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ISBN : 978-2-412-08688-9

ISBN numérique : 978-2-412-08802-9

Illustrations : © Lise Herzog
Mise en pages : Élodie Bourgeois
Correction : Irène Colas

Ce document numérique a été réalisé par Nord Compo.

Sommaire

Titre

Copyright

Introduction

Les avantages du carré potager

Les erreurs à éviter

La rentabilité

Types et construction

Le carré américain

Le carré français

Les bacsacs

Construire son carré potager

Le pas-à-pas du carré potager en bois

Fabriquer un carré potager en palettes

Les outils nécessaires pour jardiner au carré

Astuces

Les erreurs à éviter

Comment arroser ?

Nourrir la terre

Le bon nombre de plants par case

Jardiner avec la météo

Connaître son sol

Rotation des cultures

Les bonnes associations

Récolter

Stocker et conserver

Le carré au fil des mois

Le carré au fil des mois

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Carrés thématiques

Le carré perpétuel 1

Le carré perpétuel 2

Le carré ratatouille

Le carré pizza

Le carré décoratif

Le carré barbecue

Le carré des jeunes pousses

Le carré spécial enfant

Le carré stimulant

Le carré aromatique et médicinal

Le carré des nouvelles sensations

Le carré asiatique

Le carré méditerranéen

Le carré indien

Le carré brésilien

Le carré des fleurs comestibles

Le carré des fraises et aromatiques

Le carré soupe d'automne

Le carré des soupes d'hiver et de printemps

Le carré gaspacho

Introduction

À qui s’adresse ce guide ?

Ce livre s’adresse au débutant comme à celui qui veut en savoir plus. Le carré potager a l’immense avantage d’être facile à mettre en place et de rendre le jardinage accessible à tous. Nul besoin d’avoir la main verte ou de disposer d’un sol fertile. Il n’est pas gourmand en espace, ni en temps. Il ne nécessite pas, non plus, d’engrais ni de pesticides. C’est une bonne solution pour cultiver ses légumes sur peu d’espace.

Économique, simple à mettre en place, esthétique, il est aussi plus facile d’entretien et plus productif que le potager classique si on suit ce guide pas à pas. Le temps consacré au potager classique à la belle saison est divisé par 5. Deux heures par semaine suffisent pour entretenir quelques jardins en carré, soit ¼ d’heure par jour. La pratique du jardinage devient en outre accessible aux enfants. Ils s’initient à la nature et découvrent enfin le vrai goût des légumes. Le potager peut aussi être à leur hauteur en le positionnant sur des pieds réglables.

Comment ce guide est-il organisé ?

Ce guide est découpé en 5 grandes parties, la première étant consacrée aux généralités : ce qu’est un potager en carré, comment ce carré de vie peut donner autant de plaisir gustatif, quelle est la période idéale pour le mettre en place ou encore son entretien.

Généralités, pour tout comprendre sur le sujet.

Types et construction d’un carré.

Astuces, qui présentent de nombreuses techniques pour vous aider au quotidien.

Carré mois par mois : suivez mois par mois la mise en place d’un carré et sa rotation des cultures.

Carrés thématiques : pour se lancer facilement et sur des sujets pour tous les goûts !

Pour chaque carré, retrouvez des informations clés : à quelle époque le réaliser, comment le mettre en place, quel type de légumes ou fleurs est conseillé. Une belle aventure qui conduit souvent à se lancer dans le « grand bain » du potager traditionnel !

Les avantages du carré potager

Se lancer dans le carré potager présente de nombreux avantages par rapport à un potager en pleine terre. Petit tour de ses bénéfices !

Le temps

Le carré potager sur pied ou posé à même le sol correspond à nos modes de vie actuels (plus rapide et une gestion des temps plus pointue). La terre se réchauffera plus vite au printemps grâce aux premiers rayons du soleil. Il est donc possible d’y faire des semis plus tôt qu’en pleine terre.

Une grande adaptation au terrain

On peut cultiver en ville ou sur de plus petites surfaces ! Le potager surélevé peut s’installer partout, sur un sol ingrat ou une pelouse, mais aussi sur un sol non terreux, par exemple dans une cour ou sur une terrasse, voire un balcon.

Un bon rendement

Le potager en carré permet aux débutants ou jardiniers malins d’obtenir un bon rendement. Vous pouvez miser sur des légumes traditionnels, mais aussi perpétuels (qui reviennent chaque année). Vous pouvez privilégier par exemple la récolte des jeunes pousses, souvent plus tendres et goûteuses. Si vous êtes adepte des mini-légumes, vous vous adonnerez à la culture des tomates cerises et des mini-poivrons.

Une meilleure ergonomie

Vous gagnez en confort de travail puisque vous devez moins vous baisser. Et c’est votre dos qui risque de vous remercier ! Le potager en hauteur est en effet beaucoup plus ergonomique. C’est d’ailleurs une des raisons pour lesquelles il est souvent installé pour donner la possibilité aux personnes âgées ou aux personnes à mobilité réduite de jardiner.

Un potager à moindre coût

Les frais engagés sont également diminués surtout si vous choisissez l’option « semis » en proportion de la taille du jardin, une fois l’achat de base réalisé.

Avec un potager surélevé, on offre aux plantes potagères une terre adaptée, plus riche, retenue le plus souvent par des planches de bois, voire des plessis d’osier ou de noisetier, résistants et très esthétiques, ou encore des pierres sèches, des parpaings, du béton… le meilleur et le plus pratique à mettre en œuvre étant le bois.

Des associations de plantes gagnantes-gagnantes

Autre atout de la méthode, la création d’associations gagnantes-gagnantes. En effet, les salades apprécieront la proximité des courges ou des courgettes, dont les grandes feuilles feront office de parasol durant l’été. Le jardin en hauteur est isolé par un bac qui fait barrière aux mauvaises herbes traçantes et aux adventices qui empoisonnent votre vie de jardinier.

Un esthétisme incomparable

Le carré potager s’intègre facilement dans un jardin d’agrément ou à proximité d’une pelouse, voire sur une terrasse. La forme peut sortir parfois de la forme originelle : rectangle, rond, en escalier sur plusieurs niveaux… l’essentiel étant que les planches des cultures soient rehaussées par rapport au sol. En allant encore plus loin, le jardin dit en trou de serrure ou keyhole garden (voir page suivante) est aussi un jardin surélevé avec compost intégré. Si vous soignez votre contenant, ces potagers en carré peuvent s’avèrer très esthétiques, par exemple entourés de jolies allées engazonnées, gravillonnées, pavées de paillages…

Le keyhole garden

Le keyhole garden est une façon originale de cultiver ses légumes qui favorise les effets de bordure et la création de microclimats propices à la biodiversité et aux plantes cultivées dessus. Ce principe en trou de serrure est généralement surélevé d’au moins 50 cm grâce à des bordures solides, de préférence non maçonnées pour laisser passer les insectes auxiliaires dans les interstices de ces bordures. Elles peuvent être faites de pierres, de briques, de tuiles en terre cuite, de planches de bois, de pneus, de palettes, de bouteilles en verre…

Les erreurs à éviter

Se lancer dans son carré potager requiert quelques précautions. Voici quelques erreurs de débutant !

Ne pas planifier ses cultures : un calendrier personnalisé est à réaliser en fin de saison pour l’année suivante.

Ne pas surveiller ses plantes : un potager au carré demande un peu plus de surveillance qu’un potager traditionnel. 15 minutes par jour sont à prendre en compte pour 8 m² environ.

Construire trop grand : basculer dans ce cas-là dans un potager traditionnel !

Planter des légumes lents à pousser ou encombrants : des légumes annuels sont à privilégiés.

Faire de mauvaises associations : le compagnonnage des plantes est très important pour cette méthode.

Ne pas choisir le bon matériau pour construire son carré potager : attention à la dégradation de certains matériaux (bois, métal…).

Utiliser le mauvais sol : un sol trop argileux ou trop sableux sera contraignant pour optimiser ses récoltes.

Mal protéger ses plantations : un tunnel plastique adapté au potager au carré sera peut-être à prévoir.

Surpeupler le potager : une des erreurs que l’on fait tous au début.

Ne pas prévoir l’arrosage : un goutte-à-goutte sera peut-être à envisager car le potager au carré se dessèche plus vite.

La rentabilité

Privilégiez les légumes qui se récoltent au plus tard quelques mois après le semis ou la plantation (salades, radis, tomates…). Le but ? Optimiser l’espace et enchaîner les cultures. Ainsi, évitez les plantes qui prennent beaucoup de place et qui, au final, ne donnent pas beaucoup « à manger » (les asperges ou les artichauts).