A l’ouest, le vaste massif de Cornión est délimité par les vallées des rivières Sella et Cares. Il culmine à 2 596 m à la Peña Santa de Castilla, dans la province de León. Cependant, c’est dans le massif central, appelé aussi des Urrielles, que l’on trouve les plus hauts sommets des Pics d’Europe et les paysages les plus hostiles. Outre le Torre de Cerredo, citons la Peña Vieja, en Cantabrie, qui s’élève à 2 615 m d’altitude et l’emblématique Naranjo de Bulnes, connu aussi comme le Picu Urriellu, qui atteint 2 519 m d’altitude, dans les Asturies. Ce dernier se caractérise par des parois verticales abruptes, qui s’étendent sur 600 m de hauteur. Enfin à l’est, le massif d’Andara présente un profil plus doux, avec des altitudes moindres que dans le reste des Pics d’Europe. Son plus haut sommet atteint les 2 400 mètres d’altitude, à la Morra de Lechugales, à cheval sur les Asturies et la Cantabrie. Au sud de la province d’Ávila, en Castille-et-León, la Sierra de Gredos appartient aux chaînes de montagnes du Système central, qui traverse le centre de la Péninsule Ibérique. Façonnée par l’érosion glaciaire, cette chaîne montagneuse de granit est une succession de pics acérés, de gorges, de cirques et de lagunes. Elle culmine au pic Almanzor, à 2 591 m d’altitude.

Des grottes fabuleuses

De la grotte d’Altamira à celle d’El Soplao, en Cantabrie, en passant par la cavité de Tito Bustillo, dans les Asturies et celle de Palomera, en Castille-et-León, ces régions du nord de l’Espagne recèlent une myriade de galeries souterraines, riches en stalactites et en stalagmites, et ornées pour la plupart d’entre elles de peintures rupestres. Déclarée au Patrimoine de l’Humanité en 1985, la grotte d’Altamira, située près de Santillana del Mar, est sans aucun doute la plus célèbre d’entre elles. Bien qu’elle soit relativement petite, environ 270 m de long, elle renferme l’un des plus beaux ensembles picturaux de la Préhistoire, avec des dessins représentant entre autres des bisons, des chevaux, des sangliers et des cerfs. Près de San Vicente de la Barquera, la cueva del Soploa est, quant à elle, une merveille de la nature. D’une grande valeur géologique, elle contient de magnifiques concrétions calcaires, comme des stalactites, stalagmites et hélicites, sur 14 km de longueur. Outre ces fameuses enclaves naturelles, la Cantabrie compte d’autres belles cavités souterraines, inscrites également au Patrimoine de l’Humanité. Citons entre autres la grotte d’Hornos de la Peña, située au sud de Torrelavega, celle d’El Pendo, près de Santander ou encore la cueva del Chufín, localisée dans la vallée de la rivière Nansa. Avec cinq grottes reconnues au Patrimoine de l’Unesco, les Asturies offrent également de belles découvertes souterraines. Dans le village de Ribadesella, à l’embouchure de la rivière Sella, la grotte de Tito Bustillo est la plus importante de la région, elle qui recèle sur 700 m plus d’une centaine de représentations préhistoriques. Tout à l’est des Asturies, creusée au fil du temps dans les falaises du cap San Emeterio, la cavité d’El Pindal se trouve dans un environnement naturel de toute beauté. L’intérieur, une galerie longue de 600 m dont 300 m sont visitables, dévoile de belles peintures rupestres du paléolithique, dont des chevaux et bisons pour principaux motifs. Nommons également à l’intérieur des terres, les grottes La Peña de Candamo, dans le village de San Román, La Covaciella et Llonín, près du parc national des Pics d’Europe. Avec quelques galeries souterraines dissimulées sur son territoire, la Castille-et-León offre aussi quelques beaux exemples de formations naturelles. Au nord de la province de Burgos, les grottes d’Ojo Guareña forment l’un des ensembles karstiques les plus importants au monde, avec plus de 100 km de galeries. Elles sont nées de l’érosion des rivières Trema et Guareña, et comptent un total d’environ 400 cavités, s’étendant sur une superficie de 18 km². Citons aussi dans la Sierra de Gredos, les grottes d’Águila, âgées d’environ 3 millions d’années, qui dévoilent des formations calcaires uniques de stalactites et de stalagmites.

Des gorges, lacs et cirques spectaculaires

De la cordillère Cantabrique à la Sierra de Gredos, les montagnes du nord de l’Espagne dévoilent de surprenants paysages formés entre autres de gorges, de lacs, de cirques et de vallées. Dans le parc national des Pics d’Europe, on compte quatre gorges profondes, creusées par les rivières de montagne. La plus importante est le Défilé de la Hermida, creusé par la rivière Deva. Filant sur 21 km entre Liébana et la côte cantabrique, ces gorges sont les plus longues d’Espagne. Leurs parois rocheuses, quasiment verticales, peuvent atteindre jusqu’à 600 m de hauteur ! Citons également le défilé de Los Beyos, à Cangas de Onis, qui est traversé par le río Sella, la Garganta Divina, formée par le río Carres et les défilés de La India, où coulent le río Duje. A l’ouest des Pics d’Europe, le massif de Cornión recèle entre les montagnes de superbes étendues d’eau, les lacs d’Enol et d’Ercina, plus connus sous le nom des Lacs de Covadonga, en raison de la proximité avec la localité (environ 10 km). D’origine glaciaire, ils sont situés à plus de 1 100 m d’altitude. Au sud de la Castille-et-León, la Sierra de Gredos recèle une succession de cirques, gorges et lagunes façonnés au fil des différentes époques glaciaires. Les plus connus sont le Cirque de Gredos et le lac de Grande de Gredos, dominés par le pic Almanzor (2 592 m). Recouvrant une surface d’environ 33 hectares, ce cirque glaciaire est le plus important de tout le système central. Il abrite dans sa zone la plus basse la lagune Grande de Gredos, elle aussi d’origine glaciaire, et qui culmine à 1 940 m d’altitude.

Les hauts-plateaux de Castille-et-León

Située au centre de la péninsule ibérique, la Meseta centrale est un haut-plateau ceint de montagnes qui recouvre près de la moitié de la superficie de l’Espagne. Outre les nombreuses régions qu’elle traverse, elle s’étend sur une grande partie de la Castille-et-León, appelée la Meseta Norte. S’élevant en moyenne à 700 m d’altitude, ces plateaux dévoilent des paysages relativement plats, parfois ondulés, et dépourvus de forêts. Cependant, ils offrent des contrastes saisissants lorsque se succèdent les champs de céréales, les vignes et les plaines verdoyantes. On note également quelques zones qui s’élèvent à plus de 800 m d’altitude, comme les Montes Torozos, au nord-ouest de Valladolid et les Valles de Cerrato, dans la province de Palencia. Ce territoire monotone est également quelque peu modelé par le Duero, l’un des fleuves principaux du nord de l’Espagne, qui traverse la Castille-et-León sur près de 600 km d’est en ouest. Ses nombreux affluents drainent ces terres arides à travers une grande partie de la région. Citons les plus importants tels l’Esla, au nord et l’Adaja, au sud. Quant au Pisuerga, né dans les montagnes de Palencia, il se jette dans le Duero, au nord-ouest de Valladolid. A l’embouchure, son débit est plus important que celui du Duero.